In cucina non è sempre facile sapersi regolare con le dosi e le quantità. A volte, soprattutto quando si cucina per tante persone, si tende ad abbondare, per sentirsi più sicuri. In questo modo il rischio è quello di avanzare un po’ di tutto, magari anche in piccole quantità, difficili da riproporre come piatto il giorno successivo.

Per questo motivo quando avanzate quantità di cibo è sempre meglio trasformarle in un nuovo piatto, o meglio, in una schiscetta per l’ufficio. Il consiglio quindi è di non riscaldare grossolanamente gli avanzi, a meno che non si tratti di pasta o riso: in questi due casi potete seguire i nostri suggerimenti per gustare piatti di pasta e riso al salto davvero eccellenti! Ecco i modi più semplici per trasformare gli avanzi in una schiscetta perfetta!

Frittata al radicchio
Se avete avanzato le coste di radicchio, magari dalla preparazione di un risotto, ecco un modo semplice per evitare gli sprechi e realizzare una schiscetta davvero gustosa.

Ingredienti:

- 4 Uova Fresche allevate all’aperto AIA
- 400g di coste di radicchio rosso tritate grossolanamente
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100ml circa di panna liquida
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete la panna e il grana e aggiustate di sale e pepe. Fate stufare il radicchio in una padella con l'olio, eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua o brodo vegetale, finché si ammorbidisce un poco. Versate quindi le uova sbattute mescolando per incorporare la verdura e fate cuocere per qualche minuto. Girate la frittata e fate cuocere qualche altro minuto e la vostra frittata è pronta per essere portata in ufficio.

Cubetti di polenta con gorgonzola

La polenta è uno di quei piatti che avanza sempre dal pranzo della domenica. Con gli avanzi di polenta potrete così realizzare una schiscetta semplice e appetitosa.

Ingredienti:
- 380g di polenta
- 2 cucchiai di olio Evo
- 150g di gorgonzola

Preparazione:
Posizionate la polenta in una teglia rettangolare foderata di carta forno, formando uno strato uniforme alto circa 20cm. Riscaldate a fuoco alto la griglia. Affettate la polenta in quadratini. Spennellateli con l'olio e quindi cuoceteli alla griglia per 1-2 minuti, finché saranno leggermente bruciacchiati. Girateli dall'altro lato. Distribuite su ciascun cubetto un cucchiaino di gorgonzola. Coprite e continuate la cottura finché il formaggio si sarà sciolto. Trasferite i cubetti di polenta in un contenitore per la schiscetta e preparatevi a gustarli in pausa pranzo.

Tortino di pollo

Questo tortino di pollo è un modo economico e veloce di riutilizzare degli avanzi di pollo, magari quello preparato il giorno prima per il brodo. 

Ingredienti:
- 1/2 kg di lesso di pollo già pronto
- 3 Uova Bio Vita AIA
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 fetta di pane raffermo ammollato in acqua
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di pangrattato
- 100g di mozzarella

Preparazione:
Sfilacciate il lesso di pollo avanzato in modo da ridurlo in pezzettini. Raccoglietelo in una ciotola e mescolatelo con le uova, il formaggio, il pane strizzato e sbriciolato, sale e pepe. Mescolate il tutto fino a creare un composto omogeneo. Riscaldate il forno a 200°C. Ungete leggermente una teglia e spolverizzatela con il pangrattato. Versateci l'impasto distribuendolo uniformemente e livellandolo con un cucchiaio. Tagliate e distribuite la mozzarella. Infornate e cuocete il tortino di pollo per 30 minuti o finché la mozzarella si sarà sciolta. Sfornate e servite anche tiepido.

Portarsi la schiscetta in ufficio è il modo migliore per gustare ogni giorno cibi fatti in casa e di evitare di spendere soldi per un pasto fuori casa. Se però la sola idea di preparare giornalmente piatti e ricette da mettere nella schiscia vi spaventa, abbiamo tanti suggerimenti per far si che riusciate ad avere sempre la schiscetta pronta per ogni giorno. Basta infatti avere le ricette giuste (facili e veloci da preparare) ed un piano settimanale organizzato per far si che ogni giorno il pranzo sia differenziato e abbiate sempre qualcosa di buono per la pausa pranzo in ufficio. Importantissimo sarà inoltre provvedere alla pulizia della schiscia in maniera efficacie così da evitare spiacevoli odori e inconvenienti.

Ecco allora tutti i segreti e le ricette facili per una schiscetta perfetta!

Organizzarsi per avere la schiscia sempre pronta 

Il primo consiglio è quello di ragionare al meglio sulla spesa settimanale e di scegliere gli alimenti in modo da variare il menù non soltanto a casa, ma anche in ufficio. Sì a frutta e verdura che potrete portare anche in ufficio e mettere nella schiscia.
Dovrete essere inoltre metodici e organizzati: potrà spesso capitare di arrivare la sera ad essere così stanchi da non avere alcuna voglia di occuparsi del pranzo del giorno dopo. Se però organizzerete il menù del pranzo in ufficio in base agli impegni della settimana, sarà più facile stabilire le serate migliori per cucinare i piatti più complessi o quelli più veloci e meno impegnativi.

Un altro metodo per avere sempre la schiscia pronta è cucinare un po’ di più a cena: gli avanzi di verdure, carne o pasta riscaldati il giorno dopo saranno perfetti per riempire la schiscia da portare in ufficio. Ecco tutti i segreti per organizzarsi e avere la schiscia sempre pronta!

Come pulire il contenitore per la schiscia 

Non solo è importante come riempire la schiscetta da portare in ufficio, ma anche come pulirla nel migliore dei modi per evitare i cattivi odori. I contenitori di plastica possono essere lavati in lavastoviglie, ma in alcuni casi (come nel caso di cibi particolarmente grassi) è preferibile lavare la schiscetta a mano.

In questo caso utilizzate detersivi poco aggressivi: sciacquate i prodotti con l’acqua fredda prima di lavarli con acqua calda. Una soluzione molto efficace prevede di pulire il contenitore della schiscia con una lozione di acqua e limone o anche solo il succo di un limone intero. Il limone ha proprietà disinfettanti ed è quindi perfetto per eliminare qualsiasi tipo di odore dal contenitore!

Alcuni alimenti come carote, uova, spinaci, mirtilli neri, barbabietole, pomodoro contengono carotene, pigmenti naturali o conservanti che possono colorare il contenitore: in questo caso quindi l’unica soluzione è quella di raffreddare tali alimenti prima di versarli nei contenitori. Infine esistono altri semplici rimedi naturali per eliminare del tutto i cattivi odori dai contenitori di plastica. Ecco tutti i segreti per pulire il contenitore della schiscia!

Ed ecco infine tante ricette facilissime per riempire ogni giorno la schiscia con qualcosa di diverso e davvero gustoso! 

La schiscetta è la soluzione economica e salutare se volete essere sicuri di mangiare ogni giorno anche in ufficio qualcosa di genuino e fatto con le vostre mani. Vogliamo suggerirvi tante ricette sfiziose per tutte le esigenze e darvi consigli utili e pratici per la schiscetta perfetta.

Per prima cosa attenzione agli errori da evitare in fatto di schiscetta: QUA ve ne sveliamo alcuni da evitare assolutamente!

Per avere la schiscetta sempre pronta, dovrete avere cura di preparare il vostro piatto la sera prima. Ma se siete troppo pigri o il solo pensiero di mettervi ai fornelli per il pranzo del giorno dopo vi fa venire i brividi, con alcuni piccoli accorgimenti (come preparare porzioni più abbondanti alla sera per riutilizzare qualcosa per il pranzo del giorno dopo) preparare la schiscetta sarà un gioco da ragazzi: ecco tutti i segreti e tanti suggerimenti utili!

Se invece vi siete ridotti all’ultimo minuto (la mattina stessa d esempio) ecco tante ricette last minute per una schiscia veloce e semplice da preparare!

Ecco infine tante ricette gustose per tutti i tipi di personalità. Dalle preparazioni per chi vuol mantenersi in forma a quelle per chi vuol sperimentare in cucina, ecco tante ricette da mettere nella schiscetta per tutti i gusti!

Per chi si vuol mantenere in forma

Se il vostro obiettivo è quello di mantenervi in forma e non volete rinunciare ad una pausa pranzo salutare anche se siete in ufficio, puntate su ricette a base di ingredienti genuini e semplici che non vi appesantiscano ma che siano allo stesso tempo gustose e buonissime. Ecco tante ricette perfette per voi!

• Insalata in vetro da agitare con iceberg croccante, semi misti, frutta secca, straccetti di aeQuilibrium e dressing allo zenzero
• Carpaccio leggero con salsa al basilico, scaglie di Grana, panino ai cereali, insalatina di carciofi e pomodorini e ciliegie
• Sfoglia di pane carasau con aeQuilibrium, pesto di erbe, pomodorini e ricotta
• Frisellina con cicoria, petto di tacchino e peperoncino
• Polpette di zucchine
• Polpette di melanzane

Per chi cerca una coccola in ufficio

Se invece non volete rinunciare al piacere della buona cucina neppure in ufficio e volete che il momento della pausa pranzo si trasformi in una coccola, ecco tante ricette gustosissime e sfiziose!

• Orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini
• Quiche Dakota con ricotta, peperoni e cicoria
• Torta salata con wurstel
• Pasta al forno

Per chi non ha tempo da perdere 

Vi siete ridotti all’ultimo minuto? Oppure non avete molto tempo per la pausa pranzo in quanto troppo presi da riunioni e mail? Ecco tante idee per schiscette velocissime da preparare e da gustare!

• Hamburger di coniglio con maionese di peperone giallo al profumo di menta
• Insalata di pollo autunnale
• Wrap di pollo ​
• Sottilissime alle erbe aromatiche con insalata di arance
• Panino con pollo e avocado
• Tramezzino con aeQuilibrium petto di tacchino alle erbette

Per chi vuol fare l’originale

Se siete dei creativi e non rinuncereste mai a sperimentare in cucina neppure se di tratta della schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo, ecco pane per i vostri denti! Lasciatevi ispirare dalle nostre originalissime ricette a prova di chef!

• Tagliatelle di zucchine con pesto di rucola, Wudy e peperoni gialli, centrifugato di frutta, mandorle secche e crackers
• Focaccia croccante con striscioline di aeQuilibrium alla paprika dolce, verdure grigliate, pomodori, anelli di cipolle rosse, piselli e menta
• Straccetti di tacchino marinati, con germogli di soia, cipollotti e mandorle
• Cotolette croccanti ai corn flakes