Pensavate che le Spinacine AIA si potessero fare solo in padella o al forno e al massimo accompagnate da qualche contorno più o meno fantasioso o dalle intramontabili patate al forno? E invece no, oltre ad essere l’ideale anche per la schiscia del pranzo al lavoro, ci sono moltissimi modi di usare le spinacine in ricette golose e inaspettate: come insalata, tutt’altro che triste; come base per una pizza insolita; per degli spiedini da aperitivo; in agrodolce; oppure con un esotico chutney di mango.

Con queste ricette, il secondo piatto non sarà a base di semplici cotolette di pollo, ma molto di più. Che dobbiate sfamare dei bimbi famelici al rientro dalla scuola, inventarvi una cena last minute oppure vogliate godervi una rilassante serata, mangiando sul divano, le spinacine di pollo sono sempre l’ingrediente vincente.

1. Spinacine stick salad

Scommettiamo che con questa ricetta riuscirete a convincere anche i bambini non solo a mangiare gli spinaci contenuti nella cotoletta, ma anche ad apprezzare l’insalata? Facile e buonissima che si prepara in meno di 30 minuti. Non vi resta che preparare questa insolita insalata, leggendo la ricetta qui.

2. Spinacine-pizza

Con questa ricetta portate in tavola la felicità. Consolatorie come solo la pizza sa essere, ma molto più veloci, le spinacine-pizza sono l’ideale dopo una giornata particolarmente impegnativa. Qui vengono proposte alla margherita, ma nulla vieta di condirle proprio come la vostra pizza preferita.

Ingredienti per 4 persone:
- 2 confezioni di Spinacine AIA

- 1 mozzarella

- 250 ml circa di passata di pomodoro

- Olio EVO q.b.

- Sale q.b.

- Origano q.b.

Preparazione:

Rosolate le spinacine in padella (o se preferite potete cuocerle anche al forno) e nel frattempo fate cuocere della passata di pomodoro con un pizzico di sale, un filo d’olio e un po’ di origano. Tagliate a dadini una mozzarella e fatele perdere l’acqua in eccesso in un colino.

Una volta che le spinacine di pollo sono pronte adagiatele su una teglia foderata di carta da forno e conditele con la passata, la mozzarella, sale, origano e un filo d’olio.

Cuocete le spinacine per altri 5 minuti nel forno preriscaldato a 200°C e servite subito.

3. Spiedini per l’aperitivo

Aperitivo, buffet o serata serie TV sul divano? In tutti questi casi serve qualcosa di stuzzicante, ma facile da mangiare e non c’è nulla di meglio degli spiedini. Con il tocco fresco di mozzarella e pomodoro, poi, otterrete anche un finger food dal gusto leggero: ecco la ricetta.

4. Spinacine in agrodolce

Avete presente le ricette in carpione o in saor diffuse in alcune zone d’Italia? Eccone una versione semplificata, da fare con le spinacine. Nelle ricette della tradizione la carne o il pesce vengono fatte marinare con aceto, uvette, cipolle e altri ingredienti saporiti e aromatici. Pensate che risultato otterrete partendo dalle golosissime cotolette di pollo e spinaci.

Ingredienti per 4 persone:

- 2 confezioni di Spinacine AIA

- 1 mazzetto di prezzemolo

- 30 gr di pinoli

- 30 gr di uvetta

- 8 cipollotti freschi

- 1 bicchiere di aceto di vino bianco

- 2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Fate ammollare l’uvetta in una ciotolina con dell’acqua. Nel frattempo dedicatevi a preparare le spinacine in padella. Una volta pronte, mettetele da parte in un piatto. Nella padella, invece, aggiungete lo zucchero e i cipollotti tagliati a rondelle. Fate cuocere per circa 10 minuti, sfumando con l’aceto e aggiungendo altro olio e/o acqua calda se necessario. Aggiungete l’uvetta strizzata e i pinoli e fate insaporire per circa un minuto. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.

Condite le spinacine con questa salsa, fate intiepidire e poi riposare per 30 minuti in frigorifero prima di servire.

5. Spinacine con chutney di mango

Pollo e spinaci sono due ingredienti che stanno benissimo con il mango. La variante più chic di questo trittico sono le spinacine con un chutney – una salsa tipica dell’India – di mango. Questa è la ricetta ideale per fare colpo, ma senza strafare; stupire, pur restando nella rassicurante tradizione. Serve altro per convincervi a preparare questa ricetta?

Ingredienti per 4 persone:

- 2 confezioni di Spinacine AIA

- 2 mango

- 20 gr di zenzero

- 2 arance

- 1 peperoncino

- 3 cucchiai di aceto di mele

- 2 cucchiai di zucchero

- 1 cucchiaio di olio EVO

- Curcuma q.b.

- Pepe bianco in grani q.b.

- Sale q.b.

Preparazione:

Sbucciate i mango, privateli del grosso nocciolo centrale e tagliate la polpa a dadini. Sbucciate anche lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili, spremete il succo di un’arancia mentre l’altra andrà pelata al vivo – senza lasciare la pellicina bianca quindi – e tagliatela a spicchi. Dividete, infine, il peperoncino a metà, eliminate i semini e tagliatelo finemente.

Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, fate scaldare l’olio in una padella e soffriggete il peperoncino. Sfumate con il succo d’arancia e l’aceto e stemperate in padella curcuma, sale, zucchero, zenzero grattugiato e pepe. Dopo 5 minuti aggiungete anche mango ed arancia in padella e fate cuocere sepreparando le spinacine nel frattempo.

per 5-10 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare la salsa leggermente e servitela con le vostre Spinacine tagliate a listerelle precedentemente cotte in paella o al forno!

Dopo avervi suggerito come fare l’olio aromatizzato e il burro aromatizzato in casa, oggi vogliamo svelarvi tante ricette facili e veloci per fare l’aceto aromatizzato in casa. Dal rosmarino al peperoncino passando per la menta, sono tanti gli ingredienti che potete utilizzare per dare un tocco di sapore in più all’aceto fatto in casa e condire i vostri piatti in maniera originale e diversa.

Ecco tante ricette per fare l’aceto aromatizzato in casa!

Aceto aromatizzato al rosmarino

Ingredienti:

- 8 rametti di rosmarino
- 650 ml di aceto di mele

Preparazione:

Per prima cosa Tritate finemente gli Aghi dei rametti di rosmarino e metteteli in una ciotola. Fate poi bollire l'aceto di mele in una pentola e versatelo nella ciotola con il rosmarino per poi coprire e lasciare in infusione per 3 giorni. Prendete una bottiglia al cui interno metterete un rametto interno di rosmarino e verserete l’aceto filtrato. Chiudete e utilizzate per condire con gusto le vostre insalate.

Aceto aromatizzato al peperoncino

Ingredienti:

- 50 gr di peperoncini rossi
- 1 l di aceto di vino rosso

Preparazione:

Iniziate tagliando a metà per il verso della lunghezza i peperoncini che metterete in una ciotola. Versate nella ciotola anche l'aceto e lasciatelo in infusione per dalle 4 alle 6 settimane. Una volta trascorso il tempo necessario,  filtrate e imbottigliate. Il vostro aceto aromatizzato al peperoncino è pronto per essere utilizzato.

Aceto aromatizzato alla menta

Ingredienti:

- 1l di aceto di vino bianco
- qualche foglia di menta fresca

Preparazione:

Dopo aver pulito le foglia di menta, fate bollire l’aceto di vino bianco in una pentola, unite la menta e togliete immediatamente il recipiente dal fuoco. Lasciate riposare per qualche ora, poi filtrate e imbottigliate. Vi consigliamo di attendete almeno un mese prima dell’utilizzo .

Aceto aromatizzato alle erbe

Ingredienti:

- 1 l di aceto di vino bianco
- 2 spicchi d’aglio
- 1 stecca di cannella
- pepe nero
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 7 chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro

Preparazione:

In una casseruola versare l’aceto di vino bianco e fatelo bollire per circa mezz’ora. Nel frattempo schiacciate gli spicchi di aglio e mescolateli con il pepe  nero in una ciotola, aggiungendo le erbe aromatiche, i chiodi di garofano, la cannella, l’aceto bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un’ora. Filtrate e imbottigliate.

I segreti per scongelare la carne sono diversi, ma per farlo in modo davvero veloce c’è un solo metodo infallibile: farlo al microonde.

Se non sapete come scongelare la carne al microonde, sappiate che servono pochissimi passaggi e il risultato non vi deluderà soprattutto nelle tempistiche. Scongelare la carne velocemente con il forno a microonde è un modo sicuro che non abbandonerete più!

È importante però conoscere bene tutte le regole per scongelare i cibi in modo corretto e per fare in modo che le vostre ricette risultino fresche e gustose. Tra i metodi per scongelare a caldo e a freddo, quello del microonde è sicuramente il migliore. Ecco come fare!

Se avete fretta e se avete dimenticato di scongelare la carne per la cena, sappiate che potrete scongelare fettine e piccole pezzature a microonde.

Estraete la carne dal congelatore, eliminatela dalla confezione e riponetela su un piatto adatto al forno al microonde. Premete il tasto “defrost” e digitare il peso della carne se avete un microonde di ultima generazione. A questo punto il forno imposterà il tempo di scongelamento, in alternativa impostate manualmente 60 secondi.

Trascorso questo tempo, controllate la carne. Se risulterà morbida e scongelata, passate alla cottura, altrimenti proseguite con lo stesso metodo per altri 30 secondi e così via, controllando accuratamente di volta in volta per evitare che la carne si cuocia.

Una volta perfettamente scongelata, proseguite immediatamente con la cottura, che potrà anch’essa avvenire nel forno a microonde. In alternativa usate la padella per cotture veloci, un tegame per cotture più lente o il forno tradizionale per la carne arrosto.

Natale è l’occasione perfetta per ritrovarsi con amici e parenti e godersi l’atmosfera di casa, magari gustando qualche prelibatezza.

Se volete organizzare un aperitivo informale a casa per fare gli auguri e scambiarvi regalini, un buffet natalizio è ciò che fa per voi. Vogliamo proporvi tante ricette facili e gustose da preparare per un buffet natalizio che conquisti davvero tutti e che vi permetta di invitare amici e parenti a casa per stare insieme anche se lo spazio a disposizione non è molto.

Ecco tante ricette facili e gustose per il buffet di Natale!

Tartine con paté di tacchino aeQuilibrium

Le tartine con paté di tacchino aeQuilibrium sono lo stuzzichino goloso per dare un tocco di personalità al buffet di Natale. Il Petto di tacchino al forno aeQuilibrium si trasforma in delicato paté per dar vita ad un finger food davvero unico! Ecco la ricetta completa!

Spiedini di pollo al lemongrass

Gli spiedini di pollo al lemongrass sono davvero semplici da preparare e vi permetteranno di fare un figurone da veri chef con i vostri ospiti! Ecco la ricetta completa!

Uova alla greca

Buonissime e facili da preparare, le uova alla greca sono lo stuzzichino colorato e ricco di gusto perfetto per un buffet natalizio tra amici. Preparare le uova alla greca è un gioco da ragazzi: ecco la ricetta completa!

Mozzarella ripiena con petto di pollo al forno aeQuilibrium di AIA

La mozzarella ripiena con petto di pollo al forno aeQuilibrium di AIA è la soluzione ideale da presentare come stuzzichino gourmet in occasione di un buffet natalizio. Questa ricetta è versatile, gustosa, bella da vedere e vi conquisterà al primo assaggio. Ecco come preparare la mozzarella ripiena con petto di pollo al forno aeQuilibrium di Aia, pesto di piselli e pomodori!

Uova impanate

La ricetta gourmet delle uova impanate è lo stuzzichino inaspettata che lascerà tutti a bocca aperta! Ecco come prepararle!

Polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera

Facili e veloci da preparare, le polpettine di pollo e zucchine con salsa leggera sono il finger food che conquisterà grandi e piccini. Potete abbinarle a una gran varietà di salse, tutte buonissime e fatte in casa. Ecco la ricetta completa!

Vol au vent con crema di carciofi e fette di Dakota grigliate

Uno tira l’altro: ecco perché i vol au vent con crema di carciofi e fette di Dakota grigliate spopoleranno al vostro buffet di Natale. Ecco la ricetta veloce!

Da servire rigorosamente fredda l’insalata di pasta è il primo piatto sfizioso da portare in ufficio come schiscia, oppure da preparare per una cena fresca e leggera, per un buffet o un aperitivo all’aperto. L’insalata di pasta è perfetta per ogni occasione, perché con l’aggiunta di semplici ingredienti- cotti o crudi, a seconda della ricetta e dei gusti – può diventare un piatto unico leggero, nutriente e gustoso. In questo modo la vostra schiscia si trasformerà in un pranzo da re!

Esistono svariate ricette di insalata di pasta sempre semplici e veloci da cucinare; ve ne suggeriamo 5, che potrete replicare per preparare la vostra schiscia.

Insalata di pasta: cotto, mozzarella e verdurine

Ingredienti:

- 50g di Prosciutto Cotto AIA
- 100 g di fagiolini
- 100 g di pomodorini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- origano
- 50 g di mozzarelline
- 160 g di pasta

Preparazione:

Pulite i fagiolini e lavateli accuratamente sotto acqua corrente. Cuoceteli per 20 minuti a vapore, oppure lessateli per 15 minuti in acqua salata. Ritirateli, tagliateli a pezzetti di 2-3 centimetri e metteteli in una capace ciotola. Lavate i pomodorini ed affettateli nello spessore di mezzo centimetro circa. Metteteli nella stessa ciotola dei fagiolini e condite con metà olio, un pizzico di sale, l'aglio spellato ed affettato e una manciata di origano. Scolate le mozzarelline dal liquido di governo, affettatele e unitele agli altri ingredienti. Riducete il prosciutto cotto a cubetti e mettete anch'essi nella ciotola. Cuocete la pasta e scolatela al dente, disponetela su un piatto molto largo, conditela con il restante olio, mescolatela e fatela raffreddare uniformemente. Mettetela quindi in una ciotola. Unite il condimento e mescolate accuratamente. Lasciate riposare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.

Insalata di pasta: pollo e pomodorini

Con il caldo estivo viene voglia di piatti freddi dal gusto semplice e genuino, che possibilmente non richiedano grande impegno in cucina: ecco la ricetta per preparare l’insalata di pasta con pollo e pomodorini.

Insalata di pasta: acciughe, mozzarella e pomodori

Cuocete 400g di pasta in abbondante acqua, bollente e salata, scolandola un minuto prima dello scadere del tempo di cottura. Mettetela in una pirofila, versatevi un cucchiaio d’olio d'oliva, e tenetela da parte rimestandola delicatamente di tanto in tanto in modo da facilitare il raffreddamento. Nel frattempo sgocciolate e tagliate a fettine sottili 150g di mozzarella di bufala.
Lavate, pulite, spinate e tagliate 2 acciughe, lavate 250g di pomodori perini e tagliateli in quarti. Mettete quindi la pasta in una capace ciotola, unite acciughe, pomodori e mozzarella; ora salate e pepate a piacere e mescolate il tutto, aggiungendovi un filo d'olio e il basilico spezzettato con le mani.

Insalata di pasta: avocado e lime

Cuocete 350g di pasta in acqua bollente salata. Scolatele al dente e passatele sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti e bagnatelo con il succo di limone. Tagliate a dadini i pomodori, sbucciate il lime e poi riducetelo a fettine. Mescolate le conchiglie fredde lessate con l'avocado condito, i 2 pomodori a dadini, il lime a fette, 150 g di tonno sott'olio sgocciolato, sale, pepe olio e origano. Servite l'insalata di pasta con avocado e lime.

Insalata di pasta: pollo e pesto

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela in una ciotola condita con un filo d’olio. Grigliate il Petto di pollo AIA in padella con un filo d’olio, poi salate e tagliatelo a pezzettini. Mettete in un’ampia ciotola i pomodorini tagliati in 4 parti, la rucola e il pollo, aggiungete un filo d’olio e mescolate. Aggiungete la pasta e il pesto.
Mescolate per far distribuite bene il condimento, poi mettete l’insalata di pasta con pollo e pesto in frigo per un’ora prima di servirla.