Non sempre il pranzo di Natale viene preparato da chi si considera un mago ai fornelli o da chi passa più tempo in cucina che in tutte le altre stanze della casa. Capita che il pranzo di Natale venga preparato da chi ha pochissima esperienza ai fornelli!

Se quindi siete sempre stati abituati a mettere semplicemente le gambe sotto il tavolo a Natale, ma non avete mai cucinato per così tante persone, non temete! Abbiamo la soluzione che fa per voi: un pranzo di Natale per principianti, con tutte le ricette natalizie più semplici e gustose.

Per servire in tavola un buon piatto la scelta di ingredienti semplici e poco elaborati è la soluzione migliore. Basta avere a portata di mano gli indispensabili, come aglio, cipolla e spezie varie come origano, rosmarino, peperoncino, oppure aceto e vino bianco, e leggere come miscelarli e cuocerli sapientemente.

In secondo luogo è importante avere dimestichezza con l’ambiente della cucina e i vari metodi di cottura. Qui trovate un semplicissima guida per approcciarvi all’arte culinaria!

Infine scegliete un menù semplice, lasciandovi ispirare da queste ricette di Natale.

Pranzo di Natale per principianti: antipasti
Per gli antipasti vi basterà consultare le ricette facili per realizzare le tartine natalizie, ma se volete fare davvero una bella figura osate con questi sfiziosi antipasti!

Pranzo di Natale per principianti: pasta con salsiccia e pecorino

Questa pasta con salsiccia e pecorino è il risultato dell’unione di due ingredienti dal gusto deciso, un primo piatto importante per un giorno speciale che non farà rimpiangere le lasagne della suocera!

Preparazione:
Portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e calate la pasta.
Nel frattempo sbriciolate 130g di Salsiccia di pollo e tacchino AIA con la forchetta,  dopo aver eliminato la pelle e rosolatela ad alta temperatura in una padella.
Sfumate con il vino bianco, fate rosolare di nuovo e tenete da parte. Scaldate la panna a fuoco dolce per 5 minuti.
Grattugiate il formaggio e tritate il prezzemolo (circa un cucchiaio).
Scolate la pasta bene al dente e mantecatela con la panna e il formaggio per circa 2 minuti.
Togliete dal fuoco, unite la salsiccia, il prezzemolo, una generosa macinata di pepe e un cucchiaio di olio. Mescolate e servite nei piatti.

Pranzo di Natale per principianti: pollo con patate
Il pollo con le patate è il classico piatto della domenica, ma può diventare facilmente il piatto forte del 25 dicembre!

Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Mettete il Pollo AIA in una pirofila, salate e pepate, quindi spennellatelo con l’olio, il burro e le patate. Insaporite con il rosmarino tritato, bagnatelo con il brodo e con il vino e mettetelo in forno a 220 °C per 15 minuti. Abbassate il forno a 190 °C e continuate la cottura per circa un’ora, avendo cura di bagnare il pollo frequentemente con il fondo di cottura.
Servite il tutto su un elegante vassoio bianco di ceramica e avrete fatto un pranzo di Natale che vi farà sembrare dei veri cuochi provetti!

Per quanto riguarda il dolce, un vero principiante di solito lo acquista, ma voi siete principianti con una grande aspirazione culinaria e quindi se non vi siete ridotti all’ultimo secondo, o se non avete già chiesto a qualche ospite di portare un buon panettone di pasticceria, datevi da fare a realizzare questa crostata arance e cioccolato!

Ogni donna ama sentirsi speciale per il proprio uomo e con San Valentino alle porte, perché non cogliere l’occasione per coccolare la vostra dolce metà, prendendola (letteralmente) per la gola? Il nostro consiglio per la serata perfetta è evitare luoghi affollati e optare invece per una cenetta a due, meglio se a lume di candela, nell’intimità della propria casa.

Ma niente paura, perché non è necessario essere chef stellati per poter organizzare la cena di San Valentino perfetta, basta un pizzico di creatività, gli ingredienti giusti e qualche trucco per realizzare il menu più romantico in modo facile e veloce. Se avete già ripassato il galateo della tavola apparecchiata, ecco 10 ricette facili e gustose per dimostrare alla vostra dolce metà quanto la amate.

Spiedini a base di Spinacine 

A volte la semplicità è la soluzione migliore e un aperitivo a base di spiedini è quell’idea sfiziosa e pratica che non vi farà sfigurare durante la vostra cena a lume di candela. Quello che vi proponiamo è uno spiedino a base di Spinacine, pomodori pachino e mozzarelline. Ecco la ricetta…tutta da provare!

Bruschetta alla pizzaiola
10 minuti sono il tempo che vi occorrerà a preparare questo delizioso aperitivo e, potete starne certi, il risultato la lascerà a bocca aperta.

Ingredienti:
-  4 fette di pane
- 1 mozzarella
- salsa di pomodoro
- olio
-origano
- sale

Preparazione:
La preparazione richiede pochi e semplici step: scaldate le fette di pane in una teglia precedentemente oliata per alcuni minuti finché non saranno ben dorate. Tiratele poi fuori dal forno e ricopritele a piacere con la salsa di pomodoro, aggiungendo un filo di olio, sale, origano e una fetta di mozzarella. Rimettete le fette di pane in forno, lasciate scaldare e quando la mozzarella sarà ben fusa, servite. Semplice no?

Ragù di tacchino light  

Se l’aperitivo l’avrà piacevolmente sorpresa, il primo piatto che le cucinerete per San Valentino farà innamorare ancora di più la vostra dolce metà, potete scommetterci! Avete mai provato, infatti, a cucinare un ragù di tacchino light? Se non vi siete mai cimentati nell’impresa, sappiate che è molto più semplice di quanto pensiate, poiché tutto ciò di cui avete bisogno è una confezione di Sceltissima di Tacchino AIA, concentrato di pomodoro, qualche carota, aglio, sedano e questa semplice ricetta. 

Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono il classico che a tavola non stanca mai e che, anzi, renderà la vostra cena di San Valentino ancora più romantica, contribuendo ad aggiungere un pizzico di genuinità e gusto mediterraneo al vostro menu. 

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 140g di guanciale
- 40g di pecorino grattugiato
- 1 uvo fresco allevato a terra
- un tuorlo
- pepe nero

Preparazione: 
Mentre bollite l’acqua, fate rosolare per qualche minuto il guanciale tagliato in piccoli pezzi in un tegame fino a che non sarà diventato croccante. In una ciotola poi sbattete l’uovo intero e il tuorlo aggiungendo 20 gr di pecorino grattugiato e pepe nero. 

Adesso potete salare l’acqua portata ad ebollizione e mettere a cuocere gli spaghetti che, una volta pronti, scolerete e verserete nella ciotola dove avete precedentemente sbattuto le uova, mescolando bene il tutto. Unite infine il guanciale, e amalgamate tutti gli ingredienti, condite con pepe e pecorino a piacere e servite. 

BonRoll radicchio e scarmorza su un letto di cime di rapa piccanti

Lasciate un po’ di spazio per la seconda portata, vero e proprio tocco di classe alla vostra cena a lume di candela. Ancora una volta, niente panico perché quello che vogliamo proporvi è un secondo piatto facile da preparare ma (udite udite) degno di un vero e proprio chef: BonRoll radicchio e scamorza servito su un letto di cime di rapa piccanti. Un’impresa impossibile da compiere? Tutt’altro se seguirete questa ricetta.

Polpette al sugo con carote e pisellini
Potete optare, inoltre, per un secondo a base di polpette al sugo, sfiziose e facili da cucinare anche per i più timidi ai fornelli. Quelle che vi proponiamo in questa ricetta sono rese ancora più gustose da un delicato sugo, insaporito da carote e pisellini…buone da leccarsi i baffi!

Carpaccio di melanzane
Il nostro consiglio per rendere la vostra cena di San Valentino davvero perfetta è quello di non dimenticare i contorni a coronamento delle vostre seconde portate. Il carpaccio di melanzane è uno di quei contorni leggeri e facili da cucinare che non appesantiranno il vostro menu.

Ingredienti:
- 350g di melanzane
- 1 spicchio di aglio
- 150ml di olio di oliva
- 4 foglie di menta
- 3 foglie di basilico
- un limone
- sale
- pepe

Preparazione:
Dopo aver lavato bene le melanzane, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza e ponete poi ciascuna fetta a scaldare su una piastra. Salate e girate spesso in modo che entrambi i lati si cuociano. Una volta cotte, adagiate le fette su un piatto e lasciate raffreddare. In una pirofila versate l’olio e il succo di un limone, aggiungendo aglio, sale, pepe, le foglie di menta e quelle di basilico. Immergete adesso le fette di melanzane nella pirofila e lasciate riposare in frigo per un paio di ore coperte da una pellicola trasparente.

Carciofi alla Giudia 

Direttamente dalla tradizione culinaria romana, i carciofi alla Giudia sono il piatto che vi farà fare un figurone la sera di San Valentino. Qualche carciofo, un limone, olio e sale è tutto ciò che vi occorre per preparare questo intramontabile classico delle tradizione italiana. Ecco la nostra ricetta.  

Budino alla vaniglia
A conclusione di una cena perfetta, vi proponiamo di sorprendere la vostra amata con un light dessert da leccarsi i baffi: il budino alla vaniglia.

Ingredienti:
- 50g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- 170ml di latte fresco
- 2 uova fresche allevate all’aperto
- 3 cucchiai di maizena

Preparazione:
Dopo aver inciso la stecca di vaniglia, lasciatela bollire nel latte per circa 5 minuti. Nel frattempo, in una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungendo poi la maizena fino a creare una sorta di crema. Filtrate adesso il latte e aggiungetelo alla crema appena ottenuta. Mescolate e poi lasciate scaldare sul fuoco fino a formare un composto denso che poi verserete in stampini (obbligatoriamente a forma di cuore) che lascerete raffreddare in frigo per almeno 3 ore. Una volta pronti, capovolgete nel piatto e servite, decorando con frutta fresca o panna.  

Crema di pesche meringata
Se volete concludere la vostra cena di San Valentino con un dessert leggero e facile da preparare, potete anche optare per una delicata crema di pesche meringata. Il procedimento è molto semplice e tutto ciò di cui avrete bisogno sono pesche, lamponi, una confezione di Albume d’Uovo Aequilibrium AIA, zucchero e menta. Ecco la ricetta per non sbagliare!

Prima o poi tocca a tutti la responsabilità di occuparsi del pranzo della domenica per tutta la famiglia. Quando sarà il vostro turno non fatevi prendere dall’ansia da prestazione! Con BonRoll di Aia sono tantissime le possibilità di portare in tavola un secondo sostanzioso e già pronto alla cottura.

Visto che il BonRoll vi facilita tantissimo il lavoro, cucinare sarà un vero piacere. Nel caso la cucina non fosse proprio uno dei vostri talenti e vi manchino le idee ecco i suggerimenti per un pranzo della domenica facile da preparare, veloce da cucinare e ottimo da mangiare.
 

BonRoll con i carciofi croccanti
Potete preparare il BonRoll in modo veloce se lo taglierete in fette e le farete abbrustolire in padella. Servitelo con dei carciofi croccanti oppure crudi in insalata. Seguite la ricetta qui.

Spiedini in agrodolce
Se volete preparare un pranzo della domenica divertente, magari dedicato solo ai bambini, ecco di cosa avete bisogno per 4/6 persone
- 1 BonRoll alla pizzaiola
- 1 mozzarella grande
- 10 pomodorini ciliegini
- basilico fresco
- olio Evo
- Salsa di soia o aceto balsamico
Tagliate in fette il BonRoll a fette alla pizzaiola e poi fatelo a cubotti. Lasciatelo abbrustolire su un tegame caldo, quindi infilzate ogni cubotto di Bonroll in uno spiedino di legno alternandolo a un pezzo di mozzarella, un pomodorino oppure delle zucchine a rondelle ripassate in padella. Condite gli spiedini con un’emulsione di olio di oliva e salsa di soia.

BonRoll all’americana
Un’altra ricetta divertente dedicata ai bambini che potete usare anche per un brunch è usando il BonRoll Classico AIA come fosse un burger. Con dei panini per gli hamburger, del bacon e del formaggio Emmenthal, vi serviranno solo 30 minuti di preparazione per avere il BonRoll all'americana. Ecco tutto il procedimento e tutti gli ingredienti qui 

Stuzzichini agli spinaci e scamorza
Un’altra ricetta facile e veloce per la domenica il BonRoll con spinaci e scamorza. Tagliate a fette il BonRoll agli spinaci e fatelo cuocere in padella per circa 5 minuti. Quindi copritelo con della scamorza sottile che si fonderà e darà al pranzo un aspetto ancora più goloso del solito. Tutto il procedimento qui . 

In generale se non avete tempo o voglia di stare a lungo davanti ai fornelli, BonRoll, tagliato a fette si cucina in padella in solo 5 minuti, 2 per lato circa. Abbinatelo a del purè di patate, servitelo con degli asparagi lessati e conditi con olio, sale e succo di limone. Oppure portatelo in tavola con un’insalatina di stagione o ancora affogato in una golosa salsa di pomodoro leggermente piccante. Scoprite tutti i segreti per cuocere velocemente il BonRoll in padella  e per ottenere ogni volta una cottura perfetta.

La stagione primaverile è ormai alle porte e la voglia di sorseggiare un cocktail fresco e dissetante insieme agli amici è irresistibile? Ecco alcune idee per creare favolosi cocktail di primavera a casa vostra in modo facile e veloce per l’aperitivo o come dopocena. Questi drink colorati ed invitanti saranno sicuramente in grado di soddisfare tutti i gusti e i palati più esigenti dei vostri ospiti.

Dai più conosciuti e tradizionali, come il Rossini e il Bellini, ad altri davvero originali che potete inventare miscelando frutta e spezie: segnatevi le nostre ricette e provate a realizzare a casa questi fantastici drink di primavera in pochi minuti! I cocktail di primavera che vi proponiamo sono in versione alcolica, se però preferite drink più leggeri guardate altre favolose ricette di cocktail analcolici qui.

Rossini

Ingredienti (per 4 persone)

- 10 fragole fresche
- Spumante brut o prosecco
- Succo di limone
- Sciroppo di zucchero

Preparazione

Cominciate riducendo le fragole in una purea con l’aiuto del frullatore. Prendete i flûte e riempiteli con 1/3 di purea di fragole e 2/3 di spumante o prosecco molto freddo. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e un cucchiaino di sciroppo di zucchero. Mescolate con lo stirrer o con una cannuccia, quindi assaggiate e, se dovesse servire, aggiustate unendo uno o più ingredienti. Servite decorando con qualche pezzettino di fragola in superficie.

Bellini

Ingredienti (per 4 persone)

- 4 pesche a polpa bianca
- Spumante brut o prosecco

Preparazione

Lavate bene le pesche, asciugatele e tagliatele a pezzetti eliminando il nocciolo ma senza togliere la buccia. Frullate le pesche finché risulteranno come una purea dall’aspetto omogeneo. Trasferite nello shaker 1/3 di purea di pesca e 2/3 di spumante o prosecco freddo, quindi mescolate con l’aiuto dello stirrer o di una cannuccia. Filtrate con lo strainer direttamente dallo shaker nei flûte e servite!

Mimosa

Ingredienti (per 4 persone)

- 4 arance
- Spumante brut o prosecco

Preparazione

Tagliate l’arancia in due parti e spremetela a mano o con l’aiuto di uno spremiagrumi. Filtrate il succo con un colino e versatelo in un flûte fino a metà bicchiere. Aggiungete lo spumante o il prosecco freddo a piacere, quindi mescolate velocemente e guarnite con una fettina sottile d’arancia. Servite il vostro Mimosa immediatamente!

Gin Tonic al profumo di lime

Ingredienti (per 4 persone)

- Gin
- Acqua tonica
- 4 lime
- 8 bacche di ginepro
- Ghiaccio q.b.

Preparazione

Versate il ghiaccio fino a riempire metà di un bicchiere da cocktail capiente (tumbler medio-alto). Aggiungete 4 parti di Gin e 6 parti di acqua tonica, poi tagliate i lime a metà dopo averli lavati e asciugati: unite il succo di mezzo lime per ogni bicchiere. Ricavate la scorza dell’altra metà del lime e aggiungetela al drink insieme a 2 bacche di ginepro per bicchiere. Mescolate molto bene con lo stirrer o con l’aiuto di una cannuccia e servite. Se volete, alla fine potete anche aggiungere qualche fettina di lime all’interno del cocktail oppure sul bordo come guarnizione.

Mojito allo zenzero

Ingredienti (per 4 persone)

- Rum bianco
​- Acqua gassata
- Foglie di menta q.b.
- 4 lime
- Zucchero di canna q.b.
- Zenzero fresco grattugiato q.b.
- Ghiaccio q.b.

Preparazione

Cominciate lavando i lime con acqua fredda, poi asciugateli e tagliateli a metà. Mettete mezzo lime leggermente schiacciato in ogni bicchiere (tumbler alto) insieme ad un cucchiaio di zucchero di canna. Pestate lime e zucchero con un pestello di legno o plastica, oppure con l’aiuto del cucchiaio precedentemente utilizzato. Unite alcune foglie di menta, a seconda del vostro gusto, poi aggiungete il ghiaccio tritato. Versate 2 parti di Rum e una parte di acqua gassata, poi mescolate per qualche secondo, facendo attenzione a non schiacciare la menta. Unite un pizzico di zenzero grattugiato, ancora una fettina sottile di lime e servite subito.

Margarita frozen ai mirtilli 

Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di mirtilli
- Tequila
- Cointreau
- Il succo di 2 limoni
- Zucchero semolato bianco q.b.
- Ghiaccio q.b.

Preparazione

Inumidite il bordo di 4 coppette da cocktail ghiacciate con il succo di limone, quindi passate nello zucchero. Versate in un frullatore i mirtilli già lavati, 20 cubetti di ghiaccio, 16 cl di tequila, 8 cl di Cointreau, il succo di limone e frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il vostro Margarita ai mirtilli nei bicchieri, decorate con qualche mirtillo intero e servite immediatamente.