La ricetta originale della senape fatta in casa
Facile da fare a casa, la senape è una delle salse più importanti in cucina: ecco la sua ricetta originale.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
10 min
Ingredienti
- 50 g di grani di senape scura
- 50 g di grani di senape gialla
- 80 ml di acqua a temperatura ambiente
- 80 ml di aceto di mele
- Un cucchiaio raso di zucchero di canna
- 3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
In molti pensano che la ricetta della senape non sia replicabile a casa: si sbagliano! La ricetta della senape non è difficile da fare, ma assicuratevi di avere gli ingredienti giusti.
La senape è una salsa di origine francese che, nel corso del tempo, ha saputo conquistare le tavole di tutto il mondo e soprattutto quelle degli Stati Uniti. Come la salsa barbecue e la classica maionese, anche la senape è perfetta se accostata alla carne delle grigliate o se usata per farcire tramezzini e sandwich. Ecco come preparare un’ottima salsa senape in casa!
Procedimento
/01
Mettete i grani di senape in una terrina e aggiungete l’aceto di mele. Lasciate riposare i grani per un giorno intero, fino a quando avranno assorbito tutto il liquido.
/02
Potrete a questo punto procedere in due modi: con il mortaio o con il frullatore.
/03
Mettete nel frullatore i grani di senape imbevuti nell’aceto, l’acqua, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullate fino ad ottenere un composto denso, aggiungete l’olio e mescolate bene.
La vostra senape è pronta, mettetela in un barattolino di vetro sterilizzato e conservatela in frigorifero. Grazie allo zucchero e all’aceto, la vostra senape si conserverà fino a 2 mesi.
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