Risotto alla sbirraglia
La ricetta di un primo davvero gustoso e nutriente, che prevede il pollo come re del piatto: il risotto alla sbirraglia!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
30 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- Una confezione di Petto di Pollo AIA
- 300 g di riso arborio
- Farina q.b.
- Una cipolla
- 80 g di formaggio grattugiato
- 1 Lt di brodo di pollo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Una noce di burro
- Sale
Una ricetta della tradizione contadina che unisce due ingredienti tra i più utilizzati in cucina, il pollo e il riso: stiamo parlando del risotto alla sbirraglia!
Originario del Veneto, questo primo piatto molto gustoso è davvero facile e veloce da realizzare: con pochi ingredienti avrete un risotto delizioso ma semplice, perfetto per un pranzo in famiglia o, perché no, anche per una cena veloce.
Ecco allora ingredienti e procedimento per realizzare un ottimo risotto alla sbirraglia.
Procedimento
/01
Prendete i petti di pollo AIA e tagliateli a pezzetti, poi infarinateli leggermente e teneteli da parte.
/02
Tritate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere in una casseruola con poco olio extravergine di oliva, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.
/03
Unite anche i pezzetti di pollo, fateli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto e versate un mestolo di brodo.
/04
Salate, mescolate e continuate la cottura del risotto aggiungendo poco brodo alla volta, come di consueto.
/05
Quando il riso risulterà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con la noce di burro e il formaggio grattugiato: servite ben caldo!
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