Le ricette leggere per il pranzo al sacco sono davvero tantissime. Pranzo al sacco significa semplicemente preparare anticipatamente cibi e piatti che poi, che poi verranno successivamente consumati: al lavoro, in gita, in spiaggia, ad un pic nic con gli amici e in tutte le occasioni che vorrete!

Le ricette leggere per il pranzo al sacco che vi proponiamo sono semplicissime da preparare e vi permetteranno di portare con voi i sapori di casa, senza dover spendere cifre eccessive nei bar o ristoranti.

Ecco 4 ricette leggere per il pranzo al sacco!

Ricette leggere per il pranzo al sacco: polpettine di quinoa e zucchine

Ingredienti:
- 100 gr di quinoa
- mezza cipolla dolce di tropea
- una zucchina grande
- 100 gr di feta
- semi di sesamo, fiocchi di cereali

Preparazione:

Cuocete la quinoa: sciacquate bene i semi, metteteli in una casseruola, fateli tostare con un po' di olio, ricoprite d'acqua e fate cuocere con il coperchio. Lasciate intiepidire. Grattugiate la zucchina, salatela leggermente e lasciate riposare. Trascorsi 5 minuti, strizzatela bene per eliminare l'acqua di vegetazione. In un robot inserite la cipolla e tritatela bene, aggiungete la quinoa, la zucchina, il formaggio feta e fate andare le lame, per rendere il composto omogeneo.
Formate della palline, poi appiattitele leggermente e passatele a piacere nei semi di sesamo o nei fiocchi di cereali. Sistemate quindi le polpettine su un foglio di carta da forno leggermente unto e fatele cuocere nel forno caldo a 180˚ per circa 15 minuti, girandole almeno una volta. Le vostre polpettine sono pronte per diventare un pranzo al sacco leggero e goloso!

Ricette leggere per il pranzo al sacco: insalata di pollo, gamberi e avocado

Ingredienti:

- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 350 gr di code di gamberi
- 2 cipollotti
- 2 coste di sedano
- 2 avocado
- 4 fette di ananas
- 8 foglie di lattuga
- anacardi sgusciati
- 2 limoni
- 3 cucchiai di salsa di soia
- un cucchiaino di paprika
- succo di lime
- semi di sesamo

Preparazione:

Per prima cosa preparate una gustosa marinata con la salsa di soia, 2 cucchiai d'olio, 1 pizzico di sale e la paprika. Immergete il pollo tagliato a cubetti o a listarelle e lasciatelo insaporire. Scaldate ora 1 cucchiaio di olio in un wok. Sgocciolate il pollo dalla marinatura e mettetelo nel wok. Mescolate ogni tanto, fino a quando la carne sarà ben rosolata. Intanto, portate a bollore abbondante acqua salata e scottate le code di gambero per 2 minuti. Sgocciolatele e tuffatele in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura. Scolatele, sgusciatele e tamponatele con carta assorbente. Versate quindi il succo di lime in un vasetto a chiusura ermetica con poco olio, 1 pizzico di sale e pepe. Chiudete e agitate per emulsionare bene. Condite i gamberi e lasciateli insaporire per qualche minuto.

Preparate il condimento per l'insalata: emulsionate in una ciotola l'olio, il succo di lime e quello di limone e unite un pizzico di sale e pepe. Tagliate ora le fette di ananas a pezzetti e riducete la polpa di avocado a dadi e spruzzatela con il succo di limone. Riunite il sedano a listerelle, i cipollotti, l'ananas, il pollo cotto, gli anacardi e l'avocado: mescolate il tutto e condite con la salsina preparata. Lavate infine la lattuga, asciugatela bene e usatela per foderare una ciotola da portata. Versate al centro l'insalata di pollo condita e completate con i gamberi al lime. Buon appetito!

Ricette leggere per il pranzo al sacco: plumcake salato

Il plumcake salato con petto di tacchino e formaggio è un'idea sfiziosa e velocissima per realizzare un piatto goloso, sano ed equilibrato, che può diventare facilmente il pranzo al sacco dei vostri sogni! Ecco come prepararlo.

Ricette leggere per il pranzo al sacco: panino prosciutto e avocado

Ingredienti:
- 4 panini
- 2 confezioni di Prosciutto Cotto AIA
- 1 avocado

Preparazione:
Tagliate i panini a metà nel senso dello spessore e scaldateli per qualche minuto su una piastra. Prendete un avocado, sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili. Prendete il pane e mettete un filo d’olio, poi mettete le fette di prosciutto cotto e le fettine di avocado; chiudete e impacchettate per il pranzo al sacco!

I funghi sono uno degli ingredienti autunnali più amati nella stagione fredda, perfetti per la creazione di ricette avvolgenti e dal sapore inconfondibile. Ma siete sicuri di conoscere tutte le varietà di funghi?  Tante sono infatti le tipologie, tutte buone e versatili.

I funghi sono perfetti per la creazione di risotti, per dare un tocco di gusto in più alla carne e si sposano con la polenta in maniera davvero sublime. Vogliamo svelarvi le varietà e le differenze principali così che possiate sempre scegliere la tipologia che preferite.

Dai funghi porcini agli champignon, ecco tutte le varietà di funghi e come riconoscerle!

I funghi champignon sono quelli che più facilmente si trovano nei supermercati e che è facile reperire. Questa tipologia di fungo è perfetta per la preparazione di primi, secondi  piatti e contorni. I funghi Champignon possono anche essere  gustati crudi all’insalata. I funghi champignon contengono pochissime calorie, mentre sono ricchi di  proteine, potassio, fosforo, selenio e zinco, oltre che di vitamina D.

Funghi porcini

I funghi porcini si dividono in 4 differenti specie e si caratterizzano per essere  molto carnosi. I funghi porcini sono perfetti per la realizzazione di una grandissima varietà di ricette tipiche della tradizione italiana e si sposano benissimo con risotti, polente, manzo e maiale. 

Funghi chiodini

I funghi chiodini hanno un gusto tutto particolare nel gambo e sul cappello. Questa tipologia di fungo è perfetta per la preparazione sott’olio oltre che per essere consumata fresca in cucina. Ecco come fare i funghi sott’olio!

Funghi prataioli

I funghi prataioli presentano una carne molto soda e sono per questo perfetti pe la cottura alla griglia. Originari delle praterie dell’Europa e dell’America del Nord, sono bianchi quando sono ancora immaturi e marroni quando lo diventano.

E dopo aver scoperto le tipologie di funghi è ora di cucinarli!

Sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi

Le sovracosce di pollo al miele con polenta al curry e funghi sono la ricetta gustosa da servire in occasione di un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Si tratta di un tipico piatto invernale composto da carne, polenta e funghi e rivisitato in chiave etnica grazie all’aggiunta del curry. Ecco la ricetta completa!

 Uova in cocotte con funghi, crème fraîchee bacon

Eleganti e semplici, le uova in cocotte con funghi, crème fraîchee bacon sono ideali per ogni occasione: dal brunch della domenica fino ad una cena in casa tra amici. Ecco la ricetta golosissima delle uova in cocotte con funghi, crème fraîchee bacon!

Insalata di wurstel, patate e porcini

L’insalata di wurstel, patate e porcini è una preparazione stagionale che piacerà a tutti e che potrete servire in occasione di una cena con gli amici o un pranzo della domenica in famiglia. Ecco la ricetta completa!

La schiscetta non è soltanto la soluzione che salva il pranzo in ufficio, ma è anche l’ideale per tutti gli studenti (fuorisede e non) che non vogliano sempre spendere per mangiare fuori a pranzo tra una lezione e l’altra e desiderino sapere esattamente cosa stanno mangiando. Per non vivere questo momento con stress (chi ha voglia di passare le serate a cucinare per il pranzo del giorno dopo?) , vogliamo suggerirvi 5 ricette facili e velocissime da preparare  per la schiscetta dello studente che non vuole stressarsi ai fornelli ma non vuol rinunciare a portarsi il pranzo al sacco.

Ecco allora 5 ricette facili e veloci per la schiscia dello studente!

1. Uova strapazzate al pomodoro

Uno dei piatti più semplici e veloci da realizzare sono proprio le uova strapazzate al pomodoro. Pronte in 5 minuti, le uova strapazzate al pomodoro vi faranno sporcare una sola padella e in pochi minuti a avrete un piatto unico, completo e gustoso che potrete accompagnare con del pane abbrustolito così da non rinunciare a fare la scarpetta. Ecco la ricetta facilissima!

2. Scaloppine di tacchino al limone

Un’altra ricetta facilissima perfetta per la schiscia dello studente è quella delle scaloppine di tacchino al limone. Semplici e veloci da preparare le scaloppine di tacchino al limone sono leggere e gustose, il giusto mix per affrontare al meglio una giornata di intenso studio. Ecco la ricetta veloce!

3. Insalata con aeQuilibrium

Per la studentessa che vuol mantenere la linea e non vuole appesantirsi troppo in vista del pomeriggio in aula, consigliamo una ricetta fresca, leggere e semplice da preparare: l’insalata shakerata di Chiara Maci, un mix di gusto e leggerezza. Ecco come prepararla!

4. Bocconcini di salsiccia al rosmarino

Se nella pausa tra una lezione e l’altra, volete coccolarvi con qualcosa di davvero sfizioso, la ricetta dei bocconcini di salsiccia al rosmarino è ciò che fa per voi! Ecco la ricetta completa!

5. Panino con pollo e avocado

Se avete poco tempo per consumare il pranzo ma siete stanchi del solito panino, provate il panino con pollo e avocado, un mix di sapori che vi conquisterà al primo assaggio! Un panino leggero e completo che vi darà la giusta carica per affrontare il pomeriggio di lezioni. Ecco la ricetta facilissima!

Freschissimo, dissetante e dal sapore inconfondibile, l’ananas è un frutto ricco di proprietà benefiche (dunque perfetto per chi vuol mantenersi in forma in vista della prova costume) e ottimo per creare ricette sfiziose e dal sapore gourmet.

Ricco di sali minerali e vitamine, l’ananas è anche l'ideale per dissetarsi grazie al suo elevato contenuto di acqua. 

Se volete dunque fare scorta di potassio, ferro, calcio e fosforo, l’ananas non dovrà mancare nel carrello della spesa. Mangiando l’ananas vi ricaricherete inoltre di vitamina C e A. L’ananas vi permetterà di mantenere idratato il vostro corpo e proprio per questo vi consigliamo di gustarla durante un pranzo al mare o uno spuntino sulla spiaggia. 

Dopo aver scoperto tutte le proprietà benefiche dell’ananas, ecco tante ricette facili e sfiziosissime che potete divertirvi a preparare! 

1. Pizza con prosciutto e ananas 

Ingredienti

- 200 g di polpa di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 200 g di prosciutto cotto
- 4 fette di ananas fresco
- Olio extravergine di oliva
- 400 g di pasta per la pizza
- Sale e pepe

Preparazione

Lavorate la pasta della pizza su una superficie infarinata e dategli la forma di un disco sottile. Tagliate il prosciutto cotto in tante striscioline; tagliate l’ananas e la mozzarella a cubetti. Adagiate la pasta della pizza su una teglia che avrete precedentemente ricoperto con della carta da forno. Cospargete la superficie della pasta con la polpa di pomodoro e aggiungete poi i dadini di ananas, il prosciutto cotto e la mozzarella. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.
Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti e gustate ancora calda!

2. BonRoll con ananas caramellata, miele e rum 

Avete invitato gli amici a pranzo o a cena e siete in cerca della giusta ispirazione in cucina? Provate il BonRoll con ananas caramellata miele e rum, una preparazione facile da realizzare anche per i meno esperti ai fornelli in cui il gusto del BonRoll Classico AIA incontra tutta la delicatezza dell’ananas. Ecco la ricetta completa!

3. Insalata con ananas e tacchino

Ingredienti

- 400 g di fettine di fesa di tacchino AIA
- 300 g di patate
- 300 g di ananas
- 200 g di insalata riccia
- Aceto bianco
- Olio extravergine di oliva
- Senape
- Sale e pepe

Preparazione

Lessate le fettine di fesa di tacchino con l’aceto in acqua salata per circa mezz’ora. Scolatele e lasciatele raffreddare per poi tagliarle in piccole striscioline. Lessate le patate, pelatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. Riducete la polpa dell’ananas a tocchetti e frullatene 100 g, aggiungendo un goccio di senape, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Pulite l’insalata e tagliatela per poi trasferirla nell’insalatiera. Unite il tacchino, le patate, i tocchetti di ananas rimasti e condite il tutto con la salsa appena preparata. Mescolate bene, così da far insaporire il tutto e servite!

4. Spiedini improbabili di wurstel, ananas, banane e formaggio 

Volete stupire i vostri amici in occasione di un aperitivo in casa o di un cocktail party? Questi stuzzichini con würstel, formaggio, ananas e banane fanno al caso vostro. Ecco la ricetta facilissima!

5. Cocktail analcolico ananas e cocco

Ingredienti

- 2 bicchieri di latte di cocco 
- 3 bicchieri succo di ananas 
- Un ananas fresco 
- Zucchero di canna q.b.

Preparazione

Pulite bene l'ananas e tagliatelo a pezzetti. Mettete da parte qualche fetta per la decorazione. Mescolate bene il latte di cocco con il succo di ananas e unite l'ananas a pezzi. Fate riposare in frigo all'interno di una caraffa per qualche ora. Versate il composto in 6 bicchieri da cocktail sul fondo dei quali avrete disposto qualche cubetto di ghiaccio e decorate il bicchiere con le fettine di ananas tenute da parte.