Fusi di tacchino al cacao piccante
Il tacchino e il cacao si sposano alla perfezione. Questa ricetta ne è la dimostrazione.
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Difficoltà
Difficile
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Numero persone
4
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Tempo totale
80 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 4 Fusi di Tacchino AIA
- 40 g di cacao amaro
- 50 g di granella di cacao
- 80 g di cipolle
- 80 g di sedano
- 150 g di pomodorini verdi
- 100 g di peperoni verdi
- 80 g di peperoncini rossi freschi
- Peperoncino piccante q.b.
- 50 g di sesamo tostato
- 50 g di arachidi sotto sale tostate
- 30 g di mandorle
- 4 chiodi garofano
- 0,3 l di brodo vegetale
- Zenzero fresco
- Olio di arachidi
- Vino rosso
- Cannella
- Pepe nero
Se volete stupire i vostri commensali con un secondo piatto davvero molto particolare, i fusi di tacchino al cacao piccante sono la ricetta che stavate cercando.
Il connubio tra cacao e carni bianche è molto apprezzato sin dall'antichità ed è dunque il piatto migliore per le occasioni importanti, per una cena romantica oppure per regalarsi una pietanza davvero molto originale.
Scoprite qui la ricetta completa!
Procedimento
/01
Per preparare i fusi di tacchino al cacao piccante lavate tutte le verdure e fatele passare nel mixer per tritarle grossolanamente. Inserite prima le arachidi, poi le mandorle, quindi il peperoncino piccante a seconda dei gusti, un pezzettino di zenzero fresco.
/02
Procedete aggiungendo i pomodorini verdi, i peperoncini verdi e quelli rossi freschi.
/03
Per ultima aggiungete la cannella, il cacao, la granella e il sesamo. A parte tagliate la cipolla sottile e il sedano a tocchetti. Fateli rosolare entrambi in un tegame con dell’olio e dopo un paio di minuti aggiungete i fusi di tacchino.
/04
Quando avranno preso colore sfumate con il vino e prima che evapori del tutto aggiungete tutti gli ingredienti triturati. Aggiungete anche i chiodi di garofano e bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per circa un’ora, aggiungendo il brodo ogni tanto.
/05
A cottura ultimata sistemate i fusi su un piatto da portata e irrorateli con la salsa al cacao.
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