Le ricette per il pranzo di Ferragosto in spiaggia, devono essere fresche, ma soprattutto gustose. Armatevi di borsa frigo, terrine a chiusura ermetica e stoviglie di plastica, e portate tutto in spiaggia: il divertimento e il gusto sono assicurati.

Organizzate la vostra festa in spiaggia e preparate tante ricette di Ferragosto gustose, che piacciano a tutta la famiglia, dall'antipasto al dolce! Il menù di Ferragosto, dovrà essere pensato almeno il giorno prima, per fare la spesa giusta e per avere il tempo di confezionare tutte le portate per il trasporto in spiaggia. 

Se avete l'opportunità di scaldare le ricette di Ferragosto, potrete anche optare per una favolosa grigliata estiva il giorno prima, preparate un po' di carne in più e il gioco è fatto! Non dimenticate di portare i richiestissimi (soprattutto dai bambini), snack da spiaggia: la giornata è lunga e l'appetito è sempre in agguato!

Eccovi quinti tante ricette per il Ferragosto in spiaggia da copiare!

Ferragosto in spiaggia: le ricette degli antipasti

Se avete scelto di fare il pranzo di Ferragosto in spiaggia, gli antipasti non potranno di certo mancare. Provate le mozzarelle ripiene con petto di pollo al forno Aequilirbium e insalata e darete un tocco di freschezza al pranzo. Se invece vi piacciono le portate più tradizionali, le bruschette sono quello che vi serve. Se vi piace sperimentare, le bruschette con spinaci e salsiccia sembrano fare al caso vostro.

Ferragosto in spiaggia: le ricette dei primi piatti

Insalata di riso e pasta fredda non potranno mancare nel vostro pranzo di Ferragosto in spiaggia! Se avete la fortuna di avere una casa sulla spiaggia però, i primi piatti espressi doneranno ancora più gusto alla vostra giornata estiva. Le idee? Eccole:

• Pasta melanzane e pancetta, la ricetta gustosa
• Pasta con fichi e pancetta, la ricetta dell'estate
• Carbonara di zucchine
• Pasta con zucchine e petto di pollo

Ferragosto in spiaggia: le ricette dei secondi piatti

Gli spiedini di carne con ketchup di barbabietola, renderanno più colorato e saporito il vostro pranzo in spiaggia. Non rinunciate anche a secondi piatti, che possono diventare piatti unici, da poter consumare anche a temperatura ambiente e che non necessariamente devono essere scaldati:

• Frittata alla menta, la ricetta freschissima
• Frittata di cipolle, la ricetta semplice e buona
• 10 torte salate da portare in spiaggia

Ferragosto in spiaggia: le ricette dei dolci

Anguria, melone e frutta di stagione vi rinfrescheranno con dolcezza al termine del pranzo di Ferragosto, ma se siete dei veri golosi, provate con un leggerissimo sorbetto al limone. Anche una dolcissima e avvolgente cheesecake andrà benissimo, scoprite la ricetta qui!

Un antico detto popolare recita “la fame muta le fave in mandorle”. In effetti, in antichità le fave erano ingredienti poveri e costituivano i pasti primaverili dei contadini, oggi sono legumi nobili e molto apprezzati per la loro versatilità e freschezza, eccovi quindi tanti primi piatti con le fave da provare!

Tipiche della primavera, le fave possono essere conservate per averle a disposizione tutto l’anno, ma è chiaramente durante la loro stagione che il loro gusto e la loro croccantezza sono più intensi.

Le ricette con le fave appartengono sia alla tradizione culinaria italiana sia ai piatti più contemporanei dei grandi chef, noi ci concentriamo sui primi piatti e vogliamo darvi le nostre migliori ricette!

Pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino

Questo primo piatto vi stupirà per sapore e delicatezza. Preparatelo con le fave fresche e la loro croccantezza si bilancerà perfettamente con la sinuosità della pasta. Eccovi la ricetta qui!

Pasta con le fave, pancetta e pomodorini

Ingredienti:

4 Fette di Pancetta AIA

320 gr di pasta corta rigata

250 gr di pomodorini

150 gr di fave fresche già pulite

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine di oliva

Peperoncino in polvere

Sale

Pepe

Preparazione:

Tagliate la pancetta a striscioline e soffriggetela in una padella con uno spicchio d’aglio e pochissimo olio. Quando la pancetta sarà ben croccante, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le fave. Regolate di sale e di pepe, aggiungete il peperoncino e allungate con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e saltatela con il condimento. A piacere spolverate con Parmigiano Reggiano grattugiato.

Trofie con pesto di fave e salsiccia

Ingredienti:

320 gr di trofie

150 gr di salsiccia Paesana Luganega AIA

150 gr di fave

1 cucchiaio di pinoli

3 foglioline di menta fresca

Olio extravergine di oliva

100 gr di pecorino romano grattugiato

Sale

Pepe

Preparazione:

Tagliate la salsiccia a rondelline e soffriggetela in padella con un filo d’olio fino a quando non sarà ben croccante e dorata.

Lessate le trofie in acqua bollente salata. Nel bicchiere del mixer aggiungete le fave, i pinoli, la menta e il pecorino, poi frullate il tutto ad intermittenza aggiungendo l’olio a filo fino a quando avrete ottenuto un pesto cremoso. Scolate le trofie al dente e conditele con il pesto di fave e la salsiccia.

Macco di fave con pancetta

Questo è uno dei piatti tipici siciliani proveniente dalla tradizione contadina. Ottimo e saporito, il macco di fave ha un profumo inconfondibile ed è perfetto da abbinare alla pasta. Abbiamo aggiunto un tocco di sapore in più con la pancetta, provate la ricetta spiegata qui!

Zuppa di fave con polpettine

Ingredienti:

300 gr di fave fresche pulite

1 cipolla

1 patata

200 gr di Macinato di Bovino AIA

1 uovo

100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

Foglioline di menta fresca

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Preparazione:

Pelate la patata e tagliatela a cubetti. In un ampio tegame, rosolate il trito di cipolla in olio extravergine di oliva, poi unite le fave e le patate. Mescolate e coprite con acqua. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere. Nel frattempo, in una terrina unite il macinato, l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Tritate la menta e unitela agli altri ingredienti, poi amalgamateli bene con le mani. Con l’impasto formate polpette poco più grandi di una nocciola. Unite le polpettine alla zuppa e fate sobbollire per 20 minuti. Servite la vostra zuppa con crostoni di pane abbrustolito.

Le ricette a base di funghi sono tante e tutte buonissime: oggi vogliamo suggerirvi tante ricette a base di funghi ripieni che potete divertirvi a preparare. Perfette da servire in occasione di una cena tra amici o  un pranzo della domenica le ricette a base di funghi ripieni sono facilissime da preparare e vi consentiranno di sbizzarrirvi con gli ingredienti più diversi!

Per prima cosa, attenzione a come pulirete i funghi, ecco una mini guida per farlo al meglio!

Se invece volete conservali per gustarli quando preferite, potete farli sott’olio oppure leggere tutti nostri suggerimenti qui!

Ecco allora tante ricette facili e gustose a base di funghi ripieni!

Funghi champignon ripieni

Ingredienti:

- 6 funghi champignon
- 140 gr di mollica di pane
- 30 gr di noci
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
- prezzemolo
- sale
- pepe
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 1 limone

Preparazione:

Dopo aver pulito i funghi, immergeteli in una ciotola con acqua e il succo di un limone per qualche istante, poi tagliate i gambi in piccoli pezzetti che farete rosolare in una padella antiaderente per qualche minuto assieme ad un filo di olio EVO, un pizzico di sale e uno spicchio di aglio. Tritate i gherigli di noce e metteteli in una ciotola dove verserete anche la mollica di pane sbriciolata e il prezzemolo tritato. Una volta che i gambi dei funghi saranno pronti, togliete l’aglio dalla padella e aggiungete il composto di mollica di pane. Aggiungete anche il parmigiano, un pizzico di sale, uno di pepe e mescolate bene.

Fate sgocciolare le teste dei funghi messe in ammollo in acqua e limone e mettetele su un tagliere con la parte vuota rivolta verso l’alto. Conditeli con un pizzico di sale e riempite ciascun fungo con il ripieno di mollica di pane. Adagiate adesso i funghi su una teglia ricoperta da carta da forno e spolverizzateli con del parmigiano grattugiato. Condite con un filo di olio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Funghi ripieni di salsiccia 

Ingredienti:

- 10 funghi champignon
- 100 gr di salsiccia
- sale
- pepe
- 100 gr di patate
- olio EVO
- 100 gr di scamorza
- prezzemolo

Preparazione:

Dopo aver pulito i funghi, privateli del gambi che taglierete finemente. In una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia, le patate e a metà cottura aggiungete anche i gambi dei funghi. Condite con un pizzico di sale pepe. Adesso farcite i funghi con il ripieno di salsiccia al quale aggiungerete anche la scamorza tagliata a dadini. Adagiate i funghi su una teglia rivestita di carta da forno, condite con un filo di olio EVO e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Funghi ripieni di pancetta

Ingredienti:

- 300 gr di funghi champignon
- 70 gr di pancetta
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- uno spicchio di cipolla
- olio EVO
- sale
- pepe

Preparazione:

Private i funghi dei gambi che triterete e metterete in una ciotola assieme alla pancetta. Tritate lo spicchio di cipolla e fatelo rosolare in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio. Aggiungete adesso i gambi dei funghi e la pancetta e fateli rosolare bene. Unite un pizzico di sale, di pepe e un po’ di parmigiano grattugiato. Mescolate bene e poi farcite ciascun fungo con questo ripieno. Adagiate i funghi su una teglia rivestita di carta da forno e condite con un filo di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Funghi ripieni piccanti

Ingredienti:

- 8 funghi porcini
- 1 peperoncino
- pangrattato q.b.
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- origano q.b.
- olio EVO
- sale

Preparazione:

Private i funghi del gambo, che triterete e metterete in una ciotola assieme all’aglio te il prezzemolo tritati. Aggiungete due cucchiai di pangrattato, un filo di olio EVO, sale, il peperoncino tritato e mescolate bene. Farcite con il composto appena ottenuto i funghi e adagiateli su una pirofila rivestita da carta da forno. Condite con un filo di olio EVO e l’origano. Fate cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti.

Se poi amate i funghi in ogni variante e siete sempre in cerca della giusta ispirazione in cucina, ecco tante ricette con i fungi tutte da provare! 

L’autunno è la stagione perfetta per invitare gli amici a casa e preparare una cenetta che delizi davvero tutti. Dall’antipasto al dessert vogliamo suggerirvi tante ricette facili e veloci per una cena autunnale davvero con i fiocchi! Il consiglio è quello di prediligere gli ingredienti di stagione e puntare su piatti caldi e tradizionali rivisitati con un pizzico di creatività. Niente paura, perché se non siete dei provetti chef, vi basterà seguire i nostri suggerimenti per un risultato da veri intenditori!

Ecco il menu completo per una cena autunnale davvero perfetta!

Antipasti

L’antipasto è il modo migliore per scaldare la serata e per dare inizio alle danze in modo gustoso! Puntate su piatti sfiziosi che non appesantiscano troppo i commensali ma che li sorprendano. Dalla focaccia croccante con aeQuilibrium alla bruschetta con pollo e funghi passando per una frisellina con cicoria ecco tante ricette facili e veloci da preparare come antipasto! 

Primi piatti

Dopo aver servito gli antipasti, è tempo di deliziare gli ospiti con un primo piatto dal sapore autunnale e genuino. Tante sono le ricette che potete preparare e tutte buonissime: dai conchiglioni gratinati ripieni di ragù di carne e funghi con fonduta di Parmigiano alle lasagne alla bolognese avete solo l’imbarazzo della scelta!

Seconde portate

Proseguite la vostra cena autunnale con un secondo caldo e dal sapore avvolgente in grado di conquistare davvero tutti. Anche in questo caso avete solo l’imbarazzo della scelta: che decidiate di cucinare il pollo, il tacchino o il coniglio ecco tante ricette golose da provare! 

Dessert

Infine, concludete la vostra cena con un dolce fatto con le vostre mani. Se seguirete i nostri suggerimenti farete un vero figurone e tutti vorranno il bis! Crema catalana o tiramisù? Soufflé al cioccolato o cheesecake? Scegliete il vostro preferito! 

Se amate la verdura e volete qualche idea per dei piatti invernali gustosi, vi suggeriamo alcune leggere ricette con i broccoli davvero sorprendenti! Potrete utilizzare le ricette con i broccoli per un pranzo in famiglia, ma anche per una cena tra amici. Le ricette invernali con i broccoli sono l’ideale per portare in tavola piatti originali, genuini e facilissimi da preparare.

Ecco 4 ricette leggere con i broccoli da provare questo inverno!

Ricette invernali con i broccoli: torta salata broccoli, pancetta e Brie

Lavate 450 gr di cimette di broccoli e scolatele. Fatele poi scottare in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolate, asciugate con carta assorbente e tenete da parte. Affettate 200 gr di Brie e tagliate le Fette di Pancetta AIA a quadratini. Stendete la pasta brisèe su una teglia tonda, bucherellate il fondo e distribuite il ripieno: cimette, pancetta e fettine di formaggio. Unite una macinata di pepe e ripiegate i bordi della pasta verso l’interno. Cuocete in forno per circa 25 minuti. Servite tiepido.

Ricette invernali con i broccoli: pasta broccoli e salsiccia

Se cercate un’idea per un primo piatto goloso, ma equilibrato allora la scelta giusta è la ricetta della pasta broccoli e salsiccia!

Ricette invernali con i broccoli: vellutata patate e broccoli

Va bene anche nelle stagioni più miti, ma questa vellutata, se gustata bollente scalderà anima e corpo anche nelle giornate invernali più gelide! Ecco la ricetta!

Ricette invernali con i broccoli: tortillas piccanti con broccoli, formaggio e anacardi

Pulite 400 gr di broccoletti, tagliateli grossolanamente e sbollentate tutto in acqua salata per 4 minuti. Scolate e fate asciugare. Tagliate a rondelle sottili 2 peperoncini rossi e poi tostate gli anacardi. Mettete 200 gr di formaggio spalmabile nel mixer insieme a 4 cucchiai di panna fresca e basilico. Frullate per ottenere un composto cremoso. Aggiustate di sale e di pepe. Fate scaldare le tortillas in padella e poi farcitele con la crema al formaggio, le cimette di broccoli, un anellino di peperoncino e qualche anacardo.