Natale è alle porte e se volete ritrovarvi con amici e colleghi prima del 25 per scambiarvi auguri e regali, un’idea carina ed originale può essere quella di organizzare un aperitivo a buffet in casa con stuzzichini e decorazioni a tema. Si tratta di una soluzione perfetta se sia ha poco spazio in casa e si preferisce creare un ‘atmosfera informale e dinamica.

Il primo suggerimento per allestire il buffet di natale è quello di apparecchiare la tavola con decorazioni natalizie: candele e centrotavola saranno i benvenuti e in questo caso un’ottima scelta sarà quella di prediligere piatti e bicchieri di plastica colorati con decorazioni natalizie così da avere praticità e colore in un’unica soluzione. 

Cercate di creare uno spazio libero abbastanza grande da permettere ai vostri ospiti di muoversi agilmente in casa e prevedete sedie, pouf o sgabelli in quantità sufficiente affinché chi vuole possa sedersi per chiacchierare.

Fondamentale sarà la scelta della playlist che accompagnerà il vostro buffet di natale: ovviamente il suggerimento è quello di osare con canzoni a tema natalizio e di non tenere il volume troppo alto così che ciascuno possa parlare senza dover urlare.

Per rendere il buffet di natale ancora più originale, potete preparare dei cocktail fatti con le vostre mani, utilizzando ingredienti invernali tipici e dando alla serata una svolta davvero simpatica. Ovviamente protagoniste del buffet saranno le ricette e proprio per questo vi consigliamo di optare per stuzzichini e tartine che tutti possano mangiare agilmente con le mani e che siano per voi facili e veloci da preparare. Ecco qualche ricetta gustosa e perfetta per il buffet di natale! 

In Italia la tradizione è importantissima, faremo un viaggio gastronomico nel pranzo di Pasqua che gli italiani amano portare in tavola durante questa sentita ricorrenza. Ma quando si parla di Pranzo di Pasqua, anche la cucina europea ha da dire la sua. Se siete stanchi delle solite ricette, se volete inserire tra le ricette di Pasqua qualche piatto innovativo proveniente dalla Russia o dalla Finlandia, o se siete semplici curiosi: eccovi tutte le ricette del tradizionale pranzo di Pasqua in Italia e in Europa.

Pranzo di Pasqua in Italia: tra torta pasqualina e pesce di marzapane

Da nord a sud, l’Italia è ricca di tradizioni culinarie che riempiono le lunghe tavolate passate in famiglia o tra amici. Non dimenticate che Pasqua è in primavera e quando le giornate si fanno più calde, la prima cosa che viene in mente è carne al barbecue per una grigliata perfetta! Quindi armatevi di carbonella, griglia, costine, spiedini e qualche delizioso contorno. Se invece preferite un pranzo di Pasqua più formale, eccovi tutte le ricette più famose del nostro Bel Paese.

VAL D’AOSTA

• Crescia di Pasqua, una torta salata al formaggio tipica anche di altre zone italiane
• Lasagne tradizionali o in diverse varianti
• Spezzatino in umido

PIEMONTE

• Vitello tonnato: scoprite come preparare la salsa tonnata perfetta
• Agnolotti del plin, tipici raviolini rettangolari ripieni di arrosto di carne

LOMBARDIA

• Risotto allo zafferano: eccovi tutti i segreti per mantecarlo alla perfezione
• Torta salata, in nessuna tavola di Pasqua milanese potrà mancare
• Polenta servita con i formaggi di capra
• Focaccia dolce

VENETO

• Risotto agli asparagi
• Fugassa, una tipica focaccia veneta dolce

TRENTINO

• Polpette di carne, preparate al sugo, fritte o al forno
• Crespelle agli asparagi

FRIULI VENEZIA GIULIA

• Asparagi selvatici, un ottimo contorno per piatti di carne, ma anche perfetti per condire la pasta
• Uova sode
• Brodo di carne

LIGURIA

• Uova ripiene
• Torta pasqualina, un grade classico di Pasqua

EMILIA ROMAGNA

• Pasticcio di maccheroni in pasta frolla
• Lasagne alla bolognese
• Colomba pasquale

TOSCANA

• Minestra di gallina, potrà sembrarvi fuori stagione, ma i toscani danno il loro benvenuto alla primavera con un buon brodo

MARCHE

• Minestra brodo
• Frittata con mentrasto, una varietà di menta selvatica di origini molto antiche
• Pizza pasquale

LAZIO

• Fettuccine con fegatini di pollo
• Carciofi fritti, un grande classico della cucina romana

CAMPANIA

• Casatiello e tortano, torte salate ripiene tipiche del napoletano
• Minestra maritata, con verdure e diversi tagli di carne di maiale come salsiccia, costine e cotenne
• Crostata di tagliolini, la classica frittata di pasta
• Pastiera, la torta di grano conosciuta in tutta Italia

PUGLIA

• Maccheroni al sugo con salsiccia
• Pesce di marzapane, un tipico dolce pasquale

SICILIA

• Pasta al forno con sugo di carne
• Cassata e dolci di mandorle

SARDEGNA

• Culurgiones ripieni di patate o ricotta di pecora, tipici ravioli di pasta fresca aromatizzati al limone e conditi con semplice salsa di pomodoro
• Carciofi alla brace
• Pardulas, dolcetti di formaggio di pecora

Pranzo di Pasqua in Europa, le uova sono ancora protagoniste

CROAZIA

• Uova sode decorate
• Prosciutto cotto
• Salse a base di rafano
• Radicchio grigliato
• Pinca, un tipico pane dolce croato

RUSSIA

• Kulish o koulish, un grosso muffin lievitato coperto con glassa di zucchero

FINLANDIA

• Budino al malto farcito con panna e gelato alla vaniglia

GERMANIA

• Uova in salsa verde

Se avete voglia di passare una serata con gli amici più cari, godendo della bella stagione e delle serate estive assieme al buon cibo e il vostro drink preferito, perché non optare per un aperitivo estivo? Potete organizzare il vostro aperitivo in giardino o in terrazzo e fare i padroni di casa, deliziando i vostri ospiti con stuzzichini e cocktail fatti con le vostre mani!

Dopo aver ripassato le regole del bon ton per l’aperitivo, è tempo di pensare alle ricette per gli stuzzichini da mettere sul tavolo del buffet (non dimenticate di preparare anche cocktail analcolici per chi li preferisce).

Ecco tante ricette sfiziose (e davvero semplici da preparare) per un aperitivo estivo da sogno!

Ricette per l’aperitivo estivo: spiedino di Dakota, peperoni verdi e salsa allo yogurt

Dakota di AIA è senza dubbio uno degli ingredienti immancabile per un aperitivo estivo con i fiocchi. Avete mai provato, ad esempio, gli spiedino di Dakota, peperoni verdi e salsa allo yogurt? Si tratta di una ricetta semplicissima da preparare, che unisce la grinta e il gusto deciso della Salsiccia di Pollo Dakota con la dolcezza del peperone verde, equilibrata dalla salsa allo yogurt che gli conferisce una nota di acidità assolutamente perfetta. Ecco la RICETTA COMPLETA!

Ricette per l’aperitivo estivo: polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino

Anche la ricetta delle polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino di Chiara Maci si presta ad essere lo stuzzichino ideale per il vostro aperitivo estivo, un vero e proprio mix di gusto e leggerezza in cui il Petto di tacchino al forno aeQuilibrium AIA incontra la bontà dei pistacchi e la delicatezza della ricotta. Preparare le polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino è davvero facile se seguirete LA RICETTA di Chiara Maci!

Ricette per l’aperitivo estivo: pizzette di patate in padella con Dakota e insalata di rucola e pomodorini

Sfiziose e coloratissime, le pizzette di patate in padella con Dakota e insalata di rucola e pomodorini sono la ricetta ideale per dare un tocco di creatività e personalità al buffet del vostro aperitivo estivo! Si tratta di uno stuzzichino davvero sfizioso e gustoso, rinfrescato dalla presenza di Dakota, che aggiunge un tocco di gusto e allegria alla preparazione! Come cucinarlo? Ecco LA RICETTA COMPLETA!

Ricette per l’aperitivo estivo: Club Sandwich all’ortolana

Sul tavolo del buffet del vostro aperitivo estivo non potrà poi mancare il Club Sandwich all’ortolana, uno stuzzichino coloratissimo e semplice da preparare, che permette di gustare tutto il sapore del BonRoll Delizie dell’Orto in una preparazione sfiziosa, perfetta da accompagnare con un cocktail fatto da voi. Per cucinarlo non dovrete fare altro che munirvi di un BonRoll Delizie dell’Orto, una confezione di pane bianco per tramezzini, 4 uova, insalata, due vasetti di yogurt, 200 gr di fagiolini, 2 carote e seguire LA NOSTRA RICETTA!

Ricette per l’aperitivo estivo: spiedini con spinacine

Gli spiedini con spinacine sono un fingef food facilissimo da preparare e che potrete realizzare per il vostro aperitivo estivo per colorare il vostro buffet di gusto e bontà! Per prepararli munitevi di 2 confezioni di Spinacine Grancroccanti AIA, 250 gr di mozzarelline, pomodori pachino, basilico e la NOSTRA RICETTA!ì

Ricette per l’aperitivo estivo: fagottini croccanti würstel e taleggio

I fagottini con würstel e taleggio sono stuzzichini sfiziosi e gustosissimi che combinano la croccantezza della pasta fillo alla cremosa sapidità del ripieno. Si tratta di un finger food ideale per avere le mani pulite durante il vostro aperitivo in giardino e che conquisterà tutti i vostri invitati. Per prepararli munitevi di 4 Wudy puro suino di AIA, 100 gr di formaggio taleggio, 200 gr di burro, timo, una confezione di pasta fillo e seguite la NOSTRA RICETTA!

Il mese di settembre è ricco di frutta e verdura gustosa e buonissima, perfetta per mantenersi in forma e creare ricette facili, veloci e gustosissime! Dall’uva ai lamponi, dai fagioli alle carote…avete solo l’imbarazzo della scelta. Dopo aver ripassato brevemente tutti i segreti e i trucchi per conservare la frutta e la verdura è arrivata l’ora di fare il pieno e mettere nel carrello della spesa la buonissima frutta e verdura di settembre!

Ecco allora la frutta e la verdura di settembre!

Frutta e verdura di settembre: uva

Bianca o rossa, l’uva è uno dei frutti protagonisti del mese di settembre: dolce, leggera e sfiziosissima tanto che un chicco tira sempre l’altro! Ricca di proprietà antiossidanti, l’uva è anche una fonte preziosa di vitamina B6, responsabile del rilassamento dei nervi, di vitamina A e C che aiutano la circolazione ed è infine gustosissima e fresca. Tante sono le ricette a base di uva che ci si può divertire a preparare in cucina e tutte buonissime: dagli spiedini di frutta all’ acai bowl!

Frutta e verdura di settembre: lamponi

Gustosi e dolcissimi, i lamponi sono un altro frutto immancabile sulla tavola nel mese di settembre. I lamponi non sono solo buonissimi ma anche ricchi di ferro, antiossidanti e vitamina C. Essi sono inoltre versatili e perfetti per creare ricette buonissime dolci e salate. I lamponi sono anche ideali per creare cocktail alla frutta da sogno…provare per credere!

Frutta e verdura di settembre: pere

Tra la frutta del mese di settembre, come non menzionare le pere? Perfette da consumare come spuntino di metà mattinata o da aggiungere come ingrediente segreto nella preparazione di insalatone ricche di gusto, le pere sono sempre la scelta giusta! Le pere sono ricche di potassio, fibre, vitamina C e B e sono ideali per dar vita a piatti leggeri e sfiziosi.

Frutta e verdura di settembre: fagioli

Con il mese di settembre, tornano sulla tavola i fagioli, uno degli ingredienti che più amiamo gustare durante l’autunno, perfetto per zuppe nutrienti e ricche di gusto e minestre calde e sostanziose. Oltre ad essere buonissimi, i fagioli sono anche ricchi di fibre e di sali minerali quali calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, rame e vitamine del gruppo B.

Frutta e verdura di settembre: carote

Immancabili nel carrello della spesa di settembre, le carote sono ricche di vitamina A e sono perfette da gustare come spuntino di metà mattinata o come ingrediente per preparare contorni sfiziosi e leggeri. Tante sono le ricette che si possono preparare con le carote: dalle polpette al sugo con carote e pisellini alle lombatine di coniglio con carote in salsa, fino alle spinacine con purè di patate e carote… provatele tutte!

Il portavivande più conosciuto d’Italia, pare sia nato a Milano su un tram e porta il nome di schiscetta. Quello che era un termine dialettale, è ormai diventato di uso comunque in tutte le regioni e serve ancora oggi per portare il pranzo in ufficio, da consumare freddo o caldo.

Se prima le schiscette erano termiche, costruite in materiali adatti a trattenere il calore delle vivande, oggi sono principalmente in plastica, utilissime anche per entrare nel forno a microonde.

Ma come è nata la schiscetta?

La leggenda narra che la schiscetta nacque dall’intuito di un milanese che, come tutti i milanesi, prendeva il tram ogni giorno per recarsi al lavoro. Un giorno il tram fece una brusca frenata e un passeggero perse il suo pranzo che teneva stretto tra le mani. Il risultato? Tutta la zuppa si riversò sulla testa di un altro passeggero e il pranzo andò perduto. Fu così che si presentò l’esigenza di avere un contenitore a chiusura ermetica, che tenesse in caldo il cibo e che, soprattutto, non si aprisse.

L’evoluzione della schiscetta

Le prime schiscette, nate a cavallo tra gli anni ’50 e gli anni ’60, erano in metallo, principalmente di forma rotonda e a più piani, per contenere il primo e il secondo piatto.

Oggi le schiscette si sono chiaramente evolute e, mentre la classica schiscetta è diventata un icona di design, i portavivande contemporanei sono oggetti trendy. Colorate e di diverse forme, le schiscette di oggi possono contenere zuppe, panini, piatti gourmet e insalate di ogni genere. Grazie ai vani delle schiscette moderne, è possibile portare anche piatti etnici che sono composti da più portate, come ad esempio un buon pollo al limone accompagnato da riso basmati e frutta per concludere.

Ecco tante idee per le schiscette originali pensate da AIA!

Filetto di tacchino al pepe verde con verdure al forno

Insalata di pollo con mais e pomodorini

Farfalle con polpette, pomodori e peperoni gialli

Scaloppine agli agrumi con aneto e riso basmati

Uova al pomodoro, pane tostato e insalata di avocado

aeQuilibrium caldo freddo grigliato con miele

BonRoll con insalata di carote e crema di cavolfiore

Spinacine con crema di cavolfiori e mini torta salata

Cordon Bleu con salsa alla barbabietola

Orecchiette con crema di friarielli e salsiccia

Tagliatelle di zucchine con pesto di rucola e Wudy

Carpaccio leggero con salsa al basilico e scaglie di grana

Straccetti di tacchino marinati con germogli di soia