5 ricette fritte che vi faranno venire fame ora
Quando avete fame di qualcosa di goloso, le ricette fritte, se preparate in modo che non risultino troppo pesanti, sono quello che ci vuole!
L’impanatura deve essere croccante, la pastella sempre leggera e di colore chiarissimo. Il fritto in cucina è un’arte e non ne va sottovalutato l’impegno, altrimenti si rischia di cucinare ricette mediocri e poco digeribili.
Per questo motivo abbiamo elencato tutti i trucchi per rendere la frittura il più croccante e leggera possibile!
Siamo pronti quindi a suggerirvi 5 ricette fritte davvero gustose e semplici da preparare, che sicuramente stuzzicheranno il vostro appetito e il vostro estro culinario!
1. Ricette fritte: Party Pollo con patate fritte e salse piccanti
Una ricetta semplicissima e adatta a diverse occasioni: aperitivi veloci e improvvisati, cene informali con gli amici, stuzzichini protagonisti del menù della partita!
Se avete poco tempo per preparare la vostra cena o aperitivo i fantastici prodotti Panati di AIA vi verranno in aiuto! In questo caso vi basterà munirvi di una confezione di Nagghy di pollo e seguire queste facili istruzioni: disponete i “Pollo Party” in una pirofila senza condimenti. Metteteli poi nel forno già molto caldo per 7 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Intanto preparate le patate fritte fatte in casa!
Sbucciate le patate e lavatele. Tagliatele a bastoncini. Immergeteli in una ciotola di acqua fredda, per eliminare l'amido in eccesso. Sgocciolatele e asciugatele con un telo.
Friggetele. Scaldate abbondante olio nel tegame. Verificate la temperatura, immergendo 1 bastoncino di patata: se l'olio sfrigola leggermente tutt'intorno, è pronto.
Versate le patate, poche alla volta, nell'olio (devono essere totalmente immerse: così assorbono meno olio) e friggetele a temperatura non troppo elevata. Quando risulteranno appena imbiondite alzate leggermente il fuoco per renderle più croccanti.
Asciugatele. Sgocciolate man mano le patate con il cestello, fatele asciugare in un solo strato su carta assorbente.
Per aromatizzare le patatine fritte passatele in un trito di rosmarino, salvia ed erba cipollina mescolati con il sale.
Ora potete servire i Pollo Party con patate fritte e salse piccanti!
2. Ricette fritte: Spinacine con purè di zucchine
Un’altra ricetta fritta da non perdere è un secondo piatto a base di Spinacine con purè di zucchine.
Ingredienti per il purè:
- 5 patate grandi
- 3 zucchine
- 200 ml latte
- 50 gr di burro
- Sale
Preparazione:
Mettete le patate in abbondante acqua fredda sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere fino a che non saranno morbide. Fate cuocere a parte anche le zucchine. Schiacciate le patate da caldissime con lo schiacciapatate, mentre le zucchine strizzatele benissimo in modo da far uscire tutta l’acqua e passatele con il minipimer. Mettete in un pentolino metà del latte con il burro e il sale, quando inizierà a bollire unite le patate schiacciate e la passata di zucchine e mescolate energicamente con una frusta, unite il resto del latte e fate cuocere ancora un paio di secondi.
Mentre aspettate che sia pronto il purè scaldate in padella le Spinacine AIA con una noce di burro. In tre minuti saranno pronte e potrete servirle calde con il purè di zucchine.
3. Ricette fritte: i carciofi fritti
Dopo aver imparato la ricetta dei carciofi ripieni e quella dei carciofi alla giudia, non vi resta che leggere quella dei carciofi fritti!
Mondate 6 carciofi, eliminate parte del gambo, le foglie più esterne e le spine e tagliateli a metà. Eliminate il fieno, tagliate i carciofi a fettine sottili e mettetele a bagno in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone.
Sgocciolate le fette di carciofo, asciugatele bene e passatele, poche alla volta, nella farina. Poi mettetele in un colino a maglie grosse e scuotetele per eliminarne l'eccesso.
Scaldate abbondante olio di oliva in una padella per friggere, unite un terzo dei carciofi per volta e friggeteli su fiamma media per 2-3 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
Scolate i carciofi fritti su carta assorbente, salateli e serviteli subito, ben caldi.
Potrebbero essere il contorno perfetto per la vostra Cotoletta LaMilanese.
4. Ricette fritte: chips di topinambur
Ecco una ricetta fritta semplicissima a base di topinambur: scoprite QUI tutte le sue proprietà benefiche!
Ingredienti:
- 10 topinambur
- 1 spicchio d’aglio
- rosmarino oppure origano (a piacere)
- farina di riso
- sale, pepe, olio q.b.
Preparazione:
Sbucciate i topinambur con attenzione e affettateli con un coltello in modo sottile. Sciacquateli, scolateli, asciugateli e infine infarinateli e friggeteli in olio ben caldo, girandoli.
Quando sono croccanti e dorati, fateli asciugare su carta assorbente da cucina e serviteli ben caldi.
5. Ricette fritte: ciambelline fritte
Bisogna sapersi coccolare, anche in cucina! Allora ecco la ricetta fritta più dolce e sfiziosa di sempre!
Ingredienti:
- 350g di farina
- 100g di zucchero
- 100 ml di latte
- 2 Uova Fresche Bio Vita AIA
- 1 cubetto di lievito di birra
- 30g di burro
- Olio di semi di girasole
Preparazione:
Lavorate in una ciotola la farina con le Uova Fresche Bio Vita, 3 cucchiai di zucchero, il lievito (che avrete precedentemente fatto sciogliere in mezzo bicchiere d'acqua) e il burro fuso.
Aggiungete poco alla volta il latte tiepido, impastando sino a quando otterrete un composto omogeneo.
Aiutandovi con un mattarello, stendete l’impasto su un piano da lavoro ottenendo una sfoglia spessa circa un centimetro e, con l’apposito coppapasta, ritagliate tanti dischi.
Con una formina più piccola praticate un foro al centro del disco, ottenendo così delle ciambelle.
Mettete le ciambelline su una teglia rivestita con carta forno. Infarinatele e lasciatele riposare per almeno 90 minuti.
Quando le ciambelline saranno lievitate, fate scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente e, una alla volta, friggete le ciambelle.
Appena diventeranno dorate e gonfie, scolatele e mettetele su un piatto foderato con carta assorbente, asciugandole dall'olio in eccesso.
Spolverizzate le ciambelline con lo zucchero rimasto e servitele in tavola.
