Le polpette sono una delle preparazioni più gustose e saporite che si possono gustare in inverno (e non solo). Delicate e davvero golose, le polpette si prestano ad una varietà davvero infinita di ricette e fanno la felicità di grandi e piccini in occasione di pranzi della domenica e cene in famiglia. Preparare le polpette non è così difficile, soprattutto se si seguono i giusti suggerimenti e si evitano errori che possano non farci avere successo!

Ecco allora tutti i consigli, gli errori da evitare e le ricette gustose per polpette da sogno!

SPECIALE POLPETTE: i consigli da seguire

Fare delle polpette da sogno non è così difficile: seguendo i giusti consigli, anche i meno esperti ai fornelli potranno servire in tavola delle polpette davvero prelibate! Ad esempio, per far sì che le vostre polpette siano davvero perfette, assieme alla carne che userete per prepararle, potete aggiungere degli ingredienti che le renderanno ancora più gustose e vi aiuteranno anche a renderle compatte e unire tutte le parti: pangrattato, parmigiano, patate lesse (se preferite) e uova.

Inoltre, per far si che tutte le parti che compongono il vostro impasto stiano insieme e le polpette non risultino troppo appiccicose quando dovrete lavorarle per dargli la giusta forma, fate attenzione a mantenere un equilibrio tra gli ingredienti secchi e quelli umidi quali le uova e il latte (se lo utilizzate). Potete ad esempio bagnare una fetta di pane e aggiungerla all’impasto di carne, uova, latte e pangrattato: l’importante è creare un impasto che non sia né eccessivamente morbido né troppo sodo.

SPECIALE POLPETTE: gli errori da evitare

Ma quali sono gli errori da evitare durante la preparazione delle polpette? Per prima cosa, attenzione alle uova! Le uova infatti sono l’ingrediente che rende l’impasto delle polpette morbido, ma che allo stesso tempo, nel momento della cottura cambia la consistenza e diventa più duro (specialmente se farete cuocere le polpette troppo a lungo). Attenzione dunque alla quantità di uova che utilizzerete: mantenetevi sempre su un uovo ogni 300 o 400 gr di carne e non esagerate con le quantità.

Un altro errore comune a quanti decidono di cucinare le polpette, è quello di sbagliare il metodo di cottura. Per evitare spiacevoli inconvenienti, assicuratevi che le vostre polpette siano ben compatte (questo per evitare che si aprano al momento della cottura); in secondo luogo, la cottura dovrà iniziare a fiamma vivace. Solo quando le polpette inizieranno a dorarsi, potrete aggiungere il pomodoro e abbassare leggermente la fiamma, così che possano cuocersi anche all’interno, senza bruciarsi esternamente.

Dopo questi semplici accorgimenti, sbizzarritevi in cucina e lasciatevi ispirare dalle nostre ricette!

Le polpette sono la ricetta che tutti amano, grandi e piccini. Se non volete rinunciare al piacere di gustarle anche durante la stagione più calda, abbiamo tante ricette per polpette estive che potrete gustare tutto l’anno. Le combinazioni e gli ingredienti da utilizzare sono davvero tanti,. E potete sbizzarrirvi per creare ogni volta una ricetta diversa per polpette estive (e non) da servire in tavola. Attenzione ad evitare errori che potrebbero compromettere la buona riuscita delle vostre polpette estive (ecco tutti gli errori da evitare) e ad optare per preparazioni semplici a base di ingredienti freschi e genuini.

Ecco tante ricette per polpette estive facili e veloci da preparare!

Polpette di spinaci e ricotta con salsa al pomodoro

Ecco una ricetta facilissima da realizzare per chi, anche d’estate, non vuol rinunciare al gusto intenso e saporitissimo delle polpette. Quella delle v è una preparazione classica che non vi farà spendere troppo tempo dietro ai fornelli  e che vi permetterà di portare con pochi e semplici passi un secondo piatto ricco di sapore in tavola. Ecco la ricetta facilissima!

Polpette di melanzane

Leggere e perfette per chi d’estate vuol mantenersi in forma, senza rinunciare al gusto, le polpette di melanzane sono perfette per un pranzo o una cena estiva. Prepararle è davvero un gioco da ragazzi: ecco la ricetta completa!

Polpette di tacchino glassate con sesamo e cipollotto fresco

Una ricetta dal tocco gourmet per polpette estive perfette per una serata romantica a lume di candela? Provate le polpette di tacchino glassate con sesamo e cipollotto fresco, un vero trionfo di sapore che vi farà fare un figurone da veri chef con la vostra dolce metà. Ecco la ricetta facile e completa!

Polpette belle e buone

In questa preparazione le polpette vengono servite in maniera davvero originale e insolita. La ricetta delle polpette belle e buone è dunque perfetta per stupire gli ospiti a tavola e dare un tocco di creatività alla vostra tavola. Ecco la ricetta facile e veloce delle polpette belle e buone!

Polpette di zucchine

Anche la ricetta delle polpette di zucchine è perfetta per essere gustata durante il periodo estivo. Leggere ma allo stesso tempo ricche di gusto, le polpette di zucchine risulteranno ancora più buone se abbinate ad una salsa fatta in casa. Ecco la ricetta delle polpette di zucchine!

Le polpette sono uno dei piatti che più amiamo gustare nel periodo autunnale ed invernale e che accontentano davvero tutti, grandi e piccini! Tante sono le ricette a base di polpette che potete sbizzarrirvi a preparare in cucina e tutte buonissime. Perfette da mettere nella schiscia per aggiungere un tocco di sapore e colore alla pausa pranzo in ufficio, le ricette a base di polpette sono anche perfette per essere gustate in occasione di una cena in casa con gli amici, un aperitivo in compagnia, un brunch o un pranzo domenicale in famiglia. Ma come cucinare delle polpette da veri chef? E quali sono gli errori da evitare per far si che le vostre polpette siano davvero perfette?

Ecco qualche suggerimento ed errore da evitare per polpette da sogno!

Polpette, segreti ed errori da evitare: non esagerare con le uova

Per far sì che le vostre polpette siano succulente e davvero buone, assieme alla carne che userete per prepararle è sempre una buona abitudine aggiungere degli ingredienti che possano renderle gustose e vi aiutino a renderle compatte e unire le parti: pangrattato, parmigiano, patate lesse (per chi le preferisce) e ovviamente le uova. Attenzione all’aggiunta di queste ultime, poiché dall’attenzione che riporrete nell’utilizzarle dipenderà la buona riuscita della preparazione delle vostre polpette. Le uova infatti rendono l’impasto morbido, ma nel momento della cottura cambiano la loro consistenza e diventano più dure, specialmente nel caso in cui le polpette vengano fatte cuocere a lungo. Attenzione dunque alla quantità di uova che utilizzate nel cucinare le vostre polpette. Mantenetevi sempre su un uovo ogni 300 o 400 gr di carne e non esagerate con questo ingrediente.

Polpette, segreti ed errori da evitare: fare un impasto troppo morbido (o sodo)

Per far si che l’impasto delle vostre polpette stia insieme e non risulti troppo appiccicoso quando dovrete lavorarlo con le mani per dargli la giusta forma, dovrete fare attenzione a mantenere un equilibrio tra gli ingredienti secchi e quelli umidi quali le uova e il latte (se lo utilizzate). Un’idea può essere quella di bagnare una fetta di pane integrale e aggiungerla all’impasto di carne, uova, latte e pangrattato. Il segreto è quello di creare un impasto che non sia né eccessivamente morbido né troppo sodo. Solo una volta che avrete cotto le vostre polpette assieme ad un filo d’olio, capirete, assaggiandola, se il vostro impasto resta unito e non è troppo asciutto!

Polpette, segreti ed errori da evitare: sbagliare il metodo di cottura

Un errore molto comune quando si preparano le polpette è quello di sbagliare il metodo di cottura. Premesso che ciascuno ha le proprie preferenze e che ciascuno può preferire le polpette in umido, quelle fritte o quelle al forno, nel cuocere le vostre polpette è necessario che seguiate sempre qualche piccolo accorgimento. La cosa fondamentale è che le vostre polpette siano ben compatte (questo per evitare che si aprano al momento della cottura); in secondo luogo, la cottura dovrà iniziare a fiamma vivace. Solo quando le polpette inizieranno a dorarsi, sarà giunto il momento di aggiungere il pomodoro e di abbassare leggermente la fiamma, in modo che possano cuocersi anche all’interno, senza bruciarsi esternamente. Attenzione infine a non cuocerle troppo, ma lasciatele morbide all’interno.

Le sfide dei Cuochi d’Italia iniziano con un ingrediente protagonista di tante ricette gustose e appetitose: BonRoll Polpette Classiche AIA. Facili e veloci da preparare, le BonRoll Polpette Classiche AIA sono perfette per preparare ricette classiche o più originali e sono la soluzione ideale per tutte le occasioni dal momento che tutti le amano, grandi e piccini!

A sfidarsi ai fornelli sotto l’occhio vigile di Chiara Maci, saranno Cecilia, la cuoca pubblicitaria e Chiara, la cuoca che ti convince con due ricette diverse ma allo stesso tempo gustose e appetitose.
 

Cecilia vi stupirà con una ricetta dal nome che è tutto un programma: Polpette belle buone, ovvero BonRoll Polpette Classiche AIA servite in crepes di grano saraceno con salsa calda di cipolle e vino.

Chiara invece vi delizierà con la ricetta originale dei Muffin spaghetti meatball, ovvero Bonroll polpette in nido di spaghetti olio e parmigiano, passati al grill con salsa di pomodoro, menta e formaggio groviera.

A Chiara Maci il compito di assaggiarle e a voi quello di scegliere la vostra preferita e farla in cucina perché in un modo o nell’altro tutti amano le BonRoll Polpette Classiche AIA!