Polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera
Ecco la ricetta gustosa delle polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
45 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 350 g di Petto di pollo al forno aeQuilibrium
- 2 uova extra fresche grandissime AIA
- 3 fette di pane raffermo
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano Grattugiato q.b.
- 3 zucchine
- 100 ml di succo di pomodoro
- Un cetriolo
- Origano fresco
- Latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Se volete deliziare i vostri ospiti in occasione del pranzo di Natale, servite un antipasto davvero goloso: le polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera.
Facili e veloci da preparare, le polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera sono il finger food che conquisterà grandi e piccini. Potete abbinarle a una gran varietà di salse tutte buonissime, da quella allo yogurt, passando per quella all’avocado fino ad una salsa barbecue con i fiocchi.
Ecco la ricetta completa delle polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera!
Procedimento
/01
In una ciotola, mettete il pane raffermo e fatelo ammorbidire, lasciandolo in ammollo in un goccio di latte.
Dopo averle lavate e private delle estremità, tagliate le zucchine a striscioline utilizzando una grattugia dai fori larghi.
Fate cuocere le zucchine per circa 10 minuti in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio extravergine di oliva.
/02
Tritate il petto di pollo al forno aeQuilibrium e, in una terrina, unite le zucchine cotte, il pollo tritato, le uova sbattute, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pane. Amalgamate bene gli ingredienti, così da formare tante polpettine che passerete nel pangrattato.
/03
Adagiate le polpettine su una teglia ricoperta da carta da forno e versate un filo di olio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa mezz’ora fino a completa doratura.
/04
Preparate adesso la salsa: prendete il succo di pomodoro e conditelo con olio e sale.
Frullate il succo di pomodoro condito con il cetriolo e guarnite con origano fresco.
Le vostre polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera sono pronte per essere gustate. Buon appetito!
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