Speciale salse e condimenti
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Come organizzare un aperitivo autunnale in casa: idee e ricette
Aperitivo autunnale in casa? Ecco i segreti per organizzarlo e tante ricette gustose!
Organizzare un aperitivo autunnale in casa se si conoscono i giusti suggerimenti e le ricette può diventare un gioco da ragazzi ed essere il modo più semplice e genuino per condividere un momento assieme agli amici più cari e al buon cibo. Per organizzare un aperitivo autunnale in casa che si rispetti è necessario invitare amici che siano di compagnia e che abbiano voglia di passare una serata insieme tra chiacchiere e risate mentre fuori fa freddo. Il nostro consiglio è quello di non invitare troppe persone, di modo che (specie se la casa non è grandissima) ci sia spazio per tutti e che ciascuno possa muoversi e sedersi in libertà.
Un’idea vincente può essere quella di prevedere un buffet, così da lasciare libertà agli invitati di spizzicare a piacere e di rendere l’atmosfera informale e quindi rilassata. Potete apparecchiare la tavola del buffet con i colori tipici dell’autunno o, addirittura, con foglie secche che daranno alla tavola un tocco davvero unico ed originale, riscaldando l’atmosfera e l’ambiente. Per organizzare un aperitivo autunnale in casa da sogno, optate inoltre per una colonna sonora rilassata e dalle sonorità calde e avvolgenti che vi aiuterà, di sicuro, a creare la giusta atmosfera. Infine, optate per ricette facili e veloci da preparare perfette per un buffet: stucchini sfiziosi che allo stesso tempo siano gustosi e soddisfino a pieno i vostri ospiti!
Ecco qualche idea e suggerimento sfizioso per ricette gustose da servire agli ospiti in occasione di un aperitivo autunnale in casa!
Torta salata con zucca e speck
Fatta con ingredienti buoni e genuini tipici della stagione autunnale, la torta salata con zucca e speck è la ricetta ideale per un aperitivo autunnale in casa con gli amici e può essere anche messa nella schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo! Prepararla è davvero facile: armatevi di uova fresche grandi oro natura AIA, pasta sfoglia, speck, zucca, stracchino, parmigiano, sale, pepe e seguite questa ricetta!
Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino
Gustosi e semplicissimi da preparare, i fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino sono la soluzione più sfiziosa per tutti quei momenti in cui si è in cerca di una ricetta originale per stupire gli amici (come in occasione di un aperitivo autunnale in casa). Accompagnateli ad una birra fresca o al vostro vino preferito e vedrete che tutti ne saranno deliziati! Ecco la ricetta completa!
Sushi di Wudy in salsa teriyaki con sesamo e wasabi
Questa ricetta unisce la salsa teriyaki (leggermente amarognola), alla sapidità del Wudy e il tutto è bilanciato dalla dolcezza di miele e mango per uno stuzzichino davvero perfetto per essere servito in occasione di un aperitivo autunnale in casa con gli amici! Abbinate questo piatto ad un cocktail alla frutta fatto con le vostre mani… non ve ne pentirete! Ecco la ricetta completa e facilissima!
Bruschetta con pollo e funghi
Tra le tante bruschette che potete divertirvi a preparare, la bruschetta con pollo e funghi è senza dubbio una delle più gustose e sfiziose, perfetta da servire in occasione di un aperitivo autunnale in casa con gli amici! L’abbinamento di un ingrediente di stagione, i funghi, con la delicatezza del petto di pollo AIA, crea uno stuzzichino saporitissimo che vi conquisterà al primo assaggio! Ecco la ricetta della bruschetta con pollo e funghi!
Medaglioni di bigger on fonduta di gorgonzola
In questa ricetta originalissima che interpreta un modo tutto nuovo per gustare la classica Bigger AIA, l’insalata conferisce freschezza e leggerezza al piatto e la croccantezza della cotoletta, andando in contrasto con la fonduta di formaggio, regala una piacevolissima sensazione al palato. Gli amici ne saranno entusiasti! Per cucinare i medaglioni di bigger con fonduta di gorgonzola munitevi di Bigger AIA, insalata verde, latte, gorgonzola, parmigiano grattugiato e seguite la nostra ricetta!
Polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino
bontà dei pistacchi e la delicatezza della ricotta per creare un piatto che conquisterà i palati di grandi e piccini! La ricetta delle polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino è perfetta per un aperitivo autunnale in casa: accompagnatela ad un cocktail fatto in casa o un calice di birra fresca! Ecco la ricetta completa!
Spiedino di Dakota peperoni verdi e salsa di yogurt
Lo spiedino di Dakota, peperoni verdi e salsa yogurt è un piatto che riesce a coniugare la praticità dello spiedino con la ricercatezza di tutti gli altri ingredienti, unendo la grinta e il gusto deciso della Salsiccia di Pollo Dakota con la dolcezza del peperone verde. Ecco la ricetta completa!
Pizza di patate in padella con Dakota
Per dare un tocco di colore e personalità al vostro aperitivo autunnale in casa, preparate un’originalissima pizza di patate in padella con Dakota. Si tratta di un piatto tradizionale sfizioso e gustoso, rinfrescato dalla presenza di Dakota, che aggiunge un tocco di gusto e allegria alla preparazione! Ecco la ricetta facile!
Ricette di San Valentino leggere
Ecco 5 idee per rendere il vostro San Valentino indimenticabile e allo stesso tempo leggero, grazie a ricette originali e buonissime
Il giorno dedicato agli innamorati, San Valentino, è una dolcissima ricorrenza che vi permetterà di stupire il vostro partner anche in cucina. Che optiate per una cena romantica e a lume di candela o per un momento informale, le attenzioni non possono mancare e dare un tocco di originalità a questa festa, sarà facilissimo.
Tra i fornelli potrete sperimentare ricette leggere per rendere speciale San Valentino, lasciando a bocca aperta la vostra dolce metà. Ecco 5 idee veloci da preparare, sfiziose e appetitose per prendere per la gola l’amore!
Polpette leggere di pollo
Tra le ricette di San Valentino leggere, non si può certamente omettere quella delle polpette di pollo, un piatto unico e irripetibile. Leggere e sfiziose allo stesso tempo, le polpette leggere sono un toccasana per il palato e per il cuore, grazie soprattutto alle Fettine di Filetto di Pollo di Aia che insieme alla ricotta creano un gusto unico. Per arricchire questa ricetta, servite le polpette leggere di pollo con una salsa alla yogurt e menta.
Risotto allo spumante
Un primo piatto gustoso e capace di celebrare San Valentino è senza ombra di dubbio il risotto alla spumante. Leggera e facile da preparare, questa ricetta sarà vincente per sottolineare i vostri sentimenti regalando un tocco galante grazie al sapore deciso dello spumante. Cucinarlo è facile e in 20 minuti porterete in tavola un vero e proprio gioiellino di gusto.
Ingredienti:
- 120g di riso arborio
- 1 porro
- un bicchiere di spumante
- 4 dl di brodo vegetale
- 20g di parmigiano grattugiato
- 20g di burro
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Per preparare il risotto allo spumante, non dovrete fare altro che far rosolare in una padella con olio bollente la metà di un porro. Una volta colorato, aggiungete i 120g di riso e lentamente aggiungete di volta in volta il brodo vegetale. Fate cuocere per circa 15 minuti il risotto e sfumate con il bicchiere di spumante, che dovrà evaporare. Insaporite poi con parmigiano, burro e noce moscata, servite ben caldo.
Tacchino tonnato, la ricetta leggera
Due gusti decisi che insieme creano un’armoniosa ricetta leggera: il tacchino tonnato grazie alla salvia e ai capperi è un piatto unico capace di stupire e di catturare con un gusto tutto speciale. Ingredienti immancabili sono le Sottilissime di Fesa di Tacchino, regine di una ricetta facile e veloce da preparare: pronti a fare un figurone con un invitato particolarmente attento alla linea?
Spiedini di coniglio con prugne e albicocche
Una ricetta di San Valentino vincente è quella degli spiedini di coniglio, accompagnati da prugne e albicocche. Un piatto così originale è perfetto per gli invitati più esigenti, stupirli sarà un gioco da ragazzi grazie a questo mix di sapori esplosivo. Una confezione di coniglio disossato sarà un gancio unico per portare in tavola un piatto da veri chef, tenendo d’occhio anche le calorie.
Uova di San Valentino
Facilissime da preparare e allo stesso tempo gustose, le uova di San Valentino hanno una particolarità dolce e insolita: la forma a cuore. Un piatto dolce che stupirà la vostra dolce metà in un giorno speciale come San Valentino. Con pochissimi ingredienti stupirete il partner che cadrà tra le vostre braccia.
Ingredienti:
- Una confezione da 6 Uova Extra Fresche Allevate a Terra Aia
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
Preparazione:
La prima cosa che dovete fare per preparare le uova di San Valentino è munirvi di alcuni stampini in silicone a forma di cuore. Accendete poi il forno a 200° e attendete di raggiungere la temperatura, nel frattempo all’interno di una pirofila aggiungete dell’acqua. Oliate i vari stampini a forma di cuore, unite un pizzico di sale e aggiungete al loro interno le sei uova. Sopra le uova, versate ancora un pizzico di sale e del peperoncino. Inserite lo stampo in silicone nella pirofila piena d’acqua, coprite con della carta stagnola e infornate per 10 minuti. Servitele accompagnate da una salsa dal gusto forte e deciso e fate battere il cuore al vostro partner.
5 ricette con la pasta sfoglia
Scoprite le migliori ricette con la pasta sfoglia sia per pranzi che per cene in famiglia o con gli amici.
Che sia un pranzo in famiglia, un aperitivo con gli amici o una cena romantica, la pasta sfoglia riesce sempre a salvare la situazione, anche quando non si ha molto tempo per cucinare!
Molto spesso, infatti, è possibile fare un figurone anche con ricette facili e veloci: eccone alcune, tutte a base di pasta sfoglia.
1. Salmone in crosta
Ingredienti per 8 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 filetti di salmone da 500 gr
- 4 zucchine grandi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di vino bianco
- 2 rametti di timo
- 2 spicchi d’aglio
- 2 tuorli d’uovo
- Semi di sesamo q.b.
- Sale e pepe
Preparazione
Versate l’olio in una ciotola insieme ad un pizzico di sale, di pepe, gli spicchi d’aglio schiacciati e le foglioline di timo.
Mescolate il tutto con una forchetta e aggiungete il vino gradualmente; versate il composto sui filetti di salmone, lasciandoli marinare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza e grigliatele sulla piastra aggiungendo un po’ d’olio, se necessario, sale e pepe.
Sgocciolate il salmone marinato e asciugatelo con carta da cucina: avvolgete i filetti di salmone nelle zucchine grigliate e poi nei rotoli di pasta sfoglia.
Sigillate le estremità eliminando la pasta in eccesso, poi spennellate tutto con i tuorli d’uovo e infornate cuocendo in forno a 180°C per 30 minuti.
2. Involtini con salsiccia e semi di papavero
Un piatto davvero originale da servire, per esempio, come finger food in un buffet sono gli involtini di pasta sfoglia con salsiccia e semi di papavero. Gustosi e sostanziosi, fanno parte di quelle ricette facili e alla portata di tutti!
3. Rustici ai würstel con peperoni e formaggio
Ingredienti per 8 persone
- 6 würstel
- 6 peperoni (2 gialli, 2 rossi e 2 verdi)
- 2 uova
- 40 fette di formaggio tipo fontina
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Pulite i peperoni togliendo le parti bianche e i semini, poi tagliateli a tocchetti e fateli saltare in padella con un filo d’olio per circa un minuto.
Preparate la pasta sfoglia stendendola e tagliandola in strisce poco più lunghe dei würstel e larghe circa 10-12 centimetri.
Stendete il formaggio, i peperoni e i würstel sulla pasta sfoglia lasciando libero lo spazio sui bordi che poi chiuderete.
Spennellate questi ultimi con le uova sbattute e arrotolate la pasta su se stessa.
Sistemate i rotoli su una teglia rivestita con la carta da forno, spennellando ancora con le uova le superfici.
Infornate la sfoglia ripiena a 180°C e fate cuocere per 15 minuti.
Tagliate i rustici a rondelle e servite!
4. BonRoll in crosta
La ricetta ha come protagonista il BonRoll, avvolto nella fragrante pasta sfoglia.
Come realizzare questa ottima ricetta? È semplice e veloce e il risultato sarà da leccarsi i baffi. Ecco allora QUI come preparare il BonRoll in pasta sfoglia!
5. Torta salata di melenzane
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 70 gr di Parmigiano Reggiano
- 250 gr di melanzane
- 150 gr di scamorza
- 70 gr di pomodori secchi sott’olio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe
Preparazione
Lavate le melanzane e tagliatele a fette circolari, poi tagliate la scamorza a fette sottili e i pomodori secchi a metà.
Ungete con un filo d’olio extra vergine di oliva una teglia rettangolare, poi adagiatevi la pasta sfoglia e bucatela con una forchetta.
Prendete metà delle melanzane tagliate e posizionatele sulla pasta per formare il primo strato della torta, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.
Condite con sale e pepe a piacere e disponete un altro strato con metà dei pomodori secchi in modo da ottenere una distribuzione uniforme.
Spargete anche metà del Parmigiano grattugiato sui pomodori secchi. Coprite, poi, con metà della scamorza.
Ripetete gli strati con le melanzane, sale e pepe, i pomodori secchi, il Parmigiano e la scamorza rimanenti.
Ripiegate i bordi aderenti alla teglia verso l’interno, infornate e fate cuocere per circa 40 minuti a 180°C assicurandovi di far dorare bene la superficie.
Barbecue: ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta
Una giornata all’insegna di divertimento, relax e buona cucina: ecco 5 ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta.
Se quello che vi manca per organizzare la grigliata perfetta sono le ricette facili e sfiziose, niente paura perché abbiamo la soluzione che fa per voi! Le ricette semplici e veloci per il vostro BBQ, con la garanzia e l’eccellenza dei prodotti di AIA e qualche consiglio, saranno la carta vincente che renderà davvero indimenticabili le vostre grigliate di primavera.
Ci sono davvero tante idee per preparare ricette facili e sfiziose, l’importante è avere ben chiari alcuni fondamentali, come i questi banali errori da evitare, oltre che conoscere tutti i segreti di una marinatura perfetta. Ecco 5 ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta!
Ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta: pannocchie alla griglia
Lessate per una decina di minuti 4 pannocchie di mais sottovuoto (del tipo precotto, reperibili nei migliori supermercati), senza estrarle dalla confezione. Fate ammorbidire 50 gr di burro, (meglio se salato), a temperatura ambiente, pepatelo e incorporate 2 cucchiai di prezzemolo, erba cipollina e aneto tritati; quindi lavoratelo a crema. Sgocciolate le confezioni di mais, apritele e grigliate le pannocchie per una decina di minuti, girandole spesso. Sistemate il burro alle erbe in una ciotolina e fatelo leggermente rassodare in frigo. Togliete le pannocchie dalla griglia, salatele leggermente, spalmatele con il burro e servitele, dopo averle infilzate con spiedini di legno!
Ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta: salsicce con frittura di porri
La ricetta vincente per stupire i vostri ospiti, facile, veloce e molto gustosa. Piacerà a tutti, grandi e piccini. Ecco la ricetta completa delle salsicce con frittura di porri!
Ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta: spiedini di pollo allo zenzero e limone
Ingredienti:
- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 1 cm di zenzero fresco
- 1 limone verde
- curry rosso
- olio EVO
Preparazione:
Sbucciate e tritate finemente lo zenzero. Prendete la scorza di mezzo limone verde e spremetela. Tagliate il petto di pollo in piccoli cubetti e cominciate a preparare la marinatura.
In una ciotola mescolate zenzero, succo di limone, curry e olio extra vergine d’oliva.
Marinate il pollo per 2 o 3 ore e una volta trascorso il tempo necessario, infilzate i cubetti di pollo su spiedini di bambù. Disponete gli spiedini sulla griglia, preriscaldata e lasciate cuocere per 10 minuti, rigirando a metà cottura.
Ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta: hamburger
Una grigliata senza hamburger non si è mai vista! Se siete amanti del genere, avete davvero l’imbarazzo della scelta su ingredienti e ricette per servire il vostro piatto forte del barbecue. Ecco 5 ricette di hamburger davvero gustose!
Ricette facili e sfiziose per la grigliata perfetta: panino con la salamella completo
Ingredienti:
- 4 panini francesini
- 1 confezione di Salamella AIA
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- maionese (o altre salse a piacere)
Preparazione:
Lavate il peperone, togliete semi e filamenti e tagliatelo a pezzi. Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi. Cominciate a scaldare la piastra e a preparare le salamelle. La salsiccia va tagliata a metà e privata del budello, per poi essere schiacciata bene sulla superficie calda della piastra. Fate cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti e aggiungete poi le verdure.
Lasciate cuocere finché le verdure diventano morbide e la salamella diventa bella cotta, dentro e fuori. Rigirate spesso per far insaporire la carne con le verdure. Nel frattempo tagliate il pane e mettetelo a scaldare in forno a 100° per intiepidirlo. Farcite il panino con salamella, verdure e maionese.
Pranzo in spiaggia: 3 ricette leggere
Ecco 3 ricette leggere e fresche, perfette da portare al mare per un pranzo all'insegna del benessere.
Cercate ricette leggere per il vostro pranzo in spiaggia? Noi ve ne proponiamo tre, tutte fresche, gustose e invitanti!
Il vostro pranzo al sacco in spiaggia deve avere alcuni requisiti fondamentali: deve essere fresco, piacevole al palato e, soprattutto, non deve appesantire.
Consumare un pasto sotto l’ombrellone non ha grandi controindicazioni, ma l’importante è che sia leggero, non troppo salato e meglio se ricco di nutrienti e vitamine (utili, insieme all’acqua, per reintegrare i sali minerali persi durante la giornata trascorsa al mare).
I prodotti ideali da scegliere per un pranzo in spiaggia all’insegna del benessere e della leggerezza, per quanto riguarda la parte proteica, sono quelli della gamma aeQuilibrium di AIA, pensati proprio per chi vuole seguire una alimentazione povera di grassi ma piena di gusto! Le verdure, invece, daranno al vostro pranzo la giusta porzione di fibre e vitamine.
Tra le molte ricette leggere che potete provare per riempire la vostra schiscetta del pranzo in spiaggia, eccone tre davvero gustose, facili e veloci, sia da realizzare che da trasportare quando andate al mare.
1. Caprese con fettine di tacchino aeQuilibrium
La caprese è una delle ricette leggere più preparate e consumate d’estate, grazie alla sua semplicità e freschezza.
Gli ingredienti che compongono la ricetta originale della caprese sono tutti tipici della nostra tradizione culinaria: mozzarella, pomodori, basilico. Questa versione “da spiaggia”, prevede l’aggiunta di Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium AIA, che darà un tocco di gusto in più alla ricetta tradizionale.
Preparare la ricetta della caprese con fettine di tacchino è molto semplice. Considerate innanzitutto le proporzioni: ecco gli ingredienti per 2 persone.
Ingredienti
4 fette di Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium AIA
2 mozzarelle
2 pomodori
6 foglie di basilico
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe
Procedimento
Tagliate le mozzarelle a fettine, poi riducete a striscioline le fette di tacchino; lavate bene i pomodori e il basilico sotto l’acqua corrente fredda, quindi affettate il pomodoro e cominciate a comporre la vostra caprese all’interno del contenitore che avete scelto per il vostro pranzo in spiaggia.
Fate uno strato con le fette di mozzarella, coprite con i pomodori, aggiungete le striscioline di tacchino e completate con qualche foglia di basilico.
Condite con un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Scoprite qui altre 4 versioni della ricetta della caprese da provare!
2. Pasta fredda al pesto con pollo aeQuilibrium e pomodorini
Tra le molte ricette leggere della stagione calda, la pasta fredda è un altro dei grandi classici dell’estate, insieme all’insalata di riso e alle insalatone. Un piatto unico e amato da tutti, che non può mai mancare sulle tavole degli italiani, a casa o in spiaggia.
Seguendo questa ricetta davvero gustosa, cucinerete la pasta fredda da portare al mare con pesto, pomodorini e bocconcini di pollo: scegliete il Petto di Pollo aeQuilibrium di AIA, preparate il tipico pesto alla genovese con il basilico fresco e procuratevi i saporiti pomodorini sardi. Non sbaglierete!
Ingredienti per 2 persone
Una confezione di Petto di Pollo aeQuilibrium di AIA
160 g di pasta corta
10 pomodorini
6 cucchiai di pesto al basilico
Olio extravergine di olive q.b.
Sale
Procedimento
Per prima cosa, preparate il pesto al basilico fatto in casa seguendo questa ricetta.
Mettete poi l’acqua sul fuoco per cuocere il formato di pasta che avete scelto (meglio una pasta corta che tenga bene la cottura, come penne, rigatoni o fusilli).
Lavate e tagliate i pomodorini a metà, poi trasferiteli in una grande ciotola insieme a 6 cucchiai di pesto e 5 fette di petto di pollo al forno aeQuilibrium tagliato a striscioline; scolate la pasta e versatela nella ciotola, mescolate bene e, se necessario, aggiungete anche un filo d’olio extravergine di oliva per amalgamare tutti gli ingredienti.
Lasciate raffreddare e riempite i vostri contenitori per il pranzo da portare in spiaggia con la pasta fredda al pesto con pollo e pomodorini appena realizzata.
3. Insalata di orzo con verdure e mortadella di pollo aeQuilibrium
L’insalata di orzo con verdure e mortadella di pollo è un’alternativa leggera e gustosa alla classica insalata di riso. L’orzo, cereale antichissimo dalle molte proprietà e benefici per il nostro corpo (ricco di fibre e sali minerali, come potassio, calcio e ferro), è infatti un ottimo sostituto del riso.
Ideale per chi segue una dieta equilibrata, ipocalorica o a basso indice glicemico, l’orzo si abbina perfettamente ad altri ingredienti genuini e di qualità, come le verdure di stagione e la Mortadella di Pollo AIA, con il 50% di grassi in meno rispetto alla versione di suino.
La ricetta dell’insalata di orzo con verdure e mortadella di pollo è perfetta per chi cerca un piatto buono e leggero, che dia senso di sazietà ma senza appesantire. Ecco gli ingredienti e il procedimento completo per realizzarla!
Ingredienti per 2 persone
150 g di orzo perlato
Una confezione di Mortadella di pollo AIA
Una zucchina
8 pomodorini
Mezzo cetriolo
Un gambo di sedano
Una carota
25 g di rucola
Qualche foglia di basilico
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Prima di tutto, cuocete l’orzo in acqua bollente salata (ci vorranno circa 20 minuti).
Mentre l’orzo cuoce, occupatevi delle verdure: lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a cubetti; sbucciate il cetriolo e la carota e tagliateli a dadini; affettate anche il sedano - dopo averlo lavato - e tolto i filamenti esterni. Trasferite le verdure in una grande ciotola.
Lavate anche i pomodorini e tagliateli a spicchi, poi mondate la rucola e spezzettatela con le mani. Mettete anche queste verdure nella ciotola con il resto.
Scolate quindi l’orzo, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alle verdure, condite con olio extravergine di oliva a crudo e mescolate.
Per ultima, unite la mortadella di pollo tagliata a striscioline, poi terminate con qualche foglia di basilico e un pizzico di pepe.
Mescolate bene e…buon appetito!
Cercate altre ricette leggere da gustare comodamente seduti sul lettino in spiaggia?
Provate l’insalata in barattolo con pollo e zenzero (qui la video ricetta), buonissima e facile da trasportare, oppure la deliziosa pasta fredda con tacchino, ricotta e pomodorini secchi (la ricetta completa qui).
3 ricette di chicken salad perfette per il pranzo in ufficio
Schiscetta di primavera: 3 ricette originali e saporite a base di pollo per insalate gustose e diverse ogni giorno!
Colorate, leggere, salutari e perfette anche per il pranzo veloce in ufficio. In caso di avanzi di pollo arrostito, pollo lesso o partendo da zero, facendo marinare il pollo e poi cuocendolo alla piastra, si può dare vita alle chicken salad, piatti unici originali e saporiti per un pasto rapido e sfizioso da pochi sensi di colpa. La base per le chicken salad sono le verdure a foglia (insalata, spinacini, ecc.) o i cereali.
Gli ingredienti per arricchirle possono spaziare dai formaggi alle uova passando per pomodori, carote e ravanelli, mentre per un tocco croccante si possono aggiungere semi tostati, frutta secca e crostini di pane. È possibile sbizzarrirsi anche con i condimenti che comprendono i classici olio e aceto, la vinaigrette o le salse più cremose. Qui di seguito trovate 3 ricette originali e veloci da realizzare, fatte con ingredienti di stagione, che speriamo possano accompagnare le vostre pause pranzo primaverili!
Chicken salad con uova di quaglia e salsa alla barbabietola
Ingredienti per 1 salad
120g di Petto di Pollo AIA
5 uova di quaglia
50g di spinacini freschi
sale
pepe nero macinato al momento
olio evo
Per la salsa
2 cucchiai di yogurt greco 5% di grassi
1 ciuffetto di aneto
55g di barbabietola cotta a vapore
1/2 spicchio di aglio
Procedimento
Mettete le uova all’interno di un pentolino con acqua fredda. Portate a bollore e fate cuocere le uova per 3/4 minuti. Spegnete e immergete subito le uova in acqua fredda per facilitarne la sbucciatura. Sgusciatele e tagliatele a metà.
Tagliate il petto di pollo a piccoli pezzi e metteteli in un piatto. Condite con olio, sale e pepe e massaggiate la carne per far penetrare i condimenti. Riscaldate su fiamma media una padella antiaderente e fatevi cuocere il pollo.
Lavate gli spinacini sotto acqua corrente e scolateli bene.
Tagliate la barbabietola a pezzi. Nel bicchiere di un frullatore mettete la barbabietola e tutti gli altri ingredienti per la salsa. Frullate a intermittenza fino ad ottenere un composto omogeneo. Componete l’insalata mettendo in una ciotola gli spinacini, il pollo e le uova di quaglia. Al momento di servire condite con olio e sale e completate con la salsa alla barbabietola.
Chicken salad con farro, asparagi e feta
Ingredienti per 1 salad
100g di Petto di Pollo AIA
50g di farro perlato
15g di pinoli
15g di feta
1 piccolo cetriolo
3 asparagi
5 ravanelli
olio evo
sale
pepe nero
Procedimento
Lavate il farro e mettetelo all’interno di una casseruola con acqua fredda. Portate a bollore e fate cuocere per i minuti riportati sulla confezione.
Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale dura e legnosa e tagliate i gambi a rondelle lasciando intere le teste. Durante gli ultimi 6 minuti di cottura del farro unite anche i gambi degli asparagi e durante gli ultimi 4 le teste. Scolate il farro e gli asparagi e condite con un cucchiaio di olio evo.
Tagliate il petto di pollo a piccoli pezzi e metteteli in un piatto. Condite con olio, sale e pepe e massaggiate la carne per far penetrare i condimenti. Riscaldate su fiamma media una padella antiaderente e fatevi cuocere il pollo.
Mettete i pinoli in un pentolino antiaderente e fateli tostare su fiamma bassa. Lavate i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Lavate il cetriolo e tagliatelo a fette. Componete l’insalata mettendo in una ciotola il farro e gli asparagi, i ravanelli, il pollo, le fette di cetriolo, i pinoli e la feta sbriciolata. Al momento di servire condite con olio, sale e pepe macinato.
Chicken salad con avocado e salsa al burro di arachidi
Ingredienti per 1 salad
100g di Petto di Pollo AIA
50g di cicorino misto (o soncino se preferite un gusto meno amaro)
1/2 avocado maturo
olio evo
Per la marinatura
curry in polvere
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di miele millefiori
cumino in polvere
1 spicchio di aglio
Per la salsa
1 cucchiaio di burro di arachidi senza zucchero
1 cucchiaio di succo di lime
2 gocce di Tabasco
Procedimento
Preparate una marinata con la salsa di soia, lo spicchio di aglio tagliato in due e privato dell’animella interna, il curry, il cumino e il miele. Tagliate il petto di pollo a striscioline e immergetelo nella marinata. Coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
In una padella antiaderente scaldate poco olio evo e fatevi cuocere il pollo su fiamma media. In una ciotola unite il burro di arachidi, il succo di lime e il tabasco. Unite un cucchiaio di acqua e miscelate il tutto insieme fino ad ottenere una salsa cremosa.
Sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzi. Lavate e scolate bene il cicorino misto e disponetelo in una ciotola. Completate con il pollo, i pezzi di avocado. Al momento di servire condite con olio evo e ultimate con la salsa di burro di arachidi.
Tutte le proprietà delle fragole e le ricette sfiziose
Scoprite tutte le proprietà delle fragole e tante ricette facili e gustose!
Amate da grandi e piccini, le fragole sono il frutto che accontenta tutti e che con l’arrivo della bella stagione non vediamo l’ora di tornare a gustare. Tante sono le varietà di fragole ma ciò che accomuna tutte è il gran numero di proprietà benefiche che le caratterizza.
Le fragole sono infatti un frutto ricco di vitamine e antiossidanti, elementi che aiutano a proteggere circolazione e pelle e a contrastare i radicali liberi, causa di invecchiamento. Se mangerete le fragole farete scorta di vitamina A, B e C, che facilita l’assorbimento del ferro da parte del nostro organismo.
Le fragole hanno inoltre proprietà antinfiammatorie e sono dunque un vero e proprio toccasana per l’organismo. Ecco allora che le fragole diventano il frutto perfetto per uno spuntino estivo, ricco di gusto e allo stesso tempo equilibrato e sano
Dopo avervi svelato le loro proprietà benefiche, ecco tante ricette facili e veloci da fare con le fragole!
Bowl con petto di tacchino alle erbe, barbabietola, orzo e fragole
Ecco una ricetta con le fragole, fresca e coloratissima che adorerete gustare nel periodo più caldo: la bowl con petto di tacchino alle erbe, barbabietola, orzo e fragole.
Ciò che rende questa preparazione davvero unica e originale è l’accostamento inaspettato di ingredienti e sapori: il Petto di Tacchino alle erbe aeQuilibrium AIA si sposa alla perfezione con la dolcezza delle fragole e il sapore della barbabietola, per dar vita ad un piatto completo e allo stesso leggero. Ecco la ricetta!
Semifreddo alle fragole
Ingredienti
- 2 albumi di Uova Extra Fresche Grandissime AIA
- 200 g di panna
- 500 g di fragole
- 150 g di zucchero
- 200 ml acqua
- Il succo di un limone
Preparazione
Dopo aver lavato le fragole, tagliatele a pezzetti per poi metterne tre quarti in un mixer. Aggiungete il succo di limone, lo zucchero e frullate bene tutti gli ingredienti. In ultimo, aggiungete le fragole rimaste, così che il semifreddo alla abbia al suo interno consistenze diverse. In una terrina montate gli albumi a neve e poi aggiungete la purea di fragole, avendo cura di mescolare delicatamente. In un'altra terrina montate la panna con la frusta elettrica e poi unite i due composti, continuando a mescolare bene. Versate il composto in una teglia da plumcake foderata con pellicola trasparente e fate riposare in freezer per almeno 6 ore.
Cheesecake alle fragole
Una torta che tutti amano e che risulta perfetta per il periodo estivo? Provate la cheesecake alle fragole, un vero e proprio trionfo di delicatezza! Ecco la ricetta facile!
Frullato alle fragole
Un vero e proprio concentrato di vitamine, il frullato di fragole sarà lo spuntino ideale se volete bere qualcosa di buonissimo in estate.
Ecco come prepararlo in pochi e semplici passi: munitevi di 100 ml di latte fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 4 cubetti di ghiaccio e 100 g di fragole. Lavate le fragole e tagliatele in pezzetti. Mettete i cubetti di ghiaccio nel frullatore e tritateli. Versate poi il latte, le fragole in pezzi e lo zucchero. Frullate bene tutti gli ingredienti, e versate nel bicchiere! Il vostro frullato alle fragole è pronto per essere gustato!
Marmellate di verdure: 5 ricette
Ecco tante ricette sfiziose per fare la marmellata di verdure in casa!
Chi ha detto che la marmellata è soltanto di frutta? Comunemente la spalmiamo sulle fette biscottate a colazione o la utilizziamo per realizzare crostate e torte, ma forse non tutti sanno che è possibile realizzare marmellate di verdure altrettanto buone e gustose. Le marmellate di verdure sono semplici da fare in casa e sono ideali per essere spalmate su tartine, pane, grissini in occasione di aperitivi in casa o cene a buffet, così da aggiungere un tocco di sapore e di colore alla tavola.
Ricordatevi sempre di sterilizzare nel modo corretto i vasetti di vetro: ecco tutti i segreti!
Ecco 5 ricette facili e veloci per marmellate di verdure davvero gustose!
1.Marmellata di peperoni
Ingredienti:
500 gr di peperoni rossi
100 gr di zucchero
Sale
1 peperoncino secco
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Pulite i peperoni, privandoli della calotta superiore ed eliminando i semi e i filamenti interni. Tagliateli poi a tocchetti. Tagliate lo spicchio di aglio a rondelle. In una casseruola versate i peperoni, l’aglio, il peperoncino tagliato finemente, lo zucchero e il sale. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento fino a che non raggiungerete la temperatura di 108°C (munitevi di un termometro da cucina). Una volta raggiunta la giusta temperatura, trasferite gli ingredienti nel passaverdure così da ottenere una vera e propria purea. Imbottigliate nei vasetti sterilizzati e chiudete ermeticamente. Una volta aperta, consumate la vostra marmellata di peperoni entro 3 giorni e conservatela in frigo.
2.Marmellata di zucchine
Ingredienti:
500 gr di zucchine
250 gr di zucchero
Metà limone
Preparazione:
Dopo aver lavato le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a tocchetti. Mettetele in una casseruola assieme allo zucchero, il succo del limone e mescolate bene. Fate cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Dopodiché, passate tutto nel mixer ad immersione fino a che la marmellata non sarà omogenea. Infine, conservate in vasetti di vetro sterilizzati e chiusi ermeticamente che terrete capovolti fino al raffreddamento della marmellata.
3.Marmellata di pomodori
Ingredienti:
500 gr di pomodori
La buccia di un limone
250 gr di zucchero
Preparazione:
Lavate i pomodori, spellateli e tritateli per poi versarli in una terrina assieme allo zucchero. Coprite e lasciate riposare per circa 3 ore. Dopodiché, trasferite il tutto in un pentolino e portate a ebollizione. Poi abbassate la fiamma e fate cuocere per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungete un po’ di buccia di limone grattugiata. Infine travasate nei barattoli di vetro ermetici e lasciate raffreddare
4.Marmellata di melanzane
Ingredienti:
500 gr di melanzane
Metà limone
500 gr di zucchero
Preparazione:
Dopo aver pulito le melanzane, schiacciatele con la forchetta. In un pentolino, portate a ebollizione circa 150 ml di acqua, unite lo zucchero e le melanzane. Fate cuocere a fiamma bassa per un’ora, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il succo di limone e fate poi raffreddare. Infine versate la confettura di melanzane nei barattoli di vetro sigillati e sterilizzati.
5.Marmellata di carciofi
Ingredienti:
5 carciofi
200 gr di zucchero
Metà limone
35 cl di aceto di mele
Preparazione:
Pulite bene i carciofi (ecco come farlo correttamente), così da restare solo con il cuore del carciofo che taglierete a metà e immergerete in una bacinella con acqua e un goccio di limone. Riducete i cuori di carciofi in tocchetti e trasferiteli in una pentola dove li ricoprirete con lo zucchero, l’aceto di mele e il succo di metà limone. Fate cuocere a fiamma bassa per almeno un’ora, mescolando bene. Imbottigliate la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati e consumate entro 3 giorni, una volta aperti.
Ecco infine tante idee sfiziose da abbinare alle marmellate di verdure:
FESTA DELLA MAMMA
