Involtini di patate con pancetta e salsa allo yogurt
Provate la ricetta degli involtini di patate con pancetta e salsa allo yogurt!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
2
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Tempo totale
35 min
Ingredienti
- 5 fette di pancetta
- 6 patate novelle piccole
- Sale
- Pepe
- Timo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Stuzzicadenti
Per la salsa allo yogurt
- 250 g di yogurt greco
- Succo di un limone
- Olio extravergine d’oliva
- Menta
- Peperoncino
- Sale
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico
Ecco una ricetta golosa e davvero invitante: gli involtini di patate con pancetta e salsa allo yogurt! Questa preparazione è ideale da servire come antipasto sostanzioso e goloso o come accompagnamento ad un secondo piatto al quale si voglia dare una sferzata di sapore in più. La ricetta degli involtini di patate con pancetta e salsa allo yogurt è il giusto mix tra sapori decisi e delicati: la salsa allo yogurt si sposa alla perfezione con la personalità delle patate e della pancetta. Ecco la ricetta facile e gustosa degli involtini di patate con pancetta e salsa allo yogurt!
Procedimento
/01
Iniziate preparando la salsa allo yogurt di accompagnamento: in una ciotola capiente versate lo yogurt, unite un pizzico di sale e due cucchiaini di succo di limone. Amalgamate bene il tutto con una frusta.
/02
Tritate l'aglio, il basilico, la menta ed il peperoncino, e amalgamateli così da ottenere un composto omogeneo. Versate il composto appena ottenuto nella ciotola con lo yogurt, aggiungete l'olio a filo e amalgamate fino ad ottenere una salsa cremosa. Riponete la salsa allo yogurt nel frigo.
/03
In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e qui fate bollire le patate novelle con la buccia.
/04
Nel frattempo in una padella antiaderente fate scaldare per pochi minuti le fette di pancetta per poi metterle da parte una volta dorate. Quando le patate saranno cotte, scolatele e avvolgete ciascuna patata con una fetta di pancetta, condendo con sale, pepe e il timo fresco.
/05
Potete fissare gli involtini di patate con degli stuzzicadenti così da unirle a coppie.
/06
In una teglia foderata con della carta da forno adagiate gli spiedini di patate con pancetta e fate scaldare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Sfornate e servite dopo aver fatto intiepidire qualche minuti con la salsa allo yogurt.
Buon appetito!