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Pancetta: 10 ricette gustose da provare

Pancetta: 10 ricette gustose da provare

Ecco tante ricette con la pancetta, tutte da provare!

Gustosa e versatile, la pancetta è l’ingrediente protagonista di tante ricette davvero squisite e perfette per ogni occasione. Le ricette con la pancetta sono infatti perfette da servire in occasione di una cena tra amici, un aperitivo o un pranzo della domenica e avrete solo l’imbarazzo della scelta.

Ecco 10 ricette gustose con la pancetta, tutte da provare!

1. Pasta al forno con pancetta e scamorza

Pasta al forno con pancetta e scamorza

Avete organizzato una cena in casa con gli amici e siete in cerca di un primo piatto buonissimo? Le pennette con zucchine e pancetta sono quello che fa per voi! Servitele assieme ad un calice di vino e il successo in tavola sarà assicurato! Ecco la ricetta completa!

2. Pennette con zucchine e pancetta 

Pennette con zucchine e pancetta 

Avete organizzato una cena in casa con gli amici e siete in cerca di un primo piatto buonissimo? Le pennette con zucchine e pancetta sono quello che fa per voi! Servitele assieme ad un calice di vino e il successo in tavola sarà assicurato! Ecco la ricetta completa!


3. Tomino alla piastra con pancetta 

Tomino alla piastra con pancetta 

I tomini alla piastra con pancetta sono un piatto davvero ricco di gusto. In questa preparazione la croccantezza della pancetta racchiude un morbido cuore di formaggio filante per un risultato davvero irresistibile. Ecco la ricetta facile e veloce!

4. Pasta melanzane e pancetta 

Pasta melanzane e pancetta 

Potete servire la pasta melanzane e pancetta in occasione di un pranzo o una cena in giardino, oppure prepararla per una cena last minute… davvero squisita! Ecco la ricetta completa!

5. Pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta

Vogliamo proporvi una ricetta davvero originale: le pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta con chicchi di melograno. In questa preparazione i funghi si uniscono alla pancetta in un ragù bianco davvero gustoso, mentre i chicchi di melograno donano croccantezza, colore e dolcezza al piatto. Ecco la ricetta completa!

6. Involtini di zucchine con pancetta e formaggio

Involtini di zucchine con pancetta e formaggio

Tante sono le ricette di involtini che potete preparare e una di queste è proprio quella degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio. Ricca di gusto e perfetta per una cena con gli amici, ecco la ricetta completa degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio!

7. Pasta all’amatriciana con pancetta 

Pasta all’amatriciana con pancetta 

Una ricetta buonissima, simbolo della tradizione italiana, la pasta all’amatriciana con pancetta conquisterà davvero tutti. Ecco come prepararla!

8. Pasta con carciofi e pancetta 

Pasta con carciofi e pancetta 

Un primo piatto da gustare per un pranzo della domenica e ideale anche da portare in ufficio, la pasta con carciofi e pancetta davvero  saporita efacile da preparare. Ecco la ricetta completa!

9. Coniglio con pancetta 

Coniglio con pancetta 

La ricetta del coniglio con pancetta è facile e veloce da preparare e il successo in tavola sarà assicurato…provare per credere! Ecco la ricetta completa!

10. Pasta con fichi e pancetta

Pasta con fichi e pancetta

L’incontro tra le fette di pancetta AIA e la dolcezza dei fichi rende questo piatto davvero originale e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena in giardino, meglio se gustato assieme ad un calice di vino. Ecco la ricetta completa della pasta con fichi e pancetta!

E se volete altre idee sfiziose e buonissime, ecco altre ricette con la pancetta! 

Come grigliare la pancetta: tutti i consigli

Come grigliare la pancetta: tutti i consigli

Ecco tutti i consigli per grigliare la pancetta in maniera impeccabile!

Se avete in mente di organizzare un barbecue con gli amici e avete ripassato i metodi per grigliare la carne, gli hamburger e le salsicce, vogliamo svelarvi adesso tutti i segreti per grigliare la pancetta nel migliore dei modi.

Le fette di pancetta AIA sono infatti l’ingrediente saporitissimo e ricco di gusto che vi permetterà di aggiungere quel tocco di sapore in più agli hamburger e agli stuzzichini del vostro barbecue.

Ecco tutti i segreti per grigliare la pancetta come degli esperti!

1. Scaldare e ungere la griglia

Per prima cosa, accendete la carbonella così da far raggiungere al vostro barbecue la giusta temperatura. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il nostro consiglio è quello di ungere la griglia con dell’olio di semi. Utilizzate un pennello da cucina (in alternativa anche la carta assorbente andrà bene).

2. Grigliare la pancetta 

Grigliare la pancetta 

Con l’aiuto delle pinze per il barbecue, adagiate le fette di pancetta AIA sul lato del barbecue “freddo” quello dove non è presente la carbonella (così da evitare le fiammate che potrebbero verificarsi se la scuoceste direttamente sulla brace) e a poco a poco che la pancetta si cuocerà vedrete cadere le gocce sul ripiano sottostante.

Abbiate cura di girare la pancetta così che possa cuocere in maniera uniforme da entrambi i lati. I tempi di cottura della pancetta variano ovviamente dallo spessore di ciascuna fetta e dai vostri gusti in fatto di croccantezza.

3. Servire la pancetta

Non appena la pancetta sarà croccante al punto giusto, trasferitela su un foglio di carta assorbente così da farle perdere l’olio in eccesso. Non aspettate troppo tempo prima di gustare la pancetta, anzi farcite i vostri hamburger subito così che possiate assaporarla ancora calda in tutta la sua bontà!

Ecco qualche ricetta gustosa a base di pancetta da copiare subito!

10 ricette con la pancetta

10 ricette con la pancetta

Amanti della pancetta? Ecco 10 ricetta facili e golosissime!

La pancetta è il classico ingrediente dal gusto intenso e inconfondibile capace di dare un tocco di gusto in più ad ogni ricetta: dai primi ai secondi piatti, tante sono le ricette con la pancetta che potete preparare. Le fette di pancetta AIA sono perfette per dar vita a ricette gustose che potrete servire in occasione di un brunch goloso, un pranzo della domenica o una cena last minute.

Facili e veloci, ecco 10 ricette con la pancetta tutte da copiare!

1. Pasta con fichi e pancetta

Pasta con fichi e pancetta

La ricetta della pasta con fichi e pancetta vi permetterà di portare in tavola colore e gusto in un unico piatto. Questa ricetta è perfetta per riempire la schiscia da portare in ufficio e potrete servirla agli amici in occasione di una cena in giardino per fare una figura da veri chef! Ecco la ricetta completa!

2. Pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta 

Dal sapore delicato e davvero inconfondibile, la ricetta delle pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta è un primo piatto che vi farà portare in tavola un vero capolavoro culinario! Non abbiate paura perché se seguirete la nostra ricetta, il risultato sarà quello di un vero chef e i vostri ospiti resteranno letteralmente a bocca aperta! Ecco come prepararla!

3. Pasta con carciofi e pancetta

Pasta con carciofi e pancetta

Un primo piatto perfetto da gustare per un pranzo della domenica e ideale anche da portare in ufficio: la pasta con carciofi e pancetta è deliziosa! Si tratta di una preparazione in cui le fette di pancetta AIA si sposano alla perfezione con la delicatezza dei carciofi per un risultato davvero buonissimo! Ecco la ricetta completa!

4. Coniglio con pancetta

Coniglio con pancetta

La ricetta del coniglio con pancetta è estremamente non è solo facile ma anche veloce da preparare. Si tratta di una preparazione ricca di sapore, è perfetta per i pranzi della domenica o per una cena tra amici. Ecco la ricetta completa!

5. Pennette con zucchine e pancetta

Pennette con zucchine e pancetta

Servite le pennette con zucchine e pancetta in occasione di un pranzo o una cena in giardino e lasciate tutti a bocca aperta! Questa ricetta è anche perfetta per tutti quei momenti in cui avete poco tempo da passare dietro ai fornelli ma non volete rinunciare a gustare qualcosa di buonissimo. Ecco la ricetta completa!

6. Sandwich con pancetta e funghi

Sandwich con pancetta e funghi

Veloce e facile da preparare, il sandwich con pancetta e funghi è la ricetta ideale da mettere nella schiscia da portare in ufficio o nel cestino del pic nic per dare un tocco di gusto in più alla vostra scampagnata. Ecco la ricetta facilissima!

 7. Tomino alla piastra con pancetta

Tomino alla piastra con pancetta

Avete invitato gli amici a casa e volete deliziarli con un aperitivo gustoso? Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a fare bella figura, preparate un buonissimo tomino alla piastra con pancetta. In 5 minuti avrete uno stuzzichino goloso e davvero saporito. Ecco la ricetta facilissima!

8. Pollo con pancetta al forno

Pollo con pancetta al forno

Con il pollo al forno con pancetta avrete un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica in famiglia, ma farete un gran figurone anche ad una cena tra amici. Accompagnate il pollo con pancetta con delle croccantissime patate al forno per un piatto completo e davvero ricco di gusto! Ecco la ricetta completa!

9. Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante 

Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante 

Sfiziosa e perfetta da gustare davanti alla televisione, la ricetta della Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante e piacerà a tutti, grandi e piccini! Ecco la ricetta facile e veloce tutta da copiare!

10. Involtini di pollo con pancetta

Involtini di pollo con pancetta

Delicati, ma con un tocco deciso, gli involtini di pollo con pancetta sono facilissimi da preparare e anche quando il frigorifero conterrà pochi ingredienti, questi involtini di carne salveranno la vostra cena! Ecco come prepararli!

Tortillas di pollo e pancetta

Ecco un nuovo modo per farcire le tortillas: con pollo e pancetta! Scoprite qui come realizzare la ricetta.

  • Difficoltà

    Media

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    40 min

Ingredienti

Per le tortillas

  • Una confezione di Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA
  • Una confezione di Pancetta Dolce in cubetti Negroni
  • 4 tortillas
  • Una cipolla
  • Un peperone rosso
  • Un peperone verde
  • Sale e pepe

Per la marinatura della carne

  • Uno spicchio d’aglio
  • 2 lime
  • Un cucchiaino di paprika
  • Un cucchiaino di erba cipollina tritata
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pepe nero in grani
  • Sale

Se siete amanti della cucina messicana, allora adorerete la ricetta delle tortillas di pollo e pancetta: scoprite come realizzarla per la vostra prossima cena a tema!

Le protagoniste del piatto sono le Sottilissime di Petto di Pollo AIA e la Pancetta Dolce in cubetti Negroni: l’unione di questi due ingredienti di alta qualità e dal gusto unico darà vita ad una ricetta ricca di sapore, per un’insolita ma gustosa variante della versione tradizionale messicana.

Scoprite allora la ricetta delle tortillas di pollo e pancetta, realizzata con le Sottilissime di Petto di Pollo AIA e la Pancetta Dolce in cubetti Negroni.

Procedimento

/01

Cominciate preparando la marinatura per il pollo mescolando in una ciotola il succo dei due lime, l’aglio tagliato a fettine, la paprika, l’erba cipollina tritata, un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e qualche grano di pepe.

/02

Immergete le Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA tagliate a listarelle e lasciate riposare la carne per almeno 20 minuti.

/03

Mentre il pollo si insaporisce nella marinata, occupatevi delle verdure.

/04

Lavate, svuotate e tagliate a striscioline il peperone rosso e quello verde, poi affettate la cipolla a rondelle e tenete le verdure da parte in una ciotola.

/05

Scaldate due cucchiai d’olio extravergine di oliva in un’ampia padella antiaderente e scottate la Pancetta Dolce in cubetti Negroni per un paio di minuti, poi unite le verdure, condite con sale e pepe e fate cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, quindi abbassate il fuoco e terminate la cottura dopo 3-4 minuti.

/06

Ora potete togliere il pollo dalla marinata: in un’altra padella antiaderente, scottate le Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA per due minuti aggiungendo un paio di cucchiai del loro liquido di marinatura; regolate di sale (se necessario) e trasferitele nella padella con le verdure e la pancetta. Mescolate bene.

/07

Scaldate le tortillas per qualche minuto in forno a 120°C oppure nel microonde per 30 secondi, farcitele con il pollo, la pancetta e le verdure e servitele caldissime!

Consigli

Questa è solo una delle ricette nate dall’unione delle Sottilissime di Pollo AIA con la pancetta Negroni!
Ecco qui le altre ricette da provare: l'insalata di primavera, le fettine di pollo all’amatriciana e gli involtini di pollo con pancetta croccante.

Scopri di più

Involtini di pollo con pancetta croccante

Una ricetta che unisce tutto il gusto delle Sottilissime di pollo AIA con il sapore deciso dei cubetti di pancetta Negroni.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Ingredienti

  • Una confezione di Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA
  • Una confezione di Pancetta Dolce in cubetti Negroni
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 100 g di fontina a fette
  • Vino bianco q.b.
  • Qualche foglia di salvia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Gli involtini di pollo e pancetta sono un grande classico in cucina: con le Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA e la Pancetta Dolce in cubetti Negroni saranno ancora più gustosi.

Per realizzare questa ricetta facile e veloce, ottima come secondo piatto che piacerà a tutta la famiglia, vi basterà procurarvi una confezione di Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA e una di Pancetta Dolce in cubetti Negroni: in pochi minuti porterete in tavola tutto il gusto dell’eccellenza italiana!

Procedimento

/01

Stendete su un tagliere o direttamente su un piano di lavoro le Sottilissime di pollo, quindi mettete su ogni fetta di carne il formaggio e il prosciutto.

/02

Arrotolate le Sottilissime su loro stesse formando così gli involtini e fermate ogni pezzo con uno stuzzicadenti.

/03

In una padella, versate due cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva e fate rosolare gli involtini: versate un po’ di vino bianco, lasciate sfumare e poi salate, pepate e infine unite qualche foglia di salvia per insaporire.

/04

Nel frattempo, mentre gli involtini cuociono, occupatevi della pancetta: fate scaldare bene una piccola padella antiaderente e scottate la pancetta senza condimenti finché avrà raggiunto una consistenza croccante. Spolverizzate con un pizzico di pepe e tenete da parte.

/05

Una volta pronti gli involtini di pollo, trasferiteli su un piatto da portata, cospargeteli con la pancetta croccante e servite!

Consigli

Questa è solo una delle ricette nate dall’unione delle Sottilissime di Pollo AIA con la pancetta Negroni!
Ecco qui le altre ricette da provare: l'insalata di primavera, le fettine di pollo all’amatriciana e le tortillas di pollo e pancetta.

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pasta zucchine

Pennette con zucchine e pancetta, la ricetta veloce

Un primo piatto veloce e gustoso? Le pennette con zucchine e pancetta: semplicemente deliziose!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 400 g di pennette
  • 2 zucchine
  • 2 scalogni
  • Pecorino romano grattugiato
  • 4 cucchiai di olio
  • 200 g di fette di pancetta
  • Sale
  • Pepe

Avete organizzato una cena in casa con gli amici e siete in cerca di un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare? Le pennette con zucchine e pancetta sono quello che fa per voi!

Perfette anche per un pranzo o una cena in giardino durante la stagione primaverile ed estiva, le pennette con zucchine e pancetta sono la prima portata che accontenta tutti e che si presta ad una cena organizzata all’ultimo minuto e che si presta ad essere il piatto principe di una cena last minute.

A rendere speciale questa ricetta, ci pensa l’abbinamento creato dalla dolcezza della zucchina che si sposa alla perfezione con la vivacità della pancetta. La delicatezza delle prima, incontra la croccantezza saporita della pancetta e dà vita a un mix di ingredienti capaci di rendere questo piatto di pasta, una vera e propria ricetta gourmet.

Ecco la ricetta veloce per preparare le pennette con zucchine e pancetta!

Procedimento

/01

Per prima cosa tagliate le Fette di Pancetta AIA a cubetti e fateli rosolare in una padella antiaderente. Quando la pancetta sarà diventata croccante al punto giusto, togliete la padella dal fuoco, versatela in una ciotola e tenetela da parte. 

/02

Nella padella che avete utilizzato per far rosolare la pancetta, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e unite agli scalogni che avrete precedentemente affettato. Dopo averli fatti colorare, unite le zucchine tagliate a rondelle.

/03

Fate cuocere gli ingredienti per qualche minuto a fuoco lento e poi aggiungete una spolverata di sale.

/04

Nel frattempo, portate a bollore una pentola di acqua, aggiungete poi le penne e salate. Un volta cotta, scolate la pasta e versatela poi nella padella nella quale avete preparato il condimento. Aggiungete anche la pancetta rosolata, il formaggio e amalgamate bene.

Servite le vostre pennette con zucchine e pancetta ancora calde aggiustando con un pizzico di pepe e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

Consigli

Una volta apparecchiata la tavola secondo le regole del galateo, potete servire le vostre pennette con zucchine e pancetta dopo un antipasto a base di rustici ai würstel con peperoni ed Emmental o deliziose palline di prosciutto e pistacchi.

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Tagliata di suino con ananas

Tagliata di suino con pancetta e ananas grigliato

Una ricetta dal gusto deciso e leggermente agrodolce: è la tagliata di filetto di suino AIA con pancetta e ananas!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    55 min

Ingredienti

  • 2 confezioni di Tagliata di Filetto di Suino AIA
  • Una confezione di Fette di Pancetta AIA
  • Un ananas di medie dimensioni
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un cucchiaio di paprika dolce in polvere
  • Un rametto di rosmarino
  • Mezzo bicchiere di vino bianco fruttato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

La tagliata di suino con pancetta e ananas grigliato è un secondo piatto facile da preparare, che non richiede grandi abilità in cucina. In poco meno di un’ora porterete in tavola una specialità di carne di maiale un po’ diversa dal solito, ricca di sapore!

Gli ingredienti fondamentali per la perfetta riuscita di questa ricetta estiva sono la deliziosa Tagliata di Filetto di Suino AIA, le squisite Fette di Pancetta AIA e un buon ananas, che deve essere maturo al punto giusto.

Ma come capire se l’ananas abbia effettivamente raggiunto il grado di maturazione ottimale? Avete due metodi:

1. Il profumo: avvicinate l’ananas al viso e, se sentite un odore dolciastro e profumato, l’ananas è maturo. Al contrario, un sentore più intenso, fermentato e quasi alcolico all’olfatto è indice di un frutto ormai troppo in là con il grado di maturazione.

2. Le foglie e l’aspetto: scegliete solo i frutti che presentano foglie di un bel verde brillante e un colore generale giallo-marrone; se l’ananas è molto verde anche sulla corteccia, invece, potrebbe essere ancora acerbo. Un colore rossastro del frutto unito a foglie secche e marroni indica infine un ananas ormai in via di marcitura.

Ora che avete tutto quello che vi serve, non vi resta che sperimentare questa ricetta dal gusto agrodolce davvero speciale, un po’ diversa dal solito, che si discosta – in maniera però piacevole – dai sapori che siamo abituati a conoscere.

Ecco allora la ricetta della Tagliata di suino con pancetta e ananas grigliato!

Procedimento

/01

Mettete i Filetti di Suino AIA in una pirofila con un filo d’olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a fettine. Cospargete la carne con la paprika, aggiungete il rosmarino e condite con sale e pepe a piacere. Coprite la pirofila con la pellicola e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.

/02

Nel frattempo, occupatevi della pancetta: scaldate bene la piastra o la griglia e adagiatevi le Fette di Pancetta AIA una alla volta, facendole scottare da entrambi i lati finché saranno croccanti. Una volta pronte, tenetele da parte in caldo.

/03

Ora pulite l’ananas e tagliatelo a fette, togliendo la parte centrale più dura e i residui scuri esterni. Scottate quindi le rondelle di ananas sulla griglia ben calda, 2-3 minuti per lato, fino a quando avranno la superficie color caramello.

/04

Trascorso il tempo necessario, togliete la carne dal frigorifero e scaldate in una padella antiaderente due cucchiai d’olio extravergine di oliva, unendo anche il rosmarino della marinata. Aggiungete la tagliata di suino, alzate la fiamma, spruzzate con il vino bianco e lasciate evaporare. Cuocete per circa 5 minuti, fino a quando non le fettine risulteranno cotte: nell’ultimo minuto di cottura, unite in padella anche la pancetta e l’ananas

Servite la Tagliata di Filetto di Suino AIA con pancetta croccante e ananas grigliato su un ampio piatto da portata, terminando con un giro di olio extravergine di oliva a crudo.

Consigli

Se preferite, potete cuocere la Tagliata di Filetto di Suino AIA anche al barbecue: adagiate i filetti sulla griglia già calda e lasciate cuocere per circa 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.

Non amate l’ananas grigliato? Potete farlo diventare una gustosa salsa! Vi basterà tagliare l’ananas a piccoli cubetti e farlo cuocere velocemente in un pentolino con due cucchiai di miele e uno di rum. Dopo 10 minuti, filtrate e poi trasferite il composto nel mixer con un filo d’olio: frullate fino ad ottenere una salsa.

Per dare un tocco orientale al piatto, sfumate la carne con la salsa di soia al posto del vino. Se scegliete questa variante della ricetta, ricordatevi di non esagerare con il sale perché la salsa di soia ha già una sapidità elevata!

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    Media
    4
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    4
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    4
    5 min
pasta fichi e pancetta

Pasta con fichi e pancetta, la ricetta gustosa

Ecco la ricetta completa e facilissima della pasta con fichi e pancetta!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    3

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 100 g di pancetta
  • 300 g di pasta
  • 2 cipollotti
  • 50 g di feta
  • 40 ml di olio
  • 1 rametto di basilico
  • 4 fichi
  • Sale
  • Pepe rosa

La ricetta della pasta con fichi e pancetta vi permetterà di portare in tavola colore e gusto in un unico piatto.

L’incontro tra le fette di pancetta e un ingrediente di stagione come i fichi rende questo piatto davvero originale e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena in giardino, meglio se gustato assieme ad un calice di vino. 

Ecco la ricetta completa della pasta con fichi e pancetta!

Procedimento

/01

Per prima cosa lavate i pomodori e versateli in una pentola ricolma di acqua bollente, dove li lascerete per un minuto prima di sbucciarli e tagliarli in tanti piccoli pezzetti. 

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Sbucciate e affettate i cipollotti e poi tagliate anche la pancetta in tanti filetti. 

/03

In una padella antiaderente mettete a scaldare un filo di olio, aggiungendo un pizzico di sale e i cipollotti che farete appassire per un minuto. 

/04

Aggiungete poi i pomodori e la pancetta e cuocete per qualche minuto. Pulite i fichi e tagliateli in spicchi. 

/05

Lessate la pasta e una volta pronta, scolatela e versatela nella padella con il sugo e la pancetta. Mescolate e aggiungete anche la feta tagliata a pezzetti, un po’ di basilico tritato e un pizzico di pepe rosa.

Servite e gustate!

Consigli

Questa ricetta è perfetta anche per riempire la schiscia da portare in ufficio o al mare e vi permetterà di gustare qualcosa di buonissimo con il minimo sforzo. Preparare la pasta con fichi e pancetta è infatti facile e veloce e anche i meno esperti in cucina, otterranno risultati da provetti chef!

Scopri di più

Tomino alla piastra con pancetta

Tomino alla piastra con pancetta

Una ricetta velocissima per una cena golosissima: i tomini alla piastra avvolti da croccante pancetta.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    5

  • Tempo totale

    15 min

Ingredienti

  • 1 confezione di pancetta
  • 6 tomini
  • 2 pere
  • Insalata misticanza
  • Pinoli
  • Olio
  • Sale

I tomini alla piastra sono una delle ricette più veloci che possiate realizzare: sono un piatto molto semplice ma che si può trasformare in un piatto raffinatissimo con pochissimi accorgimenti. Per rendere ancora più golosa questa ricetta, basta avvolgere i tomini con delle fette di pancetta: il risultato sarà una vera esplosione di sapori e consistenze. La croccantezza della pancetta racchiuderà un morbido cuore di formaggio filante.

Procedimento

/01

Per preparare i tomini alla piastra con pancetta dovrete semplicemente riscaldare molto bene una griglia. Prendete la pancetta e stendetela su un piano di lavoro: prendete quindi i tomini e avvolgeteli delicatamente in una fetta di pancetta. Quindi mettete i tomini avvolti nella pancetta sulla griglia e girateli a metà cottura.

/02

Nel frattempo lavate l'insalata, pulite le pere eliminando la buccia e tagliandole a fettine sottili. Mettete le fettine di pere al centro del piatto e distribuite qualche foglia di insalata intorno: condite con olio, sale, pinoli e qualche goccia di aceto balsamico.

/03

Quando i tomini saranno cotti, adagiateli al centro del piatto e servite subito.  

Consigli

Il contorno completa il piatto aggiungendo sapori che si equilibrano a vicenda: un'insalata leggera di misticanza con pere sgrasseranno il palato, dando un tocco di freschezza a tutto il piatto.

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pappardelle_ragu_bianco

Pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta

Ecco la ricetta delle pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 1 confezione di fette di pancetta
  • 400 g di pappardelle
  • 300 g di funghi porcini
  • 1 melograno
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • Rosmarino
  • Parmigiano Reggiano
  • Uno spicchio di aglio

A Natale la tradizione è d’obbligo, ma perché non spingersi oltre con un tocco di creatività? Vogliamo proporvi una ricetta davvero originale: le pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta con chicchi di melograno. Sulla tavola di Natale, la tradizione è un elemento che non può di certo mancare e la pasta fresca è sempre la vera protagonista. Per esaltarla al meglio ci vuole un condimento elegante, raffinato e prezioso: ecco allora che i funghi si uniscono alla pancetta in un ragù bianco davvero gustoso, mentre i chicchi di melograno donano croccantezza, colore e dolcezza al piatto. Apparecchiate la tavola di natale con centrotavola, segnaposto e candele fai da te e deliziate i vostri ospiti con un menu di natale davvero con i fiocchi che, oltre alle tartine natalizie e al cappone ripieno, proponga anche questo primo piatto davvero unico!

Ecco la ricetta originale delle pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta con chicchi di melograno!

Procedimento

/01

Tagliate le fette di pancetta AIA a striscioline seguendo il lato corto della fetta. Scaldate una padella antiaderente, aggiungete la pancetta e fatela rosolare fino a quando non sarà ben croccante. Se necessario, aggiungete un filo d’olio. In un altro tegame, soffriggete uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino in olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi puliti e tagliati in pezzi grossolani. Regolate di sale e di pepe, poi sfumate con vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete ai funghi la pancetta e mescolate bene.

/02

Lessate le pappardelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e tuffatele nel ragù tenendo da parte un po’ di sugo per la decorazione del piatto. Avvolgete le pappardelle a nido, unite un cucchiaio di sugo, chicchi di melograno, scaglie di Parmigiano, un rametto di rosmarino e servite! Buon appetito!

Consigli

Se avete amato questa ricetta, provate anche quella delle orecchiette al sugo di funghi e salsiccia e della gramigna bianca con salsiccia, zucchine e pecorino romano!

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