Semifreddo al pistacchio

Difficoltà

Media
Numero persone

4
Tempo totale

20 min

Ingredienti

50 g di tuorlo di uovo
70 g di pasta di pistacchi
250 g di panna
70 g di zucchero
100 g di pan di spagna
140 g di pistacchi
8 pirottini

Oggi AIA vi svela la ricetta facile per un dessert fresco e gustoso: il semifreddo al pistacchio.

Questo dessert è perfetto per essere servito al termine di una cena estiva, in terrazzo o in giardino. Il semifreddo al pistacchio è delicato e facile da preparare e vi permetterà di portare in tavola un dessert che piacerà a tutti i vostri ospiti e non li appesantirà.

Ecco la ricetta facile e delicata del semifreddo al pistacchio!

Procedimento

/01

In un pentolino fate bollire un 20 ml di acqua assieme allo zucchero così da ottenere una sorta di sciroppo che dovrà raggiungere la temperatura di 121°C.
In una ciotola montate i tuorli di uova, aggiungerete lo sciroppo appena ottenuto e continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite infine la pasta di pistacchi. Montate la panna e unite anch’essa alla ciotola con le uova e la pasta di pistacchi, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

/02

Sulla base dei pirottini adagiate un disco di pan di spagna delle giuste dimensioni (ecco come fare un pan di spagna a regola d’arte).
Adagiate adesso un strato di semifreddo ai pistacchi sulla base di pan di spagna e poi distribuite uno strato di pistacchi tritati per poi coprire con un ultimo strato di semifreddo. Fate riposare in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

Il vostro semifreddo al pistacchio sarà dunque pronto per essere gustato. Buon appetito!