Le nocciole sono un ingrediente versatile che si può utilizzare per svariati tipi di preparazioni. Un modo originale per sfruttarle è realizzare tante ricette salate con le nocciole. Le ricette salate con le nocciole sono sfiziosi piatti da presentare sia ad una cena informale che ad un aperitivo con amici, oppure ad un cocktail party! Potete anche sfruttare le ricette salate con le nocciole per realizzare squisite schiscette da portare in ufficio per far invidia a tutti i colleghi!

Ecco le ricette salate con le nocciole da provare assolutamente!

Ricette salate con le nocciole: torta salata zucchine e nocciole

Ingredienti:

- 1 confezione di pasta brisèe
- nocciole q.b.
- zucchine q.b.
- olio EVO
- sale
- prezzemolo
- panna da cucina
- Parmigiano Reggiano

Preparazione:

Stendete la pasta brisèe sul piano di lavoro con un mattarello e rivestite con questa una teglia da forno. Aggiustate bene i bordi e fate dei piccoli fori sulla base con una forchetta.
Nel frattempo preparate il ripieno: tagliate le zucchine a tocchetti e cuocetele in padella con due cucchiai d’olio, un pizzico di sale e il prezzemolo. Quando sono quasi pronte, aggiungete anche le nocciole tagliate a metà. A cottura terminata aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Farcite la base della torta con questo composto, distribuendolo bene su tutta la superficie e cuocete in forno a 180˚ per 20 minuti circa.
Lasciate intiepidire e servite. Buon appetito!

Ricette salate con le nocciole: pepite di pollo con granella di nocciole

Una ricetta deliziosa per gustare il Petto di Pollo AIA in una versione inedita e golosa! Seguite QUI le istruzioni per preparare le Pepite di pollo con granella di nocciole!

Ricette salate con le nocciole: plumcake salato con nocciole e sesamo

Ingredienti:

- 2 uova extra fresche grandissime AIA
- sale
- 120 gr di farina
- 8 gr di farina di lievito
- pepe
- 40 gr di latte intero
- 50 gr di nocciole
- olio EVO
- noce moscata
- semi di sesamo
- 100 gr di fontina

Preparazione:

In una terrina lavorate 2 uova, sale, pepe, un filo d’olio, 40 gr di latte intero e la noce moscata. Unite 100g di formaggio spalmabile e lavorate l’impasto, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete quindi 120 gr di farina e 8 gr di farina di lievito. Mescolate e unite anche 100 gr di fontina tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato e 50 gr di nocciole spezzettate. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, cospargete la superficie con semi di sesamo e versate il composto nello stampo da plumcake. Cuocete in forno a 150˚ per 30 minuti!

Le melanzane sono senza dubbio gli ortaggi più apprezzati dell’estate. In questa stagione, tutte le varietà, raggiungono sapore e profumo intensi, ecco perché qui troverete 10 ricette leggere con le melanzane, da mangiare in tutte le occasioni.

Sono buone in tutti i modi le melanzane, ma per gustarle al meglio è bene saperle scegliere anche per sfruttare tutte le loro proprietà.

Eccovi 10 ricette estive per portare in tavola le melanzane!

1. Polpette di melanzane

Ottime calde, ma perfette anche a temperatura ambiente, queste polpette sono ideali per portare in tavola un aperitivo delizioso e diverso dal solito. Ecco la ricetta qui!

2. Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene sono perfette per il pranzo della domenica come per una cena tra amici. Provatele e non potrete più farne a meno. Ecco la ricetta qui!

3. Involtini di melanzane

Facili e velocissimi da preparare, questi involtini sono perfetti anche per far mangiare le verdure ai più piccoli. Belli da vedere e ottimi da assaporare. Scoprite la ricetta qui!

4. Millefoglie di tacchino e melanzane con salsa a sorpresa

Leggera e ideale anche per il pranzo in ufficio, questa millefoglie si prepara in poco tempo e vi mantiene in forma con gusto, ecco come prepararla qui!

5. Involtini di pollo alla parmigiana di melanzane

Se andate pazzi per gli involtini, questi non vi deluderanno di certo. Si preparano in pochi passaggi e si mangiano ancora più velocemente. Scoprite la ricetta!

6. Pasta con crema di melanzane e salsiccia

I primi piatti sono la vostra passione? Questa pasta con crema di melanzane e salsiccia vi stupirà ad ogni boccone. Ecco come prepararla qui!

7. Burger con tartare di melanzane alla menta

Un piatto semplice e allo stesso tempo sofisticato, adatto alle occasioni formali, ma anche a quelle più divertenti. Ecco la ricetta del burger qui!

8. Pasta melanzane e pancetta

Questo è un primo piatto dell’ultimo minuto che si può preparare con pochi semplici passaggi, ma che vi darà una grandissima soddisfazione. Provatelo leggendo la ricetta qui!

9. Involtino di Dakora e melanzane

Sfizioso e grintoso, questo piatto è adatto ai palati con più carattere. Ecco una ricetta semplice che nasconde al suo interno un gusto unico. Qui trovate i passggi!

10. Hamburger leggero di melanzane

Se infine avrete voglia di un bell’hamburger leggero e gustoso, quello di melanze è ciò che fa al caso vostro. Ecco la ricetta!

Il cenone di Capodanno fa venire in mente piatti elaborati e complessi, poco adatti ai piccoli. Ma è possibile preparare un menù di Capodanno per bambini gustoso e semplice, in grado di accontentare il gusto dei commensali più giovani senza appesantirli troppo. E onorando comunque l'arrivo del nuovo anno!

Non occorre cimentarsi con preparazioni troppo elaborate: di solito i bambini amano la cucina semplice, che poi è anche quella più indicata per loro dal punto di vista nutrizionale. Fate attenzione anche alle porzioni, che devono necessariamente essere ridotte se il numero di portate aumenta.

Per l’occasione, non possono mancare: un aperitivo sfizioso, un primo piatto saporito e un secondo piatto leggero. Senza dimenticare, naturalmente, i deliziosi dolci della tradizione natalizia.

Se siete in cerca di ricette da inserire nel menù di Capodanno per i bambini, ecco qualche idea da cui prendere spunto.

1. Rustici con würstel e pasta sfoglia

Un aperitivo velocissimo da preparare, perfetto per il menù di Capodanno perché sfizioso e leggero, in grado di far felici i bambini, ma di stuzzicare anche l'appetito degli adulti. I würstel (di suino o nella variante più leggera a base di carne bianca) e la pasta sfoglia si prestano a tante preparazioni simpatiche di finger food: se vi è venuta l'acquolina in bocca, potete sbizzarrirvi con queste ricette per l'aperitivo.

2. Zuppa di lenticchie rosse

Le lenticchie sono il piatto tradizionale della tavola di Capodanno, e sono sane e nutrienti, però non sempre i più piccoli le gradiscono. Per il cenone di San Silvestro, potreste puntare sul colore per renderle più appetibili, preparando una zuppa di lenticchie rosse.

Ingredienti per 4 persone:

- 150 gr di lenticchie rosse decorticate

- 100 ml di passata di pomodoro

- 2 litri di brodo vegetale

- 2 carote

- Mezza cipolla

- Olio extra vergine di oliva q.b.

- Sale q.b.

Preparazione:

Scaldate l'olio e fate un leggero soffritto di carota e cipolla. Aggiungete le lenticchie e fatele saltare leggermente. Poi unite il brodo e la passata di pomodoro e lasciate cuocere con il coperchio per circa mezz'ora dall'ebollizione. Salate a fine cottura e servite la zuppa di lenticchie ben calda, accompagnata da crostini di pane, con un filo di olio aggiunto a crudo e un pizzico di sale.

3. Straccetti di pollo al latte

Se i vostri bambini non amano il classico zampone con lenticchie, o se desiderate inserire nel menù di Capodanno un secondo piatto più leggero e digeribile per i più piccoli, gli straccetti di pollo al latte fanno proprio al caso vostro.

Ingredienti per 4 persone:

- 300 gr di Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo B2890

- 2 bicchieri di latte

- 1 spicchio d'aglio

- 1 foglia di alloro

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- 2 cucchiai di olio EVO

- Sale q.b.

Preparazione:

Scaldate in una padella antiaderente due cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio e l'alloro. Tagliate il pollo a striscioline. Fate rosolare bene gli straccetti di pollo, poi aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare con cura. Aggiustate di sale, rimuovete l'aglio e l'alloro e aggiungete il latte. Lasciate cuocere a fuoco medio fino a che il latte non sarà assorbito completamente e i bocconcini non si saranno ammorbiditi. Servite il piatto accompagnandolo con le patate al forno o un gustoso purè di verdure a vostra scelta.

4. Striscioline di pollo fritto al limone

Se invece i vostri bambini sono particolarmente golosi e voi avete voglia di onorare il nuovo anno con un piatto più sfizioso, potete puntare su delle striscioline di pollo fritto al limone, semplicissimi da preparare, ma molto gustosi.

Ingredienti per 4 persone:

- 300 gr di Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo B2890

- Olio di semi per friggere

- Succo di un limone

- Sale q.b.

- Pepe q.b.

Preparazione:

Non dovete fare altro che far scaldare bene abbondante olio di semi e friggervi dentro il pollo tagliato a striscioline. Serviteli ben caldi, irrorati di succo di limone e con un pizzico di sale. Se preferite, potete proporli in veste di insalatona con straccetti di pollo fritti sostituendoli ai bocconcini.

5. Palline di Natale al cioccolato

Non c'è menù di Capodanno (per bambini o adulti) che si rispetti che non si concluda con un ricco dessert. Le palline di Natale al cioccolato sono super veloci da preparare ma altrettanto golose e divertenti.

Ingredienti:

- 500 gr di pan di spagna al cioccolato (o di torta al cioccolato avanzata)

- 200 gr di mascarpone

- 200 gr di cioccolato fondente

- 50 gr di nocciole tostate

- Confettini colorati per la decorazione

Preparazione:

Sbriciolate a mano il pan di spagna al cacao. Sminuzzate grossolanamente le nocciole e mescolatele con il pan di spagna. Unite il mascarpone e formate un impasto omogeneo, dopodiché formate delle palline e mettetele a riposare nel congelatore per circa mezz'ora.

Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Intingete le palline di pan di spagna nel cioccolato fuso e decorate con i confettini colorati.

In alternativa o in aggiunta, potete servire uno dei tanti dolci di Natale tipici della tradizione, come i classici struffoli napoletani o un divertente abete di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato.

Il Piemonte è una di quelle regioni che accoglie i visitatori con la bellezza delle sue città e dei monumenti dalla storia centenaria, ma anche con la prelibatezza e la tradizione dei suoi piatti. Le ricette regionali piemontesi sono molte e ciascuna di esse racconta un pezzetto di questa terra affascinante e ricca di passato.

La cucina piemontese ha origini lontane e molte delle sue ricette sono di ispirazione contadina. Alcuni ingredienti sono caratteristici della cucina piemontese e si ritrovano anche nei piatti tipici di questa regione: dall’uso generoso del burro, alle verdure crude, dalla carne di vitello ai formaggi, passando per i tartufi, i funghi e l’uso dell’aglio (ad esempio nella ricetta della bagna cauda).

Tra le tantissime preparazioni del Piemonte, oggi vogliamo suggerirvi 10 ricette tipiche della cucina piemontese che potrete rifare a casa per portare in tavola tutto il gusto inconfondibile dei piatti tradizionali di questa regione.

Dai baci di dama, agli agnolotti, passando per il vitello tonnato, ecco 10 ricette regionali piemontesi da provare!

1.Vitello tonnato

Il vitello tonnato (o vitel tonnè) è un piatto tipico della cucina piemontese che viene solitamente servito come antipasto. Ecco come preparare la salsa tonnata con le uova sode alla perfezione!

Ingredienti:

700 gr di vitello
1 cipolla
1 carota
1 uova extra fresche grandissime AIA
2 acciughe
150 gr di tonno sott’olio
Il succo di mezzo limone
2 tuorli
Capperi q.b. olio EVO
1 gambo di sedano

Preparazione:

In una pentola portate a ebollizione l’acqua assieme alla cipolla, il sedano, la carota. Cuocete per 20 minuti e poi aggiungete la carne che farete cuocere per circa un’ora e mezzo. Una volta pronta, fate raffreddare la carne. Nel frattempo concentratevi sulla preparazione della salsa tonnata: versate nel bicchiere del mixer un uovo, 2 tuorli, il tonno, le acciughe, un cucchiaino di capperi, un cucchiaino di succo di limone e 3 cucchiaini di olio EVO. Frullate bene così da ottenere una salsa omogenea. Tagliate a fettine sottili la carne che adagerete sul piatto da portata e ricoprirete con la salsa appena ottenuta. Il vitello tonnato è pronto per essere servito. Ecco una ricetta alternativa: il tacchino tonnato!

2.Funghi porcini trifolati

I funghi porcini trifolati sono un piatto tipico della cucina piemontese, genuino e facile da preparare che potrete servire come contorno di accompagnamento a preparazioni a base di carne bianca (dal petto di pollo, al filetto di tacchino, passando per il coniglio), polenta o come condimento per il risotto.

Ingredienti:

600 gr di funghi
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
30 gr di burro
Prezzemolo tritato q.b.
Olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa, pulite i funghi (ecco come farlo nel modo corretto) e poi tagliateli a fettine. In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio EVO, assieme allo spicchio di aglio che farete rosolare fino a completa doratura. Togliete adesso l’aglio dalla padella e versate i funghi che farete cuocere con un pizzico di sale e di pepe. Aggiungete anche una noce di burro, il prezzemolo tritato e mescolate bene. Una volta che i funghi saranno ben cotti, impiattate e servite sia caldi che freddi.

3.Uova alla piemontese

Tipico piatto regionale, le uova alla piemontese vi conquisteranno per la loro bontà e per la semplicità con la quale riuscirete a portarle in tavola in pochi passi. Ecco la ricetta completa delle uova alla piemontese!

4.Bagna cauda

Piatto tipico per eccellenza, la bagna cauda ha tra i suoi ingredienti principali l’acciuga salata, che ritroviamo in tantissime altre ricette piemontesi, e racchiude in sé tutti i profumi e i sapori tradizionali di questa regione.

Ingredienti:

10 acciughe sotto sale
olio EVO q.b.
latte q.b.
1 testa di aglio
Verdure da intingere (Peperoni crudi, carote crude, cardi, foglie di cavolo, rape, …)

Preparazione:

Tagliate l’aglio a spicchi e pelatelo per poi metterlo in una casseruola e coprilo con il latte (che servirà a smorzare il sapore intenso dell’aglio).  Fate bollire a fuoco lento, poi buttate il latte e su un tagliere riducete l’aglio in pezzetti fini. In un’altra casseruola mettete l’aglio tritato, aggiungete un filo di olio EVO, le acciughe dissalate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando bene così da ottenere un composto omogeneo. Trascorsi 10 minuti, togliete dal fuoco e unite un noce di burro. Servite la bagna cauda nell’apposito scaldino e intingete le verdure di stagione che più preferite.

5. Brasato al barolo

Ecco un secondo piatto tipico della cucina piemontese a base di manzo: il brasato al barolo.

Ingredienti:

1 kg di scamone di manzo
Noce moscata q.b.
Chiodi di garofano
Olio EVO q.b.
1 bottiglia di barolo
2 carote
burro
2 coste di sedano
Ginepro
3 foglie di alloro
Sale
pepe
3 cipolle
3 scalogni
Farina 00 q.b.

Preparazione:

Tagliate tutte le verdure a dadini e trasferitele assieme alla carne in una ciotola capiente. Condite con le spezie e coprite il tutto con il barolo. Lasciate marinare in frigorifero per tutta la notte, avvolgendo con della pellicola trasparente. Dopodiché, scolate la carne e infarinatela. Fate sciogliere due o tre noci di burro in una pentola di ghisa, unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati. Aggiungete anche la salsa della marinatura e fate cuocere per circa 3 ore a fuoco lento. Una volta cotta, aggiungete due cucchiaini di burro, il sale, il pepe e fate cuocere qualche altro minuto. Fate raffreddare e impattate.

6.Fritto misto alla piemontese

Le origini del fritto misto alla piemontese sono antichissime e affondano le radici nella tradizione popolare quando si usava cucinare le frattaglie, così da non buttare via nulla.

Ingredienti:

60 gr di semolino
4 salsiccia paesana verzino AIA
4 uova extra fresche grandissime AIA
80 gr di pollo macinato
4 fettine di fegato di vitello
1 tuorlo di uovo
Cervella q.b. 
Funghi porcini q.b.
4 costolette di agnello
150 gr di frattaglie di vitello
Carciofi q.b.
Un rametto di salvia
Pane grattugiato
Latte q.b.
Burro q.b.
Farina 00 q.b.
Zucchero semolato q.b.

Preparazione:

In un pentolino portate a ebollizione il latte, versate poi il semolino e mescolate così che non si creino grumi. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero, mescolate bene e poi stendete il semolino su una teglia e fatelo raffreddare. Tagliate il semolino raffreddato a pezzetti. Tagliate a bocconcini anche la carne che passerete assieme al semolino prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Immergete in una padella con olio bollente e fate friggere fino a completa doratura. Dopodiché adagiate su un piatto da portata con della carta assorbente e servite.

7.Agnolotti

Gli agnolotti sono la pasta ripiena tipica del Piemonte e in particolare della zona del Monferrato. Il loro ripieno a base di carne arrosto è ciò che li rende così buoni e inconfondibili.

Ingredienti:

320 gr di farina 00
5 uova extra fresche grandissime AIA600 gr di carne di vitello
1,5 l di brodo di carne (ecco la ricetta completa per farlo a casa)
140 gr di cipolla
60 gr di parmigiano
50 gr di verza
Noce moscata q.b.
Sale
Pepe
Olio EVO
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino

Preparazione:

Iniziate con la preparazione della pasta all’uovo: in una ciotola versate la farina e aprite 3 uova. Impastate bene così da ottenere un composto omogeneo che avvolgerete nella pellicola trasparente e farete riposare in frigo per un’ora. Passate adesso al ripieno: tritate la cipolla finemente e in una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio e lo spicchio di aglio tritato.

Aggiungete la carne che farete rosolare bene, unite il brodo, sale, pepe e il rosmarino e fate cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Dopodiché trasferite la carne in un frullatore, aggiungete la verza sbollentata e azionate il mixer. Nel frattempo, in una ciotola impastate la carne con 2 uova, il parmigiano grattugiato e la noce moscata. Con l’aiuto della macchina per la pasta, stendete l’impasto così da ottenere una sfoglia sottile che dividerete in tante strisce. Ponete al centro della metà di queste strisce una pallina di ripieno.

Coprite con le sfoglie vuote quelle sulle quali avrete disposto il ripieno e fate aderire bene, premendo leggermente intorno al ripieno. Con un coltello dividete i vari agnolotti che chiuderete con una forchetta. Cuocete gli agnolotti in una pentola con abbondante  acqua salata e scolateli solo dopo che saranno saliti in superficie. Trasferiteli poi nella padella con il fondo di cottura della carne e fateli mantecare, aggiungendo il parmigiano. Impiattate e gustate.

8. Tjarin al tartufo bianco

Ed ecco infine un grande classico della cucina piemontese, apprezzato anche oltre i confini della regione per il suo gusto inconfondibile e il carattere gourmet: i tjarin al tartufo bianco.

Ingredienti:

400 gr di farina 00
80 gr di tartufo bianco
100 gr di burro
80 gr di Parmigiano grattugiato
sale
3 tuorli di uova fresche grandi Oro Natura
Noce moscata

Preparazione:

Con la farina componete la classica fontana al cui centro metterete il parmigiano grattugiato, l’uovo intero, i tuorli e un poco di acqua. Lavorate bene l’impasto con le mani e una volta che avrete ottenuto un composto compatto, stendetelo con il mattarello. Arrotolate la sfoglia e tagliatela per il verso della lunghezza creando strisce di circa 4 centimetri. Lasciate asciugate i tajerin per mezz’ora almeno. In una padella fate sciogliere il burro e unite un po’ di parmigiano e la noce moscata. Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere i tajerin per circa 4 minuti e, una volta che saranno affiorati in superficie, scolateli e versateli nella padella con il condimento, mescolando bene. Impiattate e servite. Buon appetito!

9.Bonet

Il bonet è uno dei dolci tradizionali della cucina piemontese, un classico dolce al cucchiaio di origini antichissime che vi conquisterà al primo assaggio.

Ingredienti:

10 uova extra fresche grandissime AIA
1 l di latte
10 cl di rum
230 gr di amaretti
130 gr di cacao
600 gr di zucchero
150 gr di zucchero per caramellare

Preparazione:

Per prima cosa, sbriciolate gli amaretti così da ottenere un polvere sottile che terrete un momento da parte. In una ciotola versate lo zucchero e aprite le uova. Montate con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungete a questo composto la farina di amaretti prima ottenuta, il rum e il latte. Mescolate bene tutti gli ingredienti. In un pentolino fate scaldare 150 gr di zucchero unitamente a due cucchiaini di acqua, che farete bollire per qualche minuto così che lo zucchero possa caramellarsi al punto giusto.

Prendete lo stampo per il bonet e ricopritelo del caramello appena ottenuto. Lasciate raffreddare qualche minuto e poi riempite lo stampo con il composto cremoso. Traferite questo stampo all’interno di uno stampo più ampio riempito per 2/3 di acqua calda (la ricetta tradizionale vuole infatti che la cottura del bonet avvenga a bagnomaria). Infornate il bonet e fate cuocere a 150°C in forno preriscaldato  per circa un’ora. Una volta cotto, capovolgete lo stampo nel piatto da portata e servite.

10.Baci di dama

Originari della città di Tortona, in Piemonte, i baci di dama sono così chiamati per il fatto che sono composti da due calotte di pasta, unite tra loro dal morbido cioccolato, come a ricordare labbra che si baciano.

Ingredienti:

cioccolato fondente q.b.
100 gr di farina 00
1340 gr di burro
120 gr di mandorle
130 gr di zucchero

Preparazione:

Munitevi di una teglia sulla quale disporrete le mandorle che farete tostare in  forno preriscaldato a 180°C. Una volta che saranno leggermente dorate, toglietele dal forno, fatele raffreddare e trasferitele nel bicchiere del mixer assieme allo zucchero. Accendete il mixer così da tritare le mandorle al suo interno e fino a che non avrete ottenuto una farina omogenea. Trasferite il composto in un’ampia ciotola, unite il burro a cubetti e montate il tutto così da ottenere un pasta liscia e omogenea, che lavorerete con le mani per darle la forma di un panetto, che avvolgerete con della pellicola trasparente e farete riposare in frigo per 2 ore.

Dopodiché, togliete il panetto dal frigo e con esso formate delle palline dal diametro di un centimetro che disporrete su una teglia foderata con carta da forno. Fate raffreddare in congelatore per un’ora e poi fate cuocere le palline in forno preriscaldato a 140°C per circa 20 minuti. Una volta cotte, fatele raffreddare un momento e nel frattempo fate sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino e prelevatene con il cucchiaino delle piccole quantità che spalmerete tra una pallina e l’altra, così da unirle a due a due. Lasciate solidificare il cioccolato e poi servite i baci di dama.

La cucina spesso diventa una preziosa alleata per i momenti speciali e uno di questi è sicuramente la festa della mamma. Quale regalo più bello potreste fare se non un menù della festa della mamma, così da ringraziarla di tutte le prelibatezze con cui da sempre vi coccola?

Il menù per la festa della mamma quindi dovrà essere l’insieme dei piatti che ama di più, preparato con tutto l’affetto di cui siamo capaci e ovviamente con i nostri suggerimenti!

Ecco le ricette per il menù della festa della mamma!

Menù per la festa della mamma: colazione a letto

Cominciate a festeggiare la mamma già al suo risveglio, preparandole la colazione, proprio come ha sempre fatto con voi! Caffè, qualche biscotto e ovviamente i re della festa: i pancake, nella loro versione originale. Questo sì che è un risveglio degno di un giorno di festa!

Menù per la festa della mamma: crostini con crema di fave

Per quanto riguarda il pranzo, ci vuole un antipasto scoppiettante. Brindate insieme a tutta la famiglia con questi cocktail primaverili, gustando uno stuzzichino davvero ottimo. Ecco come preparare i crostini con crema di fave.

Ingredienti:

- 400g di fave fresche
- 400g di ricotta
- olio d’oliva extra vergine q.b.
- un mazzetto di menta fresca
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettete le fave, sgusciate e private della pellicina, nel vaso di un robot da cucina, unite la ricotta, 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, le foglie della menta lavate e asciugate, un po’ di sale e pepe macinato. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e pepe e unite ancora un po’ di olio d’oliva, quindi mescolate. Versate la crema di fave e ricotta in una ciotola e fate raffreddare 2 o 3 ore in frigorifero. Servite la crema con i crostini che preferite o con fette di pane grigliato!

Menù per la festa della mamma: pasta con carciofi e pancetta

Per una giornata speciale ci vuole un primo piatto davvero unico: la pasta con carciofi e pancetta è l’ideale per un menù primaverile, sano e gustosissimo. Essa è, infatti, deliziosamente saporita, oltre che gustosa, e arricchita dalla vivacità delle Fette di pancetta Aia che si sposano alla perfezione con la delicatezza dei carciofi. Ecco la ricetta completa!

Menù per la festa della mamma: pollo croccante con yogurt e menta

Il secondo piatto del menù della festa della mamma ve lo suggerisce Chiara Maci! Si tratta di una ricetta sfiziosa e semplicissima da cucinare che vi permetterà di sperimentare ai fornelli, creando un mix di sapori e colori che renderanno il vostro piatto un regalo indimenticabile! Ecco la ricetta completa!

Menù per la festa della mamma: dolce alle fragole e cioccolato bianco

Per concludere in bellezza il pranzo della festa della mamma non vi resta che preparare questo dolce delicato e morbidissimo! Ecco come fare.

Ingredienti:

- 1 pacchettino di biscotti al burro
- 30 gr di burro
- 180 gr di cioccolato bianco
- 250 gr di ricotta cremosa
- 200 gr di fragole
- 10 cl di latte
- 2 fogli di gelatina

Preparazione:

Ricoprite di pellicola alimentare una tortiera. Riducete in polvere i biscotti usando un matterello. Mescolate la polvere di biscotto con il burro fuso per ottenere una pasta sabbiosa. Stendete quindi questa preparazione sul fondo della tortiera, premendo bene.
Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria e scaldate il latte. Mettete poi in ammollo la gelatina in acqua fredda e scioglietela nel latte caldo. Quando la gelatina si è dissolta, unite il cioccolato bianco fuso e la ricotta. Mescolate bene. Versate la crema di cioccolato bianco nella tortiera e poi distribuite sopra le fragole. Mettete nel frigorifero e lasciate raffreddare almeno 12 ore. Al momento di servire, toglietela dallo stampo ed eliminate con delicatezza la pellicola. Buon appetito!