Adatti ai più piccoli e a chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare alla dolcezza, i dolci di Carnevale al forno sono perfetti per accompagnare con leggerezza la vostra festa di Carnevale! Frittelle e chiacchiere non dovranno più essere fritte e saranno anche più semplici e veloci da preparare! Eccovi i 10 migliori dolci di Carnevale al forno da provare subito!

1. Dolci di Carnevale al forno: CASTAGNOLE AL FORNO

Le Castagnole sono, insieme alle chiacchiere, il vero simbolo gastronomico del Carnevale. Prepararle è semplice seguite la ricetta completa e, una volta pronte le palline, sistematele su una placca da forno foderata e infornate a 180°C per 20 minuti.

2. Dolci di Carnevale al forno: CHIACCHIERE AL FORNO

Chiamatele anche frappe o bugie, ma le chiacchiere di Carnevale hanno tutte lo stesso irresistibile sapore!

Ingredienti:

- 250 gr di farina
- 30 gr di zucchero
- 2 Uova AIA
- 30 gr di burro
- Mezzo limone
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo
- Un pizzico di sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e al centro mettete il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza del limone grattugiata finemente. Unite le uova e sbattetele con una forchetta poi unite il burro ammorbidito e cominciate ad impastare. Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla e ricopritela con pellicola trasparente. Fate riposare l’impasto per 30 minuti. A questo punto stendete l’impasto in una sfoglia sottile e con una rotella tagliate rettangoli di 10 cm per 6 cm. Infornate le chiacchiere a 180°C per 15 minuti poi spolveratele zucchero a velo e servite!

3. Dolci di Carnevale al forno: FRITTELLE AL FORNO

Morbide e dolcissime, le frittelle di Carnevale sono come le ciliegie: una tira l’altra! Preparatele seguendo la ricetta originale, ma non friggetele. Sistemate le palline di impasto in una teglia e infornate a 180°C per 20 minuti circa. 

4. Dolci di Carnevale al forno: TORTELLI AL FORNO

Anche i tortelli di Carnevale sono gettonatissimi durante questa festività! Provateli con la crema pasticcera e non saprete più farne a meno!

Ingredienti:

- 100 gr di farina
- 10 gr di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 Uova AIA
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di mezza arancia (o limone)
- Crema pasticcera per farcire

Preparazione:

In una terrina, mettete la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale e la scorza dell’arancia grattugiata. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti, impastateli e quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, fate riposare per circa un’ora. Stendete l’impasto in una sfoglia sottile, ricavate piccoli cerchietti con un coppapasta tondo e farcite con un cucchiaino di crema pasticcera al centro. Chiudete con un altro cerchietto di pasta, sigillate bene i bordi con la punta delle dita e infornate a 180°C fino a quando i tortelli non saranno ben dorati.

5. Dolci di Carnevale al forno: SCHIACCIATA FIORENTINA AL FORNO

Carnevale è soprattutto tradizione, ecco quindi la ricetta del dolce fiorentino che vi conquisterà sin dal primo assaggio!

Ingredienti:

- 1 arancia
- 2 Uova AIA
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di latte
- Un pizzico di sale
- 100 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Mettete le uova in una terrina e sbattetele energicamente, aggiungete un pizzico di sale, l’olio, il latte, la scorza d’arancia grattugiata e il suo succo filtrato. Unite a pioggia la farina e mescolate bene. Amalgamate tutti gli ingredienti e poi fate riposare l’impasto per 10 minuti. Imburrate e infarinate una teglia per torta e versate l’impasto all’interno, infornate a 170°C per 15 minuti e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire!

6. Dolci di Carnevale al forno: KRAPFEN AL FORNO

Ingredienti:

- 500 gr di farina
- 180 gr di patate lesse
- 1 bicchiere di latte
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 2 Uova AIA
- 20 gr di lievito di birra secco
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo

Preparazione:

Sbriciolate il lievito nella farina. In una terrina, schiacciate bene le patate, unite la farina e il lievito e tutti gli altri ingredienti (tranne lo zucchero a velo). Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, fate lievitare per circa 2 ore. Stendete la pasta in uno spessore di circa 1,5 cm e tagliatela con un coppapasta tondo di 6 cm di diametro. Farcite ogni disco di pasta con marmellata o crema e ricoprite con un altro disco di pasta. Lasciate lievitare per un’altra ora, poi infornate a 180°C per 20 minuti. Una volta pronti i krapfen, cospargeteli con zucchero a velo!

7. Dolci di Carnevale al forno: FERRATA PUGLIESE AL FORNO

Una torta rustica che si cuoce in forno e che ha tutti i sapori della tradizione di questa divertente festività: ecco la ferrata pugliese di Carnevale!

Ingredienti:

- 400 gr di grano
- 1 kg di ricotta di pecora
- 600 gr di farina
- Pepe
- 200 ml di acqua
- 2 tuorli
- Cannella in polvere

Preparazione:

In una grande terrina, mescolate la ricotta con il grano, aggiungete una generosa macinata di pepe, un cucchiaio raso di cannella, mescolate e fate riposare. Nel frattempo, impastate la farina con l’acqua, i tuorli e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Stendete l’impasto in due sfoglie circolari, mettete la prima in una tortiera, farcite con l’impasto di ricotta e coprite con l’altro disco sigillando i bordi con la punta delle dita. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e bucatela in più punti con i rebbi di una forchetta. Infornate la ferrata a 180°C per 30 minuti.

8. Dolci di Carnevale al forno: RAVIOLI DOLCI AL FORNO

Ingredienti:

- 200 ml di latte
- 600 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale

Preparazione:

In una terrina, mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, 2 uova intere 1 albume, il sale e mescolate aiutandovi con un mixer da cucina. Unite la farina a pioggia, il lievito e il latte, impastate fino ad ottenere un composto sodo. Stendete la pasta in una sfoglia e ricavate con la rotella quadrati di 5 cm di lato. Farcite i quadrati di pasta con crema di nocciola o marmellata e coprite con un altro strato di sfoglia. Infornate i ravioli dolci a 180°C per 20/25 minuti.

9. Dolci di Carnevale al forno: TORTA DI CARNEVALE

Ingredienti:

- 150 gr di burro
 - 4 uova
- 300 gr di farina
- 100 gr di fecola
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Montate il burro morbido insieme allo zucchero e alla vanillina. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso, a piacere potrete aggiungere la scorza grattugiata di un limone. Unite all’impasto la farina a pioggia, il lievito, la fecola e il latte sempre continuando a mescolare. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro, versate all’interno l’impasto e infornate a 180°C per 40 minuti circa.

10. Dolci di Carnevale al forno: BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Infine, se volete dolci di Carnevale al forno semplicissimi, ma molto creativi, preparate una buona pasta frolla seguendo la ricetta e divertitevi a creare maschere e stelle filanti con coppapasta che troverete nei negozio di articoli di pasticceria. Per una dolcezza ancora più irresistibile, cospargete i biscotti di pasta frolla con cioccolato fuso, lasciate solidificare e servite!

L’estate si avvicina e con essa la tanto temuta prova costume. Ma non temete, c’è ancora tempo per rimettersi in forma: basta scegliere (e fare) i giusti esercizi e puntare su ricette fresche e leggere. Prima però, ricordatevi sempre che due cose sono fondamentali per mettersi in forma in vista dell’estate:

• Bere molta acqua: fondamentale per  idratarsi e sopportare il caldo
• Fare una colazione abbondante: mai saltare la colazione, il pasto principale che ci permette avere la giusta carica in vista della giornata

Potete scegliere se preferite allenarvi a casa (a volte bastano pochi e semplici esercizi da fare in casa per un allenamento completo) oppure all’aria aperta, che durante la bella stagione è sempre piacevole.

Esercizi cardio

Gli esercizi cardio aiutano a migliorare il sistema cardiorespiratorio, formato da polmoni e cuore, vero motore del nostro corpo. Con gli esercizi cardio migliorerete la resistenza grazie a pochi

minuti al giorno di allenamento ad alta intensità. Ecco tutti gli esercizi!

Addominali

Per avere addominali scolpiti basterà fare degli esercizi mirati e un allenamento costante per ottenere la tanto desiderata pancia piatta in vista dell’estate! Ecco come fare!

Pilates

Il Pilates è un metodo di allenamento che aiuta a favorire l'elasticità delle articolazioni, la fluidità dei movimenti e l'allungamento dei muscoli. Ecco tanti esercizi di pilates da fare con la palla per prepararsi alla prova costume!

Esercizi con la corda

Allenarsi con la corda non richiede particolari abilità fisiche e il bello è che si può fare in qualunque luogo, migliorando la coordinazione motoria, la reattività, la tonicità e la resistenza muscolare. Ecco tutti gli esercizi da fare con la corda!

Allenamento funzionale

L’allenamento funzionale comprende una serie di esercizi indirizzati al potenziamento di una particolare funzione. Lo scopo di questo allenamento è sviluppare un corpo armonico e forte tramite esercizi che richiamano le funzioni base per cui è nato. Ecco tutto quello che dovete sapere sull’allenamento funzionale!

E dopo avervi consigliato tutti gli esercizi da praticare per superare al meglio la prova costume, ecco anche tante ricette leggere perfette per prepararsi all’estate!

Mini spiedini di mozzarella e bresaola con olio, sesamo nero

Ecco un piatto leggero ma allo stesso tempo leggero di gusto e freschissimo: le mini spiedini di mozzarella e bresaola con olio, sesamo nero. Questa ricetta è perfetta da preparare per un pranzo o una cena last minute quando si ha voglia di qualcosa di velocissimo da portare in tavola. Ecco la ricetta completa!

Tortino di riso croccante con petto di tacchino alle erbe

Uno stuzzichino leggero, perfetto per smorzare la fame senza pentimenti, il tortino di riso croccante con petto di tacchino alle erbe è colorato e gustosissimo! Ecco la ricetta facile e veloce!

Involtini di pollo alla parmigiana di melanzane

Preparate gli involtini di pollo alla parmigiana di melanzane tutte le volte che avete voglia di una coccola a tavola. Facili e veloci da preparare, questi gustosi involtini sono la ricette perfetta se volete mantenervi in forma in vista dell’estate: ecco la ricetta!

Uova alla greca

La ricetta delle uova alla greca ce la suggerisce Chiara Maci e prepararla sarà un gioco da ragazzi! Le uova alla greca sono la soluzione veloce per realizzare un antipasto estivo fresco e colorato che tutti ameranno. Scoprite la ricetta!

Polpette di melanzane

Ecco delle gustose e leggere polpettine fatte con le melanzane, una ricetta alternativa e light alle polpette classiche perfetta per il periodo estivo. Ecco la ricetta completa!

Mozzarella ripiena con petto di pollo

Una goduria per gli occhi e il palato? La mozzarella ripiena con petto di pollo vi conquisterà al primo assaggio e allontanerà tutti i sensi di colpa poiché leggera e fresca. Ecco come prepararla!

Gli spiedini di carne sono un grande classico da grigliata: per un barbecue che si rispetti, infatti, non possono davvero mancare.

Sia che amiate i tradizionali arrosticini o i più golosi spiedini misti, esistono tantissime varianti di ricette che potete sperimentare alla vostra prossima grigliata in famiglia o con gli amici.

I Granspiedì con tacchino e pollo AIA, per esempio, uniscono il gusto leggero delle carni bianche di pollo e tacchino al sapore deciso della salsiccia e della pancetta: provate ad abbinarli a verdure di stagione e salse fatte in casa, avrete quel tocco in più per rendere uniche le vostre grigliate.

Vediamo allora quali varianti di ricette e quali abbinamenti provare per realizzare ottimi spiedini da grigliare alla prima occasione con la famiglia o con gli amici!

Spiedini di carne con tris di verdure

Un abbinamento classico, ma mai scontato, è quello degli spiedini di carne con verdure alla griglia. In questa ricetta, dovrete arricchire i vostri spiedini con zucchine, peperoni e pomodorini.

Prendete i pomodorini e lavateli bene sotto l’acqua corrente fredda, lavate anche le zucchine e spuntatele, poi fate lo stesso con un peperone giallo, pulendo anche l’interno da polpa e semi. Tagliate le zucchine a rondelle grandi (3 cm) e i peperoni a quadrati della stessa dimensione. Assemblate gli spiedini alternando la carne alle verdure e cuocete sulla griglia per almeno 20 minuti. A fine cottura, regolate di sale e pepe.

Spiedini di carne marinati allo yogurt

La marinatura della carne a base di yogurt renderà i vostri spiedini ancora più appetitosi.

Per questa ricetta vi serviranno, oltre ai vostri spiedini AIA preferiti, una confezione di yogurt magro, cipolla e aglio: trovate qui tutte le quantità e le indicazioni al completo!

Spiedini di carne con ananas

Un contrasto di sapori un po’ insolito ma molto gustoso, tra il dolce e il salato: scoprite come preparare ottimi spiedini di carne con ananas grigliato!

Preparate una marinatura veloce con 50 ml di aceto balsamico, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di miele, sale, pepe e mescolate bene finché il miele si sarà sciolto.

Formate gli spiedini alternando la carne con i cubetti di ananas, quindi immergeteli nella marinata e fateli insaporire per 30 minuti.

Grigliate gli spiedini per 10 minuti avendo cura di girarli bene da tutti i lati per ottenere una cottura perfetta e omogenea.

Provate qui un’altra variante di questa ricetta: gli spiedini con ananas e peperoni!

Spiedini di carne con cipolle dolci

In questa sfiziosa ricetta, gli spiedini di carne vengono preparati con cipolle dolci caramellate e serviti insieme ad una speciale salsa ketchup fatta in casa: un gusto unico che piacerà proprio a tutti!

Prendete una dozzina di cipolline borettane fresche sbucciate, lavatele con acqua fredda e poi asciugatele bene. In una padella già calda, versate 50 ml di aceto balsamico e due cucchiai di zucchero, aspettate che si sciolga e unite le cipolline: fate cuocere a fuoco dolce, coperto, finché l’aceto sarà sfumato del tutto.

A questo punto bagnate con acqua bollente e fate cuocere ancora fino a quando le cipolline risulteranno morbide (ci vorranno almeno 25-30 minuti).

Nel frattempo, grigliate gli spiedini: i Granspiedì con tacchino e pollo AIA sono perfetti per questa ricetta! Appena gli spiedini sono pronti, aggiungete le cipolle alle due estremità e servite con la salsa ketchup fatta in casa (trovate la ricetta qui).

Spiedini di carne in salsa teriyaki

Per chi cerca sapori più etnici ed esotici, ecco la ricetta ideale: gli spiedini di carne in salsa teriyaki! Facili e veloci da preparare, sono perfetti per aggiungere una marcia in più alla vostra grigliata di carne.

Cominciate marinando la carne in una ciotola per 30 minuti con due cucchiai di miele, mezzo bicchiere di salsa di soia, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di zenzero in polvere e un pizzico di pepe nero. Trascorso il tempo necessario, scolate gli spiedini dalla marinatura e cuoceteli sulla piastra ben calda: serviteli subito cospargendoli di salsa teriyaki e semi di sesamo bianchi.

Come è impossibile cuocere un perfetto uovo alla coque senza un timer, anche per preparare la carne servono strumenti indispensabili che renderanno perfette le vostre ricette. Di utensili per la carne ne esistono decine, ma noi partiremo da quelli che sono realmente necessari in cucina e che renderanno più agile anche la preparazione più complessa.

Tra gli utensili della carne ci sono accessori di cucina che servono anche per altre preparazioni:

taglieri: sono molto importanti per il taglio della carne sia cotta che prima della cottura. Scegliete taglieri in plastica o silicone che possono andare anche in lavastoviglie dopo l’utilizzo. Se preferite i taglieri di legno ricordatevi di pulirli con cura seguendo tutte queste indicazioni;

pentole: non servono numerosi pezzi ma una buona batteria di pentole deve comprendere padelle, tegami e teglie di varie dimensioni. Preferite pentole antiaderenti in modo da ridurre al minimo il rischio di bruciare la carne;

forno: non si tratta ovviamente di un utensile ma di un elettrodomestico, è tuttavia indispensabile per la cottura degli arrosti e non solo;

Tutti i segreti della cottura al forno, qui.

barbecue: se siete amanti della carne vi servirà un barbecue per la grigliata con pinze, guanti e forchettoni in coordinato.   

Eccovi tutti gli attrezzi e i trucchi per la grigliata perfetta!

Una volta costruita la base possiamo iniziare ad entrare nel fantastico mondo degli utensili da carne!

Utensili per la carne: termometro da cucina

Potrà sembrarvi uno strumento adatto solo ai grandi chef, ma non è così! Il termometro da cucina è indispensabile per cuocere la carne alle temperature più adatte e per stabilire il giusto grado di cottura a seconda dei gusti. Leggete qui come utilizzarlo al meglio!

Utensili per la carne: microonde

Come tutti sanno, il microonde è un elettrodomestico e non un utensile, ma la sua presenza in cucina è comunque utilissima quando si parla di cottura della carne. Il microonde non solo vi servirà per le cotture veloci, ma vi sarà di grande aiuto per scongelare la carne anche all’ultimo momento.

Utensili per la carne: batticarne

Questo è uno strumento che nei cassetti dei tavoli in formica delle nonne non mancava mai. Oggi esistono batticarne di design e il loro utilizzo continua ad essere necessario in cucina. Usate il batticarne per intenerire bistecche e tagli di polpa, in questo modo la carne sarà molto più tenera.

Utensili per la carne: ago, filo e spago

No non dovrete ricamare, ma questi strumenti sono preziosissimi per legare arrosti, polpettoni e tasche da fare ripiene. Eccovi qui tutti i consigli per legare l’arrosto.

Utensili per la carne: pennello da cucina

Se pensate che il pennello da cucina sia utile solo per preparare i dolci o per spennellare la superficie della pasta sfoglia prima della cottura, vi sbagliate. Il pennello da cucina è utile per glassare la carne e per renderla più succulenta con la sua stessa marinata durante la cottura al forno o alla griglia.

Utensili per la carne: siringa per marinatura

Con la marinatura tradizionale, la carne è posta in un recipiente con varie spezie ed erbe aromatiche per insaporirsi e intenerirsi. Grazie alla siringa per la marinatura, la marinata potrà essere inserita anche al cuore del vostro taglio di carne. Il risultato? Più sapore per una carne ancora più tenera.

Utensili per la carne: coltelli

Per i coltelli da carne è necessario aprire un capitolo dedicato. I coltelli in cucina sono fondamentali per la riuscita delle ricette non solo per il taglio. Ecco una piccola guida pratica ai coltelli necessari quando in cucina si parla di carne:

coltello per disossare: utile per disossare il pollo, le costine e per ricavare la polpa;

trinciante: indispensabile per affettare e tritare;

trinciapollo: andate matti per il pollo al forno? Ecco un utensile perfetto per porzionarlo senza rovinare la sua carne;

forchettone: rientra nelle lame indispensabili per la cottura della carne anche se non è un vero e proprio coltello. Il forchettone non serve per girare la carne in cottura ma per agevolare il taglio di arrosti e brasati prima del servizio;

affilatore: è utilissimo per rendere sempre perfette tutte le lame, un coltello che non taglia è molto più pericoloso di un coltello molto tagliente!