Se siete sperimentatori in cucina e amate i gusti etnici e speziati, i bocconcini di tacchino all’orientale sapranno conquistarvi con il loro profumo di terre lontane.

I bocconcini di tacchino sono tra gli ingredienti più versatili in cucina e si prestano a preparazioni italianissime, come i fusilli con bocconcini di tacchino e verdure, e a ricette etniche dal sapore leggero.

Anche il tacchino, come il pollo, è preparato in tutto il mondo, soprattutto in Oriente, dove pollo al limone, riso pilaf, erbe aromatiche e spezie profumatissime si incontrano in ricette da mille e una notte.

Per preparare i bocconcini di tacchino all’orientale vi serviranno certamente 3 ingredienti fondamentali:

• lo zenzero: la radice che donerà freschezza e una piacevole nota acidula al tacchino. Leggete qui tutti gli usi inaspettati dello zenzero;
• la curcuma: anche questa è una radice, ma spesso è utilizzata in polvere, serve a dare profumo ai piatti. Scoprite qui tutte le ricette con la curcuma;
• il curry: è l’ingrediente principale di tutte le ricette orientali. In molti credono si tratti di una singola spezia, in realtà è un mix di semi, erbe e spezie indiane uniti e macinati insieme. Eccovi 6 ricette gustose a base di curry qui.

Non vi resta che provare queste 5 deliziose ricette di bocconcini di tacchino all’orientale, adatte anche per la schiscetta del pranzo in ufficio!

Bocconcini di tacchino al limone

Leggeri e profumatissimi, questi bocconcini di tacchino sono ideali per chi ama i piatti facili e veloci. I bocconcini di tacchino al limone sono ottimi in ogni stagione dell’anno. Accompagnateli ad una ciotola di riso basmati lessato in acqua e rosmarino. Eccovi la ricetta completa qui!

Bocconcini di tacchino alle verdure

Armatevi di wok e preparate questi favolosi bocconcini di tacchino alle verdure, da arricchire al momento del servizio con la salsa di soia. Per i palati più decisi il consiglio è quello di aggiungere una spolverata di peperoncino e una grattugiata di zenzero fresco. Trovate qui la ricetta!

Bocconcini di tacchino in agrodolce

Adatta ai palati più golosi, questa ricette è un tripudio di sapori che spaziano dal dolce al salato per arrivare fino all’acidulo. Aceto e limone sono gli ingredienti con cui creare la parte acida, mentre lo zucchero donerà tutto il suo lato dolce alla tenerissima carne di tacchino! Provate la ricetta qui!

Bocconcini di tacchino al latte di cocco e curry

Ingredienti:

1 confezione di Bocconcini di Fesa di Tacchino AIA

250 ml di latte di cocco non zuccherato

2 cucchiai di curry

1 spicchio d’aglio

1 pezzetto di zenzero

Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione:

Mettete in una bowl i bocconcini di tacchino, il latte di cocco, il curry e una grattugiata di zenzero fresco. Lasciate marinare il tacchino per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo, scaldate nel wok un filo d’olio e soffriggete lo spicchio d’aglio. Aggiungete il tacchino e la sua marinatura e regolate di sale. Mescolate e lasciate sobbollire per 20/25 minuti fino a quando il tacchino non sarà cotto.

Spezzatino di tacchino all’indiana con riso basmati

Se avete voglia di fare un viaggio culinario tra i sapori dell’India, questo spezzatino è quello che vi serve. Servitelo in una grande ciotola al centro del tavolo e porzionate per ogni commensale una ciotolina di riso basmati. Buono e conviviale! Eccovi la ricetta qui.

La festa di Halloween si avvicina e bisogna farsi trovare pronti anche a tavola. E cosa c’è di meglio che stupire grandi e bambini con dolci da paura, ma facili da realizzare? Che siano per il tradizionale dolcetto o scherzetto o per chiudere una cena in famiglia o con gli amici, ecco le ricette di Halloween per preparare i dolci migliori in vista del 31 ottobre.

Ecco le 5 ricette dolci per Halloween!

Le mele caramellate                                                                                            

Ingredienti per 4 persone

- 4 mele rosse
- 20 gr di granella di nocciole
- 20 gr di granella di pistacchio
- 25 ml di panna per dolci
- 100 gr di zucchero
- 20 ml d'acqua

Preparazione

Infilate in ciascuna mela uno spiedino di legno. Su due piatti allargate la granella di nocciola e quella di pistacchi. Fate caramellare lo zucchero in un pentolino, aggiungendolo un cucchiaio alla volta e lasciandolo sciogliere a fuoco molto basso con un cucchiaio d'acqua.
In un altro pentolino intiepidite la panna spegnendo la fiamma prima che raggiunga l’ebollizione. Incorporate il caramello e la panna tiepida mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Quindi immergetevi le mele facendole ruotare con il bastoncino e lasciando che la copertura solidifichi. Fate poi rotolare le mele nella granella di nocciola e di pistacchio, lasciandole asciugare successivamente su un foglio di carta da forno. Una volta asciutte, le mele caramellate sono pronte da gustare.

La torta di zucca

La zucca è indubbiamente la protagonista principale nella tradizione della festa di Halloween, sia da sola che come ingrediente per nuove ricette. Si può intagliare in modo da ottenere la classica Jack o’ lantern, può essere farcita a piacimento o utilizzata per preparare una deliziosa torta di zucca.

Teschi di meringa

Ingredienti per 30 pezzi

- Albumi di 2 Uova Fresche Allevate a Terra Aia
- 100 grammi di zucchero a velo
- Mezza bustina di vanillina
- Sale quanto basta

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e versate questi ultimi in una planetaria. Aggiustate con un pizzico di sale. Montate gli albumi a neve. Incorporate lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta e la vanillina. Mescolate tutti gli ingredienti delicatamente.
Versate il composto in una tasca da pasticcere che abbia una bocchetta media e liscia. Foderate una teglia con carta da forno dove formerete i teschi. Infornate cuocendo a 90 gradi per due minuti circa. Spegnete il forno, tenetelo socchiuso e lasciate raffreddare per altre due ore.

Meringhe fantasmini

Oltre a elaborazioni più complesse da inserire tra primi piatti e secondi nel menu di Halloween, ci sono tante altre ricette facili e veloci con cui stupire allo stesso modo i propri ospiti. E, senza dubbio, fanno parte di questa categoria i dolcetti di Halloween come le cake pops, i biscotti e molto altro. Una soluzione decisamente originale sono, ad esempio, i fantasmini di meringhe. Ecco la ricetta.

Le mummie di sfoglia

Ingredienti per 16 pezzi

- 460 gr di pasta sfoglia
- 16 nocciole
- 180 gr di confettura di ciliegie
- 2 tuorli di uova Aia

Preparazione

Ricavate dalla pasta sfoglia 16 rettangoli e una quarantina di striscioline da usare come decorazione delle mummie. Sbattete leggermente i tuorli e intingetevi un pennello. Quindi spennellate il perimetro dei rettangoli di pasta sfoglia.
Adagiate la confettura di ciliegie sulla parte sinistra del rettangolo e ripiegatene delicatamente i lembi in modo da formare un fagottino di cui sigillerete i bordi con una leggera pressione delle dita. Dopo, spennellate con l’uovo la superficie del rotolino così ottenuto.
Prendete le striscioline e arrotolatele intorno al fagottino in modo da dare forma alle mummie. Lasciate una fessura appena al di sotto del primo giro in modo da avere lo spazio per mettere gli occhietti. Proseguite poi ad arrotolare il fagottino in maniera incrociata per un effetto più realistico. Quindi spennellate nuovamente con l’uovo.
Tagliate le nocciole a metà e posizionatele nelle fessure delle bende a mo’ di occhi, esercitando una leggera pressione per fissarli nella sfoglia. Infine, infornate cuocendo per 30 minuti a 180°C.

Le ricette e salse da fare con lo yogurt sono davvero tantissime. Lo yogurt infatti è un ingrediente largamente utilizzato in cucina perché si presta a svariate preparazioni, sia dolci che salate, oltre che a gustose salse da abbinare sia alla carne che al pesce.

Ecco le ricette e salse gustose con lo yogurt, facili e veloci da preparare!

Ricette e salse con lo yogurt: torta allo yogurt

La torta allo yogurt è gustosa, soffice e più leggera di un dolce normale proprio grazie allo yogurt, che le da un gusto deciso e invitante, senza renderla eccessivamente calorica.

La peculiarità di questa ricetta è data dal fatto che la potrete (e dovrete) eseguire senza l’utilizzo di alcuna bilancia: il barattolino del vostro yogurt diventerà il misurino con cui calcolare la quantità degli altri ingredienti. Il barattolino utilizzato è quello dello yogurt da 125 gr. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 1 yogurt bianco
- 3 Uova Fresche Grandi Oro Natura AIA
- 4 misurini di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 misurini di zucchero
- mezzo misurino di olio d’oliva
- 1 scorza di limone grattugiata

Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniteci yogurt, olio, sale poco alla volta e facendoli assorbire per bene al composto. Unite anche la farina, precedentemente passata attraverso il setaccio, sempre poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti.

Aggiungete quindi la scorza di limone grattugiata e, infine, il lievito setacciato. Mettete il composto così ottenuto in una tortiera che avrete in precedenza imburrato e infarinato. Cuocete la vostra torta in forno preriscaldato a 180˚. Il tempo di cottura della torta è intorno ai 35 minuti: ci potrebbero volere anche 5 minuti in più o in meno, a seconda del forno.

Ricette e salse gustose con lo yogurt: salsa allo yogurt

Ingredienti:

- 250 g di yogurt greco o bianco naturale
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- menta
- peperoncino
- pizzico di sale

Preparazione:

Iniziate con il versare in una ciotola abbastanza capiente lo yogurt, unite poi il sale e il succo di limone, amalgamando il tutto con una frusta. A parte, tritare o, se avete un mixer ad immersione, frullate, l'aglio, il basilico, la menta ed il peperoncino, fino ad ottenere un composto omogeneo. Completata tale operazione, versate il composto nella ciotola contenente lo yogurt, aggiungete l'olio d'oliva a filo e amalgamate fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.

Ricette e salse con lo yogurt: salsa tzatziki

Ingredienti:

- 2 vasetti di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 spicchi d’aglio
- una presa di sale
- 1 mazzetto di menta
- il succo di mezzo limone
- olio EVO

Preparazione:

Come prima cosa sbucciate e togliete i semi al cetriolo e poi grattugiatelo finemente. Mettete la polpa ottenuta in un colino a maglie fini e premetelo con un cucchiaino in modo che perda i liquidi. Lasciatelo nel colino e proseguite nella preparazione. In una ciotola unite l’olio, il limone e lo yogurt e amalgamateli con cura. Grattugiate e unite l’aglio e il cetriolo, continuando a mescolare. Ora tritate finemente la menta e aggiungetela alla salsa. Servite la salsa tzatziki per accompagnare le vostre pietanze e provatela con gli spiedini alla griglia!

Ricette e salse gustose con lo yogurt: pollo allo yogurt

Un modo originale e goloso per cucinare i petti di pollo: tagliati a dadini e marinati nello yogurt bianco e paprika. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 100ml di yogurt bianco
- 200g di Petto di Pollo AIA
- 1 cucchiaino di paprika forte
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale e pepe
- un filo d’olio EVO

Preparazione:

In una terrina mescolate lo yogurt, la paprika, il sale e il pepe e un filo di olio. Tagliate il Petto di Pollo AIA a dadini e aggiungeteli nella terrina; mescolate bene e coprite con della pellicola. Lasciate marinare almeno 4 ore. Trasferite il pollo allo yogurt su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180° per circa 20/25 minuti (il pollo dovrà essere ben cotto e colorato). Servire caldo con una spolverata di paprika dolce per decorare. Buon appetito!

Ricette e salse golose con lo yogurt: salsa allo yogurt e senape

Ingredienti:

- 1 vasetto di yogurt naturale
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 1 pizzico di noce moscata
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe

Preparazione:

Mettete i grani di senape in una ciotolina, versateci sopra l'aceto e mescolate con un cucchiaio di legno. Fate macerare per un'ora circa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungetevi quindi il vino e la noce moscata; mescolate ancora e fate macerare i grani di senape per altre 2 ore o, comunque, fino a quando diventeranno piuttosto morbidi.

Scolate i grani di senape dalla marinata e metteteli in un'altra ciotola più grande, unitevi lo yogurt e mescolate, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Versatevi l'olio a filo e, con una frusta, sbattete la salsa, facendola montare leggermente. Quando l'olio sarà completamente assorbito, insaporite la salsa con un pizzico di sale e pepe. Versatela in una salsiera e tenetela in frigorifero, fino al momento di servirla.

Ricette e salse golose con lo yogurt: pollo croccante con yogurt e menta

Un piatto con lo yogurt semplice, ma molto scenografico e gustosissimo?  Il pollo croccante al forno con mandorle, yogurt e menta di Chiara Maci, una ricetta originale, gustosa e facilissima da preparare!

Facili e veloci da preparare, le ricette a base di ali di tacchino e pollo sono la soluzione sfiziosa e ideale per tante occasioni: dalle cene con gli amici, agli aperitivi in casa, passando per le serate sul divano davanti alla televisione. Se avete poco tempo per cucinare, ma non volete rinunciare a portare in tavola un piatto completo e gustoso, vi consigliamo di optare per le Alette di pollo Oro Natura AIA e le Ali di tacchino maxi AIA, già pronte per essere cotte e condite come meglio preferite.

Se invece avete più tempo a disposizione, potete optare, ad esempio, per il pollo intero AIA, che pulirete e taglierete personalmente: ecco tutti i segreti per farlo nel modo corretto!

Ecco allora 10 ricette facili e veloci per cucinare le ali di pollo e di tacchino alla perfezione!

1.Alette di pollo fritte

Le alette di pollo fritte sono il comfort food perfetto per tutte quelle serate in cui si ha voglia di una coccola in più e sono anche ideali per essere gustate davanti alla televisione mentre si fa il tifo per la squadra di calcio del cuore. Se volete che siano davvero perfette, ecco tutti i segreti per una frittura impeccabile!

Ingredienti: 

- 1 confezione di Alette di pollo Oro Natura AIA
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale
- Pepe
- Olio di semi
- 4 cucchiai di farina 00
- 2 uova fresche allevate all’aperto
- Timo essiccato
- 2 cucchiaini di Paprika dolce

Preparazione:

Per prima cosa, sbattete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti, così da ottenere una consistenza omogenea, che lascerete da parte per un momento. Setacciate la farina in una terrina e poi aggiungete un pizzico di sale, pepe, timo, il prezzemolo, la paprika e mescolate bene.

Passate le Alette di pollo Oro Natura AIA, ad una ad una, prima nella farina, poi nelle uova che avrete precedentemente sbattuto e infine di nuovo nella farina. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio, aggiungete un pizzico di farina e poi le ali di pollo una per volta, avendo cura che friggano in maniera uniforme per circa 10 minuti. Una volta che saranno ben dorate, adagiatele su della carta assorbente e servitele ancora calde, meglio ancora se accompagnate da maionese, ketchup o salsa barbecue fatte in casa.

2.Ali di pollo alla paprika

Ecco una ricetta sfiziosa e dal sapore intenso: quella delle ali di pollo alla paprika. Questa preparazione non è solo facile, ma anche veloce da realizzare e se, tra tutte le spezie, la paprika è la vostra preferita, questa ricetta fa davvero al caso vostro! Ecco come preparare le ali di pollo alla paprika!

3.Alette di pollo al miele

Quella delle alette di pollo al miele è una ricetta dal tocco gourmet perfetta per essere preparata anche in occasione di un pranzo o una cena last minute. Il miele renderà le vostre alette di pollo ancora più succulente!

Ingredienti:

- 1 confezione di Alette di pollo Oro Natura AIA
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di salsa di soia

Preparazione:

In una terrina ponete le Alette di pollo Oro Natura AIA e aggiungete la salsa di soia e il miele e massaggiate la carne per qualche minuto con le mani in modo che possa assorbire bene il condimento. Lasciate riposare le alette per almeno 20 minuti nella marinata e poi trasferitele in una teglia foderata da carta da forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, girando la carne di tanto in tanto così che possa cuocere in maniera uniforme.

4.Alette di tacchino con limone e zenzero

Ingredienti:

1 confezione di Ali di tacchino maxi AIA
zenzero in polvere q.b.
2 scalogni
brodo di carne q.b.
olio EVO
2 limoni
1 bicchiere di vino bianco fermo
sale
pepe

Preparazione:

In una casseruola fate scaldare un filo di olio EVO e poi aggiungete le Ali di tacchino maxi AIA che farete rosolare bene. Aggiungete un altro filo di olio, gli scalogni affettati e sfumate con il vino bianco. Regolate di sale e di pepe e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento aggiungendo un bicchiere di brodo di carne e avendo cura di girare le alette di tanto in tanto così che possano cuocere in maniera uniforme da tutti lati. Aggiungete il succo di 2 limoni, un pizzico di zenzero in polvere. Fate cuocere per altri 30 minuti e servite le alette di tacchino con limone e zenzero ancora calde!

5.Alette di pollo al forno con verdure e menta

Quella delle alette di pollo al forno con verdure e menta è una ricetta appetitosa e facile da preparare, perfetta per tutte quelle occasioni in cui si aspettano ospiti a cena e li si vuole stupire con un secondo piatto originale. Ecco la ricetta completa delle alette di pollo al forno con verdure e menta!

6.Alette di pollo caramellate al miele con salsa allo yogurt e lime

Ecco una variante gourmet alla alette di pollo al miele, in cui la salsa di yogurt e lime contribuisce a donare gusto e originalità al piatto.

Ingredienti:

4 Alette di pollo Oro Natura AIA
2 cucchiai di miele
1 lime
Olio EVO
Sale
Pepe
1 cucchiaio di salsa di soia
100 gr di yogurt intero

Preparazione:

In una terrina mettete le Alette di pollo Oro Natura AIA, alle quali aggiungerete la salsa di soia, un pizzico di pepe, che massaggerete per qualche minuto e che lascerete marinare in frigo per 30 minuti. Dopodiché, trasferite le alette di pollo con la marinata in una padella antiaderente già calda e fate cuocere per 30 minuti, girando di tanto in tanto. In una terrina versate lo yogurt, un filo di olio EVO, un pizzico di sale, di pepe, il succo di mezzo lime, mescolate bene e usate la salsa appena ottenuto per condire le alette di pollo che diventeranno così ancora più gustose!

7.Alette di tacchino al vino con carote e cipolle

Questa ricetta è perfetta per la stagione invernale e, senza l’utilizzo del vino, è ideale per far mangiare le verdure anche ai bambini!

Ingredienti:

1 confezione di  Ali di tacchino maxi AIA
500 gr di carote
1 cucchiaino di timo secco
2 cucchiaini di salvia secco
Sale
Pepe
3 cipolle
500 ml di vino bianco
Olio EVO

Preparazione:

Per prima, cosa tagliate le carote a rondelle sottili con l’aiuto della mandolina e affettate sottilmente anche le cipolle. In un tegame fate scaldare un filo di olio EVO, aggiungete le  Ali di tacchino maxi AIA e una volta che saranno colorite, anche le cipolle e le carote, il timo, la salvia e annaffiate con il vino. Regolate di sale e pepe. Fate proseguire la cottura per circa un’ora coprendo con il coperchio. Servite ancora calde.

8.Ali di pollo piccanti

Una ricetta per palati forti? Provate queste deliziose ali di pollo piccanti, facili e veloci da preparare!

Ingredienti:

- 1 confezione di Alette di pollo Oro Natura AIA
- Peperoncino piccante in polvere
- Sale
- Pepe
- 2 spicchi d’aglio
- rosmarino tritato q.b.
- Olio EVO

Preparazione:

In una terrina, mettete le Alette di pollo Oro Natura AIA, un filo di olio, aggiungete il peperoncino, il rosmarino e gli spicchi di aglio. Fate marinare per un’ora e poi fate cuocere in forno, dopo aver trasferito tutto in una teglia rivestita da carta forno, a 180°C per 30 minuti.

9.Alette di pollo al curry

Ingredienti:

1 confezione di Alette di pollo Oro Natura AIA
1 cucchiaio di curry
1 mela
Olio EVO
Sale
Pepe

Preparazione:

Fate rosolate le alette di pollo in una padella antiaderente con un filo di olio EVO. Aggiungete poi la mela sbucciata e tagliata a cubetti. Unite il curry e un bicchiere di acqua. Regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti prima di servire.

10.Alette di tacchino con alici e capperi

Ingredienti:

1 confezione di  Ali di tacchino maxi AIA
3 alici sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 spicchi di aglio
6 pomodorini
origano fresco
olio EVO
sale
pepe
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio EVO e fate sciogliere le alici. Aggiungete le Ali di tacchino maxi AIA e fatele rosolare bene per una decina di minuti. Unite gli spicchi di aglio, i capperi e sfumate con il vino bianco e i pomodorini lavati e tagliati a metà, l’origano e il sale. Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per un’ora prima di servire.