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Fiori di zucca: 5 ricette facili e appetitose

Ecco tante ricette facili e gustose a base di fiori di zucca!

I fiori di zucca sono l’ingrediente saporito e gustoso che si presta ad una gran varietà di ricette tutte buonissime e semplici da preparare. I fiori di zucca sono infatti perfetti per essere serviti come antipasto o stuzzichino goloso per un buffet, oppure possono essere l’ingrediente protagonista di torte salate e insalatone davvero irresistibili!

Ecco 5 ricette facili e appetitose a base di fiori di zucca!

1. Fiori di zucca in pastella

Ingredienti:

- 1 uovo
- 100 gr di farina 00
- sale
- 200 ml di acqua
- olio di semi di girasole

Preparazione:

Dopo aver pulito i fiori di zucca, fate scaldare l’olio in un’ampia padella antiaderente e fategli raggiungere i 150°C. Adagiate i fiori di zucca su un canovaccio così che possano asciugarsi bene e in una ciotola amalgamate la farina, 200 ml di acqua fredda e il tuorlo dell’uovo. Mescolate fino a che la pastella non sarà omogenea e senza grumi.

Una volta che l’olio in padella avrà raggiunto la giusta temperatura, passate uno alla volta i fiori di zucca nella pastella e poi tuffateli in padella nell’olio di cottura. Fate cuocere i fiori di zucca fino a che non saranno dorati al punto giusto, girandoli così che possano cuocere in maniera omogenea da entrambe le parti. Scolate adesso i fiori di zucca dall’olio e adagiateli su della carta assorbente così da privarli dell’olio in eccesso. Gustate ancora caldi!

2. Torta salata ai fiori di zucca

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 200 gr di ricotta
- 8 fiori di zucca
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- 50 gr di prosciutto cotto a cubetti

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200°C e stendete la pasta sfoglia in una pirofila, stando attenti a ritagliare la pasta in eccesso sui bordi che vi servirà per formare le strisce successivamente. Un altro accorgimento: bucherellate la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.

Adesso pulite i fiori di zucca, dividete i pistilli e tagliateli a filetti. In una ciotola versate la ricotta e lavoratela con una forchetta per poi aggiungere anche l’uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescolate bene. Distribuite in maniera uniforme la ricotta sul fondo della torta e aggiungete il prosciutto cotto a dadini. Distribuite anche i fiori di zucca e spolverate con un cucchiaio di parmigiano. Decorate con le strisce di pasta sfoglia avanzate così da creare l’effetto “crostata”. Fate cuocere in forno per 30 minuti e lasciate intiepidire prima di servire.

3. Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto

Gustosi e semplicissimi da preparare, i fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino sono la soluzione ideale per tutti quei momenti in cui si è in cerca di una ricetta originale per stupire gli ospiti a cena, durante un cocktail party in giardino o, perché no, per deliziare la vostra dolce metà in occasione di una cena romantica. Ecco la ricetta completa!

4. Pizza con i fiori di zucca

Ingredienti:

- 850 gr di pasta per la pizza
- farina
- 300 gr di fiori di zucca
- 350 gr di fior di latte
- olio EVO
- 30 gr di parmigiano

Preparazione:

Lavate, tamponate con della carta assorbente e private del gambo e del pistillo, i fiori di zucca. Poi lavorate i panetti di pasta di pizza precedentemente preparata e adagiate i dischi in 4 teglie da pizza unte di olio che poi cospargerete di fiordilatte e fiori di zucca. Aggiungete un filo d’olio e cuocete la pizza in forno preriscaldato a 230° per 15 minuti. Una volta pronte, sfornate le pizze e spolverate con una manciata di scaglie di parmigiano. Buon appetito!

5. Insalatona con fiori di zucca

Ingredienti:

- 4 fiori di zucca
- 150 gr di formaggio primo sale
- 2 carote
- sale
- pepe
- foglie di lattuga
- olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa tagliate le carote a filetti e anche i fiori di zucca in striscioline (mondateli eliminando i pistilli). Dopo aver lavato le foglie di lattuga, tagliatele in piccole parti. In un piatto per insalatone versate le foglie di lattuga, i filetti di carota, i fiori di zucca e il primo sale tagliato a cubetti. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.

Piadine: 5 ricette facili, veloci e gustosissime

Ecco tante idee e ricette per piadine dai ripieni golosi e sfiziosissimi!

Orgoglio della tradizione romagnola, la piadina è quel magico mix di farina di grano, olio (o strutto), lievito, acqua e sale, che accompagnato a salumi, formaggi e verdure si trasforma in uno dei piatti più amati, e replicati, in tutto il mondo.

Le ricette delle piadine sono davvero infinite: il ripieno delle piadine può essere costituito dagli ingredienti più disparati, quelli che più amate, considerando sempre gli abbinamenti e l’accostamento di sapori adeguati.

Se volete qualche idea per ricette di piadine facili e veloci non dovrete fare altro che armarvi degli ingredienti che vi consigliamo e seguire alcuni semplici suggerimenti.

Le ricette di piadine si riveleranno utilissime per pranzi veloci o per allestire il buffet di una festa in giardino.

Ecco allora 5 ricette di piadine facile, veloci e gustosissime!

Piadina bresaola, rucola e scaglie di grana

Ingredienti:
- 1 confezione di Bresaola di Tacchino AIA
- rucola
- parmigiano a scaglie
- olio EVO
- Qualche goccia di limone

Preparazione:

Scaldate la piadina e farcitela con fettine di bresaola, parmigiano a scaglie, qualche goccia di limone, olio extra vergine d’oliva e uno strato di rucola per un ripieno davvero sfizioso!

Piadina ripiena di pollo

La piadina ripiena di pollo, o chicken roll, è l’idea giusta per un pranzo veloce e appetitoso: prepararla è molto semplice e il risultato vi riempirà di soddisfazione. Ecco la ricetta completa!

Piadina con Wudy e formaggio

Prendete una padella o una piastra e cuocete il Wudy Classico AIA per 3 o 4 minuti, rigirandolo di tanto in tanto. Scaldate quindi la piadina in una padella per 30 secondi rigirando una volta sola. Quando il secondo lato si sta scaldando, aggiungete il formaggio a fette. Togliete la piadina dal fuoco e adagiatela su un piano di lavoro e con l’aiuto di un coltello affilato o una rotella per la pizza, ricavate tre strisce, eliminando i bordi. Disponete quindi i Wudy, arrotolate le strisce di piadina e chiudetele con uno stuzzicadenti. Potete anche rimettere in padella la piadina farcita, in modo tale che il formaggio si fonda ulteriormente.

Piadina con Keb’s, cetrioli e cipolla rossa

La piadina si accende di sapore grazie a un ripieno unico e originale: con il Keb's AIA avrete infatti un ripieno davvero gustoso, speziato e allo stesso tempo leggero! I cetrioli daranno un tocco di freschezza mentre gli anelli fritti di cipolla renderanno questo panino una vera golosità. Ecco la ricetta completa.

Piadina prosciutto, squacquerone e rucola

Ingredienti:
- 4 piadine
- 200 gr di Prosciutto Cotto AIA
- 100 gr di Squacquerone
- rucola

Preparazione:

Scaldate e spalmate la piadina con un leggero strato di squacquerone, coprite con fette di prosciutto e guarnite con foglioline di rucola. Piegate la piadina in due e servitela calda. Buon appetito!

Asparagi: 10 ricette facili e veloci

Scoprite tutte le ricette con gli asparagi che renderanno la vostra primavera davvero gustosa!

Pensare alle ricette con gli asparagi fa venire in mente soltanto una cosa: primavera! Gli asparagi infatti, sono ortaggi tipicamente primaverili che oggi, grazie alla loro versatilità e alla loro predisposizione alla conservazione, sono disponibili tutto l’anno. Le ricette con gli asparagi sono semplici e veloci da preparare, sono cariche di gusto, ma soprattutto fanno bene!

Gli asparagi possono essere impiegati in tantissime ricette, sono ideali come aperitivo e si sposano benissimo anche con primi piatti di pasta e risotti. L’abbinamento principe da fare con gli asparagi è senza dubbio quello con le uova, questi due ingredienti insieme, infatti, conferiscono al piatto un bilanciamento e un’armonia unici. Grazie alla loro conformazione e alla loro grandezza, gli asparagi sono molto veloci da preparare e potranno essere semplicemente lessati e serviti con una spruzzata di limone e un filo di olio extravergine di oliva, o addirittura grigliati per accompagnare la carne del barbecue.

Prima di cucinarli, gli asparagi, devono essere puliti con cura per evitare che tracce di terra finiscano nei piatti delle vostre ricette. Per pulire alla perfezione gli asparagi, dovrete procedere seguendo questi semplici 3 passaggi: prendere gli asparagi uno alla volta ed esercitare una lieve pressione con le mani, il gambo non commestibile si staccherà da solo; con il pelapatate, sfibrate la parte finale degli asparagi in modo che siano interamente masticabili; lavate gli asparagi sotto acqua corrente fredda e poi asciugateli con carta da cucina prima di passare alla preparazione.

Non buttate via i gambi degli asparagi, saranno ottimi per preparare un favoloso brodo per il risotto! Eccovi 10 ricette on gli asparagi facilissime e veloci da preparare!

1. Ricette con gli asparagi: asparagi impanati e fritti

Una volta puliti gli asparagi, passateli nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Portate l’olio di semi a temperatura e friggete gli asparagi fino a quando la panatura non sarà croccante e di un bel colore ambrato. Scolate gli asparagi fritti su carta assorbente da cucina, conditeli con sale in fiocchi e servite ben caldi.

2. Ricette con gli asparagi: asparagi al vapore con scorza di limone e pepe rosa

Tagliate la scorza di limone non trattato molto finemente assicurandovi di usare solo la parte gialla e non quella bianca che risulterebbe amara. Lessate gli asparagi fino a quando non saranno cotti, ma non troppo morbidi. Sistemate gli asparagi in un bel piatto e conditeli con un’emulsione di olio extravergine di oliva, sale, pepe rosa e succo di limone. Per decorare aggiungete la scorza di limone e qualche grano di pepe rosa.

3. Ricette con gli asparagi: asparagi con salsa olandese

Tritate finemente mezzo scalogno e mettetelo in un tegame con mezzo bicchiere d’acqua, due cucchiai di vino bianco e un cucchiaio di aceto. Condite con una macinata di pepe e portate a bollore. Lasciate cuocere fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà, poi filtrate e trasferite il liquido in un altro tegame che disporrete in una pentola più grande per la cottura a bagnomaria. Aggiungete 2 tuorli d’uovo al liquido e mescolateli bene con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso. Sciogliete in un pentolino 70 gr di burro e, una volta fuso, aggiungetelo a filo alle uova incorporandolo bene con la frusta. Lessate gli asparagi e serviteli con la salsa olandese tiepida.

4. Ricette con gli asparagi: riso basmati con asparagi e pollo alla soia

Tagliate a striscioline il petto di pollo e fatelo marinare con un filo d’olio extravergine di oliva e 2 cucchiai di salsa di soia. In un pentolino versate due tazzine di riso basmati e fatelo tostare con una noce di burro. Aggiungete tanto brodo di pollo fino a superare di 1 cm il livello del riso, unite un pezzo di scalogno infilzato con 2 chiodi di garofano, le punte degli asparagi e coprite. Fate cuocere il riso per 8 minuti, poi regolate di sale. Nel frattempo, passate il pollo in padella con la sua marinatura. Servite il riso basmati agli asparagi con il pollo alla soia.

5. Ricette con gli asparagi: uova e asparagi

Pulite gli asparagi e tagliateli a metà nel verso della lunghezza. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva e fate saltare gli asparagi per qualche minuto. Regolate di sale e di pepe e unite le uova aprendole senza rompere il tuorlo. Quando l’uovo all’occhio di bue sarà pronto, servite con crostini di pane croccante.

6. Ricette con gli asparagi: asparagi in sfoglia

Pulite gli asparagi e lessateli per 2 minuti, poi trasferiteli in una ciotola con acqua e ghiaccio in modo da fermare la cottura e preservarne il colore verde brillante. Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ritagliate rettangoli di 15 cm per 3 cm. Asciugate gli asparagi, avvolgeteli con il salame di tacchino e metteteli singolarmente dentro i rettangoli di pasta sfoglia. Arrotolate gli asparagi nella sfoglia e infornate a 180°C per 15 minuti.

7. Ricette con gli asparagi: cous cous con asparagi, verdure e coniglio

Tagliate il coniglio a striscioline e marinatelo con olio extravergine di oliva, sale, pepe e una spruzzata di succo di limone. Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelle ad eccezione delle punte che lascerete intere. Tagliate a julienne le carote, i peperoni e le zucchine. Preparate il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione. In un wok o in una padella ampia, mettete uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare con un filo d’olio extravergine di oliva e un rametto di rosmarino. Aggiungete tutte le verdure e fatele saltare, poi unite il coniglio e, dopo averlo rosolato bene, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Quando il vino sarà completamente evaporato, regolate di sale e di pepe e portate a cottura. Unite il cous cous alle verdure, mescolate per insaporire e servite.

8. Ricette con gli asparagi: sformati di asparagi e formaggio

Lessate gli asparagi fino a quando non saranno teneri, poi scolateli e tagliateli a rondelle. Frullate gli asparagi fino ad ottenere una purea morbida e cremosa. In un tegame versate 100 ml di panna da cucina e scaldatela, quando sarà quasi giunta ad ebollizione, abbassate il fuoco e aggiungete una punta di cucchiaino di maizena, 1 uovo, 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe. Quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati, togliete dal fuoco e aggiungete la crema di asparagi. Mescolate e trasferite il composto negli stampini imburrati e infarinati. Infornate a 180°C per 30 minuti.

9. Ricette con gli asparagi: fritatta di asparagi e speck

Tagliate lo speck a cubetti e fatelo rosolare in padella per qualche minuto. Nel frattempo, lessate gli asparagi e tagliateli a pezzetti. In una ciotola sbattete le uova (1 per persona) e aggiungete Parmigiano Reggiano grattugiato, sale, pepe e gli asparagi. Mescolate bene e mettete il composto nella padella con lo speck. Coprite e fate cuocere per qualche minuto, capovolgete la frittata e cuocetela dall’altro lato.

10. Ricette con gli asparagi: risotto veloce agli asparagi

Tagliate gli asparagi a rondelle sottili lasciando le punte intere. In un ampio tegame fate tostare il riso in un filo d’olio extravergine di oliva. Coprite il riso con il brodo e lasciate cuocere a fuoco dolce mescolando. A metà cottura del riso, aggiungete gli asparagi. Quando il brodo sarà evaporato, spegnete il fuoco e aggiungete al riso una noce di burro e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate energicamente e servite.

San Valentino: 10 ricette facili e veloci per dimostrarle che la ami

Questo San Valentino stupite la vostra dolce metà, preparandole una cena romantica a lume di candela…come? Ecco 10 ricette semplici ma d’effetto per voi cuochi alle prime armi!

Ogni donna ama sentirsi speciale per il proprio uomo e con San Valentino alle porte, perché non cogliere l’occasione per coccolare la vostra dolce metà, prendendola (letteralmente) per la gola? Il nostro consiglio per la serata perfetta è evitare luoghi affollati e optare invece per una cenetta a due, meglio se a lume di candela, nell’intimità della propria casa.

Ma niente paura, perché non è necessario essere chef stellati per poter organizzare la cena di San Valentino perfetta, basta un pizzico di creatività, gli ingredienti giusti e qualche trucco per realizzare il menu più romantico in modo facile e veloce. Se avete già ripassato il galateo della tavola apparecchiata, ecco 10 ricette facili e gustose per dimostrare alla vostra dolce metà quanto la amate.

Spiedini a base di Spinacine

A volte la semplicità è la soluzione migliore e un aperitivo a base di spiedini è quell’idea sfiziosa e pratica che non vi farà sfigurare durante la vostra cena a lume di candela. Quello che vi proponiamo è uno spiedino a base di Spinacine, pomodori pachino e mozzarelline. Ecco la ricetta…tutta da provare!

Bruschetta alla pizzaiola
10 minuti sono il tempo che vi occorrerà a preparare questo delizioso aperitivo e, potete starne certi, il risultato la lascerà a bocca aperta.

Ingredienti:
- 4 fette di pane
- 1 mozzarella
- salsa di pomodoro
- olio
-origano
- sale

Preparazione:
La preparazione richiede pochi e semplici step: scaldate le fette di pane in una teglia precedentemente oliata per alcuni minuti finché non saranno ben dorate. Tiratele poi fuori dal forno e ricopritele a piacere con la salsa di pomodoro, aggiungendo un filo di olio, sale, origano e una fetta di mozzarella. Rimettete le fette di pane in forno, lasciate scaldare e quando la mozzarella sarà ben fusa, servite. Semplice no?

Ragù di tacchino light

Se l’aperitivo l’avrà piacevolmente sorpresa, il primo piatto che le cucinerete per San Valentino farà innamorare ancora di più la vostra dolce metà, potete scommetterci! Avete mai provato, infatti, a cucinare un ragù di tacchino light? Se non vi siete mai cimentati nell’impresa, sappiate che è molto più semplice di quanto pensiate, poiché tutto ciò di cui avete bisogno è una confezione di Sceltissima di Tacchino AIA, concentrato di pomodoro, qualche carota, aglio, sedano e questa semplice ricetta.

Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono il classico che a tavola non stanca mai e che, anzi, renderà la vostra cena di San Valentino ancora più romantica, contribuendo ad aggiungere un pizzico di genuinità e gusto mediterraneo al vostro menu.

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 140g di guanciale
- 40g di pecorino grattugiato
- 1 uvo fresco allevato a terra
- un tuorlo
- pepe nero

Preparazione:
Mentre bollite l’acqua, fate rosolare per qualche minuto il guanciale tagliato in piccoli pezzi in un tegame fino a che non sarà diventato croccante. In una ciotola poi sbattete l’uovo intero e il tuorlo aggiungendo 20 gr di pecorino grattugiato e pepe nero.

Adesso potete salare l’acqua portata ad ebollizione e mettere a cuocere gli spaghetti che, una volta pronti, scolerete e verserete nella ciotola dove avete precedentemente sbattuto le uova, mescolando bene il tutto. Unite infine il guanciale, e amalgamate tutti gli ingredienti, condite con pepe e pecorino a piacere e servite.

BonRoll radicchio e scarmorza su un letto di cime di rapa piccanti

Lasciate un po’ di spazio per la seconda portata, vero e proprio tocco di classe alla vostra cena a lume di candela. Ancora una volta, niente panico perché quello che vogliamo proporvi è un secondo piatto facile da preparare ma (udite udite) degno di un vero e proprio chef: BonRoll radicchio e scamorza servito su un letto di cime di rapa piccanti. Un’impresa impossibile da compiere? Tutt’altro se seguirete questa ricetta.

Polpette al sugo con carote e pisellini
Potete optare, inoltre, per un secondo a base di polpette al sugo, sfiziose e facili da cucinare anche per i più timidi ai fornelli. Quelle che vi proponiamo in questa ricetta sono rese ancora più gustose da un delicato sugo, insaporito da carote e pisellini…buone da leccarsi i baffi!

Carpaccio di melanzane
Il nostro consiglio per rendere la vostra cena di San Valentino davvero perfetta è quello di non dimenticare i contorni a coronamento delle vostre seconde portate. Il carpaccio di melanzane è uno di quei contorni leggeri e facili da cucinare che non appesantiranno il vostro menu.

Ingredienti:
- 350g di melanzane
- 1 spicchio di aglio
- 150ml di olio di oliva
- 4 foglie di menta
- 3 foglie di basilico
- un limone
- sale
- pepe

Preparazione:
Dopo aver lavato bene le melanzane, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza e ponete poi ciascuna fetta a scaldare su una piastra. Salate e girate spesso in modo che entrambi i lati si cuociano. Una volta cotte, adagiate le fette su un piatto e lasciate raffreddare. In una pirofila versate l’olio e il succo di un limone, aggiungendo aglio, sale, pepe, le foglie di menta e quelle di basilico. Immergete adesso le fette di melanzane nella pirofila e lasciate riposare in frigo per un paio di ore coperte da una pellicola trasparente.

Carciofi alla Giudia

Direttamente dalla tradizione culinaria romana, i carciofi alla Giudia sono il piatto che vi farà fare un figurone la sera di San Valentino. Qualche carciofo, un limone, olio e sale è tutto ciò che vi occorre per preparare questo intramontabile classico delle tradizione italiana. Ecco la nostra ricetta.

Budino alla vaniglia
A conclusione di una cena perfetta, vi proponiamo di sorprendere la vostra amata con un light dessert da leccarsi i baffi: il budino alla vaniglia.

Ingredienti:
- 50g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- 170ml di latte fresco
- 2 uova fresche allevate all’aperto
- 3 cucchiai di maizena

Preparazione:
Dopo aver inciso la stecca di vaniglia, lasciatela bollire nel latte per circa 5 minuti. Nel frattempo, in una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungendo poi la maizena fino a creare una sorta di crema. Filtrate adesso il latte e aggiungetelo alla crema appena ottenuta. Mescolate e poi lasciate scaldare sul fuoco fino a formare un composto denso che poi verserete in stampini (obbligatoriamente a forma di cuore) che lascerete raffreddare in frigo per almeno 3 ore. Una volta pronti, capovolgete nel piatto e servite, decorando con frutta fresca o panna.

Crema di pesche meringata
Se volete concludere la vostra cena di San Valentino con un dessert leggero e facile da preparare, potete anche optare per una delicata crema di pesche meringata. Il procedimento è molto semplice e tutto ciò di cui avrete bisogno sono pesche, lamponi, una confezione di Albume d’Uovo Aequilibrium AIA, zucchero e menta. Ecco la ricetta per non sbagliare!

Pollo di Natale: 5 ricette facili e veloci da copiare

Per Natale cercate ricette velocissime da preparare? Ecco le 5 ricette del pollo di Natale!

Se siete in cerca di idee originali, ma allo stesso tempo semplici da fare durante le feste, vi suggeriamo le ricette del pollo di Natale! Con il pollo, si sa, si possono realizzare davvero un’infinità di piatti deliziosi e leggerissimi: in più, l’eccellenza dei prodotti AIA vi assicura un risultato sorprendente, in grado di soddisfare qualsiasi palato.

A Natale quindi fate contenti grandi e piccini con le ricette del pollo di Natale: preparazioni veloci, fatte di semplici passaggi e ingredienti freschi e di primissima qualità.

Ecco 5 ricette del pollo di Natale, facili e veloci tutte da copiare!

Pollo di Natale: pollo alla crema di funghi

Lavate abbondantemente sotto acqua fredda corrente 400 gr di funghi, così da togliere ogni traccia di terra. In una padella capiente aggiungete abbondante olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio tritato. Fate soffriggere per un paio di minuti ed aggiungete quindi i funghi. Aggiustate di sale e pepe e fate proseguire la cottura per qualche minuto a fuoco medio. Dopo una decina di minuti sfumate con il vino bianco facendo evaporare per bene e continuate la cottura per qualche altro minuto. Passate i petti di Pollo AIA nella farina bianca, poi metteteli a rosolare in un’altra padella con olio EVO. Fate proseguire la cottura dapprima a fuoco medio e poi a fuoco più basso fino a quando i vostri petti inizieranno a cuocersi anche all’interno. Coprite con un coperchio per velocizzare la cottura. A questo punto i petti andranno trasferiti nella padella in cui avete preparato i funghi. Aggiungete della panna da cucina e fate proseguire la cottura. Terminate con del prezzemolo tritato finemente che conferirà anche una nota di colore al vostro piatto.

Pollo di Natale: pollo ai carciofi

Dopo aver ripassato le regole per pulire i carciofi nel modo giusto, potete utilizzarli per creare una ricetta golosa che delizierà i vostri ospiti a Natale e anche in tante altre occasioni! Ecco la ricetta!

Pollo di Natale: zuppa di pollo al latte di cocco

Cercate un piatto alternativo ai cappelletti in brodo? Preparate la zuppa di pollo al latte di cocco! Leggera e gustosissima, questa zuppa è una delizia per il palato e si presenta in modo elegante e delicato. Ecco tutti i passaggi di questa fantastica ricetta!

Pollo di Natale: bocconcini di pollo in agrodolce

Su un tagliere sbucciate, tagliate grossolanamente lo scalogno e mettetelo da parte in una ciotola. Tagliate il Petto di Pollo AIA a tocchetti. Prendete i bocconcini di pollo e posizionateli in una ciotola. Preparate un tegame ampio, posizionatelo sul fuoco e unite una noce di burro. Salate e pepate, lasciando cuocere a fuoco lento. Aggiungete del timo fresco, precedentemente lavato ed asciugato, facendo attenzione a non far seccare il sughetto nel tegame. Aggiungete gradualmente un mestolo di brodo caldo, continuando la cottura per circa 10 minuti a fuoco medio. Quando il pollo sarà cotto, aggiungete gli spicchi di scalogno lasciando cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco medio. Cospargete il tutto con abbondante zucchero in modo da caramellare sia il pollo che lo scalogno. Infine spruzzate un po’ di aceto bianco nel tegame, lasciandolo evaporare lentamente e abbassando la fiamma. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Dopo aver lasciato per circa 10 minuti i bocconcini nel tegame, impiattate con un pizzico di timo per guarnire.

Pollo di Natale: pollo ai lamponi

Per Natale stupite i vostri ospiti con un piatto delicatissimo e dal sapore gourmet! Ecco la ricetta del pollo ai lamponi!

Fagiolini: 5 ricette facili e veloci

Ecco tante ricette facili e veloci a base di fagiolini!

Mangiare tanta verdura è importante per mantenersi in forma e per avere un’alimentazione equilibrata. Tra la verdura di giugno più versatile troviamo i fagiolini verdi. Le ricette con i fagiolini sono facilissime da preparare e divertenti da abbinare; potrete riprodurre a casa questi piatti, senza grandi difficoltà e in pochissimo tempo. I fagiolini sono ottimi d’estate, anche al naturale, conditi con olio sale e un pizzico di limone; oppure in insalata, con pochi ingredienti e qualche preziosa aggiunta. Ma possiamo preparare molte altre ricette a base di fagiolini. Alcune sono davvero facili e veloci, senza la necessità di rinunciare al gusto.

Vediamo nel dettaglio 5 ricette con i fagiolini!

Ricette con i fagiolini: insalata di orzo, tonno e fagiolini

Ingredienti:

- 250 gr di orzo precotto
- 2 scatole di tonno
- 300 gr di fagiolini precotti
- 2 patate
- olio Evo
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tritate finemente aglio e prezzemolo e metteteli a macerare in olio con sale e pepe. Nel frattempo cuocete l’orzo per 10 minuti; scolatelo e fatelo poi raffreddare sotto l’acqua corrente. Lessate anche i fagiolini e le patate, poi scolate e lasciate raffreddare. Infine, tagliate a pezzetti e unite all'orzo. Aggiungete il tonno e condite con l’emulsione che avete preparato in precedenza. La vostra insalata di orzo e fagiolini è pronta per essere servita!

Ricette con i fagiolini: farfalle con fagiolini e pomodori

La pasta con fagiolini e pomodori è un primo piatto leggero e saporito, molto indicato per chi sta cercando di fare attenzione alla linea in vista della tanto temuta prova costume!

Ingredienti:

- 250 gr di pasta (farfalle)
- 500 gr di fagiolini
- 1 spicchio d’aglio
- 4 pomodori maturi
- olio EVO
- prezzemolo

Preparazione:

Lavate i fagiolini con cura in un recipiente con dell'acqua fredda. Iniziate a pulirli ed eliminate le punte. Metteteli quindi in una pentola a cuocere per 25 minuti. In una pentola a parte fate soffriggere lo spicchio di aglio in un po' di olio di oliva. Tagliate a spicchi i pomodori e aggiungeteli al soffritto.
Unite il prezzemolo tritato finemente, aggiustate di sale e cuocete. Quando il pomodoro sarà cotto per metà, aggiungete i fagiolini scolati, mescolate a continuate la cottura per qualche altro minuto. Dopo aver cotto la pasta, scolatela ed unitela ai fagiolini con il pomodoro.

Ricette con i fagiolini: linguine al pesto rinforzato

Una rivisitazione golosa delle linguine al pesto ligure; questa semplice ricetta prevede una dadolata rinforzata fatta con le patate e i fagiolini ad esaltare il sapore del pesto e qualche würstel a dare un tocco di sapore in più al piatto. Ecco la ricetta delle linguine al pesto rinforzato.

Ricette con i fagiolini: insalata di fagiolini con sesamo e noci

Un contorno genuino, veloce ed originale, che conquista con il suo gusto forte e pungente, e convince anche i più restii a scendere a compromessi sull’argomento “verdura”. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 300 gr di fagiolini
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 cucchiaini di salsa soia
- 1 manciata di noci sgusciate
- 1 spicchio d’aglio
- olio EVO

Preparazione:

Cominciate a preparare l’insalata, sbollentando i fagiolini in acqua salata. In una padella antiaderente mettete a tostare i semi di sesamo per qualche minuto, facendo attenzione a non farli abbrustolire. In una seconda padella fate saltare leggermente i fagiolini scolati per circa 5 minuti con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio. In una terrina unite poi i fagiolini, il sesamo e le noci e condite con un cucchiaino di olio e due cucchiaini di salsa di soia. Buon appetito!

Ricette con i fagiolini: fusilli con bocconcini di tacchino e fagiolini

I fusilli con bocconcini di tacchino e fagiolini, oltre ad essere leggeri, sono gustosi e semplici da preparare. Ecco la ricetta completa!

Spinaci: 10 ricette facili da provare

L'autunno è la stagione degli spinaci: scoprite 10 ricette facili e gustose da provare!

Tipicamente autunnali, le ricette con gli spinaci daranno più gusto ai vostri pranzi e alle vostre cene! Pulire e cuocere gli spinaci è semplice e grazie alla versatilità di questi meravigliosi ortaggi in foglia, potrete preparare tanti piatti molto diversi tra loro, ma tutti irresistibili. Leggeri e gustosi, gli spinaci racchiudono al loro interno numerose proprietà e sono perfetti come contorno, come farcia per arrosti e involtini, ma anche nelle zuppe.

Oltre a fare bene, gli spinaci sono anche buoni: eccovi 10 ricette creative per portare in tavola gli spinaci e conquistare anche il palato dei più piccini!

1. BonRoll agli spinaci con maionese di avocado

Questa è una ricetta facile e deliziosa, ideale per le occasioni speciali. La maionese di avocado dona una nota di freschezza e la padellata di peperoni, come accompagnamento, esalta il sapore del BonRoll agli spinaci. Non vi resta che provarla, ecco la ricetta completa qui!

2. Pancake di zucca con fonduta di formaggio e spinaci

Avvolgenti e deliziosi, questi pancake di zucca sono perfetti come comfort food autunnale. La fonduta di formaggio e gli spinaci sono un perfetto accompagnamento al quale non potrete più rinunciare. Scoprite la ricetta!

3. Polpette di spinaci e ricotta con salsa al pomodoro

Queste polpette sono una tira l'altra! Ideali per l'aperitivo o per essere messe nella schiscetta per uno sfizioso pranzo in ufficio, le polpette di spinaci sono gustosissime. Provate per credere: ecco i passaggi!

4. Polpettone con involtini di spinaci

Semplici e sfiziosi, questi spiedini con polpettone e spinaci lasceranno a bocca aperta tutti i vostri ospiti! Prepararli è un gioco da ragazzi, ecco come fare!

5. Bruschetta con spinaci e salsiccia

Stanchi della solita bruschetta con pomodoro e origano? Eccovi una facile alternativa croccante da portare in tavola quando la temperatura diventa un po' più fredda. Ecco la ricetta delle bruschette con spinaci e salsiccia!

6. BonRoll con involtini di spinaci, Taleggio e pinoli

Una ricetta insolita, diversa dalle altre, ma di grande gusto! Portate questo BonRoll sulle tavole della domenica e farete felice tutta la famiglia. Scoprite la ricetta!

7. Involtini di pollo con spinaci

Questi involtini sono gustosi e facili da preparare, ideali per fare mangiare le verdure ai bambini, ma perfetti anche per i palati adulti che amano sapori e semplicità! Preparateli seguendo questi passaggi.

8. Toast di wurstel con spinaci e scamorza

Serata tra amici, con partita e cena sul divano? Eccovi serviti questi insoliti toast ricchi di sapore. Prepararli è facilissimo, ecco come fare qui!

9. Arrosto in crosta di sfoglia e spinaci

Ideale per una cena formale, potrete mettere gli avanzi di questo arrosto nella schiscetta del pranzo per il giorno dopo. Croccante fuori e morbido dentro, l'arrosto in crosta di sfoglia e spinaci è una ricetta raffinata, ma semplice. Ecco la ricetta!

10. Barchette di indivia con bastoncini di Spinacina

Se state cercando un'idea creativa e gustosa per un aperitivo a casa, queste barchette di indivia con Spinacina fanno proprio al caso vostro! Ecco come prepararle in pochi semplici passaggi!

Funghi: 10 ricette facili e appetitose

Eleganti e semplici al tempo stesso, le ricette con i funghi daranno più gusto alla fine della vostra estate e a tutto l'autunno. Provatele!

Ottimi freschi, ma anche secchi, i primi funghi compaiono sulle tavole tra la fine dell'estate e l'autunno. Potrete conservare i funghi freschi, in questo modo li avrete a disposizione per un periodo più lungo e, una volta puliti, realizzerete ricette con i funghi davvero deliziose.

Scoprite le 10 migliori ricette con i funghi da provare!

1. Ricette con i funghi: bruschetta con pollo e funghi

Facile da preparare e perfetta per aperitivi, brunch o per accompagnare una succulenta grigliata, la bruschetta con pollo e funghi potrà essere arricchita con qualche rondella di peperoncino se vi piacciono i sapori decisi e piccanti. Provatela leggendo la ricetta qui!

2. Ricette con i funghi: tagliatelle ai funghi senza panna

Per preparare le tagliatelle ai funghi senza panna, non servono particolari doti, ma il risultato vi farà comunque sembrare veri chef agli occhi dei vostri ospiti! Ecco la ricetta.

3. Ricette con i funghi: sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi

Si tratta di un secondo piatto che unisce i sapori tradizionali ai profumi della cucina orientale. Una ricetta fusion da non perdere e da portare in tavola per ogni occasione. Trovate qui tutti i passaggi per prepararla!

4. Ricette con i funghi: uova in cocotte con funghi e bacon

Le uova in cocotte con funghi e bacon sono eleganti e raffinate, adatte a tutte quelle occasioni speciali in cui c'è bisogno di gusto. Perfette anche per il brunch queste uova sono saporitissime e molto semplici da preparare. Scopritele qui!

5. Ricette con i funghi: funghi sott'olio

Preparare i funghi sott'olio, è un'ottima occasione per conservarli e averli a disposizione anche fuori stagione. Ottimi su crostini e bruschette, i funghi sott'olio daranno un tocco in più alle vostre insalatone. Ecco come farli qui.

6. Ricette con i funghi: pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta

Che domenica sarebbe senza ragù? Le tagliatelle di ragù bianco, sono l'alternativa senza pomodoro alle più classiche lasagne e il risultato è decisamente buonissimo. Scoprite come prepararle seguendo tutti i consigli qui.

7. Ricette con i funghi: risotto ai funghi porcini

Si tratta di un grande classico della cucina italiana, il risotto con i funghi è un piatto irresistibile e che non stanca mai. Mantecatelo nel modo giusto e i vostri ospiti ne andranno matti. Ecco come prepararlo.

8. Ricette con i funghi: sandwich con pancetta e funghi

Se siete stanchi dei soliti panini e amate i sandwich gourmet, quello con pancetta e funghi è ciò che fa per voi. Delicato e deciso al tempo stesso, questo sandwich diventerà sicuramente il vostro preferito. Leggete la ricetta qui!

9. Ricette con i funghi: salsiccia e funghi in padella

Preparare una padellata di salsiccia e funghi significa dare vita a un secondo piatto che somiglia molto ai classici comfort food. Semplice e dal gusto genuino, questo piatto è una vera prelibatezza. Provatelo subito!

10. Ricette con i funghi: orecchiette al sugo di funghi e salsiccia

Tipiche della Puglia, le orecchiette non si preparano solo con le cime di rapa, ma sono perfette anche con un ricco ragù di salsiccia e funghi. Ecco la ricetta qui!

Primavera: tutte le ricette

Cocktail analcolici autunnali: 5 ricette facili e originali

Protagonisti di un buffet d’autunno o di una festa con amici: ecco 5 cocktail analcolici autunnali!

Accogliere i propri ospiti con una sorpresa sofisticata e sicuramente gradita: lasciatevi ispirare dalle ricette dei cocktail analcolici autunnali per inaugurare in modo indimenticabile l’aperitivo con gli amici! Quello di cui ha bisogno il vostro buffet è proprio la giusta spinta che sono in grado di dare i cocktail analcolici autunnali. Intense avvolgenti e coloratissime bevande, in grado di stuzzicare ulteriormente l’appetito ed accompagnare in modo delicato e tenue i finger food che avrete preparato per l’aperitivo!

Ecco 5 ricette facili e originali di cocktail analcolici autunnali!

Cocktail analcolici autunnali: spritz al melograno

Prendete un melograno ed incidete la buccia con un coltellino affilato, tagliandolo esattamente a metà. Estraete i chicchi di melograno e sbucciateli. Ora frullate i chicchi. Aggiungete poi al succo di melograno 200 ml di soda e 2 cucchiaini di zucchero di canna. Mescolate, ma non troppo e versate in un bicchiere da scotch. Aggiungete in fine un paio di cubetti di ghiaccio e decorate con una fettina di arancia rossa.

Cocktail analcolici autunnali: arancia e cannella

In un bicchiere alto versate il succo di un’arancia bionda ben matura, un pizzico di cannella in polvere, una spruzzata di succo di limone e 1 cucchiaino di zucchero di canna. Aggiungete un paio di cubetti di ghiaccio e servite guarnendo con un bastoncino di cannella e chiodi di garofano.

Cocktail analcolici autunnali: grog analcolico

Versate 250 ml di succo d’uva in una pentola alta e riscaldatelo a fuoco basso. Aggiungete la scorza d’arancia, il succo del lime e la scorza del lime. Scaldate per 10 minuti. A questo punto aggiungete 5 grammi di zenzero, 3 cucchiaini di miele e 1 cucchiaino di chiodi di garofano. Cuocete per altri 10 minuti e togliete lo zenzero. Unite un cucchiaino di pepe in grani. Cuocete per 5 minuti; infine filtrate con un colino e servite guarnito con una fettina d’arancia e una spolverata di cannella in polvere.

Cocktail analcolici autunnali: drink alla zucca

Riempite una pentola capiente con 300 ml di acqua; versate 400 g di zucchero di canna e 3 bastoncini di cannella e fate bollire. Riducete 800 gr di polpa di zucca in purea. Versatela in pentola e continuate con l’ebollizione. Unite anche la scorza di due lime. Continuate a cuocere per 15 minuti. Lasciate riposare e raffreddare il tutto per 3 ore in modo che la polpa di zucca si depositi sul fondo. Filtrate il tutto, cercando di non smuovere la polpa depositata sul fondo. Recuperate i bastoncini di cannella e uniteli al cocktail e mettete il tutto in frigo fino al momento di servire.

Cocktail analcolici autunnali: frutta a volontà

Scegliete uno di questi cocktail davvero perfetti per accompagnare un aperitivo in casa con amici!

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