Spiedini golosi

Difficoltà

Facile
Numero persone

2
Tempo totale

25 min

Prodotti utilizzati:

Spiedini Rustici

Ingredienti

10 Spiedini Rustici AIA
1 barattolo di yogurt bianco naturale
300 g di spinacino
1 spicchio d’aglio
1 pomodoro ramato
100 ml di latte intero
1 cucchiaio di burro di arachidi
2 scalogni
1 limone
Sale
Pepe
Qualche foglia di menta
Olio extravergine di oliva

Chiara Maci vi suggerisce una ricetta semplice e velocissima, ricca di gusto e perfetta da preparare in tantissime occasioni: gli spiedini golosi. Si tratta di una preparazione in cui gli Spiedini rustici AIA vengono fatti marinare nello yogurt e serviti su un letto di spinacino con un’invitante salsa alle arachidi. Servite gli spiedini golosi in occasione di un aperitivo o una cena in casa tra amici e tutti vorranno il bis!

Preparare gli spiedini golosi sarà semplicissimo se seguirete i suggerimenti di Chiara Maci: ecco la ricetta completa!

Procedimento

/01

Una volta che la carne si sarà insaporita a puntino, grazie alla marinatura che avete scelto, potete passare alla cottura al forno. Scolate quindi la carne dalla marinatura e spennellatela con un po’ di olio extravergine di oliva a crudo.

/02

Mettete gli spiedini in su una placca foderata con carta forno e infornate i vostri spiedini di carne nel forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti.

/03

Trascorso questo tempo, estraete dal forno uno spiedino ed incidetelo leggermente con un coltello, in modo da verificarne la reale cottura al cuore.

/04

Quando saranno cotti, sistemate gli spiedini di carne al forno in su un bel piatto da portata e cospargeteli con il loro stesso sughetto o con qualche cucchiaio di marinatura tenuta da parte.

Servite gli spiedini di carne al forno caldissimi!

Consigli

Prima della cottura: la marinatura

Come per tutte le ricette a base di carne, anche per gli spiedini di carne al forno è necessaria una breve e leggera marinatura, che renderà la vostra ricetta ancora più aromatica e la carne molto tenera.

Potete realizzare la marinatura per gli Spiedini Rustici Classici AIA con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, un pizzico di sale e il pepe nero macinato fresco. Se volete ottenere una marinatura ancora più leggera, invece, potete eliminare il sale e usare al suo posto le erbe aromatiche (qui la guida completa su come e quali scegliere) dal sapore deciso, come rosmarino, salvia e timo.

Infine, per un sapore più accattivante, unite alla marinatura che avete scelto uno spicchio d'aglio schiacciato e mescolate fino ad ottenere un'emulsione densa.

Versate la marinatura sulla carne, coprite il tutto con la pellicola e lasciate insaporire in frigorifero per 15 minuti prima di procedere con la cottura.

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