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Crema di patate e petto di pollo croccante in crosta

Crema di patate e petto di pollo croccante in crosta

Ecco la ricetta della crema di patate e petto di pollo croccante in crosta!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Prodotti utilizzati:

Petto di Pollo

Ingredienti

  • 1 confezione di Petto di Pollo AIA
  • Mezza cipolla
  • 3 patate
  • Mezzo bicchiere di vino bianco fermo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • Sesamo nero
  • 1 uovo
  • 100 g di Parmigiano Reggiano
  • Erba cipollina
  • Rosmarino
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe rosa
  • Pepe nero

Se nelle fredde giornate autunnali avete voglia di gustare un piatto dal sapore avvolgente, provate la crema di patate e petto di pollo croccante in crosta, il comfort food perfetto per scaldare le serate d’autunno. In questa preparazione la crema di patate calda è delicata e avvolgente, mentre il pollo e la pasta sfoglia donano croccantezza al piatto.

La ricetta della crema di patate e petto di pollo croccante in crosta è perfetta per essere servita in occasione di una cena tra amici o un pranzo della domenica, meglio se accompagnata da un calice di vino.

Facile e veloce da preparare, ecco la ricetta completa della crema di patate e petto di pollo croccante in crosta!

Procedimento

/01

In un tegame fate soffriggere il trito di cipolla in olio extravergine di oliva. Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e unitele al soffritto. Fate rosolare leggermente le patate aggiungendo un rametto di rosmarino, poi coprite con acqua, regolate di sale e di pepe e portate a cottura. Quando le patate si disferanno, frullatele con il minipimer.

pollo

/02

Lavate l’erba cipollina e tagliatela con le forbici da cucina. In un’ampia padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino in olio extravergine di oliva. Tagliate il Petto di Pollo AIA a listerelle e unitele alla padella. Saltate il pollo, regolate di sale e di pepe e sfumatelo con pochissimo vino bianco fermo. 

pasta_sfoglia

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A questo punto mettete la crema di patate nella cocotte, aggiungete il pollo al centro e coprite con una treccia di pasta sfoglia, spennellate con l’uovo sbattuto e aggiungete il sesamo nero.

cocotte_crema_patate_pollo

/04

Infornate la cocotte a 170°C per 10 minuti fino a quando la pasta sfoglia non sarà croccante e ambrata. Sfornate la cocotte e decorate con erba cipollina, pepe nero macinato fresco e scagliette di Parmigiano.

Consigli

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella delle coscette di pollo al limone e salvia con farro e broccoli e delle coscette di pollo caramellate con purea di castagne!

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Assistente Chef AIA

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