Diciamolo chiaramente: il panino con la porchetta è una questione molto seria. Per quanto sia uno street food da consumare in modo informale, il panino con la porchetta è una vera istituzione della cucina italiana. Il vero panino con la porchetta, prevede due soli ingredienti: pane e porchetta, appunto. Preparare la porchetta a casa è un compito a dir poco arduo, per questo AIA vi propone la sua Porchetta di Suino che, saltata in padella con 1 o 2 cucchiai d’olio ben caldo, renderà perfetto il vostro panino adatto a tutte le occasioni più importanti: la partita della vostra squadra, ad esempio.

Eccovi le 10 migliori varianti del panino con la porchetta!

Panino con la porchetta e marmellata di cipolle

La dolcezza della marmellata di cipolle è perfetta con il gusto deciso della porchetta. Tagliate il pane a metà e scaldate le due parti interne su una piastra ben calda, poi farcitelo con la porchetta e abbondante marmellata di cipolle. Una vera goduria per il palato!

Panino con la porchetta e aceto balsamico

Siete alla ricerca di una ricetta semplicissima, dal gusto vero e con una sfumatura raffinata? Bene, aggiungete al vostro panino qualche goccia di aceto balsamico e una macinata di pepe, la vostra cena diventerà molto più che perfetta!

Panino con la porchetta e maionese

Se le salse sono la vostra vera passione e la maionese non vi ha mai lasciati indifferenti, ecco che è arrivato il momento di affiancare questa tradizionale salsa alla porchetta. Questo è un panino di grande carattere con una nota delicata e avvolgente, ideale per le occasioni speciali.

Panino con la porchetta e insalata croccante

Volete un pasto completo? Aggiungete al vostro panino con la porchetta una fresca insalatina croccante. In una terrina, mettete un cucchiaino di succo di limone e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate energicamente fino ad ottenere un’emulsione con la quale condirete l’insalata da aggiungere al panino. Un gustoso tocco di freschezza!

Panino con la porchetta e salsa barbecue

Siete alla ricerca del panino perfetto per consolare le pessime giornate? Bene, aggiungete la salsa barbecue e il vostro panino con la porchetta vi riporterà la voglia di scherzare!

Panino con la porchetta e salsa verde

Ingredienti:

- 30 gr di mollica di pane
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- 2 rametti di prezzemolo
- 3 capperi
- 1 fletto di acciuga

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullate fino ad ottenere una salsa liscia che aggiungerete al vostro panino con la porchetta. Delizioso!

Panino con la porchetta e patate al forno

Il vostro intento è quello di chiudere la cena in un panino? Eccovi serviti! Preparate le patate al forno seguendo la ricetta completa e poi aggiungetele alla porchetta nel panino, schiacciate bene e addentate!

Panino con la porchetta e salsa yogurt

Per dare un tocco delicato al vostro panino, la salsa di yogurt è quello che vi serve. La salsa di yogurt, con la sua acidità, darà al vostro panino un equilibrio unico.

Panino con la porchetta e peperoncino

Date un tocco di piccantezza alla vostra cena, affettate un peperoncino, privatelo dei semi e farcite il vostro panino! Un gesto semplice che darà il giusto sprint alla porchetta.

Panino con la porchetta e cima di rapa

Se amate i panini, ma siete gourmand nel cuore, stufate le cime di rapa da aggiungere al vostro piccolo capolavoro. Come? Leggete la ricetta completa!

Con le innumerevoli varietà di radicchio, ortaggio popolarissimo croccante e leggermente amarognolo, è possibile realizzare ricette con il radicchio davvero saporite ed invitanti.

Perfetto per essere consumato sia crudo che cotto, il radicchio donerà eleganza e gusto alla vostra tavola.

Scoprite le migliori 10 ricette con il radicchio da provare in autunno, ma non solo!

1. Risotto al radicchio e salsiccia

Quando si parla di ricette con il radicchio non si può non citare il famoso risotto di Treviso, ancora meglio se insaporito con la salsiccia. Delicato e al tempo stesso deciso, questo risotto è perfetto per grandi occasioni formali, ma anche come piatto unico per il pranzo, da proporre con l'arrivo dei primi freddi. Eccovi la ricetta completa qui!

2. Torta salata con radicchio e provola affumicata

Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 radicchi lunghi
- 200 g di provola affumicata
- 3 Uova Extra Fresche Grandissime AIA
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale
- Pepe

Preparazione

Pulite e lavate il radicchio, poi tagliatelo a pezzetti. In un'ampia terrina, mettete le uova, il formaggio grattugiato e mescolate, poi aggiungete la provola affumicata tagliata a cubetti, il radicchio, il sale e il pepe. Trasferite il composto dentro la pasta sfoglia, precedentemente stesa in una tortiera. Infornate a 180°C per 25/30 minuti. 

3. BonRoll radicchio e scamorza su cime di rapa piccanti

Siete alla ricerca di un secondo piatto di grande personalità e gusto? Questa ricetta è ciò che fa al caso vostro. Ricco di contrasti, il BonRoll radicchio e scamorza su cime di rapa piccanti, renderà gustoso e "caldo" il vostro autunno! Provate la ricetta!

4. Insalata di radicchio, mele e aeQuilibrium al pepe nero

Ingredienti

- Una confezione di aeQuilibrium al Pepe Nero Macinato AIA
- Una mela
- Un cespo di radicchio
- Succo di limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione

Tagliate le fette di tacchino aeQuilibrium a striscioline e sistematelo in una bella insalatiera.
Tagliate il radicchio a strisce verticali e sbucciate la mela, poi tagliatela a fettine o a dadini.
Condite l'insalata con olio, sale, pepe e succo di limone. 

5. Radicchio alla griglia con Dakota e salsa al gorgonzola

Se non sapete rinunciare alla griglia neppure in autunno, questo piatto a base di radicchio e Dakota è ciò che state cercando! Saporita e deliziosa, scoprite la ricetta da preparare subito qui!

6. Risotto al radicchio ristretto al Barolo con Dakota

Si tratta di un risotto dal gusto importante e deciso, perfetto per una cena in cui vorrete stupire tutti i vostri ospiti. Il ristretto al Barolo, inoltre, è un vero tocco di classe. Ecco la ricetta completa!

7. Cannelloni bianchi con radicchio e pancetta

Ingredienti

- 16 cannelloni
- 2 cespi di radicchio
- Una confezione di Fette di Pancetta AIA
- 400 ml di besciamella
- 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione

Tagliate la pancetta a cubetti e soffriggetela in pochissimo olio.
Aggiungete il radicchio tagliato a pezzetti e lasciatelo appassire leggermente, poi sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l'alcol e regolate di sale e di pepe.
Dopo qualche minuto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare; farcite i cannelloni con il ripieno di pancetta e radicchio, poi sistemateli nella pirofila e copriteli con la besciamella.
Aggiungete il formaggio grattugiato e infornate a 180°C per 20/25 minuti. 

8. Pasta radicchio e salsiccia

Un piatto di pasta semplice e veloce, ideale per tutta la famiglia e ottimo per una cena improvvisata tra amici. Come si prepara? Ecco qui la ricetta!

9. BonRoll allo speck con radicchio alla piastra

Non avete idee per accompagnare il vostro BonRoll allo Speck? Un buon radicchio alla piastra è quello che ci vuole, semplice e veloce, ma soprattutto gustoso. Ecco la ricetta completa!

10. Pizza con radicchio, cipolla e salame di tacchino

Se amate la pizza e vi piace osare con i condimenti, questa ricetta vi conquisterà dal primo assaggio.
Stendete la pasta della pizza già pronta sul piano di lavoro o direttamente in una teglia, sistemate sulla pizza il radicchio, la cipolla tagliata a rondelle e le fette di Salame di Tacchino aeQuilibrium AIA.
Infornate la pizza a 230°C per 10 minuti e il gioco è fatto!
Potrete poi, a piacere, aggiungere mozzarella e pomodoro.

Ottimo sia crudo che cotto, il sedano rapa è perfetto per tutte le ricette.

Saporito e facile da preparare, questo ortaggio da radice si presta alla preparazione di numerosi piatti, tutti deliziosi: eccovi quindi tante ricette con il sedano rapa da provare per ogni occasione.

BonRoll con maionese di sedano rapa

Ingredienti

1 BonRoll Classico
200 g di sedano rapa
Succo di mezzo limone
Mezzo cucchiaino di senape
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Tagliate il BonRoll a fette e cuocetelo in padella qualche minuto per lato (oppure potete anche cuocere il BonRoll al forno, qui tutte le istruzioni).
Pelate il sedano rapa e tagliatelo a fettine, che farete cuocere al vapore per 15-20 minuti.
Una volta freddo, mettete il sedano rapa nel bicchiere del mixer con un pizzico di sale, la senape e frullate versando l’olio a filo fino ad ottenere la stessa consistenza della maionese classica.
Servite la maionese di sedano rapa con le fettine di BonRoll.

Millefoglie di sedano rapa e aeQuilibrium al Pepe Nero

Ingredienti

1 confezione di aeQuilibrium al Pepe Nero Macinato AIA
200 g di sedano rapa
1 arancia
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Sbucciate il sedano rapa e, con l’aiuto del pelapatate o di una mandolina, tagliatelo a fettine sottilissime.
Grattugiate la scorza dell’arancia e spremetene metà ricavando il succo. In una terrina create un’emulsione con il succo d’arancia, l’olio, il sale e il pepe.
Mettete sul piatto una fettina di sedano rapa e un cucchiaino di condimento, poi coprite con una fettina di aeQuilibrium.
Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Purè di patate e sedano rapa

Ingredienti

400 g di sedano rapa
400 g di patate
500 ml di latte
500 ml di brodo
Noce moscata
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Lessate sedano rapa e patate (entrambe le verdure tagliate a cubetti) nel latte per 15-20 minuti.
Quando le verdure saranno morbide, scolatele e frullatele nel mixer con un filo d’olio, sale, pepe e noce moscata.
Servite questo delicato purè con un buon arrosto di carne!

Insalata di aeQuilibrium, sedano rapa, funghi e scaglie di Grana

Ingredienti

Una confezione di aeQuilibrium Petto di Tacchino al Forno AIA
1 sedano rapa
500 g di champignon
Succo di mezzo limone
1 mazzetto di prezzemolo
150 g di Grana Padano
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Pulite i funghi e affettateli finemente, poi fate lo stesso con il sedano rapa.
Condite le verdure con olio, sale, pepe e un trito finissimo di prezzemolo.
Tagliate aeQuilibrium a striscioline e unitelo all’insalata.

Far mangiare le verdure ai bambini a volte può sembrare un’impresa titanica e non sempre i risultati sono quelli sperati. Certamente a qualsiasi tipo di verdura e di alimento verde, i vostri bambini preferiranno un Hot Dog preparato con la ricetta americana originale, ma non lasciatevi scoraggiare. Ecco alcuni trucchi che vi sveleranno come far mangiare le verdure ai bambini senza perdere la speranza.

Le dimensioni sono importanti, soprattutto se piccole. Presentate ai vostri bambini polpette di verdure grandi come delle biglie, utilizzate un contorno tagliato in maniera quasi invisibile: più i pezzi saranno piccoli, più appetitoso si presenterà ai piccoli.

Un altro modo di far mangiare le verdure ai bambini è quello di abituarli poco alla volta: se già è difficile che mangino con piacere broccoli, insalata, spinaci e zucchine, per esempio, non dovrete fare altro che aggiungere questi ingredienti alle vostre ricette con estrema discrezione, mescolandoli e rendendoli appetitosi e poco vistosi nel piatto. Un esempio? In un piatto di pasta saranno l’ideale, magari con l’aggiunta di salsa di pomodoro o tanto formaggio filante. 

Quando preparate delle ricette nuove per i più piccoli, coinvolgeteli nella realizzazione: far mangiare le verdure ai bambini è semplice se a prepararle saranno loro. Un bambino è sicuramente più stimolato ad assaggiare un piatto di cui è stato il cuoco, non dimenticate di ringraziarlo e sottolineare il grandissimo aiuto che vi ha dato nel creare le vostre ricette con le verdure. Invece, se è ancora troppo piccolo e farlo cucinare è impossibile, portatelo con voi a fare la spesa: rendetelo protagonista indiscusso, ne sarà felice! 
Far mangiare le verdure ai bambini sarà un gioco da ragazzi se non cederete al “piatto alternativo”: se i piccoli di casa non vogliono mangiare ciò che avete preparato per loro, non proponete loro qualcosa di diverso, altrimenti si sentiranno legittimati sempre a rifiutare i piatti con le verdure. Abituateli poco alla volta, non aspettatevi entusiasmo, ma non crollate ai piccoli segni di cedimento e sconfitta. Dovete essere voi i primi a credere che la ricetta da voi preparata sia deliziosa!

Qualche piccolo trucchetto psicologico poi coronerà i vostri sforzi. Non sminuite mai i bambini davanti agli estranei, dicendo che non mangiano verdure, fate il contrario. Raccontate di quanto siano divoratori e di quanto le foglie verdi siano uno dei loro ingredienti preferiti, in questo modo potrebbero convincersi di amare le verdure e le mangeranno più volentieri e senza troppi drammi. Nelle ricette che preparate in casa, provate a fare una caccia al tesoro nel piatto: nascondete le verdure – come i piselli, il mais, ma anche le mandorle – all’interno della ricetta. Chiedete poi ai bambini di scoprire cosa c’è di insolito e di diverso nel loro piatto, in questo modo saranno totalmente concentrati e divoreranno tutto senza neanche rendersene conto.

Provate, infine, a far uscire i bambini dal contesto familiare: un pranzo da un amichetto, una cena al ristorante insieme a voi e in compagnia, saranno le occasioni migliori per rendervi conto di quanto i bambini si adattino facilmente alle novità. Troverete lati di loro inediti e scoprirete quanto sia facile far mangiare loro le verdure.