Carnevale è senza dubbio uno dei periodi più belli e attesi da tutti i bambini, un'occasione in più per festeggiare tra coriandoli, stelle filanti e maschere colorate. Oltre alla festa di carnevale che potete organizzare a casa e le maschere fai da te che potete divertirvi a creare ci sono anche tantissimi ricette di Carnevale che potete cimentarvi a cucinare con e per i vostri bambini. Si tratta di un modo per passare un pomeriggio divertente e diverso dal solito assieme ai vostri bambini che potranno sperimentare in cucina e mettere le mani in pasta per poi gustare assieme ai loro amichetti le ricette di Carnevale prelibate che loro stessi hanno cucinato con le proprie manine.

Ecco allora tante ricette facili di Carnevale da preparare per e con i più piccoli!

Ricette di Carnevale: mascherine con sesamo e papavero

Ingredienti:


- 1 tuorlo di Uova Fresche Bio Vita AIA

- 200 gr di farina
00
- 100 gr di burro

- 50 gr di Parmigiano grattugiato

- 1 cucchiaio di semi di papavero

- 1 cucchiaio di semi di sesamo

- 20 ml di latte

- sale
- pepe

Preparazione:

Impastate la farina con il burro ridotto a tocchetti, il parmigiano, il tuorlo e un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Prendete l’impasto e stendetelo a uno spessore di 4 mm, poi ritagliate con uno stampo a forma di mascherina delle sagome. Spennellate ora la superficie di ogni maschera con un po’ di latte e spolverizzate con i semi di papavero e di sesamo.
Disponete infine le mascherine su una teglia rivestita di carta da forno e fatele cuocere a 180˚ per una decina di minuti, finché saranno dorate. Sfornate e servite!

Ricette di Carnevale: frittelle di Carnevale al forno 

Ingredienti:

- 3 Uova Extra Fresche Grandi AIA
- 200 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 250 ml di acqua
- Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione:
Mettete in un pentolino l’acqua, il burro, scaldate e fate in modo che la parte grassa si sciolga. Setacciate la farina e unitela al composto, aggiungendo lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Togliete il pentolino dal fuoco e unite all’impasto un uovo per volta mescolando tra l’aggiunta di uno e dell’altro. Con il composto ottenuto, formate palline di 2/3 cm di diametro e sistematele su una teglia foderata. Infornate a 180°C per 25 minuti. 

Ricette di Carnevale: chiacchiere salate al formaggio

Ingredienti:

- 60 gr di farina 00
- 50 gr di formaggio cremoso
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 500 ml di olio di semi di arachide

Preparazione:

Mettete il formaggio su un piano di lavoro e cominciate ad impastarlo con la farina, aggiungendola un po’ alla volta e unendo anche il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo a cui darete una forma rotonda e avvolgerete in una pellicola trasparente per farlo riposare mezz’ora. Dividete l’impasto in 4 parti uguali e stendete ogni parte in una sfoglia sottilissima di circa 2 millimetri. Disponete le sfoglie su un piano infarinato; con una rotella dentellata ricavate dei rettangoli al centro dei quali farete due taglietti verticali. Scaldate l’olio di semi in una padella abbastanza capiente e friggetevi le chiacchiere salate per alcuni secondi, fino a doratura. Servitele calde!

Ricette di Carnevale: Dakota Ninja

Questa ricetta di Carnevale vi permetterà di trasformare delle semplici salsicce in feroci guerrieri ninja. La preparazione è così semplice e veloce che potrete anche coinvolgere i bambini in cucina, utilizzando questa ricetta come metodo per far divertire i bambini a Carnevale. Ecco la ricetta completa delle Dakota Ninja!

Ricette di Carnevale: cupcake di Carnevale

Ingredienti:

Per i cupcake
- Una confezione di 4 Uova Fresche Bio Vita Aia
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 70 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
- 1 bacca di vaniglia
- mezzo bicchiere di latte
Per il frosting
- Coloranti alimentari
- 200 gr di burro
- 350 gr di zucchero a velo
- zuccherini colorati

Preparazione:

Montate il burro ammorbidito insieme allo zucchero, aggiungete poi la farina e mescolate con attenzione. Unite all’impasto ottenuto anche una bustina di lievito e un pizzico di sale. Tagliate il bastoncino di vaniglia e mettete anche la polpa ottenuta nel latte: scaldate insieme per qualche minuto.

Aggiungete all’impasto due uova e il latte, mescolate con cura e versate nei pirottini, infornate per 20 minuti a 180°. Durante la cottura dei cupcake di Carnevale preparate il frosting: montate il burro con lo zucchero a velo e quando la cremosità sarà quella desiderata, dividete in due ciotole l’impasto ottenuto, scegliete con quali coloranti impreziosirli. Una volta cotti i cupcake lasciateli raffreddare e nel sac-à-poche mettete il frosting che vi servirà per decorarli e colorarli.

Le tradizioni del Carnevale italiano variano da regione a regione e in alcuni casi anche di città in città, ma le frittelle di Carnevale sono buone in tutti i modi!

Oltre alle ricette dolci, il Carnevale offre anche deliziose preparazioni salate, certo è che castagnole, chiacchiere e frittelle sono le protagoniste indiscusse. Organizzate una bella festa di Carnevale con maschere fai da te, decorate la vostra casa e accogliete i vostri ospiti con golosissime frittelle di Carnevale: non esiste modo migliore per trascorrere questa festa divertente!

Scoprite 3 ricette di frittelle di Carnevale da provare subito!

Frittelle di Carnevale al forno 

Ingredienti:
200 gr di farina
80 gr di zucchero
3 Uova Extra Fresche Grandi AIA
50 gr di burro
250 ml di acqua
Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione:
Mettete in un pentolino l’acqua e il burro a temperatura ambiente. Scaldate e fate in modo che la parte grassa si sciolga perfettamente. Setacciate la farina e unitela a pioggia al composto, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Togliete il pentolino dal fuoco e unite all’impasto un uovo per volta mescolando tra l’aggiunta di uno e dell’altro. Con il composto ottenuto, formate palline di 2/3 cm di diametro e sistematele su una teglia foderata. Infornate a 180°C per 25 minuti. 

Frittelle di Carnevale ripiene

Ingredienti:
500 gr di crema pasticcera
50 gr di burro
50 gr di zucchero
250 ml di acqua
150 gr di farina
Scorza grattugiata di mezzo limone
4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Preparate la crema pasticcera seguenti i passaggi della ricetta! Mettete in un pentolino l’acqua e il burro. Setacciate la farina e unitela a pioggia al composto, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Togliete il pentolino dal fuoco e unite all’impasto un uovo per volta. Formate le frittelle aiutandovi con un cucchiaino da tè e friggetele in olio bollente fino a quando non saranno diventate di un bel colore ambrato. Scolate le frittelle su carta assorbente da cucina. Mettete la crema pasticcera in una sacca da pasticcere con punta sottile e liscia, farcite le frittelle e decorate con zucchero a velo.  

Frittelle di Carnevale veneziane

Ingredienti:
250 gr di farina
50 gr di zucchero
100 ml di latte
30 gr di pinoli
20 gr di lievito di birra
1 Uovo AIA 
1 bicchierino di rum
30 gr di uvetta
Scorza grattugiata di un limone
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
In una terrina, sciogliete il lievito nel latte leggermente intiepidito, unite 50 gr di farina, mescolate e lasciate riposare il composto fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Nel frattempo, ammorbidite l’uvetta nel rum per circa 20 minuti, poi strizzatela bene. Unite la farina al resto dell’impasto, aggiungete l’uovo, lo zucchero, l’uvetta, i pinoli, la scorza di limone, il rum e mescolate tutti gli ingredienti. Fate lievitare per 1 ora, poi dividete l’impasto con il cucchiaio e friggete le frittelle fino a quando non saranno ben dorate. Scolate le frittelle su carta assorbente da cucina e decoratele con zucchero a velo. 

Adatti ai più piccoli e a chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare alla dolcezza, i dolci di Carnevale al forno sono perfetti per accompagnare con leggerezza la vostra festa di Carnevale! Frittelle e chiacchiere non dovranno più essere fritte e saranno anche più semplici e veloci da preparare! Eccovi i 10 migliori dolci di Carnevale al forno da provare subito!

1. Dolci di Carnevale al forno: CASTAGNOLE AL FORNO

Le Castagnole sono, insieme alle chiacchiere, il vero simbolo gastronomico del Carnevale. Prepararle è semplice seguite la ricetta completa e, una volta pronte le palline, sistematele su una placca da forno foderata e infornate a 180°C per 20 minuti.

2. Dolci di Carnevale al forno: CHIACCHIERE AL FORNO

Chiamatele anche frappe o bugie, ma le chiacchiere di Carnevale hanno tutte lo stesso irresistibile sapore!

Ingredienti:

- 250 gr di farina
- 30 gr di zucchero
- 2 Uova AIA
- 30 gr di burro
- Mezzo limone
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo
- Un pizzico di sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e al centro mettete il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza del limone grattugiata finemente. Unite le uova e sbattetele con una forchetta poi unite il burro ammorbidito e cominciate ad impastare. Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla e ricopritela con pellicola trasparente. Fate riposare l’impasto per 30 minuti. A questo punto stendete l’impasto in una sfoglia sottile e con una rotella tagliate rettangoli di 10 cm per 6 cm. Infornate le chiacchiere a 180°C per 15 minuti poi spolveratele zucchero a velo e servite!

3. Dolci di Carnevale al forno: FRITTELLE AL FORNO

Morbide e dolcissime, le frittelle di Carnevale sono come le ciliegie: una tira l’altra! Preparatele seguendo la ricetta originale, ma non friggetele. Sistemate le palline di impasto in una teglia e infornate a 180°C per 20 minuti circa. 

4. Dolci di Carnevale al forno: TORTELLI AL FORNO

Anche i tortelli di Carnevale sono gettonatissimi durante questa festività! Provateli con la crema pasticcera e non saprete più farne a meno!

Ingredienti:

- 100 gr di farina
- 10 gr di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 Uova AIA
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di mezza arancia (o limone)
- Crema pasticcera per farcire

Preparazione:

In una terrina, mettete la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale e la scorza dell’arancia grattugiata. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti, impastateli e quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, fate riposare per circa un’ora. Stendete l’impasto in una sfoglia sottile, ricavate piccoli cerchietti con un coppapasta tondo e farcite con un cucchiaino di crema pasticcera al centro. Chiudete con un altro cerchietto di pasta, sigillate bene i bordi con la punta delle dita e infornate a 180°C fino a quando i tortelli non saranno ben dorati.

5. Dolci di Carnevale al forno: SCHIACCIATA FIORENTINA AL FORNO

Carnevale è soprattutto tradizione, ecco quindi la ricetta del dolce fiorentino che vi conquisterà sin dal primo assaggio!

Ingredienti:

- 1 arancia
- 2 Uova AIA
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di latte
- Un pizzico di sale
- 100 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Mettete le uova in una terrina e sbattetele energicamente, aggiungete un pizzico di sale, l’olio, il latte, la scorza d’arancia grattugiata e il suo succo filtrato. Unite a pioggia la farina e mescolate bene. Amalgamate tutti gli ingredienti e poi fate riposare l’impasto per 10 minuti. Imburrate e infarinate una teglia per torta e versate l’impasto all’interno, infornate a 170°C per 15 minuti e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire!

6. Dolci di Carnevale al forno: KRAPFEN AL FORNO

Ingredienti:

- 500 gr di farina
- 180 gr di patate lesse
- 1 bicchiere di latte
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 2 Uova AIA
- 20 gr di lievito di birra secco
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo

Preparazione:

Sbriciolate il lievito nella farina. In una terrina, schiacciate bene le patate, unite la farina e il lievito e tutti gli altri ingredienti (tranne lo zucchero a velo). Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, fate lievitare per circa 2 ore. Stendete la pasta in uno spessore di circa 1,5 cm e tagliatela con un coppapasta tondo di 6 cm di diametro. Farcite ogni disco di pasta con marmellata o crema e ricoprite con un altro disco di pasta. Lasciate lievitare per un’altra ora, poi infornate a 180°C per 20 minuti. Una volta pronti i krapfen, cospargeteli con zucchero a velo!

7. Dolci di Carnevale al forno: FERRATA PUGLIESE AL FORNO

Una torta rustica che si cuoce in forno e che ha tutti i sapori della tradizione di questa divertente festività: ecco la ferrata pugliese di Carnevale!

Ingredienti:

- 400 gr di grano
- 1 kg di ricotta di pecora
- 600 gr di farina
- Pepe
- 200 ml di acqua
- 2 tuorli
- Cannella in polvere

Preparazione:

In una grande terrina, mescolate la ricotta con il grano, aggiungete una generosa macinata di pepe, un cucchiaio raso di cannella, mescolate e fate riposare. Nel frattempo, impastate la farina con l’acqua, i tuorli e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Stendete l’impasto in due sfoglie circolari, mettete la prima in una tortiera, farcite con l’impasto di ricotta e coprite con l’altro disco sigillando i bordi con la punta delle dita. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e bucatela in più punti con i rebbi di una forchetta. Infornate la ferrata a 180°C per 30 minuti.

8. Dolci di Carnevale al forno: RAVIOLI DOLCI AL FORNO

Ingredienti:

- 200 ml di latte
- 600 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale

Preparazione:

In una terrina, mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, 2 uova intere 1 albume, il sale e mescolate aiutandovi con un mixer da cucina. Unite la farina a pioggia, il lievito e il latte, impastate fino ad ottenere un composto sodo. Stendete la pasta in una sfoglia e ricavate con la rotella quadrati di 5 cm di lato. Farcite i quadrati di pasta con crema di nocciola o marmellata e coprite con un altro strato di sfoglia. Infornate i ravioli dolci a 180°C per 20/25 minuti.

9. Dolci di Carnevale al forno: TORTA DI CARNEVALE

Ingredienti:

- 150 gr di burro
 - 4 uova
- 300 gr di farina
- 100 gr di fecola
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Montate il burro morbido insieme allo zucchero e alla vanillina. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso, a piacere potrete aggiungere la scorza grattugiata di un limone. Unite all’impasto la farina a pioggia, il lievito, la fecola e il latte sempre continuando a mescolare. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro, versate all’interno l’impasto e infornate a 180°C per 40 minuti circa.

10. Dolci di Carnevale al forno: BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Infine, se volete dolci di Carnevale al forno semplicissimi, ma molto creativi, preparate una buona pasta frolla seguendo la ricetta e divertitevi a creare maschere e stelle filanti con coppapasta che troverete nei negozio di articoli di pasticceria. Per una dolcezza ancora più irresistibile, cospargete i biscotti di pasta frolla con cioccolato fuso, lasciate solidificare e servite!