Involtini di Coniglio AIA alle castagne, con contorno di patate e insalata di finocchi e arance
Dosi per 6 involtini:
Ingredienti
- 2 confezioni di Sottilissime di Coniglio AIA
- 250 gr di castagne cotte al vapore
- 250 gr macinato di carne
- 2 carote tagliate alla julienne
- 1/2 cipolla
- una manciata di prezzemolo tritato
- 1 uovo
Per le patate:
- 1kg di patate
- Olio, sale, pepe e rosmarino tritato
- Pangrattato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Per l'insalata:
- Arancia
- Finocchio
- Olio, sale aceto, miele
/01
In una ciotola, mescolate uovo, sale e pepe, carne macinata, carote tagliate alla julienne, cipolla tritata, prezzemolo e castagne frullate.
/02
Affiancate due Sottilissime di Coniglio AIA battute e adagiate un cucchiaio di ripieno al loro interno. Arrotolate e chiudete con lo spago.
/03
Quando avete preparato tutti gli involtini, metteteli in una pirofila con carta da forno, aggiungete un po’ d’olio sopra gli involtini, distanziateli tra di loro e passateli in padella con olio caldo e aromi per 2 minuti.
/04
Lavate le patate tenendo la buccia e mettetele in una bacinella con acqua freddissima. Dopo mezz’ora, asciugatele con un canovaccio e mettetele in una ciotola con sale, olio abbondante, pepe e rosmarino tritato.
/05
Preriscaldate il forno a 200 gradi ventilato. Spolverate il pangrattato sopra le patate e fatele cuocere per 25 minuti.
/06
In una ciotola, mescolate il finocchio tagliato a pezzetti con olio, sale, aceto e mezzo cucchiaio di miele. Pelate l’arancia e tagliatela in spicchietti, poi aggiungeteli all’insalata condita e mescolate.
Buona, delicata e versatile
La carne di coniglio è una delle più delicate,
da sempre presente nella nostra tradizione culinaria.
È versatile e ideale per ogni membro della famiglia.
Dal gusto delicato e di provenienza 100% italiana, la carne di coniglio AIA è disponibile in diversi tagli e formati per realizzare ricette sia tradizionali che innovative all’interno di una dieta sana e bilanciata.
100% italiano
Coniglio 100% italiano e proveniente dalla filiera integrata AIA che garantisce sicurezza e qualità in tutte le fasi.
Gusto delicato
Delicata e versatile, è una carne bianca adatta a tutti i gusti e per tutte le età.
Ottime caratteristiche nutrizionali
La carne di coniglio gode di ottime proprietà nutrizionali che la rendono ideale per una dieta bilanciata grazie al suo alto contenuto proteico*. *Fonte banca dati CREA
Allevati a terra in parchetti rialzati dallo svezzamento, dove muoversi ed esprimere al meglio il comportamento tipico della specie. Hanno a disposizione vari arricchimenti ambientali e libero accesso al cibo.
Hamburger
di ConiglioRafael Nistor
Burger di coniglio delicato con patate al forno
I burger di coniglio sono l’ingrediente segreto per rendere una cena in compagnia tanto golosa quanto facile e divertente da organizzare. Scopri la ricetta realizzata da Rafael Nistor e stupisci i tuoi ospiti con un piatto sfiziosissimo e allo stesso tempo perfetto per una dieta equilibrata e bilanciata.
Sottilissime
di ConiglioFrancesca Gambacorta
Sottilissime di coniglio in rotolini agli agrumi con cavolfiore scottato
Combinazione perfetta tra gusto e leggerezza, le nostre Sottilissime di coniglio sono le protagoniste della deliziosa ricetta realizzata da Francesca Gambacorta: un secondo piatto ricco di vitamine B6, B12 e proteine, perfetto per chi è alla ricerca di un’alternativa delicata, senza dover rinunciare alla creatività.
Rollè
di coniglio tradizionaleGermana Busca
Rollè di coniglio in crosta con patate
Delicata e pregiata, la carne di coniglio è l'asso nella manica per ogni occasione importante in cucina e le mani esperte di Germana Busca ci guidano alla scoperta di una ricetta tanto genuina quanto saporita, perfetta per un pranzo della domenica in famiglia.
Salsiccetti
di ConiglioLulù Gargari
Paccheri con Salsiccetti di Coniglio e pomodorini bicolore
Teneri e gustosi, i Salsiccetti di coniglio sono i protagonisti della ricetta a base di paccheri e pomodorini bicolore realizzata da Lulu Gargari: un primo piatto tanto goloso quanto equilibrato, perfetto per un pranzo autunnale in compagnia.
Ricette
Una gamma di prodotti gustosa e pronta in un attimo per riscoprire dei classici in una nuova versione delicata, e dal sapore unico.
Come cucinare il coniglio: consigli e ricette
