Con l’autunno tornano sulla nostra tavola e nel nostro frigo alcuni ingredienti di stagione versatili e buonissimi con i quali preparare ricette sfiziose e genuine. I prodotti da mettere nel carrello per la spesa d’autunno sono davvero tanti e se avete le ricette giuste, potete sbizzarrirvi a creare ricette gustose da servire in occasione di cene e pranzi, brunch, merende, aperitivi e cene last minute.

Ecco come fare la spesa d’autunno e tutti i prodotti da mettere nel carrello!

Spesa d'autunno: funghi

Tra gli ingredienti che non potete non mettere nel carrello per la spesa d’autunno, ci sono, ovviamente i funghi, buonissimi e davvero versatili, tra gli ingredienti protagonisti di tante ricette tradizionali (e non solo) con le quali stupire tutti gli ospiti. Potete cimentarvi nella preparazione di sfiziosissime bruschette con pollo e funghi o deliziare gli amici con un primo piatto davvero unico: le tagliatelle ai funghi senza panna. Attenzione, infine, a come pulite i funghi e a come decidete di conservarli.

Spesa d'autunno: zucca

La zucca è uno degli ingredienti di stagione più buoni e versatili, che oltre ad essere utilizzata per le decorazioni della festa di Halloween, vi permetterà di preparare ricette sfiziose (dolci e salate) e si attesterà come l’ingrediente immancabile nel carrello della spesa d’autunno. Qualche idea per ricette a base di zucca? Provate le polpette di zucca e tacchino, la zuppa di zucca con bacon o tostate i suoi semi…una vera delizia!

Spesa d'autunno: uva

Anche l’uva è uno degli ingredienti più gustosi e succulenti che potete mettere nel carrello durante l’autunno (la marmellata di uva è una vera bontà). Se siete in cerca dell’ispirazione in cucina ecco tante ricette facili e veloci a base di uva!

Spesa d'autunno: radicchio

Anche il radicchio è uno degli ingredienti immancabili nel carrello della spesa d’autunno e si presta a numerose ricette. Qualche esempio? Provate il radicchio alla griglia con  Dakota o il polpettone allo speck con radicchio alla piastra…una vera bontà!

Spesa d'autunno: castagne

Il sapore delle castagne richiama subito alla mente l’atmosfera autunnale: ecco perché nel carrello della spesa esse non possono mancare. Oltre alle tante ricette di dolci che potete preparare con le castagne, non lasciatevi sfuggire anche la ricetta del cappone arrosto con castagne…vi conquisterà!

Spesa d'autunno: broccoli

Anche i broccoli non possono mancare nel carrello della spesa e sulla tavola d’autunno. Tra le tante ricette che potete cucinare con i broccoli, provate quella gustosissima della pasta con broccoli e salsiccia!

Spesa d'autunno: noci

Buonissime e davvero salutari, le noci sono l’ingrediente autunnale che vi permetterà di creare ricette gustose e leggere, perfette per mantenersi in forma! Provate la ricetta dell’insalata con Dakota noci e mele e sperimentate anche quella degli spiedini di tacchino, mele, noci e ribes!

Spesa d'autunno: mela e melagrana

Immancabili nel carrello della spesa anche le mele (perfette per le insalatone autunnali ricche di gusto) e le melagrane: succose e buonissime queste ultime sono perfette per preparare una gustosa insalata di tacchino con frutta secca!

Spesa d'autunno: arance

Buonissime e davvero gustose, le arance sono un altro degli ingredienti che non possono mancare nel carrello della spesa d’autunno. Perfette per fare spremute ricche di vitamina C, o torte originali (provate la crostata di arance e cioccolato), le arance sono anche l’ingrediente gustoso per dar vita a insalate sfiziose quali l’insalata di finocchi e arance con fiocchetti di tacchino!

Scacciare lo stress e recuperare le energie spese durante la giornata sono le prerogative di alcuni alimenti che sono in grado di farci tornare subito il sorriso: vi sveliamo quali sono i cibi del buon umore da consumare quando le giornate vanno storte o quando ci sentiamo tristi e abbattuti. Nessuna magia a tavola, ma semplice combinazione di elementi chimici presenti in alcuni cibi, che stimolano e favoriscono la formazione di serotonina, il cosiddetto “ormone del buon umore”, in grado di regolare i toni dell’umore e di influenzare gli stati d’animo, scacciando anche solo momentaneamente negatività e stress.

Senza dimenticare tutti gli altri fattori legati ai cibi del buon umore: il piacere e la soddisfazione che può dare il tempo impiegato in cucina, la creatività e la fantasia nel presentare i piatti, oltre ovviamente ad una piacevole compagnia a tavola. Quindi se l’umore cala e l’irritabilità aumenta, la prima regola per sentirsi subito meglio è portare a tavola i cibi giusti.

Ecco i 10 cibi del buon umore!

Cibi del buon umore: mandorle

La frutta secca è ricca di magnesio, aiuta a proteggere il nostro corpo da stanchezza fisica e mentale. È l’ideale per uno spuntino leggero prima dell’allenamento (link) e i semi oleosi contenuti all’interno sono un toccasana per il nostro umore.

Cibi del buon umore: salmone

Ricchissimo di Omega3, in grado di stimolare la serotonina, il salmone è considerato un vero e proprio alleato del sorriso e del buon umore. Inoltre è molto ricco di Vitamina D, utilissima per regolare gli sbalzi d’umore. 

Cibi del buon umore: cioccolato

È quasi un clichè, ma si sa, quando siamo giù di morale, non c’è niente che risollevi l’umore come una barretta di cioccolato fondente o un dolce al cacao.

Cibi del buon umore: uova

Chi l’avrebbe mai detto, le uova sono un ricchissime di vitamine che influiscono positivamente sul funzionamento del nostro organismo e anche sul nostro umore. In tal caso non vi resta che scoprire tutti i modi per cucinare le uova in modo gustoso e originale!

Cibi del buon umore: latticini

Il miglior modo per iniziare la giornata? Ricaricarsi con una colazione sana ed equilibrata e con un buon bicchiere di latte. Anche lo yogurt, ricco di calcio, svolge un ruolo importante nei processi del nostro organismo.

Cibi del buon umore: pollo

Ricca di proteine, contiene pochissimi grassi, la carne di pollo aiuta, grazie alle vitamine in essa contenute, a contrastare malumore e stanchezza. Ispiratevi alle nostre ricette per cucinare piatti sempre diversi e sfiziosi!

Cibi del buon umore: erbe aromatiche

Nell’elenco dei cibi del buon umore non possiamo non inserire le erbe aromatiche: in particolare il basilico, che oltre ad insaporire i cibi e facilitarne la digeribilità, contiene sostanze preziose per il nostro organismo.

Cibi del buon umore: banane

Sono ricche di potassio e di magnesio, due sostanze che ci aiutano a ritrovare energia e benessere. Inseritele negli spiedini alla frutta, da gustare come spuntino a metà mattina per darvi la giusta carica che vi aiuterà ad affrontare la giornata!

Cibi del buon umore: pasta e riso

In primavera e in estate sono protagonisti di pranzi freddi e soluzioni veloci da portare in ufficio o come pranzo al sacco. Pasta e riso freddo poi sono piatti ricchi di carboidrati e aiutano anch’essi a stimolare la serotonina.

Cibi del buon umore: avena

E’ un cereale ricco di fibre, di carboidrati e una buona fonte proteica. Un mix di sostanze perfetto per contrastare la fatica e ricaricare il nostro corpo senza appesantirlo.

Se siete degli atleti agonistici, il consiglio è quello di affidarsi ad un nutrizionista che segua la vostra alimentazione nel dettaglio, tuttavia, la cena dello sportivo, può definirsi come il pasto più importante della giornata, quello che conferirà parte dell’energia al giorno successivo.

Se siete sportivi che praticano attività fisica almeno due volte a settimana per un massimo di 2 ore per sessione, spuntini e colazione saranno altrettanto fondamentali. Lo sportivo, ma non solo, deve seguire una dieta equilibrata, leggera e nutriente, ma soprattutto deve mangiare un po’ di tutto: pasta, cereali, legumi, pesce, carne, uova, frutta e verdura.

Gli sport cambiano stagionalmente e con essi anche l’alimentazione, per gli sport invernali infatti sono previste ricette più calde, avvolgenti e tipiche della stagione fredda. Negli sport estivi, il menù dello sportivo diventa più fresco e aumentano centrifugati e succhi di frutta.

È importante, indipendentemente dalla stagione, sapere cosa mangiare prima di allenarsi, per farlo al meglio e per assumere il giusto numero di calorie. Seguire una giusta alimentazione mentre si fa attività fisica, è fondamentale anche per accelerare il metabolismo e sentirsi quindi più energici e in forma.

In un regime alimentare da sportivi, oltre alla cena è importante il pranzo dell’atleta. Questo è un momento in cui devono essere assunte le giuste energie per affrontare al meglio la giornata e l’allenamento.

La cena dello sportivo

La cena dello sportivo varia dunque a seconda della stagione, ma tendenzialmente gli alimenti consigliati sono gli stessi. Cereali, legumi, carne o pesce e verdura, sono i cibi perfetti per chi fa sport.

È sempre meglio non esagerare con le quantità per non sentirsi appesantiti e soprattutto cercate di fare una passeggiata dopo cena evitando così di mettervi subito a dormire. Eccovi alcune ricette da provare a cena se siete degli sportivi o se state iniziano a inserire l’attività fisica nella vostra quotidianità.

Insalate per la cena dello sportivo

Insalata di riso basmati con Wudy e pomodorini

Insalata con aeQuilibrium, fichi e rucola

Bowl con aeQuilibrium caldo e freddo

Insalata con spinaci, avocado, petto di pollo e fragole

Primi piatti per la cena dello sportivo

Zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata

Lasagnetta bianca con petto di tacchino e zucchine

Pasta e ceci, la ricetta rustica

Spaghetti alla chitarra al ragù bianco di pollo e verdure

Secondi piatti per la cena dello sportivo

Spiedini di pollo con ananas e peperoni

Controfiletti di pollo al miele con sesamo bianco

Coscette di pollo al cartoccio con patate, scalogni e timo

Sovracosce di pollo ai pomodorini e origano

Piatti unici per la cena dello sportivo

Bruschetta con petto di pollo grigliato, ricotta e basilico

Tacos di pollo con mais, cipolle rosse, avocado e coriandolo

Noodles con pollo e verdure

Torta salata con zucchine e Wudy