I tacos sono i tipici finger food messicani preparati con farina di mais o frumento; la loro particolarità è però un’altra: il condimento, che può variare a seconda dei gusti, delle regioni del Messico e delle tradizioni dei vari paese. Sì, perché ormai i tacos sono un piatto diffuso in tutto il mondo, dall’America all’Europa, passando per l’Australia.

Il classico ripieno dei tacos messicani è di carne cotta (stufata, alla griglia e soffritta) preferibilmente manzo, pesce, formaggio fuso (il celeberrimo queso fundido), cipolla, insalata, limone verde, immancabili poi le foglie di coriandolo e la salsa chili verde e piccante.

La diffusione in scala mondiale di tacos, è riuscita a far sì che essi siano serviti, venduti e preparati in maniera sempre nuova e originale. Accanto alla ricetta classica infatti, ci sono tanti modi di personalizzare questo finger food messicano.

Durante una cena a tema Messico infatti, potrete cimentarvi nella preparazione dei tacos. Accanto a guacamole, tortillas, quesadillas e nachos, non potranno certamente mancare dei deliziosi tacos. Non rimane dunque che scegliere quale condimento usare per le vostre ricette.

Cimentatevi nella preparazione dei tacos di pollo con mais, cipolle rosse, avocado e coriandolo: grazie al Petto di pollo AIA, questa ricetta sarà golosa e invitante. Non dovrete fare altro che grigliare il petto di pollo da ambo i lati, senza abbondare con il tempo di cottura. Una volta pronto, conditelo con un filo di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e con il succo di limone. A questo punto dedicatevi a comporre i vostri di tacos. Come? Leggete il procedimento della ricetta cliccando qui.

Preparate anche un tacos con il tacchino: questa ricetta leggera sarà perfetta per preparare una cena messicana insieme ai vostri bambini. Le “piadine” messicane infatti, sono un’invitante portata anche per i più piccoli. In una padella antiaderente fate rosolare una cipolla sminuzzata, facendo attenzione a non farla bruciare. Aggiungete nella padella il Trito & Co. AIA e fatela cuocere per cinque minuti, a questo punto conditela con sale e un pizzico di cumino, completate con il succo di mezzo limone.

Lasciate riposare e insaporire la carne e dedicatevi alla composizione dei vostri tacos: scaldate i tacos in forno preriscaldato a 100°C per circa due minuti da ambo i lati; in alternativa scaldate la piadina su una padella antiaderente a fiamma bassa. Inserite all’interno del taco alcune foglie di insalata, il guacamole – leggete qui come prepararlo – i pomodori tagliati in cubetti e la carne. Buon appetito e buona cena a tema Messico!

Le patate sono uno degli ingredienti più versatili in cucina che potete utilizzare per realizzare le ricette più diverse e originali. Oggi vi proponiamo delle ricette facili e veloci a base di patate, perfette per riempire la schiscetta da portare in ufficio. Ecco tante idee originali che vi attireranno le invidie di tutti i colleghi!

1. Tortino di patate, scamorza e Dakota

Il tortino di patate, scamorza e Dakota è un piatto completo ricco di gusto perfetto per le pause pranzo invernali in ufficio. Potete prepararlo la sera prima e scaldarlo in ufficio al microonde per gustarlo caldo. Ecco la ricetta facilissima!

2. Pizza di patate in padella con Dakota

La ricetta della pizza di patate in padella con Dakota e insalata di rucola e pomodorini è l’ideale per dare un tocco di creatività e personalità alla schiscetta! Si tratta di un piatto tradizionale, rinfrescato dalla presenza di Dakota, che aggiunge un tocco di gusto e allegria alla preparazione! Ecco la ricetta veloce!

3. Crocchette di pollo e patate

Le crocchette di pollo e patate sono perfette per tutti quelli che vogliono coccolarsi in pausa pranzo con un o stuzzichino goloso e irresistibile. Ecco come prepararne di buonissime!

4. Crema di patate e petto di pollo croccante in crosta

Questa è la ricetta che vi conquisterà e che inserirete nell’elenco delle vostre preferite! La crema di patate e petto di pollo croccante in crosta è infatti un trionfo di delicatezza e gusto che renderà la vostra pausa pranzo in ufficio un momento davvero unico. Ecco la ricetta completa!

5. Insalata di wurstel, patate e porcini

Un’insalata leggera ma ricca di gusto? L’insalata di wurstel, patate e porcini vi permetterà di affrontare il pomeriggio in ufficio con la giusta carica e sarà davvero sfiziosa e facile da preparare. Ecco la ricetta completa!

Ecco tante altre ricette a base di patate per una schiscetta diversa dal solito:

• Patate al cartoccio con salsa all’aglio e Dakota
• Patate al ventaglio e Dakota
• Polpettone con sformatino di patate
• Mousse di patate con Dakota gratin
• Polpette di salsiccia e patate

La stagione primaverile offre una gamma di verdure davvero invidiabile: per accompagnare le Sottilissime di Pollo Panate AIA, avete infatti l’imbarazzo della scelta!

Asparagi, fagiolini, spinaci, finocchi, porri e ravanelli sono solo alcuni degli ortaggi di stagione che potete acquistare in primavera. Da gustare sia crudi che cotti, questi ingredienti arricchiranno al massimo le Sottilissime di Pollo panate AIA.

Insomma, le ricette di contorni a base di verdure primaverili sono moltissime: scoprite tra le nostre proposte le vostre preferite e provate a realizzarle a casa.

1. Asparagi al forno

Gli asparagi sono la verdura primaverile per eccellenza. Dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato, sono perfetti per accompagnare la carne bianca.

Per preparare gli asparagi al forno non dovrete fare altro che scegliere la varietà di asparagi freschi che preferite, pulirli e lavarli bene, poi adagiarli su una placca ricoperta di carta forno e condirli con una vinaigrette di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe.
Infornate a 180°C per 15 minuti e servite con le Sottilissime di Pollo panate AIA.

2. Fagiolini al pomodoro

Un grande classico tra le “ricette della nonna”: i fagiolini al pomodoro! Anche i fagiolini, infatti, sono di stagione in primavera: provateli insieme alle Sottilissime di Pollo panate AIA e non rimarrete delusi.

Bollite i fagiolini in acqua salata per 10 minuti, scolateli e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio in modo che non perdano colore e croccantezza.
Scaldate in una padella la salsa di pomodoro con un filo di olio extravergine di oliva, condite con sale e pepe, poi aggiungete i fagiolini. Mescolate bene, fate insaporire e servite.

3. Insalata di ravanelli

I ravanelli, dolci e leggermente piccanti allo stesso tempo, sono perfetti per arricchire insalate e piatti a base di carne o pesce. Di stagione in primavera, non potranno mancare sulla vostra tavola in questo bellissimo periodo dell’anno.

Lavate e asciugate i ravanelli, tagliateli a rondelle sottili e trasferiteli in una ciotola con rucola e insalata songino in pari quantità. Aggiungete un cucchiaino di semi di sesamo, condite con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe, mescolate bene e servite con le Sottilissime di Pollo panate AIA.

4. Spinaci in agrodolce

Anche gli spinaci sono di stagione in primavera. Protagonisti di tantissime ricette, qui sono proposti in una veste insolita: in agrodolce!

Lavate e pulite bene gli spinaci freschi, poi sbollentateli in acqua non salata per qualche minuto; scolateli e tagliateli al coltello, poi trasferiteli in una ciotola con due cucchiai di pinoli, un cucchiaio di uvetta (precedentemente ammollata in acqua e ben strizzata), un cucchiaio di aceto, uno di zucchero e un pizzico di sale.
Scaldate un filo d’olio extravergine di oliva in padella con uno spicchio d’aglio sbucciato e, una volta dorato, eliminatelo; aggiungete quindi gli spinaci conditi e fateli saltare a fiamma vivace per 5 minuti. Spegnete e servite con le Sottilissime di Pollo panate AIA.

5. Piselli saporiti

I piselli richiamano l’idea di freschezza e sceglierli nella loro stagionalità è la soluzione giusta per gustarli al meglio. Qui li trovate in una ricetta davvero saporita, a base di zenzero e paprika.

Per realizzare i piselli saporiti, fate un trito di zenzero fresco e scalogno e soffriggetelo in padella con un po’ d’olio extravergine di oliva. Sgranate i piselli e aggiungeteli al soffritto, fateli saltare un minuto e poi unite mezzo bicchiere di latte (o panna da cucina, se preferite una resa ancora più cremosa), sale, pepe e un cucchiaino di paprika. Mescolate bene, lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto e servite caldissimo insieme alle Sottilissime di Pollo panate AIA.

All'interno del menu del pranzo di Natale non potranno certamente mancanre gli antipasti di Natale che sono un elemento molto importante nella preparazione: il loro compito è quello di inaugurare la festa, ingolosire gli ospiti e intrattenerli nell’attesa delle portate principali.

Gli antipasti di Natale dovranno essere quindi di svariato genere (freddi o caldi, di sfoglia o al gratin e finger food) e di diverso contenuto (carne, pesce e verdura). È meglio inoltre che gli antipasti di Natale non eccedano nelle dimensioni, perché non devono fermare del tutto la fame, ma solo far presagire la bontà e la qualità dei primi piatti e delle seconde portate. Piccoli e sfiziosi saranno quindi le parole chiave dei vostri antipasti di Natale.

Ecco tutte le ricette per realizzare degli antipasti natalizi davvero squisiti!

1. Antipasti di Natale: crostini salsiccia e mozzarella
Volete inaugurare il pranzo di Natale con uno stuzzichino davvero goloso? Questi crostini alla mozzarella e salsiccia accontenteranno tutti quanti. Deliziosamente profumati alle erbe aromatiche si abbinano a un buon calice di vino rosso per l’aperitivo.

Ingredienti:
- 1 filone di pane toscano
- 200g di Salsicce AIA
- 150g di mozzarella tipo treccia
- 2 foglie di salvia
- 1 ramo di rosmarino
- pepe nero

Preparazione:
Almeno 30 minuti prima di preparare i crostini, tagliate a dadini la mozzarella e riponetela in un colino. Schiacciatela leggermente in modo che perda un po’ di liquido e lasciatela sgocciolare. Scaldate il forno a 200°C.
Tagliate 8 fette di pane. Tritate la salvia e il rosmarino. Spellate la salsiccia AIA, riponete la polpa in una ciotola e insaporitela con il trito di erbe aromatiche e il pepe nero macinato. Aggiungete la mozzarella precedentemente tagliata a dadini e sgocciolata e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcite i crostini con il composto di salsiccia e mozzarella, trasferiteli su una teglia e infornateli. Cuoceteli fino a quando non saranno diventati dorati in superficie.
Una volta cotti, serviteli ben caldi.

2. Antipasti di Natale: salatini con carne e formaggio

Vi serve l’idea definitiva per arricchire il vostro aperitivo natalizio? Preparate questi salatini alla carne e formaggio: i vostri ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi dal tripudio di sapori che contengono al loro interno.

Ingredienti:
- 250g di pasta da pane
- 1 tuorlo di Uovo Bio Vita AIA
- 1 cucchiaio di latte
- sesamo
- farina q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 100g di Macinato di Bovino AIA
-  carota
- ¼ di gambo di sedano
- mezza cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- un rametto di rosmarino
- 1 foglia di salvia
- un rametto di timo
- 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di paprika dolce
- sale e pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Tritate finemente al coltello la cipolla assieme all’aglio, alla carota, al sedano e alle erbe aromatiche. Scaldate un cucchiaio d’olio extravergine di oliva in una padella e soffriggete dolcemente le verdure a fuoco basso per circa 10 minuti. Aggiungete la carne, salate, pepate e insaporite con le spezie. Sfumate con il vino bianco e coprite con un coperchio. Cuocete il tutto per 20 minuti. Lasciate poi raffreddare.
Grattugiate il formaggio e unitelo al composto di carne e verdure. Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete la pasta di pane con un mattarello fino al raggiungimento di uno spessore di circa 2-3 millimetri. Intagliate tanti piccoli cerchietti.
Riponete al centro di ogni cerchietto una piccola quantità di ripieno di carne. Inumidite i bordi con poca acqua e richiudete i dischetti a mezzaluna. Sigillate bene con i rebbi di una forchetta. Nel frattempo scaldate il forno a 180 °C.
Disponete i salatini in una teglia rivestita di carta forno. In una ciotola, sbattete il rosso dell’uovo assieme al latte. Spennellate con il composto d’uovo la superficie dei salatini e spolverateli con i semi di sesamo. Infornateli e cuoceteli per circa 10-15 minuti fino a doratura. Serviteli caldi 

3. Antipasti di Natale: fagottini di pasta fillo con pollo e curry

Con la pasta fillo è facile realizzare tante ricette sfiziose perfette per l'aperitivo (non solo di Natale). Scoprite come realizzare dei deliziosi involtini di pasta fillo ripieni, all'interno dei quali le Sottilissime - Fettine di petto di pollo AIA sono le protagoniste.

Ingredienti:
- 300g di Sottilissime di pollo AIA
- 1 scalogno
- 100ml di panna
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- una noce di burro
- un rotolo di pasta fillo
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di olio di semi

Preparazione:
In una padella capiente fate soffriggere lo scalogno sminuzzato con il burro e il curry, dopo un paio di minuti aggiungete il pollo e cuocete altri 10 minuti. Aggiungete la panna e fate riprendere almeno 5 minuti. Aggiustate di sale e di pepe. Spegnete la fiamma e fate intiepidire. Aprite il rotolo di pasta fillo e prendete 3 fogli sovrapposti, tagliate il rettangolo in 6 quadrati uguali, sufficienti per riempire la teglia dei muffin, lasciando le punte sbordare all’esterno. Delicatamente spingete i fogli nello stampo e creare lo spazio per il ripieno. Aiutandovi con un cucchiaio riempite i bicchierini con il pollo al curry, chiudete a fagotto e spennellate con poco olio di semi la superficie.
Infornate, forno caldo 180°, per 10/15 minuti fino alla doratura delle punte dei fagottini.

E se ancora non siete appagati di seguito trovate tantissime altre ricette di antipasti natalizi!

Siete a corto di fantasia e non sapete cosa mangiare in pausa pranzo? Ecco alcune idee per preparare dei buonissimi panini per la schiscetta!  
Siete stanchi del solito panino al bar all’angolo? Non ne potete più dei sandwich preparati di fretta, arraffando quello che trovate in frigorifero all’ultimo momento?  

Avete tutta la comprensione dovuta: i panini per la schiscetta dovrebbero essere qualcosa di speciale, una pietanza gustosa racchiusa tra due fette di pane fragrante.

Per preparare panini per la schiscetta originali e sfiziosi non occorre nulla di speciale, solo un po’ di immaginazione e di organizzazione. Oltre che un'ottima guida su come impacchettarli per portarli in ufficio!
Possiamo anche utilizzare ingredienti avanzati dalla cena preparata la sera prima per la famiglia o per gli amici (ad esempio, verdure grigliate avanzate, insalata e pomodori ecc). Non è detto che gli avanzi del frigorifero siano sinonimo di pasto frugale, anzi spesso possono diventare i protagonisti di ricette gustosissime da fare invidia a tutti i colleghi.

Ecco allora come preparare ottimi panini per la schiscetta!

1. Francesina con tacchino e zucchine grigliate piccanti

 

Ingredienti

- Un panino (francesina)
- Una confezione di Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium
- Qualche fetta di zucchina grigliata e spennellata con olio extravergine di oliva
- Qualche fogliolina di menta e di basilico
- Un pizzico di peperoncino in fiocchi
- Sale

Preparazione

Dividete in due il panino. Ricoprite una parte con le zucchine e una fetta di Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium e spolverizzate con il peperoncino.
Salate leggermente, aggiungete poi anche le foglie di basilico e di menta spezzettate, e chiudete il panino con l’altra metà. Il vostro panino per la schiscetta è pronto per essere impacchettato e portato in ufficio.

2. Baguette con crema di tonno e insalata

Ingredienti per la crema di tonno

- Una confezione di tonno
- 200 g di mascarpone
- 50 g di burro
- Un paio di acciughe sott’olio
- Un cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe

Preparazione

Mettete nel bicchiere del minipimer tutti gli ingredienti e azionatelo; non per troppo tempo però, in modo da ottenere un composto morbido e omogeneo. Ora la vostra crema di tonno è pronta per essere spalmata sulla baguette, accompagnata da insalata verde e qualche fetta di pomodoro.

3. Sandwich con pollo avocado e bacon

Ingredienti

- Una confezione di pane per tramezzini
- Una confezione di Sottilissime - Fettine di Petto di pollo AIA
- Un avocado
- 75 g di bacon tagliato a fette sottili
- Un pomodoro
- Insalata

Preparazione

Tagliate a fette sottili il pomodoro e a pezzetti l’avocado. Mettete l’avocado in una ciotola e versateci sopra il succo di limone, per evitare che annerisca. Lavate l’insalata e preparate il pane, tagliandolo a triangolo.
Ora scaldate la piastra e mettete a cuocere il bacon tagliato sottile fino a che non diventa bello dorato. Togliete il bacon dalla piastra e mettetelo ad asciugare su carta da cucina. Nella piastra potete mettere a cuocere le Sottilissime AIA; una volta ben cotto, dovrete tagliare il petto di pollo a striscioline corte e amalgamarlo in una ciotola con la maionese e, se vi piace, con l’erba cipollina.
Ora siete pronti per assemblare il tutto nell’ordine che preferite.

4. Panino alla Milanese

Ingredienti

- Un confezione di LaMilanese AIA
- Maionese
- Lattuga
- Un pomodoro cuore di bue

Preparazione

Mettete la cotoletta LaMilanese AIA con un filo d’olio o con una noce di burro in una padella antiaderente e fatela cuocere per 3 minuti, rigirandola ogni tanto. Quando è pronta dividetela in due parti e formate il vostro panino alternando cotoletta, lattuga e fette di pomodoro cuore di bue. Per ammorbidire il tutto potete spalmare un po’ di maionese sulle basi del pane.

5. Tramezzino salmone e formaggio alle erbe

Ingedienti per 4 persone

- 6 fette di pancarrè integrale ai semi di sesamo
- 150 g di formaggio fresco spalmabile
- 100 g di salmone affumicato
- 2 cetrioli
- 3 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Tritate finemente erba cipollina e timo e mettetele in una ciotola con del formaggio fresco spalmabile.
Tagliate a fettine sottili i cetrioli. Spalmate il formaggio sul pane, adagiateci un po’ di cetrioli e metteteci il salmone.
Chiudete il tramezzino con una fetta di pane su cui avrete spalmato il formaggio.
Se vi piacciono i tramezzini non lasciatevi sfuggire questa buonissima ricetta!