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Comfort food: le ricette per coccolarsi nel week end

Dopo una lunga settimana, ecco le ricette per coccolarsi nel week end: la parola d’ordine è comfort food!

Il week end è da sempre il momento più atteso della settimana e per gustarlo al meglio la prima cosa da fare è coccolarsi con delle ricette facili e veloci, ma allo stesso tempo buonissime. Insomma, il comfort food è la chiave per godersi il sabato e la domenica al meglio, senza fatica, ma con piacere anche per il palato.

Le ricette della colazione per coccolarsi nel week end possono essere molteplici e deliziose.
Se siete amanti del brunch e dei gusti di dolci americani, non potrete fare a meno di preparare una Cheesecake, ma anche delle originalissime frittelle di zucca. Se invece non volete rinunciare al piacere di una colazione classica, provate con un un Plumcacke con le gocce di cioccolato. Troverete tutti i suggerimenti per prepararli qui.

comfort food uovo strapazzato

Per gli amanti della colazione salata, invece, coccolarsi nel week end sarà facilissimo: vi basterà una confezione di 4 Uova Fresche AIA, una di affettato di Prosciutto Cotto AIA e il gioco è fatto. Come? Leggete la nostra ricetta delle Uova strapazzate con prosciutto cotto!

Golosi di tutto il mondo unitevi! Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per i Pancake, non potrete fare a meno di leggere qui: più coccole di così!

Per non farsi trovare impreparati durante il pranzo, dopo una colazione così abbondante - soprattutto se salata - potrete coccolarvi con ricette leggere, ma super golose. Un esempio? Ecco qualche idea per un pranzo equilibrato e impreziosito da un gusto del tutto originale: leggete come preparare un facilissimo ragù di tacchino, o un delicato riso al curry con kebab. Ovviamente se non rinunciate ai sapori genuini della domenica, ecco le 10 ricette per preparare le lasagne nel week end. Volete pranzare in poco tempo perché non vedete l’ora di uscire e godervi il fine settimana? Ecco 10 ricette veloci per tutti a cui non saprete resistere.

Per una dolcissima pausa decisamente all’insegna delle coccole, invece, preparate i Soufflè al cioccolato: il cioccolato del resto, non può che essere annoverato tra i protagonisti della categoria comfort food così come i tortini dal cuore tenero

Dopo un fine settimana all’insegna di tante coccole culinarie, non rimane che preparare una cena leggera per strizzare l’occhio alla linea, senza lasciare da parte il lato goloso del week end. Provate a sperimentare le polpette di spinaci e ricotta pronte in 10 minuti. Arricchitele con la salsa di pomodoro e il gioco è fatto!

In alternativa potreste cucinare le Ali di pollo alla paprika e lasciatevi conquistare! Infine, se per rilassarvi volete invitare i vostri amici alla serata videogame, ecco tutti i trucchi per renderla perfetta.

menù santo stefano

Menù di Santo Stefano: cucinare con gli avanzi di Natale

Cena della Vigilia e pranzo di Natale sembrano non finire mai: a Santo Stefano non sprecare il cibo avanzato, puoi preparare moltissime gustose ricette anche con gli avanzi.

Si sa che, durante le feste natalizie, si servono porzioni molto abbondanti di cibo e si finisce per preparare quantità di cibo maggiori rispetto a quelle che poi vengono effettivamente consumate. Gli avanzi del pranzo o della cena di Natale infatti possono facilmente diventare i protagonisti del pranzo di Santo Stefano (chiamato anche “pranzo degli avanzi”).
In questo modo potrete risparmiare di molto sulla spesa e anche sul tempo speso in cucina: le ricette con gli avanzi per il pranzo di Santo Stefano infatti saranno molto più semplici e veloci da realizzare!

Il primo passo per organizzare il menù di Santo Stefano è prevenire gli avanzi. La cosa migliore infatti è prevedere la voracità dei commensali e preparare il menù di Natale in dosi abbondanti, ma non eccessive, in modo tale da poterle facilmente conservare in frigorifero o, al limite, nel congelatore.

Gli antipasti, complice l’appetito, di solito non avanzano. Se sono rimaste delle fette di torta salataquiche e via  dicendo l’idea migliore è metterle in congelatore, subito. Si tratta di prodotti freschi che necessitano di una corretta conservazione.

tartine santo stefano

Affettati e salumi potete utilizzarli per realizzare semplicissime tartine (potete prendere spunto da quelle di Natale, semplificando e alleggerendo le ricette).

Un piatto facilmente riciclabile il giorno seguente sono le lasagne o i cannelloni. Vi basterà riscaldarli a bagnomaria per mantenere intatta la loro freschezza.

La pasta in generale è facilissima da riciclare, in particolare tortellini e ravioli. L’idea migliore è quella del tortino di Santo Stefano. Vi basterà una padella antiaderente, un po’ d’olio e i vostri ravioli fatti scaldare con un po’ di grana: una goduria per il palato!
Anche il risotto si presta benissimo (anche meglio della pasta!) al tortino: basta dargli la forma e scaldarlo. C’è addirittura chi pensa sia più buono saltato il giorno seguente che al momento.

La carne di tacchino rimasta può essere facilmente riutilizzata per arricchire un sugo, per preparare un vitello tonnato o può essere macinata per realizzare delle ottime polpettine: prendete spunto dalla ricetta delle polpettine al sugo o da quella delle polpette alla zucca e tacchino.

santo stefano ragù

Per quanto riguarda i dolci avanzati avete anche qui la possibilità di ripresentarli in modo originale nel menù di Santo Stefano. Ad esempio il mezzo panettone, o Pandoro, avanzati potete conservarli un paio di giorni e poi farne, una volta tostate le fette, uno squisito dolce al cucchiaio con crema pasticcera. Il pandolce genovese, il torrone e il panforte, invece, li potrete gustare con calma perché, essendo asciutti, si conservano a lungo.

A volte avanzano anche i vini. Resta un fondo nel decanter? L’ideale è chiuderlo e usarlo in cucina. Se invece avete delle bottiglie di pregio appena iniziate, potete ritapparle con cura (esistono dei tappi appositi che tolgono l’aria per una migliore conservazione). Infine per smaltire i rossi più corposi del pranzo di Natale, con un po’ di spezie, si può sempre preparare un ottimo vin brulé per scaldare e rallegrare il pomeriggio di Santo Stefano!

Pomodori tutte le proprietà

Pomodori: tutte le proprietà benefiche e le ricette gustose

Scoprite tutte le proprietà dei pomodori e come gustarli al meglio con tante ricette facilissime!

I pomodori provengono dall'America Centrale e della loro pianta si consuma la bacca di colore rosso vivace. I pomodori, in antichità, non erano rossi, ma gialli e da questo fattore è dipeso il loro nome pomo-d'oro. 

Oggi i pomodori si trovano sul mercato tutto l'anno, ma si tratta in realtà di ortaggi estivi che nella stagione calda donano il loro meglio sia a livello di gusto che di proprietà nutrizionali. Cercate sempre di acquistare pomodori coltivati in campo e non in serra e non perdete occasione per inserirli nelle insalate e nei vostri più tradizionali primi piatti

Tra i pomodori più famosi trovate:

  • il cuore di bue: di colore rosso tenue e di dimensioni notevoli, la sua consistenza leggermente farinosa li vede perfetti per arricchire insalate e panzanelle;
  • il San Marzano: di colore rosso intenso, questo pomodoro è forse il più conosciuto in Italia. Da questo si ricava il buonissimo sugo di pomodoro;
  • il ramato: ideale per diventare pomodoro secco e dare gusto a stuzzichini da aperitivo, il pomodoro ramato secco è perfetto anche per primi piatti da sogno;
  • i pomodorini a grappolo: rossi e succosi, sono perfetti per le insalate, paste fredde e insalate di riso, ma anche primi piatti veloci e freschissimi.
tipologie pomodori

I pomodori hanno uno scarto bassissimo, si può infatti consumare pelle e semi, ma è sempre meglio consumarli ben maturi. Il pomodoro crudo, in estate, è fonte importante di vitamine e sali minerali, oltre ad essere particolarmente buono e rinfrescante

I pomodori sono i protagonisti delle celebri bruschette estive, ma non solo. Ideali per essere cotti con qualsiasi tecnica, i pomodori sono eccellenti come contorno se gratinati, o preparati confit, ossia cotti in forno ad una temperatura di 100°C per 3 ore con l'aggiunta di zucchero a velo, olio, aglio e timo. 

Se trasformati in salsa, i pomodori diventano indispensabili nella farcitura di panzerotti fritti e pizze, e non dimenticate che le polpette al sugo di pomodoro sono il piatto preferito di grandi e piccini!

Ecco tante ricette a base di pomodori

Finale Europei 2016

Finale Europei 2016: come organizzare la serata con gli amici

È giunto a termine il campionato europeo e vogliamo suggerirvi come organizzare la serata della finale con gli amici!

Per tutti gli appassionati di calcio, ma anche per chi si appassiona una volta ogni due anni, la finale degli europei è un evento tutto da seguire. Ecco perché vogliamo svelarvi qualche trucco per organizzare la serata con gli amici. In famiglia o con tanti amici, ci sono diverse cose a cui pensare se si vuole organizzare la serata della finale degli europei. Se poi siete stati fortunati e avete il privilegio di vedere la propria nazionale che gioca questa partita importante, allora bisognerà organizzare una serata degna di un vero tifoso.

Per organizzare la serata della finale degli Europei avete più possibilità, che si differenziano in base alle esigenze dei vostri amici e alle vostre preferenze. Vediamo insieme quali sono i modi per organizzare la finale degli europei!

Finale Europei: aperitivo pre-partita

Se siete veri amanti del calcio e non potete sopportare l’idea di perdere un secondo dei fatidici 90 minuti, allora la cena seduti al tavolo non fa per voi. Riservate il momento della degustazione di cibi e bevande al momento precedente all’inizio della partita. Invitate quindi i vostri amici nel tardo pomeriggio o in pieno orario aperitivo e servite loro dei golosi stuzzichini pre-partita.

Finale Europei: cena a buffet

 cena a buffet

Per permettere a tutti di seguire adeguatamente la finale degli europei, un metodo vincente è organizzare una cena a buffet. L’ideale sarebbe optare per ricette che si possono facilmente gustare senza posate! Disponete su un tavolo vicino alla tv tutte le cibarie, i piatti, i tovaglioli di carta e le forchette. Su un lato dello stesso tavolo, impilate bicchieri per adulti e bambini e, a fianco, le bibite. Predisponete altri due tavolini d’appoggio, di fianco ai divani, per permettere agli ospiti di appoggiare le stoviglie e i bicchieri. Tenete pronte le birre in frigorifero, ma se vi scordate di farlo, non temete ci sono dei metodi infallibili per raffreddare la birra in pochi minuti! A questo punto non vi resta che pensare al menù della vostra cena a buffet. A questo proposito abbiamo qualche suggerimento:

Finale Europei: le soluzioni dell’ultimo minuto

Se la serata della finale è un’improvvisata e vi ritrovate con tanti amici ospiti a casa vostra, non andate nel panico: ci sono tante ricette salva cena che potete preparare all’ultimo minuto, senza troppi sforzi e con risultati davvero sorprendenti! Ecco qualche esempio:

come cucinare i carciofi

Carciofi: tutti i modi per cucinarli e le ricette leggere

Un ortaggio versatile e gustoso, protagonista di alcune delle ricette più amate della nostra tradizione: ecco tutti i modi per cucinare i carciofi!

Alla romana, alla giudia, trifolati, ripieni, fritti; sono solo alcuni dei tantissimi modi per cucinare i carciofi! I diversi modi per cucinare i carciofi sono particolarmente legati alla tradizione e alla cultura di cui fanno parte. Al Nord li troveremo come contorno di uno spezzatino, al centro, spesso, come piatto unico.

I carciofi sono considerati i principi delle tavole invernali, non solo per la loro versatilità e il loro gusto delicato, ma anche per le proprietà benefiche di cui sono ricchi!

Ecco perché vi proponiamo una breve guida con tutti i modi per cucinare i carciofi e qualche ricetta leggera!

Tutti i modi per cucinare i carciofi: crudi, in insalata

insalata

Qualche scaglia di parmigiano, olive nere taggiasche e un filo d’olio extra vergine d’oliva: i carciofi sono deliziosi anche così, crudi in insalata. Basta saperli pulire bene. Per evitare di farli annerire, dopo averli tagliati a spicchi, dovete metterli a bagno in acqua e limone.

Tutti i modi per cucinare i carciofi: crema di carciofi

Dopo aver tagliato i carciofi ed eliminato le foglie più dure, iniziate con la ricetta. Fate un soffritto con burro e cipolla tagliata finemente, poi aggiungete i carciofi. Lavate e sbucciate una patata e tagliatela a cubetti. Mettete anche i cubetti in padella e aggiungete a mano a mano un po’ di brodo. Fate cuocere una ventina di minuti poi aggiungete un po’ di panna da cucina e un cucchiaino di farina; mescolate bene. Terminata la cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una gustosa crema.

Tutti i modi per cucinare i carciofi: carciofi ripieni

carciofi ripieni

Quando volete portare in tavola un piatto unico di sicuro successo, puntate sui carciofi ripieni. Imparare a fare i carciofi ripieni è davvero semplice e, una volta scoperto il trucco per preparare questa ricetta in modo facile e veloce, potrete sbizzarrirvi con tante diverse versioni, in base agli ingredienti che deciderete di usare. Ecco la ricetta!

Tutti i modi per cucinare i carciofi: carciofi marinati

Deliziosa è anche la ricetta dei carciofi marinati: dopo averli puliti e passati in acqua e limone, lasciateli insaporire per un’ora con un’emulsione di olio, aceto, sale e timo o menta fresca. Potrebbero essere il contorno ideale per un secondo piatto a base di petto di pollo o polpette!

Tutti i modi per cucinare i carciofi: carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono un contorno delizioso, molto semplice da preparare ma allo stesso tempo capace di far emergere tutto l'aroma e il sapore dei carciofi.  Ecco la ricetta di uno dei contorni più amati della nostra cucina.

le ricette veloci per gli ospiti inaspettati

SOS cena: tutte le ricette veloci per gli ospiti inaspettati

In ansia per la cena last minute? Ecco tante ricette veloci per gli ospiti inaspettati!

Ospiti inaspettati stanno arrivando per cena e non avete avuto tempo e modo di pensare a cosa cucinare? Niente stress, perché AIA vuole suggerirvi delle ricetti facili e soprattutto veloci da cucinare per non farsi trovare impreparati neppure di fronte agli ospiti inaspettati.

Ecco tante ricette perfette per deliziare anche gli ospiti più esigenti!

Frittata con striscioline di petto di tacchino al forno, zucchine grigliate e pomodorini

Frittata con striscioline di petto di tacchino al forno

La frittata con striscioline di petto di tacchino al forno, zucchine grigliate e pomodorini è l’antipasto perfetto per iniziare la vostra cena last minute. Preparare la fruttata sarà velocissimo e condirla con gli ingredienti consigliati da AIA sarà un gioco da ragazzi. Ecco la ricetta completa!

Uova alla greca

Anche le uova alla greca sono la soluzione ideale e velocissima da preparare se gli ospiti stanno per arrivare e volete intrattenerli con un antipasto ricco di gusto e pronto in pochi minuti. La ricetta ce la fornisce Chiara Maci e il successo è assicurato! Ecco come realizzare delle sfiziose uova alla greca!

Spiedini golosi

Il secondo piatto sfizioso e velocissimo da preparare ve lo suggerisce Chiara Maci: i suoi spiedini golosi non sono infatti solo un trionfo di bontà, ma anche la soluzione perfetta per portare in tavola un piatto gustoso e semplice da preparare. Ecco la ricetta veloce!

Tartare di avocado, kebab di pollo, peperoni saltati e scaglie di grana con salsa di porri alla curcuma

Ecco una ricetta d’effetto, pronta in pochi minuti! La tartare di avocado, kebab di pollo, peperoni saltati e scaglie di grana con salsa di porri alla curcuma è infatti la ricetta dal tocco gourmet che vi permetterà di fare un figurone con gli ospiti anche se il tempo a disposizione prima del loro arrivo è poco: ecco la ricetta completa!

Hamburger di coniglio con maionese di peperone giallo al profumo di menta

Hamburger di coniglio con maionese di peperone giallo

Potete anche optare per un goloso hamburger di coniglio con maionese di peperone giallo al profumo di menta da abbinare a patatine fritte fatte in casa per rendere la cena più infirmale e gioiosa. Ecco come prepararlo!

Roll di crepes di farina integrale ripieni di crema di formaggio, bresaola di tacchino frutta secca e rucola

Se non volete rinunciare a fere bella figura con gli ospiti, potete anche optare per una ricetta leggera ma di grande effetto: i roll di crepes di farina integrale ripieni di crema di formaggio, bresaola di tacchino frutta secca e rucola. Si tratta di una preparazione veloce e golosa che tutti adoreranno: ecco la ricetta!

E se questo non fosse ancora abbastanza, ecco una lista con ricetta facili e velocissime da preparare agli ospiti:

Avanzi delle feste nella schiscetta

Come preparare la schiscetta con gli avanzi delle feste

Primi, secondi, contorni e persino dolci: ecco come preparare una fantastica schiscetta con gli avanzi delle feste!

In cucina non si butta via nulla, specialmente durante le feste! Per questo sarebbe meglio regolarsi con le porzioni in anticipo, ma si sa che i pranzi e le cene delle feste devono essere abbondanti: eccovi tanti consigli per preparare la schiscetta con gli avanzi delle feste.

Tornare in ufficio dopo le vacanze di Natale non è mai incoraggiante, ma avere una schiscetta ricca di gusto e sapore, si! Arrosti, insalate, primi piatti e dolci possono essere conservati e trasformati da semplici avanzi a schiscette gourmet. Eccovi tutti i consigli per preparare un’ottima schiscia con gli avanzi di Natale!

Scoprite come riscaldare gli avanzi qui!

Congelate gli avanzi

Se pensate che solo la carne si possa congelare, vi sbagliate. Molte verdure e alcuni primi piatti si prestano benissimo a questa tecnica di conservazione. Lasagne e cannelloni, se chiusi in appositi contenitori ermetici, possono essere conservati nel congelatore. Per consumarli basterà trasferirli in frigorifero qualche ora prima del consumo per poi essere scaldati al microonde.

Ecco come scongelare la carne qui!

Il pollo del brodo di Natale

Il pollo del brodo, ma anche la carne in generale, potranno essere sfilacciati e messi in gustose e appetitose insalate invernali a base di frutta e verdura di stagione. Oltre alla carne, potrete conservare anche il brodo negli appositi contenitori per il ghiaccio. Avrete così un brodo sempre pronto per preparare deliziosi risotti da mettere nella schiscetta.

schiscia

Gli arrosti

Gli arrosti del pranzo di Natale potranno essere congelati per entrare nella prima schiscetta del nuovo anno. Tenete da parte un po’ di fondo di cottura oppure allungate con qualche cucchiaio di acqua nel momento del pranzo in ufficio. Anche l’arrosto freddo, tagliato a cubetti, potrà diventare il protagonista di insalate o torte salate.

La carne

Tutta la carne avanzata dai pasti delle feste, potrà essere tritata finemente per diventare un gustoso e saporito ripieno per tortellini o ravioli. La stessa carne potrete usarla nella preparazione di ragù creativi per condire primi piatti o per accompagnare polenta e purè.

I contorni

Anche i contorni delle feste potranno essere messi nella schiscetta, ad eccezione però delle insalate che deperiscono velocemente.

Qualsiasi tipo di verdura potrà essere frullata per diventare una gustosa zuppa o un sinuoso purè. In alternativa potrete aggiungere alle verdure avanzate un uovo, un po’ di formaggio grattugiato e pan grattato per preparare irresistibili polpette.

Tutte le verdure, inoltre, potranno diventare gustosissimi ripieni di torte salate buone e pratiche da portare in ufficio.

I dolci

Le creme dolci potranno essere congelate, così come la maggior parte dei dolci al cucchiaio, ma tenete a mente che perderete la consistenza.

Finale di Sanremo

Finale di Sanremo: come organizzare la serata con gli amici

È l’evento seguito da milioni di telespettatori ogni anno. Ecco come organizzare la serata con gli amici per seguire la finale di Sanremo!

La finale di Sanremo è alle porte e quest’anno vogliamo suggerirvi un modo per vivere questo evento in modo divertente e originale, organizzando una serata con gli amici davvero memorabile! Al Teatro Ariston questa sera andrà in onda la Finale di Sanremo; che siate fan accaniti, oppure indifferenti, la serata finale potrebbe essere l’occasione per organizzare una bella serata con i vostri amici, cenando in compagnia e seguendo tutti insieme le ultime battute del festival della Canzone italiana.


La prima cosa da fare quindi per organizzare la serata della Finale di Sanremo è invitare gli amici, quelli più intimi con cui vi sentite a casa. Quelli a cui potete anche chiedere di arrivare presto per aiutarvi ad allestire il soggiorno e preparare la cena. Una volta stabilito il numero di persone che ci saranno potete cominciare ad organizzare la vostra casa, in modo tale da gustare comodamente sia la cena che lo spettacolo televisivo. Potete quindi decidere di posizionare la tavola apparecchiata, in modo che tutti abbiano una perfetta visuale della tv, seguendo la finale proprio durante la cena! Oppure potete anche decidere di anticipare la cena, rendendola un aperitivo e accomodarvi in seguito sul divano.

Dakota burritos

Una soluzione originale e sicuramente pratica per seguire la finale di Sanremo è quella di allestire un buffet con finger food e tutti quei piatti e quelle ricette gustose che si possono mangiare senza le posate. Quante serate davanti alla tv, non solo per guardare la finale di Sanremo, ma anche partite di calcio, serie tv e film, potranno diventare ancora più divertenti e piacevoli! Con questa strategia inoltre potrete organizzarvi preparando molte ricette in anticipo e scaldarle facilmente all’ultimo momento, oppure alcune gustarle tiepide. 

Ad esempio piccoli assaggi di Dakota Burritos e Tacos, accompagnati da un ottimo Guacamole, potrebbero essere i protagonisti dell’aperitivo iniziale, accompagnati magari da qualche drink inaugurale. Terminato il vostro aperitivo sedetevi sul divano, accendete il televisore e servite ai vostri amici, già intenti a seguire la finale, altri piatti di stuzzichini da gustare comodamente senza forchette! Cominciate con assaggi di Nagghy AIA in salsa barbecue, piccoli piattini di alette di pollo alla paprika, polpette light di pollo e qualche arrosticino!

Finale di Sanremo con gli amici

Non potete ovviamente far mancare a questo tripudio di proteine dei piccoli piatti di verdure, semplici e veloci da preparare (ma anche da gustare)! Una soluzione perfetta sono gli involtini di cavolo verza e gli involtini di melanzane light. Per le fasi conclusive della Finale di Sanremo preparate dei dolcetti per concludere al meglio la serata: potreste offrire ai vostri amici degli ottimi biscotti di pasta frolla, oppure, visto che il periodo lo consente potete preparare il dolce tipico di carnevale: le castagnole!

Durante la programmazione poi potete decidere di organizzare divertenti giochi e ulteriori intrattenimenti per i vostri amici. Ad esempio potreste dare il via a votazioni dei singoli cantanti in base alla performance: munitevi quindi di palette con voti da 5 a 10 e divertitevi a immedesimarvi nella giuria del Festival! Infine, per alimentare ulteriormente la suspance, potreste indire una gara a inizio serata per indovinare il vincitore della 66esima edizione del Festival di Sanremo

Proprietà delle erbe aromatiche

Proprietà delle erbe aromatiche

Scoprite tutte le proprietà delle erbe aromatiche!

Le erbe aromatiche sono l’ingrediente immancabile per dare quel tocco di gusto in più alle vostre ricette e sono anche ricche di proprietà benefiche, fattore che contribuisce a farne un elemento perfetto in cucina per tutti coloro che vogliano insaporare le pietanze in maniera salutare senza rinunciare al gusto. Le erbe aromatiche sono infatti il sostituto leggero e salutare che potete utilizzare al posto del sale per condire i cibi e mantenervi in forma.

Ecco tutte le proprietà benefiche delle erbe aromatiche!

Salvia

Salvia

La salvia è una delle erbe più utilizzate in cucina ed è davvero ricca di proprietà e benefici: il suo nome deriva infatti dal termine “salvus” che significa appunto “sano”.  La salvia è nota per le sue proprietà antinfiammatorie, balsamiche e digestive. Questa erba aromatica è inoltre ricca di vitamina B1 e C. Con la salvia potete preparare delle  succulente coscette di pollo al limone e salvia con farro e broccoli, dei ravioli al burro salvia e Dakota oppure realizzare uno stuzzichino perfetto da servire come aperitivo: la salvia fritta.

Prezzemolo

Il prezzemolo è un’erba aromatica ricca di vitamine e sali minerali con un alto contenuto di Vitamina C. Perfetto da utilizzare come condimento  di carne, pesce e primi piatti, del prezzemolo si utilizzano le foglie e i gambi più piccoli e teneri.

Rosmarino

Rosmarino

Noto per le sue proprietà balsamiche, il rosmarino è ricco di vitamine del gruppo B e grazie alle sue proprietà benefiche aiuta la memoria, la concentrazione e il benessere del sistema nervoso. Ricco di antiossidanti e antinfiammatori, il rosmarino aiuta anche a contrastare i radicali liberi e rinforza il sistema immunitario. Utilizzatelo in cucina per preparare ricette gustose e facili come i bocconcini di salsiccia al rosmarino, il tacchino al rosmarino e le lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa.

Basilico

Versatile e ideale per il condimento delle pietanze più svariate, il basilico è ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti. In particolare, questa erba aromatica è una preziosa fonte di rame e vitamina C, di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega 3. Infine il basilico è un'ottima fonte di vitamina A e di magnesio. Ecco come conservare il basilico correttamente! Utilizzate il basilico per realizzare ricette sfiziose come il carpaccio leggero con salsa al basilico, scaglie di Grana, panino ai cereali, il tacchino alla mediterranea con pomodori e basilico e il burger di pollo alla pizzaiola con gocce di pesto al basilico.

Alloro

Alloro

Ricco di oli essenziali, l’alloro ha molte proprietà benefiche. Le sue foglie ad esempio, sono una fonte preziosa di vitamina C, di acido folico e vitamina A. Nell'alloro troviamo anche vitamine del gruppo B e sali minerali come potassio, rame, calcio, manganese, ferro, selenio, zinco e magnesio. Con l’alloro potete cimentarvi nella preparazione di ricette gustose come la salsiccia Luganega al vino e alloro e le polpette al forno al profumo d'alloro e limone con funghi e patate!

Menta

La menta è un’erba aromatica ricca di proprietà benefiche: favorisce la digestione ed è ricca di vitamina C. La menta è una fonte naturale di calcio, fosforo, potassio, magnesio, rame, sodio e fibre ed è dunque l’ingrediente perfetto per realizzare ricette gustose e allo stesso tempo salutari. Utilizzatela in cucina per preparare una frittata alla menta da mettere nella schiscetta da portare in ufficio o per cucinare un succulento pollo croccante al forno con mandorle, yogurt e menta fresca.

Ecco infine tutti i trucchi infallibili per conservare le erbe aromatiche!

Hamburger leggero

Hamburger leggero: 5 ricette gustose e facili da preparare

Ecco 5 ricette gustose ed originali per hamburger leggeri e sfiziosi!

Se siete amanti degli hamburger, ma allo stesso tempo volete mantenervi in forma, abbiamo quello che fa per voi: 5 ricette gustose per hamburger leggeri! Dalle zucchine, alle melanzane, passando per la quinoa, tanti sono gli ingredienti che possono essere utilizzati per cucinare hamburger leggeri che permettano di mantenersi in forma! Perfetti da mettere nella schiscia da portare in ufficio per una pausa pranzo leggera ma gustosa, gli hamburer leggeri sono perfetti anche per una cena last minute, post allenamento o da cucinare ai bambini.

Ecco 5 ricette gustose per hamburger leggeri!

Hamburger leggero, le ricette: hamburger di zucchine

hamburger di zucchine

Ingredienti:

- 120 gr di pangrattato
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 2 zucchine
- 1 cipolla tritata
- olio EVO
- sale
- pepe

Preparazione:

Dopo aver lavato le zucchine, privatele delle estremità e tritatele. Prendete una padella antiaderente e versate un filo di olio e un pizzico di sale. Fate rosolare la cipolla tritata per 5 minuti e poi unite le zucchine e cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lasciate raffreddare le zucchine e poi unite il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette che schiaccerete, così che assumano la forma tipica dell’hamburger. Ricoprite i vostri hamburger con il pangrattato. In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e cuocete gli hamburger fino a che non saranno dorati.

Hamburger leggero, le ricette: hamburger di quinoa

Ingredienti:

- 200 gr di quinoa
- 50 gr di carote
- 50 gr di ricotta
- 20 gr di farina
- 1 limone
- pepe
- prezzemolo
- basilico
- sale

Preparazione:

Per prima cosa cuocete la quinoa in una pentola colma di acqua per circa 20 minuti, lasciate poi intiepidire e nel frattempo grattugiate le carote. In una ciotola versate la quinoa, le carote, la ricotta, il pepe, il succo di un limone e mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti. Aggiungete anche il prezzemolo, il basilico, il sale, la farina e impastate fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo. Formate poi delle polpette che schiaccerete così da formare degli hamburger. In una padella antiaderente scaldate l’olio e cuocete poi gli hamburger, per una decina di minuti fino a doratura. Se volete provare altre ricette gustose a base di quinoa, le trovate QUA.

Hamburger leggero, le ricette: hamburger di salmone

hamburger di salmone

Ingredienti:

- 300 gr di filetto di salmone
- prezzemolo tritato
- scalogno tritato
- un limone
- sale
- olio EVO
- 1 uovo

Preparazione:

Versate in un mixer il salmone, lo scalogno, il prezzemolo, il succo di limone e un po' di scorza grattugiata. Tritate gli ingredienti e unite poi anche l’uovo, il sale e continuate a tritare. Adesso lavorate il composto ottenuto con le mani in modo da creare tanti hamburger che poi metterete in frigo a riposare per circa 15 minuti così che diventino compatti. In una pentola antiaderente fate scaldare un filo di olio e aggiungete poi gli hamburger che farete cuocere fino a che non raggiungeranno la doratura desiderata.

Hamburger leggero, le ricette: hamburger di pollo

Ingredienti:

- 350 gr di petto di pollo AIA
- 2 spicchi di aglio
- olive nere denocciolate
- sale
- pepe
- olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa tritate l’aglio, le olive e uniteli al petto di pollo che avrete precedentemente tritato. Amalgamate bene gli ingredienti e poi impastateli con le mani in modo da ottenere la classica forma degli hamburger. In una pentola antiaderente versate un filo di olio e poi mettete a cuocere gli hamburger, girandoli di tanto in tanto. Servite ancora caldi e gustate!

Hamburger leggero, le ricette: hamburger di melanzane

Hamburger leggero melanzane

Ingredienti:

- 30 gr di parmigiano
- 1 melanzana
- basilico tritato
- 2 fette di pancarrè
- olio EVO
- sale
- pangrattato

Preparazione:

Dopo aver lavato la melanzana, tagliatela a dadini. In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio, un pizzico di sale e fate cuocere i dadini di melanzana, fino a che non diventeranno morbidi. Schiacciate i dadini così da ottenere un composto cremoso. Tritate il pancarrè e unitelo alla crema di melanzane assieme al parmigiano, il basilico e il pangrattato. Impastate adesso con le mani l’impasto ottenuto fino ad ottenere delle polpette che schiaccerete di modo che assumano la forma tipica degli hamburger. Passate gli hamburger nel pangrattato e fateli cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio, girandoli di tanto in tanto, fino a che non avranno raggiunto la doratura desiderata.

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