Le ricerche più frequenti

Search results

Ricette salate con i fichi

Ricette salate con i fichi, tutte da provare!

Ecco tante ricette salate con i fichi, facili e veloci da preparare.

Dolcissimi e davvero delicati, i fichi sono uno dei frutti più buoni che si possano gustare. Vogliamo suggerirvi tante ricette salate con i fichi che potrete servire in occasione di un pranzo della domenica, un aperitivo con gli amici o che potete preparare per riempire la schiscetta da portare in ufficio in maniera insolita.

L’accostamento tra ingredienti salati e la dolcezza dei fichi dà vita a ricette dal sapore gourmet che lasceranno tutti a bocca aperta.

Ecco tante ricette salate con i fichi tutte da provare!

Pasta con fichi e pancetta

Pasta con fichi e pancetta

L’incontro tra le fette di pancetta AIA e un ingrediente dolcissimo come il fico rende questo piatto davvero originale e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena in giardino. Questa ricetta è perfetta anche per riempire la schiscia da portare in ufficio o al mare e vi permetterà di gustare qualcosa di buonissimo con il minimo sforzo. Ecco la ricetta completa della pasta con fichi e pancetta!

Bruschetta con fichi e prosciutto crudo

Bruschetta con fichi e prosciutto crudo

Le bruschette con fichi e prosciutto crudo sono l’antipasto gourmet che stupirà tutti i vostri ospiti. Per prepararle, munitevi di pane, 200 g di fichi, 100 g di prosciutto crudo dolce, 200 g di robiola, 3 g di erba cipollina, 20 g di miele, pepe e sale (per 4 porzioni).

Ecco come prepararle: tagliate il pane a fette e scaldatelo in forno così da farle dorare. Nel frattempo, tritate l’erba cipollina e versatela in una ciotola assieme alla robiola. Mescolate bene e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Tagliate in piccole parti i fichi e spennellateli con il miele per poi scaldarli sulla griglia per alcuni secondi. Spalmate la crema di robiola ed erba cipollina su ciascuna fetta di pane abbrustolito e guarnite con le fette di prosciutto crudo e le fettine di fico.

Piadina con pecorino e fichi

Per preparare una gustosissima piadina con pecorino e fichi  dovrete munirvi di 4 piadine, 120 g di pecorino, 3 fichi affettati finemente, 3 cucchiai di miele. Ecco come procedere: per prima cosa, scaldate le piadine in una pentola per qualche minuto. Su ciascuna piadina adagiate poi formaggi e i fichi. Servite le piadine arrotolate con l’aggiunta di un po’ di miele e gustate.

Sandwich fichi, zola e pancetta

Per preparare questo squisito sandwich munitevi di 8 fette di pane in cassetta, 300 g di zola, 100 g di Pancetta AIA e 3 fichi.
Scaldate sulla piastra i panini tagliati a metà, lavate i fichi e tagliateli a fette. Una volta che il pane sarà caldo e croccante, spalmatevi sopra il gorgonzola.
Scaldate in padella le fette di pancetta, che adagerete sulle fette di pane.
Aggiungete anche le fette di fico e lo zola e chiudete il vostro sandwich che scalderete ancora qualche secondo sulla piastra.
Buon appetito!

Bruschetta rustica con petto di tacchino, fichi e aceto balsamico

Bruschetta rustica con petto di tacchino, fichi e aceto balsamico

Per preparare questa gustosissima bruschetta servitevi di una confezione di Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium AIA, 4 fichi, 2 panini di grano duro, aceto balsamico, un mazzetto di crescione, olio extravergine di oliva e sale.
Condite il crescione con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Tagliate i panini a metà e tostateli fino a quando non saranno croccanti.
Adagiate il crescione sulle bruschette, aggiungete una fetta di petto di tacchino e il fico tagliato a metà.
Guarnite con qualche goccia di aceto balsamico e servite!

ricetta pasta carciofi pancetta

Pasta con carciofi e pancetta

La ricetta di un primo piatto sfizioso e saporito, la pasta con carciofi e pancetta ha un gusto insuperabile!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    35 min

Ingredienti

  • 320 g di fusilli
  • 200 g di pancetta
  • 4 carciofi
  • 80 g di cipolla rossa
  • Vino bianco
  • 1 limone
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Una ricetta perfetta per la stagione primaverile, un primo piatto da gustare per un pranzo della domenica, ideale anche da portare in ufficio: la pasta con carciofi e pancetta è deliziosamente saporita, oltre che gustosa!

Per portare in tavola questo pasta buonissima, leggete la ricetta spiegata qui passo per passo.

Procedimento

/01

Tagliate a metà i cuori di carciofo, privateli della loro classica barbetta e divideteli ulteriormente in due parti; occupatevi anche dei gambi e tagliateli a listerelle. 

/02

Preparate ora il soffritto: sminuzzate la cipolla e fatela poi rosolare in una padella antiaderente con quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungete successivamente i carciofi, aggiustateli di sale e pepe e sfumate con il vino bianco lasciandoli cuocere per 10 minuti.

/03

Nel frattempo, tagliate a listarelle sottili 200 g circa di pancetta e fatela rosolare in una padella senza l’aggiunta di alcun condimento, unitela poi ai carciofi e proseguite la cottura di tutti gli ingredienti a fiamma bassa. 

/04

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e preparate la pasta. Una volta scolata, unitela al condimento e saltatela in padella per un minuto o due. Insaporite infine se volete con una spolverata di Parmigiano grattugiato. 

Impiattate e servite la vostra pasta con carciofi e pancetta!

Consigli

La prima cosa da fare per preparare la pasta con carciofi e pancetta è effettuare la pulizia dei carciofi stessi: procuratevi dei guanti e tagliateli eliminando le foglie esterne, le più dure, fino ad arrivare al cuore, eliminando il gambo. Inserite infine le foglie e i gambi in una ciotola di acqua con l’aggiunta del succo di limone per non farli annerire. Se volete saperne di più su come pulire i carciofi, leggete qui i nostri consigli!

Pasta al forno con pancetta e scamorza

Pasta al forno con pancetta e scamorza

Ecco la ricetta completa della pasta al forno con pancetta e scamorza!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Ingredienti

  • 250 g di fettine di pancetta
  • 350 g di pasta
  • 1 scamorza affumicata
  • Olio extravergine di oliva
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Burro

La pasta al forno è una delle preparazioni che più richiamano tutta l’atmosfera della famiglia e la gioia di stare insieme.

Vogliamo suggerirvi una ricetta facile da preparare e ricca di bontà: la pasta al forno con pancetta e scamorza. Prepararla è davvero un gioco da ragazzi, se seguirete queste poche e semplici indicazioni.

Ecco la ricetta completa della pasta al forno con pancetta e scamorza!

Procedimento

/01

In una pentola mettete a cuocere la pasta e nel frattempo grattugiate la scamorza affumicata. In una padella antiaderente fate soffriggere la pancetta tagliata a pezzetti assieme all’olio extravergine di oliva e una volta che la pasta sarà cotta, versatela nella padella assieme alla pancetta e fatela saltare per qualche istante. 

/02

A questo punto aggiungete la scamorza e mescolate bene. In una teglia da forno versate la pasta che coprirete con un spolverata generosa di parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti prima di servire.

Buon appetito!

Consigli

Questa ricetta è perfetta per essere preparata in occasione del pranzo della domenica e accontenterà tutti, grandi e piccini.

Involtini di pollo con pancetta

Involtini di pollo con pancetta

Facili, veloci e irresistibili: gli involtini di pollo con pancetta piaceranno a tutti!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Ingredienti

  • 1 confezione di pancetta
  • 1 confezione di petto di pollo
  • Foglioline di salvia
  • 1 spicchio d’aglio
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Delicati, ma con un tocco deciso, gli involtini di pollo con pancetta sono facilissimi da preparare e anche quando il frigorifero conterrà pochi ingredienti, questi involtini di carne salveranno la vostra cena! Perfetti per un brunch, per un aperitivo o come secondo piatto, gli involtini di pollo con pancetta si preparano con il petto di pollo, ma se avete a disposizione il tacchino, il risultato non cambierà!

Procedimento

/01

Tagliate il petto di pollo a fettine non troppo sottili, copritele con un foglio di carta forno e battetele leggermente. Condite le fettine di petto di pollo con un pizzico di sale, una macinata di pepe e una fogliolina di salvia. 

/02

Arrotolate la fettina di pollo su se stessa, fino a formare la classica forma cilindrica dell’involtino di carne. Avvolgete ogni involtino di pollo con una fettina di pancetta e fissate le due carni con due stuzzichini

/03

In un’ampia padella antiaderente, soffriggete lo spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva, aggiungete gli involtini e rosolateli bene su tutti i lati. Sfumate gli involtini di pollo con pancetta con il vino bianco, regolate di sale e di pepe e - quando il vino sarà evaporato - gli involtini saranno pronti (ci vorranno circa 15 minuti).

/04

Con un altro condimento

Vi piace la salsa di pomodoro? Soffriggete un trito di cipolle in olio extravergine di oliva, aggiungete 400 gr di pomodori pelati schiacciati e regolate di sale e di pepe. Immergete nella salsa gli involtini di pollo con pancetta e fate cuocere a fuoco bassissimo per 30/40 minuti. La salsa sarà ottima per accompagnare gli involtini di carne o per condire un delizioso piatto di pasta!

Consigli

Il trucco in cucina: per evitare che gli stuzzichini in legno si brucino in cottura, metteteli a bagno in acqua fredda per 30 minuti prima di utilizzarli. Poi scolateli, asciugateli e infilzate i vostri involtini di pollo con pancetta. In alternativa potrete usare piccoli spiedi d’acciaio o legare gli involtini di carne con lo spago da cucina! Provate anche tutte le ricette sfiziose degli involtini di tacchino!

Potrete cuocere i vostri involtini di pollo con pancetta anche al forno. Mettete in una pirofila un filo d’olio extravergine di oliva e adagiate gli involtini di carne, irrorate con poco vino, regolate di sale e di pepe e infornate a 180°C per 20/25 minuti rigirando di tanto in tanto.

 Funghi impanati e fritti

Funghi impanati e fritti: tutti i consigli

Ecco tutti i consigli per preparare i funghi impanati e fritti!

La ricetta dei funghi impanati e fritti non è solo facilissima da preparare ma anche perfetta per essere servita come antipasto o stuzzichino in occasione di un pranzo della domenica o una cena tra amici!  I funghi sono l’ingrediente versatile e gustoso che delizierà tutti a tavola, gradi e piccini! Ecco come pulire i funghi in maniera impeccabile!

Farli fritti, sarà il modo sfizioso e goloso per portarli in tavola. Se poi volete diventare i re della frittura (leggera) ecco tanti consigli utilissimi!

Ecco allora come preparare dei funghi impanati e fritti da sogno!

come preparare dei funghi impanati

Ingredienti:

- 2 Uova extra fresche grandissime
- 200 gr di porcini freschi
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi
- Sale

Preparazione:

Per prima cosa, pulite i funghi, eliminando la parte terrosa del gambo. Tagliateli poi a fettine che passerete una dopo l’altra in una bacinella dove avrete sbattuto le uova. Passate poi i funghi nel pangrattato. In una padella antiaderente fate scaldare abbondante olio di semi e, una volta che sarà bollente, immergete i funghi impanati e lasciateli friggere fino a che non diventeranno dorati. Una volta pronti, scolateli e adagiateli su della carta assorbente così’ che perdano l’olio in eccesso. Conditeli con il sale e servite!

Ed ecco infine tante altre ricette con i funghi, tutte da provare!

Macco di fave con la pancetta

Macco di fave con la pancetta

Ecco la ricetta del macco di fave: provatela subito!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Ingredienti

  • 4 fette di pancetta
  • 500 g di fave secche
  • 120 g di spaghetti
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • Finocchietto selvatico q.b.
  • Rosmarino tritato q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Quella del macco di fave è una tra le più antiche ricette siciliano, piatto tipico della cucina povera contadina che vanta origini lontane che arrivano fino all’antica Grecia. Questa ricetta deriva il suo nome dal verbo latino maccare che significa schiacciare: nella preparazione infatti, le fave vengono schiacciate così da ottenere una crema densa. Il macco di fave può essere mangiato da solo o in abbinamento alla pasta. La ricetta che vi proponiamo prevede infatti l’utilizzo di spaghetti e un ingrediente in più: la pancetta che aggiungerà un tocco di gusto in più ad un piatto già perfetto.

Ecco la ricetta completa e facilissima per preparare il macco di fave con pancetta!

Procedimento

/01

Dopo aver lavato le fave, mettetele a bagno in una ciotola colma di acqua fredda per circa 2 ore. Nel frattempo tagliate a dadini la carota e il sedano.

/02

Tagliate a fettine sottili la cipolla e poi fate soffriggere le verdure in una pentola assieme ad un filo di olio EVO e allo spicchio di aglio. Fate rosolare qualche minuto e unite poi le fave scolate, il rosmarino e un po’ di finocchietto tritato. Fate rosolare gli ingredienti e poi coprite con dell’acqua e un coperchio per fare cuocere a fuoco basso fino a che le fave non inizieranno a disfarsi. Abbiate cura di mescolare di tanto in tanto fino a che non avrete ottenuto una crema densa. 

/03

Adesso tagliate a pezzetti la pancetta e fatela dorare in una padella così da farla diventare croccante croccante. Spezzettate gli spaghetti e uniteli alla crema assieme ad un pizzico di sale. Fate cuocere gli spaghetti e una volta cotti, fate riposare per 5 minuti, condite con un filo di olio, una macinata di pepe e servite. Buon appetito!

Involtini di zucchine con pancetta e formaggio

Involtini di zucchine con pancetta e formaggio

Ecco la ricetta sfiziosa degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    35 min

Ingredienti

  • 130 g di pancetta
  • 2 zucchine
  • Olio extravergine di oliva
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • 100 g di fontina

Tante sono le ricette di involtini che potete preparare e, una di queste, è proprio quella degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio.

Si tratta di una preparazione facilissima e davvero gustosa, perfetta per una cena con gli amici, un pranzo last minute ma anche ideale per riempire la schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo. 

Ecco la ricetta completa!

Procedimento

/01

Per prima cosa spuntate le zucchine e tagliatele a fettine di circa 2 centimetri di spessore. Passate le fettine di zucchina in un piatto con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e uno di pepe. Passatele poi nel pangrattato e adagiatele su una teglia che avrete provveduto a rivestire con della carta da forno. Cuocete adesso in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti fino a doratura, per poi estrarle dal forno e farle raffreddare.

/02

Adagiate poi su ciascuna fetta di zucchina una fetta di pancetta arrotolata e di fontina che avrete precedentemente tagliato in fettine sottili.
Arrotolate le estremità e adagiate gli involtini su una teglia sulla quale avrete versato un  filo di olio extravergine di oliva e che avrete foderato con della carta da forno.

/03

Infilzate i vostri involtini con degli stuzzicadenti così che non si aprano durante la cottura. Cuocete gli involtini in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti fino a che la fontina non si sarà ben fusa. Servite i vostri involtini di zucchine con pancetta e formaggio e gustate!

Consigli

La ricetta degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio è anche perfetta da preparare ai bambini per cena così da far mangiare loro le verdure… I più piccoli l’adoreranno! 

Se questa ricetta vi ha conquistato, provate anche quella degli involtini di pollo con pancetta e mozzarella e degli involtini di tacchino, scamorza, bietola e semi di zucca!

Frittata porri e pancetta

Frittata di porri e pancetta, la ricetta facile

La frittata di porri e pancetta è perfetta per tutte le occasioni. Scoprite come prepararla!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA
  • 2 porri
  • 150 g di pancetta affumicata
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

La frittata di porri e pancetta, è un ottimo secondo piatto da portare in tavola quando si ha poco tempo e tanta voglia di gusto. Buona calda, ma perfetta anche fredda nel buffet dell'aperitivo, la frittata di porri e pancetta è anche un ideale piatto unico da mettere nella schiscetta del pranzo

I porri sono molto versatili in cucina e si prestano benissimo ad essere messi nella frittata. Questa frittata di porri e pancetta potrà essere preparata anche al forno per essere più pratica e leggera

Procedimento

/01

Per prima cosa, pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili. In una padella ampia, versate un filo d'olio e aggiungete i porri. Fate stufare i porri fino a renderli morbidi, poi lasciateli raffreddare. In una terrina, sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, i porri cotti e regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il composto poi ungete una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e rosolate la pancetta affumicata tagliata a cubetti.

/02

Quando la pancetta sarà ben croccante, versate in padella il composto di uova e porri. Coprite con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco medio per 5 minuti per lato.

sandwich golosi da portare in viaggio

Gita fuori porta a Ottobre: sandwich golosi da portare in viaggio

Il pranzo al sacco di un sabato fuori porta autunnale deve essere per prima cosa goloso! Ecco allora 5 sandwich da portare in viaggio!

I weekend fuori porta sono la soluzione ideale per staccare la spina dalla routine, soprattutto con una pausa pranzo fatta di sandwich golosi da portare in viaggio!
Paesaggi dai colori sgargianti e atmosfere suggestive: le gite fuori porta si moltiplicano soprattutto nel periodo autunnale!

Ed è in queste occasioni che avere il pranzo al sacco giusto è prerogativa fondamentale.
Una sosta sfiziosa e leggera è l’ideale per godersi ancora di più il panorama e la compagnia.

Ecco i 5 sandwich golosi da portare in viaggio durante la gita fuori porta di ottobre!

Sandwich golosi da portare in viaggio: zucca e salsiccia

Ingredienti:

- 200 gr di Salsiccia con Tacchino, Pollo e Suino AIA
- 250 gr di zucca
- 2 rosette
- 50 gr di parmigiano
- aceto balsamico
- salvia
- olio EVO

Preparazione:

Private la zucca di buccia, semi e filamenti, tagliatela a cubetti, conditeli con un cucchiaio d’olio, salvia e rosmarino tritati, cuoceteli in forno caldo a 200° per circa 40 minuti. Ritirate la dadolata, lasciatela raffreddare e schiacciatela grossolanamente. Mentre la zucca cuoce, fate rosolare la salsiccia a tocchetti, scolatela dal grasso e tenetela in caldo. Preparate i panini: dividete le rosette a metà, sotto e sopra spalmatele con la zucca, cospargete la parte inferiore di salsiccia e scaglie di parmigiano. Ora i sandwich sono pronti per essere confezionati!

Sandwich golosi da portare in viaggio: funghi e pancetta

sandwich funghi e pancetta

Sandwich golosi da portare in viaggio: funghi e pancetta

Il sandwich pancetta e funghi è golosissimo e si prepara molto velocemente, seguite i nostri consigli per dare alla pancetta un gusto ancora più straordinario. Ecco la ricetta completa!

Sandwich golosi da portare in viaggio: fichi, zola e pancetta

Ingredienti:

- 8 fette di pane in cassetta
- 300 gr di zola
- 100 gr di Pancetta AIA
- 3 fichi

Preparazione:

Scaldate sulla piastra i panini tagliati a metà, nel frattempo lavate i fichi e tagliateli a fette: quando il pane è caldo e croccante, spalmatelo con abbondante gorgonzola. Scaldate in padella le fette di pancetta, finché non le sentite sfrigolare.
Aggiungete quindi le fette di coppa e infine le fette di fico al panino. Chiudete il vostro sandwich goloso e scaldate ancora qualche secondo sulla piastra. Buon appetito!

Sandwich golosi da portare in viaggio: club sandwich principe dell’autunno

club sandwich principe dell’autunno

Un piatto preparato con tutti i sapori e i colori dell'autunno, che sa coniugare elegantemente il gusto deciso dell'Hamburger di Suino e Bovino, con la delicatezza e la dolcezza della zucca e della cipolla rossa di Tropea. Sarà il protagonista del vostro pranzo al sacco! Ecco la ricetta!

Sandwich golosi da portare in viaggio: panino funghi e formaggio

Ingredienti:

- 250 gr di funghi champignon
- 1 baguette
- 6 fette di formaggio (tipo Emmenthal)
- mezza cipolla
- 1 pomodoro
- olio EVO

Preparazione:

Pulite i funghi grattandoli con un coltellino e passandovi un canovaccio umido per eliminare i residui di terra, dopodiché tagliateli e teneteli da parte. In una padella antiaderente mettete un filo d'olio, quindi fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini e poi versate i funghi. Lasciateli cuocere per 5 minuti circa girandoli di tanto in tanto, dopodiché unite in padella il pomodoro, precedentemente lavato e tagliato a pezzetti, regolate di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti

Nel frattempo accendete il forno a 180°C e tagliate la baguette a metà in senso orizzontale, così da ricavare 2 panini; ora tagliate i panini a metà e ponete su 2 fette di pane 3 fettine di formaggio. Infornate per qualche istante sia le fette di pane con il formaggio che quelle senza, giusto il tempo affinché il formaggio si sciolga e le altre fette diventino croccanti.
Ora potete assemblare i panini: ponete sul formaggio filante un po’ di funghi e pomodoro e chiudete con l’altra metà di pane. Ripetete l’operazione per l’altro panino e gustate!

Pages

back to top arrow
chat

Assistente Chef AIA

minimize
close