Chi fa sport spesso ha poco tempo per mangiare e non può appesantirsi troppo prima dell’attività fisica. Per questo ha bisogno di ricette facili e veloci da preparare e che siano anche equilibrate dal punto di vista nutrizionale.

Potete pensare di preparare primi o secondi piatti, una torta salata o un piatto unico: l’importante è che si tratti di ricette gustose, fatte con alimenti rapidi da digerire e possibilmente ricche di proteine per aumentare la massa muscolare e far fronte allo sforzo fisico.

Se avete solo pochi minuti prima dell’allenamento, potete rimediare con una deliziosa bruschetta di tacchino alle erbe, oppure con delle uova strapazzate cremose e gustose.
Sia prima che dopo l’attività sportiva, è bene reintegrare le sostanze di cui il corpo ha bisogno, senza eccedere: ecco allora tre ricette per sportivi fatte in casa che coniugano gusto e nutrimento.

1. Insalata noci, mele e melograno

Sono tante le possibilità per chi vuole preparare delle insalate con la frutta: gli sportivi apprezzeranno in particolar modo quella con noci, mele e melograno, che garantisce vitamine e sali minerali in buone quantità.

Ingredienti per 4 persone

- Mezzo cespo di lattuga
- 1 melograno
- 1 mela
- 50 gr di noci
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale

Preparazione

Per preparare l’insalata di noci, mele e melograno, lavate bene la lattuga e poi tagliate le foglie in modo da ottenere dei pezzi di 5 cm massimo di lunghezza e adagiateli in una scodella capiente.

Sbucciate e tagliate la mela a pezzi grandi e lasciatela pronta in un piatto. Sgusciate le noci e dividete i gherigli a metà, mettendoli nello stesso piatto delle mele. Infine sgranate il melograno con l’aiuto di un cucchiaio. Basta tagliare in due il frutto e battere ripetutamente con il retro del cucchiaio sulla buccia di ognuna delle due parti: i chicchi cadranno nel piatto senza disperdere il succo. A questo punto, aggiungete tutti gli ingredienti nell’insalata e condite con olio extravergine d’oliva e una manciata di sale.

2. Pasta e ceci, la ricetta rustica

I primi piatti con i legumi sono ideali per gli sportivi perché i carboidrati della pasta facilitano l’assorbimento di vitamine e proteine. Per assaporarne il gusto autentico, provate la ricetta rustica della pasta e ceci con le fette di pancetta.

3. Torta salata con porri e soppressata

Le ricette di torte salate sono perfette sia a pranzo che a merenda: basta prepararle la mattina e poi inserirle nella schiscetta, per gustarle quando più lo preferite. Le idee sono tante, dalla torta salata di ricotta e tacchino a quella con würstel e fontina. Una versione molto particolare prevede i porri e la soppressata, un salume tipico dell’Italia meridionale.

Ingredienti per 4 persone

- 250 gr di farina
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 3 porri interi
- 200 gr di soppressata
- 3 cucchiai di pangrattato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe

Preparazione

Per cominciare, dovete fare la pasta brisée, che è alla base di molte ricette di torte salate. Per farla in casa, seguite la nostra ricetta qui (ma se non avete tempo, potete anche usarne una già pronta).
Ora passate al ripieno: pulite i porri con abbondante acqua fredda e poi tagliateli a rondelle, fino ad arrivare alla parte verde. Scaldate dell’olio nella padella, aggiungete i porri e aggiustate di sale e pepe. Coprite con un coperchio e lasciate in cottura per qualche minuto: spegnete la fiamma quando saranno morbidi e dorati. Nel frattempo, tagliate la soppressata a fette molto sottili, che dovete adagiare su una teglia ricoperta dalla pasta brisée. Ai porri raffreddati aggiungete le uova e il pangrattato, per formare un ripieno denso e cremoso, da versare sulla pasta brisée ricoperta di soppressata.
Cuocete in forno a 220°C per 30 minuti. Servite tiepida con un contorno d’insalata fresca.

Le cipolle sono uno degli ingredienti di stagione più versatili, con il quale sbizzarrirsi in cucina e preparare ricette succulente e sfiziose. Le ricette a base di cipolle sono facili e veloci da preparare e si prestano per essere servite durante un pranzo della domenica, per una cena con gli amici, ma sono anche ideali per riempire la schiscia da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Dopo aver ripassato tutti i trucchi su come tagliare le cipolle senza piangere come un bambino, ecco 4 ricette facili e veloci con le cipolle!

Ricette facili e veloci con le cipolle: spiedini con marmellata di cipolle rosse

Perfetti per un barbecue con gli amici, gli spiedini sono perfetti anche per un pranzo last minute con gli amici! Se volete trasformare gli spiedini in qualcosa di memorabile dovete servirli con la marmellata di cipolle rosse di Tropea. Questa ricetta sarà la preferita dei bambini, farà proseliti tra i vostri ospiti a cena e sarà la più richiesta per il pranzo della domenica. Ecco come cucinare gli spiedini con marmellata di cipolle rosse!

Ricette facili e veloci con le cipolle: cipolle al forno

Ingredienti:

- 500 gr di cipolle bianche
- 500 gr di cipolle rosse
- prezzemolo
- pepe
- sale
- olio EVO
- pangrattato

Preparazione:

Dopo aver sbucciato e pulito le cipolle, bollitele in una pentola con abbondante acqua salata per circa 8 minuti. Scolate le cipolle e poi tagliatele a metà. Prendete una pirofila e oliatela bene. Adagiate le cipolle sulla pirofila posizionando la parte tagliata in modo che sia rivolta verso l’alto. Salate e pepate per poi spolverare con abbondante prezzemolo tritato e pangrattato. Aggiungete un filo di olio e infornate a 180° per circa 70 minuti. Servite calde e gustate!

Ricette facili e veloci con le cipolle: Dakota con insalata di pomodori e cipolle

Dakota con insalata di pomodori e cipolle è una ricetta originale e molto gustosa, ideale per tutte quelle occasioni in cui avete poco tempo per cucinare, ma volete stupire gli ospiti o semplicemente assaporare un piatto gustoso. Dakota con insalata con pomodori e cipolle è facile e veloce da preparare e si adatta alle più diverse occasioni della giornata: da un party improvvisato tra amici a una serata da trascorrere davanti alla tv per guardare la partita. Ecco la ricetta completa!

Ricette facili e veloci con le cipolle: cipolle rosse in agrodolce

Ingredienti:

- 300 gr di cipolle rosse
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 100 ml di acqua
- 5 gr di zucchero
- olio EVO
- sale
- qualche foglia di menta

Preparazione:

In una ciotola mescolate acqua, aceto e zucchero. Pulite poi le cipolle e tagliatele a spicchi. In una padella antiaderente versate un filo di olio, unite le cipolle e fatele rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete poi la miscela di acqua, zucchero e aceto preparata precedentemente e alla quale avrete aggiunto un pizzico di sale e cuocete per circa 15 minuti. Una volta terminata la cottura, aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di zucchero. Servite decorando con qualche foglia di menta. Buon appetito!

Il mascarpone è uno degli ingredienti più buoni e gustosi, amato da grandi e piccini, che trasforma ogni preparazione in qualcosa di unico e golosissimo! Le ricette a base di mascarpone sono davvero tante e tutte squisite e facili da preparare. Potete davvero sbizzarrirvi in cucina con un ingrediente così versatile e buono. Perfetto per un dessert dal gusto intenso, per le mousse, ma anche con ingredienti salati come il prosciutto, il mascarpone sarà il vostro più fedele alleato in cucina!

Dal classico (e intramontabile) tiramisù ai cioccolatini con crema di mascarpone e cioccolato fondente passando per il French toast di fragole e mascarpone, ecco 5 ricette facili e gustose a base di mascarpone!Mascarpone, 5 ricette gustose e facili: tiramisù

Uno dei dessert più buoni e golosi, il tiramisù è il dolce che accontenta davvero tutti! Solo a sentire la parola “mascarpone”, questo dolce classico e buonissimo, ci viene subito in mente! Perfetto da cucinare per deliziare gli amici a fine cena o i parenti a conclusione di un pranzo domenicale in famiglia, il tiramisù è sempre la scelta giusta! Prepararlo non è poi così difficile: basta procurarsi 4 uova Extra Fresche Grandissime AIA, 400 gr di biscotti savoiardi, 500 gr di mascarpone, 500 ml di latte, cacao amaro, 6 tazze di caffè espresso e seguire QUESTA SEMPLICE RICETTA!

Mascarpone, 5 ricette gustose e facili: cioccolatini con crema di mascarpone

Ingredienti per 20 cioccolatini:
- 20 gr di granella di nocciole:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di granella di pistacchi
- una bacca di vaniglia
- 120 gr di cioccolato al latte
- 250 gr di mascarpone
- rum
- 20 pirottini

Preparazione:
Per prima cosa, tritate il cioccolate fondente e scaldatelo a bagnomaria così da farlo sciogliere completamente. Spennellate l’interno dei pirottini con la cioccolata fusa e lasciate raffreddare i pirottini nel frigo per un’ora circa, così che la cioccolata si indurisca bene. Una volta pronti, toglieteli dal frigo e lasciateli per un momento da parte. Tritate anche il cioccolato al latte e ponetelo a bagnomaria in una ciotola, così che si sciolga. In un’altra ciotola, versate il mascarpone, i semi estratti dalla bacca di vaniglia, due cucchiaini di rum e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Adesso unite il cioccolato al latte sciolto al mascarpone e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Inserite la crema appena ottenuta in una sac-à-poche e mettetela a raffreddare in frigorifero per circa un’ora. Dopo di che, spremete la crema raffreddata all’interno dei pirottini con la base di cioccolato fondente. Farcite tutti i pirottini e infine guarnite con la granella di nocciole e quella di pistacchi.

Mascarpone, 5 ricette gustose e facili: French toast fragole e mascarpone

Ingredienti:
- 8 fette di pancarrè
- 2 uova
- 60 gr di latte
- 30 gr di miele
- cannella in polvere
- 40 gr di burro
- 200 gr di fragole
- 500 gr di mascarpone

Preparazione:
In una ciotola versate il mascarpone, il miele, un pizzico di cannella e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate e pulite le fragole, tagliatele poi in fettine nel senso della lunghezza e mettetele da parte. Su un lato di tutte le fette di pancarrè spalmate adesso la crema di mascarpone. Su 4 fette di pancarrè disponete le fettine di fragole e copritele con le restanti 4 fette di pancarrè. Mettete i French toast da parte per un momento.
In una terrina sbattete le uova e aggiungete il latte. Prendete i French toast ad uno ad uno e immergeteli nell’uovo da entrambi i lati. In una padella antiaderente mettete il burro e fatelo sciogliere per qualche minuto. Adagiate poi i toast uno alla volta nella padella così da farli dorare e lasciate cuocere per 2-3 minuti circa, girandoli di tanto in tanto. Una volta pronti, adagiate i toast su un tagliere e tagliateli a metà lungo la diagonale, così da ottenere 2 triangoli.

Mascarpone, 5 ricette gustose e facili: mousse di mascarpone ai frutti di bosco

Ingredienti:
- 250 gr di mascarpone
- 3 albumi
- 500 gr di frutti di bosco
- 50 gr di zucchero a velo

Preparazione:
Dopo aver pulito e lavato i frutti di bosco, montate a neve gli albumi. In un altro recipiente sbattete il mascarpone assieme allo zucchero a velo, così da ottenere un composto omogeneo. Unite gli albumi alla crema di mascarpone e versate la mousse ottenuta in quattro coppette sulle quali adagerete a piacere i frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo. Servite e gustate subito!

Mascarpone, 5 ricette gustose e facili: spumini di ricotta prosciutto e mascarpone

Ingredienti:
-100 gr di mascarpone
- Sale
- 150 gr di prosciutto cotto
- il succo di un limone
- 100 gr di ricotta
- 6 foglie di lattuga

Preparazione:
La ricetta degli spumini di ricotta prosciutto e mascarpone è davvero semplice e velocissima: frullate nel mixer il prosciutto cotto, la ricotta, il mascarpone, un pizzico di sale e aggiungete qualche goccia di limone. Versate il composto appena ottenuto in tante ciotole quante la quantità di composto vi permetterà di riempire e lasciate raffreddare in frigorifero per un paio di ore prima di servire!

Le ricette di frittate sono la soluzione ideale in tutti quei momenti in cui si ha poco tempo (e voglia) e si vuol gustare qualcosa di buonissimo. Le ricette di frittate sono tantissime e basta davvero sbizzarrirsi con la fantasia per creare sempre nuovi abbinamenti e combinazioni. Il nostro consiglio è quello di utilizzare sempre ingredienti di stagione, stare attenti a come si gira la frittata e seguire qualche piccolo suggerimento e accorgimento, affinché la vostra frittata sia davvero perfetta!

Potete cucinare delle buonissime ricette di frittate in occasione di un brunch o un pranzo della domenica, per una cena con gli amici oppure per la schiscia da portare in ufficio.

Ecco 4 ricette facili e veloci per frittate da sogno!

Frittata, ricette facili e veloci: frittata con Dakota, provola e cornetti

La frittata con Dakota, provola e cornetti è una preparazione semplice e originalissima in cui il sapore inconfondibile di Dakota AIA regala al piatto un gusto deciso che vi conquisterà! I cornetti e la provola aggiungono poi un tocco di sapore e personalità in più, che rende questa frittata davvero unica! Come prepararla? Munitevi di uova, provola, Dakota AIA, cornetti, olio EVO, sale, pepe e seguite questa ricetta!

Frittata, ricette facili e veloci: frittata di patate

Ingredienti:

- Olio EVO
- sale
- 400 gr di patate
- 4 uova

Preparazione:

Dopo aver sbucciato le patate, tagliatele a fette, lessatele per circa 5 minuti e infine scolatele. Nel frattempo fate scaldare in una padella un filo di olio e, una volta lessate, versate le patate, facendole dorare. Sbattete le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale. Versate poi anche le uva nella padella e fate cuocere per 10 minuti circa, girando la frittata di tanto in tanto. Servite la frittata di patate ancora calda!

Frittata, ricette facili e veloci: frittata al forno di zucchine

La frittata al forno con le zucchine è un piatto che può essere consumato caldo o freddo: è l'ideale da mettere nella schiscia per il pranzo in ufficio così come è perfetta per un pic-nic o un pranzo con gli amici. Perfetta se si vuol restare in forma, la frittata al forno di zucchine vi conquisterà al primo assaggio! Per cucinarla munitevi di uova, zucchine fresche, formaggio grattugiato, una cipolla, prezzemolo, sale, pepe, olio EVO e seguite questa ricetta!

Frittata, ricette facili e veloci: frittata con i peperoni

Ingredienti:

- un peperone
- 4 uova
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa, grigliate il peperone e poi tagliatelo in striscioline sottili. Sbattete le uova assieme al parmigiano grattugiato e unite poi sale, pepe e le strisce di peperone. Versate il composto appena ottenuto in una padella assieme ad un filo di olio e cuocete per una decina di minuti.

Se siete amanti dei sapori decisi, i fegatini di pollo sono perfetti per voi! Ideali da gustare in occasione di una cena o un pranzo last minute i fegatini di pollo permettono di creare ricette facili e davvero veloci da preparare. Potete accompagnare i fegatini di pollo con un bicchiere di vino o un calice di birra fresca, così da esaltarne ancora di più il sapore inconfondibile.

Ecco allora 3 ricette facili per preparare dei buonissimi fegatini di pollo!

Pasta con fegatini di pollo

Ingredienti:

- 320 gr di pasta
- 340 gr di fegato di pollo
- aglio
- sale
- olio EVO
- 120 gr di cipolle bianche
- brodo di pollo

Preparazione:

Dopo aver preparato il brodo di pollo (ecco la ricetta completa), mettete i fegatini in un colino e lavateli sotto l’acqua corrente per poi adagiarli su un vassoio per asciugarli con un panno asciutto e tritarli grossolanamente. Mondate adesso la cipolla e tagliatela finemente, sbucciate uno spicchio di aglio e dividetelo a metà: in una padella antiaderente versate un filo di olio, l’aglio, le cipolle e fate rosolare bene. Una volta che sarà dorato, togliete l’aglio dalla padella, fate cuocere per 10 minuti e aggiungete un mestolo di brodo di pollo e una volta che la cipolla sarà morbida, aggiungete i fegatini tritati, un pizzico di sale e fate cuocere per circa 5 minuti. Adesso in una pentola fate bollire l’acqua, fate cuocere la pasta e una volta che sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con i fegatini di pollo. Fate cuocere in padella per qualche istante, aggiungendo un po’ di brodo e servite la vostra pasta con fegatini di pollo calda!

Fegatini di pollo alla veneziana

Ingredienti:

- 400 gr di fegatini di pollo
- 2 cipolle bianche
- olio EVO
- 50 gr di burro
- aceto
- sale
- pepe

Preparazione:

Per prima cosa affettate le cipolle molto finemente e nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente con il burro e un filo di olio EVO. Mettete le cipolle nella padella e fatele appassire. Una volta che le cipolle inizieranno a rosolare bene, aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Una volta che le cipolle saranno cotte e sufficientemente morbide, unite i fegatini di pollo, due cucchiaini di aceto e mescolate bene con un mestolo di legno. Fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e pepe. I vostri fegatini alla veneziana sono pronti per essere serviti e gustati!

Fegatini di pollo con patate e cipolla

Ingredienti:

- 400 gr di fegatini di pollo
- 2 patate
- 100 ml di vino rosso
- olio EVO
- 2 cipollotti
- olio di semi
- erba cipollina
- rosmarino
- sale
- pepe
- prezzemolo

Preparazione:

Dopo aver sbucciato le patate, tagliatele a cubetti, che condirete in una ciotola con erba cipollina, rosmarino e sale e che mescolerete bene. Fate friggere le patate in una padella antiaderente colma di olio di semi bollente per circa 15 minuti, avendo cura di girarle di tanto in tanto. In una padella versate un filo di olio EVO e fate imbiondire la cipolla tagliata finemente, alla quale unirete i fegatini, che farete rosolare. Sfumate con il vino rosso e quando le patate saranno ben cotte, scolatele e mettetele su della carta assorbente. Unite le patate ai fegatini e lasciate insaporite per circa 5 minuti. Servite ancora caldi!