Dopo aver passato gli ultimi giorni in cucina, l’ultima cosa che volete è rimettervi ai fornelli: per questo il menù di Santo Stefano è perfetto se realizzato con gli avanzi di Natale! Quello che dovrete fare il 26 mattina sarà semplicemente riciclare gli avanzi di Natale per dare vita a ricette gustose e leggere da inserire nel menù di Santo Stefano!

Si tratterà quindi di ricette di ogni tipo, a base sia di carne che di pesce in base a quello che avete avanzato dal cenone della vigilia e dal pranzo del 25. Vi basterà un pizzico di creatività, ingredienti genuini e prodotti freschi per portare in tavola piatti ricercati e sfiziosi.

Ecco il menù di Santo Stefano con le ricette per riciclare gli avanzi di Natale!

Menù di Santo Stefano: mousse di prosciutto con gli affettati

Vedere avanzare etti di Prosciutto Cotto sul vassoio degli affettati è un dispiacere. Cosa farne allora? Una squisita e facilissima mousse di prosciutto! Mettete gli avanzi di prosciutto e il mascarpone nel mixer (quantificate la dose di mascarpone in base a quanto prosciutto avete avanzato). Frullate fino ad ottenere una crema morbida. Spalmate la mousse su crostini o pane tostato.

Menù di Santo Stefano: primi piatti

I primi avanzati sono i più facili da riciclare a Santo Stefano. Per esempio lasagne o cannelloni saranno buonissimi anche il 26, se riscaldati a bagnomaria per qualche minuto.
Se invece è avanzato del risotto o dei tortellini, ancora meglio: vi basterà una padella antiaderente, un po’ di olio e i vostri ravioli fatti scaldare con un po’ di grana: una goduria per il palato!

Menù di Santo Stefano: polpette

Quando si parla di avanzi, impossibile non pensare alle polpette. Il menù di Santo Stefano quindi sarà l’occasione perfetta per portare in tavola diversi tipi di polpette, dalla preparazione semplicissima e dal sapore sorprendente. Se avete avanzi di tacchino provate queste polpette con la zucca o queste delicatissime con la ricotta! Se invece avete pollo in abbondanza, provate questa versione di polpette leggere davvero deliziose.

Menù di Santo Stefano: crepes con avanzi di pollo o tacchino

Per questa ricetta fatta con gli avanzi di Natale, vi basterà realizzare delle crepes e riempirle con gli avanzi sfilacciati delle preparazioni  base di tacchino, pollo o faraona tipiche del pranzo di Natale. Non dovrete far altro che tagliare la carne a striscioline e mescolarla con un po’ di prezzemolo, qualche spezia a piacere, un po’ di pepe e della maionese. Una volta che le crepes saranno pronte, vi basterà riempirle con la carne rimasta e metterle in frigo per qualche minuto in modo tale che il condimento si amalgami per bene con il resto degli ingredienti. Buon appetito!

La colazione, si sa, è uno dei pasti principali della giornata: ecco perché farla nel modo giusto vi aiuterà ad affrontare al meglio la giornata. Approfittate del giorno di Halloween per organizzare una colazione a tema, in cui i più piccoli possano divertirsi, gustare ricette golose ed entrare fin dal mattino nell’atmosfera della festa. Realizzare una colazione di Halloween con i fiocchi è facile se si seguono i giusti suggerimenti. Per creare la giusta atmosfera è necessario innanzitutto apparecchiare la tavola con decorazioni a tema originali e facili da realizzare.

Scegliete un colore e partite da quello. L’arancione è il colore simbolo della festa di Halloween: richiama il colore della zucca e crea da subito un’atmosfera giocosa e da brividi.

Potere decorare la tavola con un centrotavola di Halloween che i bambini adoreranno. La zucca intagliata è un grande classico che non tramonta mai e che darà il tocco in più alla tavola della colazione di Halloween. Ecco tutti i segreti per intagliare la zucca nel modo giusto!

Dopo aver apparecchiato la tavola, pensate alle ricette per la colazione di Halloween. Ecco qualche idea davvero golosa!

Cappelli della strega al cioccolato

Ingredienti:

- 4 coni per gelati
- 100 gr di lamponi
- 100 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 biscotti secchi
- 2 gr di gelatina in fogli
- 150 ml di panna per dolci

Preparazione:

Per prima cosa fate bollire un po’ di acqua con lo zucchero e sciogliete la gelatina (che avrete precedentemente fatto ammorbidire in una ciotola con dell’acqua tiepida).  Frullate i lamponi e uniteli alla panna montata a neve ferma. Lasciate riposare in frigo per circa 2 ore. Dopo aver fatto sciogliere il cioccolato fondente, spennellatelo all'interno dei coni. Togliete il composto dal frigo, frullatelo e poi suddividetelo così da riempire i coni. Spennellate ancora il cioccolato fondente avanzato sui biscotti e sulle basi dei coni. Infine intingete le basi dei coni nei confettini colorati. Lasciate riposare i cappellini in frigorifero per circa 2 ore prima di servire.

Muffin di Halloween

I muffin di Halloween sono la ricetta ideale da servire ai bambini in occasione della colazione di Halloween! Realizzarli sarà semplicissimo: ecco la ricetta completa!

Cupcake gufetto di Halloween

Ingredienti:

- 1 confezione di muffin al cioccolato
- confetti colorati
- 200 gr di mascarpone
- 100 ml di panna
- 12 biscotti
- 2 cucchiai di cioccolata alla nocciola spalmabile

Preparazione:

In una ciotola versate il mascarpone e la crema alle nocciole,  mescolando bene in modo da far amalgamare gli ingredienti. Montate a parte la panna e versatela nel composto di mascarpone. Versate il composto in una sac-à-poche con la punta a stella. Private i muffin della calotta; adagiate sulla base dei muffin uno strato del composto di mascarpone. Aprite i biscotti e adagiateli al centro dei cupcake così da formare gli occhi del vostro gufetto. Posizionate due confetti marroni al centro dei biscotti (così da formare le pupille); tagliate a metà un confetto arancione e ponetelo tra i due occhi così da formare il becco del vostro gufetto di Halloween. Con il composto della sac-à-poche disegnate le sopracciglia sopra gli occhietti. Fate riposare i cupcake in frigo per mezz’ora prima di servire.

Meringhe fantasmini

Le meringhe fantasmini sono simpaticissime e golose! Perfette da far gustare ai bambini in occasione della colazione di Halloween, ecco la ricetta facilissima!

Avete in mente di organizzare un pranzo della domenica in famiglia ma non sapete da che parte iniziare a cucinare? AIA viene in vostro soccorso con tante ricette facili da preparare e perfette per scaldare l’inverno nel modo più genuino! Dai primi piatti al dessert, ecco tante ricette facili da preparare e perfette per il pranzo della domenica in famiglia !

Primi piatti

Gnocchi di polenta con funghi e salsiccia

La prima ricetta che vi proponiamo è perfetta per scaldare le fredde giornate invernali e ideale per una pranzo in famiglia. Si tratta degli gnocchi di polenta con funghi e salsiccia! In questa ricetta gli ingredienti e i sapori tipici della stagione invernale si incontrano per dar vita ad un piatto dal gusto intenso e tradizionale che scalderà i palati di tutti. Ecco la ricetta gustosa!

Zuppetta di ceci e cous cous con petto di tacchino alle erbe

Nelle fredde giornate invernali non c’è niente di meglio che gustare una zuppa calda e avvolgente, ecco perché dovete provare la zuppetta di ceci e cous cous al rosmarino con petto di tacchino alle erbe aromatiche. Questa preparazione vi conquisterà per la sua delicatezza e il suo sapore intenso. Ecco la ricetta facile e veloce!

Seconde portate

BonRoll con Porro di Cervere, pistacchi e arancia

Il BonRoll con Porro di Cervere, pistacchi e arancia di è il secondo piatto ricco di gusto che conquisterà davvero tutti a tavola in occasione del pranzo della domenica. Protagonista di questo piatto, assieme al BonRoll Classico AIA, è il porro di Cervere, dolcissimo e davvero morbido. Ecco la ricetta completa!

Scottatine alla mediterranea

Un'altra seconda a portata perfetta da servire in occasione del pranzo della domenica in famiglia sono le scottatine alla mediterranea, un piatto semplice ma d’effetto. In questa ricetta i pomodorini conferiscono freschezza al piatto così come le erbe aromatiche, mentre il pane tostato regala croccantezza e personalità. Ecco la ricetta completa!

Pollo alle olive

Il pollo alle olive è una ricetta semplice ma con un grande carattere, perfetta per il pranzo della domenica, ma anche per riempire la schiscetta da gustare in pausa pranzo. Ecco la ricetta!

Dessert

Torta della nonna con frutta secca

La ricetta della torta della nonna con frutta secca ha in se tutto il sapore delle giornate passate in famiglia . Ecco la ricetta completa!

Tiramisù alla crema pasticcera e frutta secca

Il tiramisù è uno dei grandi classici in cucina, ma se volete sperimentare e osare con una preparazione originale e inedita, vi consigliamo di provare a realizzare il tiramisù alla crema pasticcera e frutta secca! Ecco come prepararlo!

Se è arrivato il fatidico momento dello svezzamento, croce e delizia di tutte le mamme e i papà, sappiate che le pappe sono sì semplicissime da preparare, ma bisogna porre estrema attenzione a dosare bene tutti gli ingredienti, per fare in modo che non manchi nulla al bambino e che non si ecceda con condimenti o alimenti che potrebbero non essere indicati. Per questo nella scelta delle prima pappe è bene farsi seguire da un pediatra o da un esperto per apprendere tutti i consigli e le indicazioni utili da sfruttare nei mesi successivi.

Le costanti delle pappe per bambini sono le verdure, le carni bianche (pollo, tacchino e coniglio), il riso, l’orzo, i cereali, lo yogurt magro e i biscotti secchi. Per quanto riguarda la preparazione vera e propria il tentativo sarà sempre quello di rendere i pasti dei vostri bimbi più morbidi, cremosi e facili da digerire! La verdura e la carne quindi (ma anche alcuni pesci come merluzzo o sogliola) devono essere principalmente cotte a vapore e poi frullate. Ecco 3 ricette che possono diventare pappe per i vostri bambini.

1. Crema di pollo e verdure

Per preparare un’ottima pappa super nutriente non dovrete fare chissà quali sforzi per cercare gli ingredienti giusti; vi basterà infatti sfruttare le ricette che già preparate per voi! Ad esempio, se avete optato per una cena con Pollo in salsa di limone, potrete adattare la ricetta in modo tale che possa diventare anche pappa per i vostri bambini.  Ecco come!

Ingredienti:

- 30g di Petto di pollo AIA
- Brodo vegetale
- Un cucchiaino di olio EVO
- Un cucchiaino di parmigiano grattugiato
- Qualche goccia di limone

Preparazione:

Preparate un brodo vegetale, utilizzando mezzo litro d'acqua, una cipolla, una carota e del sedano.
A parte, fate cuocere il pollo al vapore e conditelo con qualche goccia di limone. Frullate, quindi, la carne insieme alle verdure e al brodo. Condite il tutto con un cucchiaino di olio extra vergine e, a scelta, un cucchiaino di parmigiano grattugiato.

2. Crema di prosciutto

Una soluzione semplicissima per la pappa dei vostri bambini è rappresentata dalla crema di prosciutto. Ecco come prepararla.

Ingredienti:

- 2 fette di Prosciutto cotto di suino AIA
- 2 cucchiai di latte
- 1 patata
- una tazzina di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Lessate la patata o cuocetela al vapore (assorbe meno acqua) e frullatela nel brodo vegetale con il prosciutto. In un pentolino ponete il frullato, il latte, il parmigiano, e il sale e fate leggermente raffreddare prima di servire!

3. Mousse di tacchino

Un modo semplice per sfruttare al meglio le vostre ricette con il tacchino è trasformarle nella pappa per i bimbi! Ecco un esempio.

Ingredienti:

- 30g di Fesa di Tacchino AIA
- una patata
- parmigiano grattugiato
- olio EVO

Preparazione:

Lavate e sbucciate la patata, tagliatela a pezzetti e fatela cuocere al vapore per circa 30 minuti, quindi, una volta pronta, riducetela in purea con lo schiacciapatate. Nel frattempo fate cuocere a vapore anche le fettine di tacchino. Una volta cotte, tagliatele e frullatele. Amalgamate il tacchino insieme alla purea e aggiungete il parmigiano, allungando con acqua, nel caso in cui la crema risulti troppo densa. Condite con olio EVO.

Stanchi del solito menu? Questa settimana, vogliamo proporvi un menu settimanale etnico, diverso dal solito che comprenda tante ricette originali e tutte facilissime da preparare! Dal lunedì alla domenica, abbiamo infatti pensato ad una serie di ricette gustosissime che potete divertirvi a cucinare e che hanno un sapore etnico davvero inconfondibile. Alcune sono perfette per essere messe nella schiscetta da gustare in occasione della pausa pranzo, altre sono l’ideale se avete poco tempo e volete l’ispirazione per una cena last minute!

Ecco allora tante ricette per un menu della settimana etnico!

Lunedì

Per iniziare al meglio la settimana, optate per una colazione nutriente e sostanziosa a base di Acai Bowl. A pranzo portate in ufficio una schiscia diversa dal solito: la ricetta del pollo e gamberi al curry con riso basmati darà una svolta alla giornata! A cena potete invece preparare un gustosissimo goulash di tacchino per concludere la giornata in bellezza!

Martedì

Iniziate il martedì mattina nel modo più sano e leggero possibile: una bevanda detox ci rimetterà al mondo! A pranzo invece, portate in ufficio uno spezzatino di tacchino all’indiana con riso basmati per riempire la schiscia con gusto e colore. Per la sera, vi consigliamo di preparare una cena a base di insalata di kebab con salsa yogurt e menta….una vera delizia per il palato!

Mercoledì

Un centrifugato alla frutta vi darà le giuste energie per iniziare al meglio la giornata di mercoledì! A pranzo potrete invece sperimentare un gustoso riso al curry con kebab, genuino e davvero nutriente! La sera optate per una cena a base di peperoni ripieni di kebab e bulgur: originali e davvero buonissimi!

Giovedì

Per una colazione nutriente e carica di energia, giovedì concedetevi delle uova strapazzate fatte a regola d’arte, mentre per pranzo riempite la schiscetta da portare in ufficio con una deliziosa insalata di riso con pollo e verdure. Concludete poi la giornata in bellezza con una squisita cena a base di spiedini alla paprika!

Venerdì

Venerdì mattina concedetevi una meritatissima torta di mele, per iniziare la giornata nel modo più dolce! A pranzo, la schiscetta ripiena di kebab con patate al cartoccio e salsa ai cipollotti, avrà tutto un altro sapore. Per la cena vi consigliamo di optare per delle golosissime (e davvero facili da preparare) ali di pollo alla paprika.

Sabato

Date inizio al weekend con una colazione dolcissima a base di croissant caldi. Proseguite la giornata con un pranzo a base di valdostana con riso basmati e la sera una cena a base di ramen di pollo vi rallegrerà la serata!

Domenica

Aggiungete un tocco di dolcezza alla vostra giornata con una crostata di arance e cioccolato: quale modo migliore per dare inizio alla giornata? Per pranzo vi consigliamo di preparare un gustosissimo piatto a base di cous cous al curry con Dakota, mentre per cena un goloso pollo al curry concluderà una settimana all’insegna del gusto nel modo più adatto.