Stendete le fettine di pollo su un piano e sopra ognuna, sistemate una fettina di prosciutto cotto. Spolverate con il parmigiano grattugiato e mettete al centro qualche cubetto di scamorza affumicata. Aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi arrotolate gli involtini e fissateli con gli stecchini in legno o legateli con lo spago da cucina. In una padella antiaderente, soffriggete l’aglio e il rosmarino in un filo d’olio extravergine di oliva, unite gli involtini e rosolateli bene, sfumate con il vino, regolate di sale e di pepe. 

Una volta ridotto il vino, gli involtini saranno pronti per essere serviti. Accompagnate i vostri involtini di pollo con prosciutto con patate al forno o verdure grigliate e se vi piacciono le salse, arricchiteli con maionese, salsa tartara o salsa di yogurt. Il tocco in più Amate i sapori più decisi e sapidi? Sostituite il prosciutto cotto con fettine sottili di prosciutto crudo e aggiungete un paio di rondelle di peperoncino al soffritto!