I comfort food sono cibi che riescono a regalarci gioia e stamparci un sorriso sul volto anche nelle giornate più faticose e ci donano un momento di piacere puro grazie alla loro bontà e al loro sapore inconfondibile. Tanti sono i comfort food che potete divertirvi a preparare (e soprattutto) gustare questo inverno e tutti facili da cucinare! Ecco i nostri preferiti!

Comfort food per l’inverno: lasagne alla bolognese

Comfort food per eccellenza, le lasagne alla bolognese sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che vi conquisterà. Letteralmente. Si tratta di una preparazione perfetta da gustare durante le serate invernali più fredde. Cucinare le lasagne alla bolognese non è così difficile se si dispone della ricetta originale e dei giusti suggerimenti. Ecco la ricette completa!

Comfort food per l’inverno: sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi

Le sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi sono la ricetta gustosa e originalissima da gustare durante l’inverno. Si tratta di un tipico piatto invernale composto da carne, polenta e funghi, rivisitato in chiave esotica ed etnica con l’aggiunta del curry ad insaporire ancora di più la polenta. Preparare le sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi è facile e anche i meno esperti ai fornelli. Ecco la ricetta completa delle sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi!

Comfort food per l’inverno: pasta e fagioli con Dakota

Durante la stagione invernale, coccolatevi con ricette calde e dal sapore intenso, come ad esempio pasta e fagioli con Dakota, una preparazione davvero buonissima e semplice che scalderà con gusto le vostre serate invernali. L’incontro tra i fagioli e la salsiccia Dakota AIA darà vita ad un primo piatto davvero unico: ecco la ricetta completa!  

Comfort food per l’inverno: pasta broccoli e salsiccia

La ricetta della pasta broccoli e salsiccia è semplice da realizzare e molto gustosa, uno dei comfort food più facili e buoni da preparare per scaldare le serate invernali, un primo piatto rustico e corposo, perfetto per la stagione fredda. È caratterizzato dall’incontro di due sapori molto diversi che si sposano perfettamente nel piatto: in questa ricetta, infatti, il sapore forte del broccolo viene arrotondato e smorzato dalla dolcezza della salsiccia Buona Scoperta Luganega AIA. Ecco la ricetta completa!

Comfort food per l’inverno: pollo fritto

La ricetta originale del pollo fritto americano, non è solo gustosa ma anche facile da preparare in tutte quelle occasioni in cui avete voglia di qualcosa di sfizioso e golosissimo! Il nostro consiglio è quello di abbinarla ad un buon calice di birra fresca e alle salse che più preferite per dare al pollo fritto un gusto ancora più sfizioso. Gustate il pollo fritto americano davanti alla televisione, mentre guardate la partita della vostra squadra del cuore…da leccarsi i baffi! Ecco la ricetta completa!

Comfort food per l’inverno: tiramisù

Voglia di un comfort food dolce e squisito? Il tiramisù è ciò che fa per voi, è un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi, inzuppati nel caffè e ricoperti da uno strato di crema a base di mascarpone. La ricetta originale del tiramisù, come spesso accade per i dolci e in generale per tutti i piatti della tradizione, ha subito diverse variazioni e si porta dietro un’infinità di ricette alternative. Tuttavia nessuna di esse può dirsi vicina al vero tiramisù se non contempla mascarpone, caffè, savoiardi e uova montate con lo zucchero. Ecco la ricetta originale del tiramisù!

Non ridursi all’ultimo minuto in occasione del cenone di Capodanno. Facile a dirsi, ma poi di fatto, gli impegni durante le feste natalizie si accavallano ed è un classico arrivare al 31 mattina senza avere un’idea del menù di Capodanno.
Non sempre si ha voglia di fare lunghi preparativi per la festa dell'ultimo dell'anno. Se poi si desidera trascorrerla a casa, senza però rinunciare a una cena elegante da preparare all'ultimo momento, ecco alcune ricette facili e veloci. L'importante è procurarsi in tempo gli ingredienti giusti, magari aiutandosi con alcuni prodotti surgelati. 

Dopo esservi fatti un’idea di come essere pronti per organizzare la festa del 31 dicembre, vi mancano solo le ricette di Capodanno last minute.

Ricette di Capodanno last minute: antipasti

Di antipasti last minute per Capodanno ce ne sono davvero tanti e invece che i soliti crostini con affettati, provate una di queste tartine pronte in 5 minuti, o uno di questi fantastici stuzzichini per l’aperitivo. Se volete una ricetta velocissima, ma molto sofisticata scegliete questo carpaccio di salmone al melograno.

Carpaccio di salmone al melograno

Ingredienti per 4 persone:
- 500g di carpaccio di salmone 
- 1 limone
- 1/2 arancia
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e pepe
Procedimento:
Stendete il carpaccio su due piatti e conservatelo al fresco. Mescolate in una ciotola il succo di mezza arancia, di mezzo limone, sale e pepe e versate il condimento uniformemente sul carpaccio. Disponete le foglie di menta e i chicchi di melograno e servite. L’abbinamento di vino ideale è un Franciacorta o uno Champagne con chicchi di melograno.

Ricette di Capodanno last minute: primi piatti

Un primo last minute da proporre a Capodanno sono le tagliatelle ai funghi o le lasagne al salmone, o ancora, le linguine al pesto.
Se volete qualcosa di ancora più ricercato, ma semplicissimo da preparare provate questa ricetta della Vellutata di piselli con gamberi e porro.

Ingredienti per 4 persone:
- 300g di piselli surgelati
- 1 scalogno
- 300 ml di brodo
- 100 ml di latte
- sale e pepe
- olio evo
- 30g di parmigiano
- 4 gamberi
- 1 porro
- olio di semi di girasole

Procedimento: 
Preparate il brodo vegetale. In una pentola soffriggete lo scalogno con poco olio d'oliva, aggiungete i piselli e portateli a cottura aggiungendo brodo quando necessario. Spegnete e passate con il passaverdure. Rimettete sul fuoco, aggiungete latte, parmigiano e il brodo necessario per ottenere una crema morbida. Cuocete per un minuto i gamberi sgusciati in acqua bollente e disponetene due per piatto. Decorate con il porro tagliato a rondelle e fritto nell'olio di girasole; completate con pepe e poche gocce d'olio d'oliva.

Ricette di Capodanno last minute: secondi piatti

I secondi a Capodanno seguono il filone della tradizione, ma se non avete tempo per infarcire una faraona o non volete aspettare i tempi di cottura di zampone e cotechino, allora non dovete far altro che seguire la ricetta della Dakota con lenticchie!
Se avete tante persone a cena e volete diversificare le portate avete ampia scelta per un secondo facile e veloce. Potete preparare un BonRoll in crosta di patate o un BonRoll radicchio e scamorza su un letto di cime di rapa; oppure delle squisite polpette di zucca e tacchino per rendere morbido e allegro il vostro cenone di Capodanno!

Ricette di Capodanno last minute: dolce

Semifreddo di pandoro con crema e frutti di bosco

Una ricetta velocissima per sfruttare al meglio gli avanzi di pandoro!

Ingredienti:
- 1 pandoro
- 300g di frutti di bosco
- 500ml di crema pasticcera
- 3 cucchiai di zucchero
- liquore per dolci

Preparazione:
Cominciate con il preparare la crema seguendo la nostra ricetta.
Mettete i frutti di bosco in un pentolino, aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Tagliate il pandoro a fette alte circa mezzo centimetro e cominciate a formare un primo strato in un recipiente che utilizzereste normalmente per il tiramisù.
Bagnatelo con un po’ di liquore per dolci e poi copritelo con uno strato di crema e frutti di bosco. Procedete con gli altri strati di pandoro. L’ultimo strato dovrà essere costituito da crema e frutti di bosco. Lasciate riposare in frigo almeno un’ora prima di servire.

La pancetta è il classico ingrediente dal gusto intenso e inconfondibile capace di dare un tocco di gusto in più ad ogni ricetta: dai primi ai secondi piatti, tante sono le ricette con la pancetta che potete preparare. Le fette di pancetta AIA sono perfette per dar vita a ricette gustose che potrete servire in occasione di un brunch goloso, un pranzo della domenica o una cena last minute.

Facili e veloci, ecco 10 ricette con la pancetta tutte da copiare!

1. Pasta con fichi e pancetta

La ricetta della pasta con fichi e pancetta vi permetterà di portare in tavola colore e gusto in un unico piatto. Questa ricetta è perfetta per riempire la schiscia da portare in ufficio e potrete servirla agli amici in occasione di una cena in giardino per fare una figura da veri chef! Ecco la ricetta completa!

2. Pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta 

Dal sapore delicato e davvero inconfondibile, la ricetta delle pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta è un primo piatto che vi farà portare in tavola un vero capolavoro culinario! Non abbiate paura perché se seguirete la nostra ricetta, il risultato sarà quello di un vero chef e i vostri ospiti resteranno letteralmente a bocca aperta! Ecco come prepararla!

3. Pasta con carciofi e pancetta

Un primo piatto perfetto da gustare per un pranzo della domenica e ideale anche da portare in ufficio: la pasta con carciofi e pancetta è deliziosa! Si tratta di una preparazione in cui le fette di pancetta AIA si sposano alla perfezione con la delicatezza dei carciofi per un risultato davvero buonissimo! Ecco la ricetta completa!

4. Coniglio con pancetta

La ricetta del coniglio con pancetta è estremamente non è solo facile ma anche veloce da preparare. Si tratta di una preparazione ricca di sapore, è perfetta per i pranzi della domenica o per una cena tra amici. Ecco la ricetta completa!

5. Pennette con zucchine e pancetta

Servite le pennette con zucchine e pancetta in occasione di un pranzo o una cena in giardino e lasciate tutti a bocca aperta! Questa ricetta è anche perfetta per tutti quei momenti in cui avete poco tempo da passare dietro ai fornelli ma non volete rinunciare a gustare qualcosa di buonissimo. Ecco la ricetta completa!

6. Sandwich con pancetta e funghi

Veloce e facile da preparare, il sandwich con pancetta e funghi è la ricetta ideale da mettere nella schiscia da portare in ufficio o nel cestino del pic nic per dare un tocco di gusto in più alla vostra scampagnata. Ecco la ricetta facilissima!

 7. Tomino alla piastra con pancetta

Avete invitato gli amici a casa e volete deliziarli con un aperitivo gustoso? Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a fare bella figura, preparate un buonissimo tomino alla piastra con pancetta. In 5 minuti avrete uno stuzzichino goloso e davvero saporito. Ecco la ricetta facilissima!

8. Pollo con pancetta al forno

Con il pollo al forno con pancetta avrete un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica in famiglia, ma farete un gran figurone anche ad una cena tra amici. Accompagnate il pollo con pancetta con delle croccantissime patate al forno per un piatto completo e davvero ricco di gusto! Ecco la ricetta completa!

9. Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante 

Sfiziosa e perfetta da gustare davanti alla televisione, la ricetta della Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante e piacerà a tutti, grandi e piccini! Ecco la ricetta facile e veloce tutta da copiare!

10. Involtini di pollo con pancetta

Delicati, ma con un tocco deciso, gli involtini di pollo con pancetta sono facilissimi da preparare e anche quando il frigorifero conterrà pochi ingredienti, questi involtini di carne salveranno la vostra cena! Ecco come prepararli!

Durante la stagione estiva si ha voglia di gustare piatti leggeri e freschi che ci aiutino a combattere al caldo senza però rinunciare al gusto. Proprio per questo vogliamo suggerirvi tante ricette sfiziose (e davvero facili da preparare) che vi aiutino a combattere il caldo e a portare in tavola piatti prelibati, leggeri ed estivi.

Ecco allora tutte le ricette fresche e leggere per combattere il caldo!

1. Involtini di zucchine con pancetta e formaggio

Quella degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio è una preparazione facilissima e davvero gustosa, perfetta per una cena con gli amici in terrazzo o un pranzo last minute. La ricetta degli involtini di zucchine con pancetta e formaggio è anche perfetta da preparare ai bambini per cena, così da far mangiare loro le verdure nelle serate estive…i più piccoli l’adoreranno! Ecco la ricetta completa!

 2. Mozzarella ripiena con petto di pollo al forno aeQuilibrium di AIA

Fresca e leggere, la ricette della mozzarella ripiena con petto di pollo al forno aeQuilibrium di AIA è la soluzione ideale da presentare come antipasto leggero e sfizioso, come ricetta da mettere nella schiscetta per una pausa pranzo estiva gourmet o come  un piatto unico veloce e fresco per un pranzo o una cena last minute. Ecco la ricetta completa!

3. Panino con pollo e avocado

La ricetta del panino con pollo e avocado è un vero e proprio trionfo di bontà e delicatezza. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta da mettere nella schiscia da portare in ufficio per una pausa pranzo fresca e leggera, così come nel cestino per un pranzo al mare con gli amici. Ecco la ricetta facile e veloce!

4. Tramezzino con aeQuilibrium petto di tacchino alle erbette

Facilissimo da preparare e davvero fresco, il tramezzino con aeQuilibrium petto di tacchino alle erbette è lo spuntino ideale per tutti quei momenti in cui avete voglia di gustare qualcosa di leggero. La salsa di noci e la bietola si uniscono ad aeQuilibrium petto di tacchino alle erbette per dar vita ad un tramezzino davvero goloso. Ecco la ricetta completa!

5. Involtini freddi di pollo e asparagi 

Gli involtini di pollo e asparagi sono freschi, facili da preparare, ma soprattutto sfiziosi. Servite gli involtini di pollo tiepidi o freddi accompagnati da una fresca insalata estiva, magari con l’aggiunta di mango e avocado. Ecco la ricetta!

6. Spinacine con maionese di avocado e pomodori secchi

In questo piatto la maionese di avocado avvolge la croccantezza della Spinacina AIA e si sposa perfettamente con il sapore della panatura e della carne, mentre il pomodoro secco conferisce un’ulteriore nota di sapore, profumo e colore: il finger food perfetto per un cocktail party estivo! Ecco la ricetta!

7. Barchette di indivia con bastoncini di spinacina, marmellata di cipolle e crème fraîche

Quella delle barchette di indivia con bastoncini di spinacina, marmellata di cipolle e crème fraîche è una ricetta fresca, facile veloce da preparare che grazie alle sue note gourmet vi permetterà di fare un figurone da veri chef in occasione di una cena in giardino con gli amici, un aperitivo o un cocktail party con i fiocchi. Ecco la ricetta completa!

8. Pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini

Se siete in cerca di una ricetta fresca e dal gusto irresistibile, provate la pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini. La pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini è il piatto unico perfetto da consumare se volete gustare qualcosa di freschissimo  durante l’estate. Ecco allora la ricetta completa!

9. Coppette di cous cous colorato 

Le coppette di cous cous colorato sono un vero trionfo di bontà e leggerezza. Ecco la ricetta completa per preparare delle gustosissime coppette di cous cous colorato!

10. Tartellette con Dakota, senape e verdurine croccanti

La ricetta delle tartellette con Dakota, senape e verdurine croccanti è facile  e perfetta per combattere il caldo con leggerezza e gusto! Perfette da servire durante un cocktail party, un aperitivo in giardino o come antipasto durante una cena con gli amici, le tartellette con Dakota, senape e verdurine croccanti vi conquisteranno al primo assaggio! Ecco la ricetta completa!

I pomodori sono l’ingrediente versatile e saporito, protagonista di ricette gustose perfette per le più diverse occasioni. Oltre ad essere ricchi di proprietà benefiche, i pomodori sono il tocco di gusto in più che vi permette di portare in tavola primi e secondi piatti dal gusto inconfondibile. Tante sono le varietà di pomodori che potete trovare in commercio e oggi vogliamo elencarvi alcune delle tipologie con le quali preparare le ricette più succulente e le ricette facili e veloci che potete preparare a casa.

Iniziamo con le varietà di pomodori!

Cuore di bue

Il pomodoro cuore di bue è uno dei cosiddetti pomodori da insalata, viene coltivato in Italia (in particolare in Abruzzo) e presenta una buccia fine e una polpa carnosa e dolce. Potete utilizzarlo per creare insalatone ricche di gusto, oppure tagliarlo a fette e condirlo con un filo di olio EVO e sale.  

Costoluto fiorentino

Anche il pomodoro costoluto fiorentino è buonissimo. Questa varietà è caratterizzata da una polpa carnosa, con pochi semi e poca acqua e proprio per questo è buono anche  per fare la salsa. Optate per il pomodoro costoluto fiorentino per insalatone gustose oppure per farli al gratin.

Ciliegina

Si tratta di una delle varietà più diffuse e utilizzate in cucina  perfetto per la preparazione di gustose paste fredde. Questi pomodorini sono dolcissimi e possono essere gustati sia crudi che usati per condire la pizza o bruschette sfiziose (oltre che per creare sughi delicatissimi). Vengono coltivati soprattutto in Sicilia e uno dei più famosi è il pomodorino Pachino.

San Marzano

Potete riconoscere i pomodori San Marzano dalla loro forma inconfondibile: cilindrica. Questa varietà è molto dolce e si resta benissimo alla preparazione di sughi delicati.

Ecco qualche ricetta gustosa e facile da fare con i pomodori!

Pomodori ripieni

Le ricette di pomodori ripieni sono davvero tante e tutte sfiziose. Potete sperimentare sempre nuovi ripieni e servirli come antipasto o contorno in occasioni di pranzi e cene. Ecco tante ricette gustose!

Dakota con insalata di pomodori e cipolle

Una ricette frasca e leggera perfetta per l’estate? Provate la Dakota con insalata di pomodori e cipolle, un trionfo di gusto e bontà! Ecco la ricetta!

Tacchino alla mediterranea con pomodori e basilico

La ricetta perfetta per il pranzo della domenica in famiglia, il tacchino alla mediterranea con pomodori e basilico ha in sé tutti i profumi e i saporo della tradizione culinaria italiana e vi conquisterà al primo assaggio. Ecco la ricetta facile!