Il rosmarino è l’erba aromatica più conosciuta nel bacino del Mediterraneo e grazie alla sua crescita spontanea, è un’erba molto usata in cucina, ma non solo.

Le proprietà del rosmarino

Usato in antichità come beneficio naturale per la memoria, il rosmarino è utile per mantenersi giovani grazie al suo alto contenuto di elementi antiossidanti. Il suo profumo persistente, è indicato in aromaterapia per rilassare e ridurre l’ansia dovuta ad uno stile di vita troppo frenetico. Il profumo balsamico del rosmarino, lo rende adatto anche per alleviare i sintomi del raffreddore.

Usi del rosmarino

Considerata sin dai tempi antichi come una pianta officinale e alimentare, il rosmarino è l’erba aromatica dai mille usi.

- In cucina: il rosmarino è usato in cucina per aromatizzare l’olio, come insaporitore nelle conserve dolci e salate, e come ingrediente per condire patate al forno e carni. Il rosmarino è perfetto per realizzare marinate e per dare carattere alle grigliate.

- Come pianta ornamentale: il rosmarino è usato anche come pianta ornamentale sia da vaso che da giardino. Con un po' di esperienza infatti, potrete usare il rosmarino come siepe o cespuglio, l’unico segreto è la potatura che dovrà essere effettuate periodicamente rispettando le proporzioni.

- Per gli oli essenziali: le note aromatiche del rosmarino, sono perfette per realizzare preziosi oli essenziali per profumare gli ambienti o da usare come olio per massaggi.

Conservare il rosmarino

La pianta del rosmarino, non è particolarmente delicata e reagisce bene sia ad alte che a basse temperature, per questo potrete sempre averlo fresco sul vostro balcone. È possibile essiccare il rosmarino, sminuzzarlo e poi conservarlo in un vaso ermetico di vetro. Grazie al suo profumo persistente, il rosmarino può anche essere congelato. Ecco la guida completa per conservare rosmarino ed altre erbe aromatiche!

Come si coltiva il rosmarino

Il rosmarino è un arbusto spontaneo dell’area mediterranea e la sua dimensione può arrivare fino all’altezza di 3 metri. Sia in vaso che in giardino, il rosmarino non richiede particolari impegni o un buon pollice verde. Ama il sole e detesta i ristagni idrici nel sottovaso. Ricordate di innaffiare il rosmarino nelle ore serali e non in quantità abbondante.

Curiosità

Il rosmarino è una pianta molto conosciuta e non vi sono particolari curiosità sul suo conto ad eccezione del fatto che, il suo nome latino significa letteralmente rugiada di mare. Negli ultimi tempi, il rosmarino è anche usato nel settore della mixology per la preparazione di profumatissimi cocktail.

Il rosmarino a tavola

Il rosmarino è una presenza costante sulla tavola italiana. Le ricette che contengono il rosmarino sono tantissime e molto diverse tra loro, dalla ricca pasta e fagioli alla più delicata zuppa di ceci per arrivare a secondi di carattere come il pollo in salsa di more o i bocconcini di tacchino al limone. Qualsiasi ricetta preveda un soffritto, non può che contenere un rametto di rosmarino. Il consiglio, se usate il rosmarino per profumare l vostre ricette, è quello di soffriggerlo in olio extravergine di oliva, facendo attenzione a non bruciarlo, cosa che darebbe al piatto una fastidiosa nota amara.

Vogliamo consigliarvi tante ricette autunnali a base di salsiccia che potrete preparare nelle più svariate occasioni. La salsiccia è infatti un ingrediente non solo buonissimo ma anche davvero versatile e dunque adatto alla preparazione di tantissime ricette. Preparate le ricette a base di salsiccia in occasione di un pranzo della domenica o una cena tra amici e stupite tutti con gusto e semplicità.

Dai primi piatti alle seconde portate, ecco 10 ricette dal gusto autunnale a base di salsiccia!

1. Pasta con porcini, castagne e salsiccia 

La pasta con porcini, castagne e salsiccia è una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per un pranzo della domenica, una cena romantica o una cena last minute all’insegna del gusto. Ecco la ricetta completa!

2. Bocconcini di salsiccia al rosmarino

I bocconcini di salsiccia al rosmarino sono perfetti per un aperitivo tra amici o per una cena veloce e sfiziosa se non si vuol passare troppo tempo dietro ai fornelli. Il rosmarino in questa ricetta è il secondo protagonista poiché dona profumo e quel tipico sapore mediterraneo che tutti adoreranno. Ecco la ricetta completa!

3. Orecchiette al sugo di funghi e salsiccia

In questa gustosissima ricetta, la salsiccia Paesana Verzino AIA celebra al meglio il fungo, uno dei prodotti più tipici della stagione autunnale per dar vita ad un piatto dal sapore caldo, ideale da gustare con amici e parenti. Ecco la ricetta completa delle orecchiette al sugo di funghi e salsiccia!

4. Ragù di salsiccia piccante alla messicana con riso bianco

La ricetta del ragù di salsiccia piccante alla messicana con riso bianco è perfetta se avete invitato gli amici a cena e volete stupirli con un piatto originale e dal sapore inconfondibile. In questa preparazione il mix tra la salsiccia Paesana Verzino di AIA, il peperoncino, i fagioli borlotti e la passata di pomodoro rende questo piatto davvero unico. Ecco la ricetta completa!

5. Tortano con salsiccia e friarielli 

Il tortano, anche detto tortano napoletano, è una ciambella rustica ripiena di diversi ingredienti che solitamente si trova sulle tavole campane. Ecco la ricetta facile e gustosa!

6. Gnocchetti sardi con salsiccia

Gli gnocchetti sardi sono una varietà di pasta tipica della Sardegna, che si caratterizza per la forma simile a quella di una conchiglia e per essere fatti di farina di semola e acqua. Vi sveliamo la ricetta degli gnocchetti sardi con un sugo alla salsiccia, un primo davvero ricco di gusto e sapore. Ecco come prepararli!

7. Pasta con zucchine e salsiccia

La pasta con zucchine e salsiccia non è solo gustosa e sfiziosissima, ma anche la soluzione ideale in tutti quei momenti in cui si ha poco tempo da passare dietro ai fornelli e si è in cerca di un piatto veloce. In questa ricetta tutta la bontà della salsiccia Buona Scoperta Lunganega di AIA incontra la delicatezza delle zucchine, per un risultato davvero unico. Ecco la ricetta completa!

8. Orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino

Ecco una schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini, perfetta per una pausa pranzo in ufficio all’insegna del gusto. Ecco come prepararla!

9. Salsiccia al sugo

La salsiccia al sugo è un piatto ricco e nutriente, che si può gustare in tutte le stagioni e che può essere servito come piatto unico, magari accompagnato da patate al forno, oppure da una porzione di polenta o di purè. Ecco la ricetta completa!

10. Gramigna bianca con salsiccia, zucchine e pecorino romano

La gramigna bianca con salsiccia, zucchine e pecorino romano è la ricetta semplice e veloce da preparare che vi permetterà di stupire tutti i vostri ospiti nel modo più genuino e gustoso che ci sia! Ecco la ricetta completa!

La serata più romantica dell’anno si avvicina e se avete invitato la persona amata a casa ma avete paura di sbagliare tutto e non conquistarla, abbiamo qui una guida pratica per sopravvivere (con successo) alla cena. Con pochi e semplici accorgimenti la serata decollerà e passerà in maniera piacevole anche per i più timidi e impacciati. Basterà creare la giusta atmosfera, avere le ricette giuste e stupire la vostra dolce metà con un piccolo gesto, quel tocco in più che possa rendere la serata davvero speciale.

Ecco allora tanti consigli utili per la serata di San Valentino!

La giusta atmosfera

A volte per creare la giusta atmosfera basta davvero poco: con piccoli accorgimenti riuscirete a fare breccia nel suo cuore e dare inizio ad una serata perfetta. Se una cena a lume di candela vi sembra troppo e rischia di inibirvi, potete comunque optare per un po’ di musica in sottofondo (sempre gradita in serate come questa), che vi aiuterà ad allietare l’atmosfera.

Per creare la giusta atmosfera, attenzione inoltre a come apparecchierete la tavola, vero e proprio fulcro intorno al quale si svolgerà la vostra serata di San Valentino. Potete optare per una tovaglia bianca sulla quale mettere dei tovaglioli rossi (i più audaci potranno spargere petali di rosa qua e là) oppure prediligere una tovaglia colorata che si abbini però armoniosamente ai tovaglioli e al servito di piatti. Il galateo in serate come queste è di fondamentale importanza: ecco come apparecchiare la tavola secondo il galateo!

Il menù

Ed eccoci alla parte più importante della serata: il menù! Qui vi giocherete il tutto per tutto e dovrete dare dimostrazione di essere non solo dei padroni di casa con i fiocchi ma anche di saper cucinare una cenetta a prova di chef. Senza farsi travolgere dall’ansia, sappiate che vi sono tantissime ricette facili e veloci da preparare che vi permetteranno di fare un vero e proprio figurone con la vostra dolce metà!

Iniziamo dagli antipasti: in questo caso la scelta è vasta. Il nostro suggerimento è quello di optare per finger food e stuzzichini gustosi ma leggeri che non appesantiscano troppo, ma lasciando spazio per le portate successive. Ecco alcune ricette facili e sfiziose:

• Sfoglia di pane carasau con aeQuilibrium, pesto di erbe, pomodorini e ricotta
• Carciofi e salsa di parmigiano su letto di aeQuilibrium al pepe nero
• Millefoglie di tacchino e melanzane con salsa a sorpresa

Anche per le prime portate la scelta è vastissima: tante sono le ricette di primi piatti gustosi e facili da realizzare da servire in occasione della vostra cena romantica di San Valentino. State attenti a non complicarvi la vita, ma puntate sulla semplicità e vedrete che sarete premiati!

Ecco tante ricette gustose per i primi piatti:

• Pasta con zucca e pancetta
• Maccheroncini spinaci e salsiccia
• Lasagne di zucca e salsiccia
• Conchiglioni gratinati ripieni di ragù di carne e funghi con fonduta di Parmigiano

Il secondo dovrà essere all’altezza delle portate precedenti: segnatevi dunque queste ricette davvero buonissime!

• Lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa
• Pollo con castagne e funghi
• Bocconcini di tacchino in agrodolce
• Coniglio arrosto con olive

E infine, concludete la serata con un dessert da sogno! Ecco tante idee da copiare:

• Tiramisù alla crema pasticcera e frutta secca
• Torta al cioccolato
• Soufflè al cioccolato

Il tocco in più

Per rendere la serata ancora più magica  e personale potete infine optare per quel tocco in più che di sicuro non passerà inosservato. Ad esempio, un regalo fai da te sarà davvero apprezzato: ecco tante idee originali!

Se quest’estate avete in mente di andare in campeggio per stare a contatto con la natura e godervi a pieno il mare, qualche ricetta facile e veloce da fare durante la villeggiatura vi sarà di sicuro utile! Dopo aver letto i nostri consigli utili per una vacanza in campeggio da sogno, è adesso arrivato il momento di pensare a ricette facili e gustose da preparare. Il nostro consiglio è quello di optare per ingredienti di stagione e di prediligere ricette fresche e semplici (che però siano gustosissime e sfiziose).

Ecco 5 ricette facili e veloci da fare in campeggio!

Ricette facili e veloci da fare in campeggio: coppette di cous cous colorato

Il primo piatto facile e veloce da preparare in campeggio ce lo suggerisce Chiara Maci: le coppette di cous cous colorato, un vero trionfo di bontà e leggerezza per cui anche i bambini andranno matti! Si tratta di una preparazione davvero sfiziosa in cui il sapore intenso e inconfondibile di Wudy AIA incontra tutta la delicatezza della mozzarella, dei pomodorini e del mais in un trionfo di gusto e semplicità. Per preparare le coppette di cous cous colorato munitevi di 150 gr Wudy Classico di AIA, 200 gr di cous cous, 1 carota, 8 pomodorini, 150 gr di mais sgocciolato, basilico, acqua, 125 gr di mozzarella e seguite la ricetta di Chiara Maci!

Ricette facili e veloci da fare in campeggio: insalata di riso di mare  

Un primo piatto completo, gustoso e davvero facile da preparare in campeggio: l’insalata di riso di mare, una ricetta gustosissima e dal sapore delicato che profuma di estate al mare e vi delizierà a tavola. Prepararla è davvero semplice se seguirete questa ricetta!

Ricette facili e veloci da fare in campeggio: frittata con Dakota, provola e cornetti

Tra le tante ricette che ci si può divertire a preparare in campeggio, la frittata è sempre la soluzione vincente. La preparazione che vogliamo suggerirvi è colorata e ricca di gusto: si tratta della frittata con Dakota, provola e cornetti. Gustosa e sfiziosa, questa ricetta è anche facilissima da preparare. Ecco che se siete già degli esperti preparatori di frittate e sapete già a memoria tutti i trucchi e le ricette classiche di questa preparazione basica, vi manca solo il segreto per girare alla perfezione la frittata senza romperla e poi questa meravigliosa ricetta di Dakota che mette il punto alla vostra conoscenza in materia! Ecco la ricetta completa!

Ricette facili e veloci da fare in campeggio: insalata di pasta con avocado e lime

Oltre alle insalate di riso, anche l’insalata di pasta è una scelta vincente quando si è in cerca di una ricetta facile e veloce da preparare in campeggio. L’insalata di pasta con avocado e lime è facile da preparare e vi permetterà di servire in tavola in pochissimo tempo un piatto completo e ricco di gusto. Per prepararla seguite questa semplicissima ricetta!

Ricette facili e veloci da fare in campeggio: quinoa, riso integrale, limone e zenzero

La ricetta della quinoa, riso integrale, limone e zenzero allieterà i vostri pranzi in campeggio, portando un tocco di colore, leggerezza e gusto in tavola. La preparazione è davvero semplice, basta che vi muniate di 200 gr di quinoa, 100 gr di riso integrale, 50 gr di ceci lessati, prezzemolo tritato, la scorza e il succo di un limone, olive verdi, zenzero in polvere, sale marino grosso, olio EVO e che seguiate questa semplice ricetta!

Per tutti gli appassionati di calcio, ma anche per chi si appassiona una volta ogni due anni, la finale degli europei è un evento tutto da seguire. Ecco perché vogliamo svelarvi qualche trucco per organizzare la serata con gli amici. In famiglia o con tanti amici, ci sono diverse cose a cui pensare se si vuole organizzare la serata della finale degli europei. Se poi siete stati fortunati e avete il privilegio di vedere la propria nazionale che gioca questa partita importante, allora bisognerà organizzare una serata degna di un vero tifoso.

Per organizzare la serata della finale degli Europei avete più possibilità, che si differenziano in base alle esigenze dei vostri amici e alle vostre preferenze. Vediamo insieme quali sono i modi per organizzare la finale degli europei!

Finale Europei: aperitivo pre-partita

Se siete veri amanti del calcio e non potete sopportare l’idea di perdere un secondo dei fatidici 90 minuti, allora la cena seduti al tavolo non fa per voi. Riservate il momento della degustazione di cibi e bevande al momento precedente all’inizio della partita. Invitate quindi i vostri amici nel tardo pomeriggio o in pieno orario aperitivo e servite loro dei golosi stuzzichini pre-partita.

Finale Europei: cena a buffet

Per permettere a tutti di seguire adeguatamente la finale degli europei, un metodo vincente è organizzare una cena a buffet. L’ideale sarebbe optare per ricette che si possono facilmente gustare senza posate! Disponete su un tavolo vicino alla tv tutte le cibarie, i piatti, i tovaglioli di carta e le forchette. Su un lato dello stesso tavolo, impilate bicchieri per adulti e bambini e, a fianco, le bibite. Predisponete altri due tavolini d’appoggio, di fianco ai divani, per permettere agli ospiti di appoggiare le stoviglie e i bicchieri. Tenete pronte le birre in frigorifero, ma se vi scordate di farlo, non temete ci sono dei metodi infallibili per raffreddare la birra in pochi minuti! A questo punto non vi resta che pensare al menù della vostra cena a buffet. A questo proposito abbiamo qualche suggerimento:

• Ali di pollo alla paprika
• Pollo fritto croccante
• Polpette di ricotta e tacchino
• Polentine fritte con Dakota alla griglia
• Fagottini di nagghy e prosciutto
• Hot dog
• Hamburger
• Club sandwich all’ortolana
• Spiedini di pollo in salsa tzatziki
• Arrosticini

Finale Europei: le soluzioni dell’ultimo minuto

Se la serata della finale è un’improvvisata e vi ritrovate con tanti amici ospiti a casa vostra, non andate nel panico: ci sono tante ricette salva cena che potete preparare all’ultimo minuto, senza troppi sforzi e con risultati davvero sorprendenti! Ecco qualche esempio:

• Ricette velocissime con la salsiccia Dakota
• Piadine facili e veloci
• Ricette con la pasta sfoglia pronta
• Ricette veloci con i wurstel
• Pannocchie alla griglia e Dakota
• Cotoletta viennese in salsa messicana