Spesso in cucina bisogna ingegnarsi per far mangiare le verdure ai bambini: per questo le vellutate per bambini sono un’idea facile e velocissima per portare in tavola piatti che faranno ingolosire anche i più piccoli. Le vellutate per bambini sono calde e profumate creme di verdure, ideali per scaldare le serate in famiglia; cercate di inserire note dolci, ma non dolciastre e di non esagerare con le spezie che ai bambini potrebbero non piacere. Gusti semplici e ricette basiche; l’unica cosa essenziale è usare ingredienti e prodotti freschi di stagione!

Ecco 5 ricette di vellutate per bambini tutte da copiare!

Vellutate per bambini: vellutata di spinaci

Ingredienti:

- 500 gr di spinaci già puliti
- 1 porro
- 1 scalogno
- 1 patata
- Brodo vegetale
- olio EVO
- sale

Preparazione:

Pulite il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Pulite anche lo scalogno, eliminando la buccia esterna e affettatelo. Mettete tutto in una pentola, con un po’ di brodo vegetale e fate appassire a fiamma bassa per 7 minuti circa, unendo a poco a poco altro brodo, non appena vedete il fondo asciugarsi. Sbucciate la patata, sciacquatela e tagliatela a dadini e unitela alla pentola, facendola rosolare per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete quindi gli spinaci, versate 1 litro di brodo bollente e fate cuocere per 20 minuti. A fine cottura frullate tutto nel mixer, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso; regolate di sale e servite caldo!

Vellutate per bambini: crema di porri e pere

Ingredienti:

- 4 pere piccole
- 3 porri
- 1 patata
- brodo vegetale
- erba cipollina
- olio Evo
- sale

Preparazione:

Pulite bene i porri e tagliateli a rondelle. In una casseruola versate un filo d’olio e fate appassire il porro per 15 minuti, aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale, a mano a mano che si asciuga il fondo. I porri dovranno ammorbidirsi per bene. Pelate la patata, tagliatela a dadi e aggiungetela ai porri; versate 1 l di brodo e fate cuocere per altri 15 minuti. Sbucciate e tagliate anche le pere a dadini, uniteli alla casseruola e cuocete per 5 minuti, mescolando. A questo punto versate nel mixer e riducete tutto ad una soffice crema; regolate di sale e servite la vostra crema di porri e pere con un filo d’olio e (solo a piacere) un pizzico di erba cipollina.

Vellutate per bambini: zucchine e patate

Pulite bene le verdure; spuntate 3 zucchine, pelate 2 patate e tagliate tutta la verdura e tocchetti. In una pentola versate 300 ml di acqua, fate bollire e poi unite le verdure, cuocendo a fuoco basso per circa 25 minuti. A fine cottura scolate le verdure, servendovi però di un mestolo forato per non buttare via il brodo. Frullate quindi tutto con il passaverdure e rimettete in pentola insieme al brodo, mescolando e amalgamando bene. Servite la vellutata di zucchine e patate, spolverando con il parmigiano grattugiato e unendo un filo d’olio.

Vellutate per bambini: carote, zucca e salsiccia

Golosa e facilissima da preparare! La dolcezza della zucca è bilanciata dal sapore deciso della Salsiccia Dakota. Ecco come preparare la vellutata carote zucca e Dakota!

Vellutata per bambini: pollo e patate

Lessate il Petto di Pollo AIA insieme ad una patata. Una volta cotti frullateli insieme ad una tazza di brodo di pollo. In un pentolino versate il frullato, 1 cucchiaio di panna da cucina, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Scaldate bene il tutto, mescolando e servite caldo!

Le belle giornate primaverili invogliano a passare le giornate all’aria aperta e specialmente i bambini hanno voglia di giocare in giardino con gli amichetti per godere del bel tempo. E cosa c’è di meglio di una merenda sfiziosa da gustare in giardino magari a base di buonissimi plumcake? Facili e veloci da preparare, i plumcake sono la soluzione ideale se si vuol preparare una merenda genuina e gustosa per i propri bambini. Potete davvero sbizzarrirvi e giocare con gli ingredienti che più preferite, creando sempre nuove ricette. Dallo yogurt al limone e ai mandarini fino al plumcake con gocce di cioccolato, avete solo l’imbarazzo della scelta! Ecco allora 5 gustosissime ricette per preparare i plumcake da far gustare ai bambini per la merenda!

Plumcake, 5 ricette per la merenda dei bambini: Plumcake allo yogurt

Ingredienti:

- 3 uova extra fresche allevate a terra
- 140 gr di zucchero semolato
- 250 gr di yogurt greco
- 100 ml di olio di semi
- 180 gr  di farina 00
- 60 gr di fecola di patate
- la scorza di un limone
- sale
- una bustina di lievito per dolci

Preparazione:

In una ciotola versate le uova, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi lo yogurt greco, la scorza di limone grattugiata e mescolate con l’aggiunta di un filo di olio. In un recipiente, setacciate la farina e la fecola di patate, aggiungete poi questi due ingredienti all’impasto precedentemente ottenuto e mescolate bene. Imburrate e foderate con la carta da forno una teglia per i plumcake in cui verserete il composto, livellando la superficie con l’aiuto di una spatola. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 55 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.

Plumcake, 5 ricette per la merenda dei bambini: Plumcake con gocce di cioccolato

Ingredienti:

- 250 gr di farina 00
- 80 gr di gocce di cioccolato fondente
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- una bustina di lievito per dolci
- 120 ml di latte
- 100 gr di burro
- 2 uova

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, il latte e il burro sciolto, aggiungendo la farina, il lievito e la vanillina fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo. Ponete in un recipiente le gocce di cioccolato assieme ad un cucchiaio di farina, mescolate, setacciate e poi unite le gocce al composto. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versateci il composto appena ottenuto, aggiungendo qualche altra goccia di cioccolato. Infornate a 180° per circa 40 minuti e una volta ultimata la cottura, lasciate raffreddare prima di gustare!

Plumcake, 5 ricette per la merenda dei bambini: Plumcake al limone

Ingredienti:

- 180 gr di farina
- 150 gr di burro
- 50 gr di fecola di patate
- 160 gr di zucchero
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- il succo di un limone
- la scorza di due limoni

Preparazione:

Per prima cosa sbattete le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro fuso, il succo di limone, le scorze grattugiate e mescolate bene. Aggiungete ora la farina setacciata, la fecola, il lievito e amalgamate tutti gli ingredienti. Imburrate e infarinate una teglia da plumcake, versateci l’impasto e infornate a 180° per 50 minuti. Lasciate freddare e servite!

Plumcake, 5 ricette per la merenda dei bambini: Plumcake alle ciliegie

Ingredienti:

- 200 gr di farina 00
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- 180 gr di zucchero
- 50 gr di fecola di patate
- sale
- 1 bacca di vaniglia
- 180 gr di burro

Preparazione:

Togliete il picciolo alle ciliegie, snocciolatele e preriscaldate il forno a 160°. In una ciotola ponete lo zucchero, il burro, i semi della bacca di vaniglia, le uova e mescolate con le fruste tutti gli ingredienti, aggiungendo un pizzico di sale. In una ciotola versate la farina, la fecola e il lievito e setacciate tutti gli ingredienti dentro il composto di uova e burro. Amalgamate bene. Ponete le ciliegie in una teglia e cospargetele con la farina, poi scuotetele in un colino per eliminare la farina in eccesso. Imburrate una teglia da plumcake e versatevi metà dell’impasto. Aggiungete metà delle ciliegie e copritele con il rimanente impasto, sopra cui verserete il resto delle ciliegie. Infornate a 160° per circa 70 minuti e una volta pronto, lasciate raffreddare e gustate.

Plumcake, 5 ricette per la merenda dei bambini: Plumcake ai mandarini

Ingredienti:

- 150 gr di burro
- 180 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 160 gr di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di succo di mandarini
- la scorza di 4 mandarini

Preparazione:

Setacciate la farina, la fecola e il lievito. In una ciotola montate le uova e lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica. Aggiungete il burro che avrete precedentemente fuso e mescolate. Unite anche il succo dei mandarini, le polveri setacciate e mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiungendo anche la scorza grattugiata dei mandarini. Imburrate una teglia da plumcake in cui verserete il vostro impasto. Infornate a 180° per circa 45 minuti, fate raffreddare e servite!

Se vi sono piaciute queste ricette, provate anche quella del plumcake salato con petto di tacchino e formaggio….semplicemente deliziosa!

Per i più piccoli lo spuntino a metà pomeriggio è un momento magico! Ecco perché vi suggeriamo le ricette più golose per la merenda autunnale dei bambini! Una merenda autunnale che sfrutti tutta la dolcezza dei prodotti freschi di stagione e che li coccoli con ingredienti gustosi, ma sempre genuini!

Ecco 3 ricette golose per la merenda autunnale dei bambini!

Merenda autunnale: crema al cioccolato e nocciole

Cosa c’è di meglio di una fetta di pane ricoperta di morbida crema alle nocciole? Ecco come prepararne una davvero golosa: tostate 80 gr di nocciole, spellatele e mettetele insieme a 100 gr di zucchero fine nel mixer. Frullate fino ad ottenere un impasto quasi solido. Fate fondere 100 gr di cioccolato al latte e scaldate in un pentolino 100 ml di latte. In un vasetto da marmellata versate 50 ml di olio di girasole, un pizzico di sale, 20 gr di cacao amaro e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolate bene e aggiungete il latte caldo e il cioccolato fuso. Amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere una crema lucida e morbida. Chiudete il vasetto e lasciate raffreddare la crema.

Merenda autunnale: plumcake

Un grande classico delle merende da mettere nello zaino di scuola! Scegliete tra queste golose ricette di plumcake e i vostri bimbi saranno entusiasti!

Merenda autunnale: torta di ricotta e nocciole

Mettete 130 gr di burro freddo tagliato a tocchetti nel mixer, insieme a 200 gr di farina, 30 gr di fecola, 20 gr di cacao amaro, 120 gr di zucchero a velo e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete quindi 2 Uova Fresche Bio Vita AIA e 4 cucchiai di latte freddo e frullate ancora. Togliete l’impasto dal mixer, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per un’ora.

Montate 4 tuorli con 150 gr di zucchero, finché non saranno spumosi. Unite poi 250 gr di ricotta e diluite con 4 dl di latte. Stendete la pasta col mattarello e disponetela in uno stampo per torte. Bucherellate il fondo con la forchetta e spalmate la crema alle nocciole. Versate infine anche la crema di ricotta e infornate a 180° per 45 minuti. Lasciate raffreddare leggermente e spolverizzate con zucchero a velo.