Per molti, il nome scorzonera potrebbe risultare sconosciuto: ma se vi dicessimo asparago d’inverno? Ecco l’altro nome della scorzonera, la radice tornata alla ribalta negli ultimi anni e ideale per essere utilizzata in cucina in tantissime ricette.

Simile al topinambur e appartenente alla sua stessa famiglia (quella delle Asteriacee) come anche i carciofi e il radicchio, si differenzia però per la forma e la consistenza. La scorzonera è infatti molto sottile, come sottile è la sua buccia, e presenta una forma allungata.
In Italia viene coltivata in primavera e a fine estate, quando il clima non è particolarmente caldo, soprattutto in Piemonte e in Liguria. Per il suo gusto così forte e riconoscibile, a volte ricorda quello salino delle ostriche: insomma, un sapore molto deciso che, per qualcuno, risulta difficile da apprezzare. Questa radice ha inoltre molte proprietà benefiche per il nostro corpo: è ipocalorica, è ricca di vitamine (B, C, A ed E), contiene numerosi sali minerali (ferro, potassio e fosforo) e, infine, non sono da dimenticare le sue proprietà diuretiche.

La scorzonera può essere preparata in tanti modi e diventare protagonista di innumerevoli e deliziose ricette. Ma quali sono le migliori da proporre e realizzare con questa particolare radice?

È bene sapere che, come per molte altre radici, anche la scorzonera è perfetta per essere mangiata cruda. Provate per esempio un’insalata con scorzonera, aeQuilibrium AIA, olio extravergine di oliva, sale e una spruzzata di limone. Ideale per essere un pranzo da portare in ufficio, questa ricetta facile e veloce vi permetterà di fare un figurone con i vostri colleghi.

Cercate invece una ricetta semplice per un contorno coi fiocchi? Pelate la scorzonera, tagliatela a listarelle e fatela cuocere in forno con un filo di olio extravergine e un po' di sale a 180°C per 15-20 minuti.

La scorzonera al forno, inoltre, può essere un ottimo finger food per un aperitivo con gli amici!

Un pasto veloce, perfetto per una serata davanti alla partita, per una senza forchette, ma anche per far felici i più piccoli. Gli hot dog sono i panini farciti per eccellenza e la loro origine americana, ha però fatto sì che in tutto il mondo si sperimentassero varianti ugualmente gustose e particolari.
Che si tratti di quello coreano o di quello tedesco, che sia la ricetta Made in USA o giapponese, ciò che accomuna gli hot dog è ovviamente l’ingrediente principale, il würstel! Grazie alla qualità di WUDY AIA, potrete cimentarvi anche voi nella preparazione di questi panini, come? Seguendo gli ingredienti degli hot dog di tutto il mondo e mettendovi alla prova!

1. Tutti gli hot dog del mondo: New York

Come non annoverare tra tutti gli hot del mondo quello di New York? La ricetta originale prevede l’utilizzo di un panino da farcire con un würstel, salsa di cipolle, crauti e mostarda. Per preparalo in casa utilizzate una confezione di Wudy Grill, l’effetto sarà sorprendente.

2. Tutti gli hot dog del mondo: Corea
Tra gli hot dog del mondo, la ricetta coreana è molto particolare e prevede ingredienti un po’ insoliti per noi occidentali. Per cucinare l’hot dog coreano avrete bisogno prima di tutto di una confezione di Wudy puro suino AIA. Arrotolate il würstel dapprima nella farina di mais, rivestitelo poi con patine sbriciolate e friggete utilizzando un lungo stuzzicadenti di un bastone. Servite con ketchup a guarnire.

3. Tutti gli hot dog del mondo: Germania
Sicuramente tra gli hot dog del mondo, non possiamo fare a meno di menzionare quelli della Germania, serviti con crauti, insalata di patate e mostarda. In questo caso non occorrerà alcun panino, dato che il würstel sarà semplicemente adagiato sul piatto con accanto tutti gli altri ingredienti a fare da contorno. Quale Wudy scegliere? Ovviamente Wudy Bavaria, per chi ama il sapore forte e deciso!

4. Tutti gli hot dog del mondo: Italia

Come potrebbe mai mancare tra gli hot dog del mondo quello italiano? Sicuramente la prima cosa da fare è munirsi di una confezione di Wudy Classico Maxipack, perché non vi limiterete a mangiarne uno! Per farcire il vostro panino oltre ai Wudy Aia avrete bisogno di peperoni, cipolle, mostarda e ketchup. Non fatevi mancare un ottimo contorno di patatine fritte!

5. Tutti gli hot dog del mondo: Svezia
Ricoprite il vostro Wudy, scegliete voi quello preferite dalla vasta gamma Aia, arrotolatelo in un purè di patate, salsa di gamberetti, lattuga, cipolle fritte e infine mettete tutto in un wrap. Una ricetta semplice da leccarsi i baffi, provare per credere!

6. Tutti gli hot dog del mondo: Amsterdam
Questa ricetta piacerà sicuramente ai più piccoli e la sua golosità sarà capace di lasciare a bocca aperta. Per questa ragione, potete pensare una versione più light senza però perdere tutto il gusto. Per preparare l’hot dog del mondo che arriva da Amsterdam vi servirà una confezione di Wudy puro suino AIA da inserire in un panino con salsa di pizza e mozzarella che poi griglierete. Sin dal primo boccone non potrete fare a meno di apprezzare il gusto.

7. Tutti gli hot dog del mondo: Francia
Tra gli hot dog del mondo, quello francese ha ovviamente come ingrediente principale oltre che il würstel, anche la baguette. Per prima cosa dunque una confezione di Wudy Bratwurst, inserito nella baguette tagliata a metà e guarnite con pezzi di Gruviera e poi cucinate alla griglia. Siete pronti a leccarvi i baffi?

8. Tutti gli hot dog del mondo: Giappone
Pensate che tra gli hot dog del mondo, quello che arriva dal Giappone è il più divertente. Non ci credete? Qualora doveste ordinarlo in qualsiasi ristorante, lo riceverete preparato per sembrare un polpo ovviamente fritto. Per cucinarlo in casa non dovrete fare altro che cimentarvi nella creazione di questo buffo animaletto, in vostro soccorso arrivano i Wudy Classico Family: una confezione più grande vi permetterà di cucinarne di più!

Con la bella stagione, le schiscette che portiamo in ufficio si colorano e si riempiono di gusto e la pasta fredda è uno dei must che non manca quasi mai. La pasta fredda è infatti un piatto completo, semplice e veloce da preparare che potete preparare utilizzando gli ingredienti più svariati per un risultato sempre diverso. La pasta fredda è perfetta per essere gustata in occasione di un pranzo last minute, una cena o un brunch e può essere messa nella schiscetta per essere gustata in ufficio in occasione della pausa pranzo con i colleghi!

Se volete preparare la pasta fredda per metterla nella schiscetta, una volta in ufficio potrete anche decidere di scaldarla un po’: se disponete di un microonde, vi basterà metterla dentro e lasciarla pochissimi minuti per poterla gustare nel migliore dei modi!

Ecco tante ricette per preparare una pasta fredda davvero gustosa!

1. Pasta fredda con melanzane e mozzarella di bufala

Ingredienti:

- 300 gr di pasta

- 600 gr di melanzane

- capperi sott’aceto

- 8 fiori di zucca

- 200 gr di mozzarella di bufala

- olio per friggere

- erba cipollina q.b.

- olio EVO

- origano

- sale

Preparazione:

Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a dadini e friggetele per circa 4 minuti in una padella con abbondante olio caldo. Scolate le melanzane e adagiatele su un piatto coperto con della carta assorbente. Lasciate raffreddare e aggiungete poi un pizzico di sale. Pulite adesso i fiori di zucca e tritateli, sciacquate i capperi e metteteli in una ciotola assieme all’erba cipollina che avrete precedentemente sminuzzato, l’origano, le olive e due cucchiaini di olio. Cuocete adesso la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolatela e conditela poi con il mix di capperi, olive e spezie. Lasciate raffreddare e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e aggiungetela alla pasta assieme ai fiori di zucca, le melanzane fritte e un pizzico di sale. Lasciate raffreddare prima di servire.

2. Pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini

Quella della pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini è una ricetta semplicissima e veloce da preparare, perfetta per tutti quei momenti in cui non volete passare ore a cucinare, ma volete gustare un piatto buonissimo e colorato! Questa ricetta fresca e semplicissima ha il suo punto di forza nel contrasto degli ingredienti freddi con il pollo caldo che la rende originale e sfiziosissima. Ecco la ricetta completa!

3. Pasta alla crudaiola

Ingredienti:

- 320 gr di pasta
- 600 gr di pomodoro
- qualche rametto di prezzemolo
- basilico
- sale
- pepe
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO

Preparazione:

Scottate i pomodori in acqua bollente, poi scolateli, spellateli e tagliateli a metà. Tritate la polpa e versatela in una ciotola assieme all’aglio sbucciato, il prezzemolo e il basilico tritati. Condite il pomodoro con sale, pepe, olio, mescolate bene e lasciate marinare per circa mezz’ora. Mescolate bene e poi eliminate l’aglio. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatele e versatele nella ciotola assieme al sugo. Mescolate bene e servite la pasta alla crudaiola fredda.

4. Insalata di pasta con pollo e pomodorini

Facilissima e veloce da preparare, l’insalata di pasta con pollo e pomodorini vi conquisterà al primo assaggio: provare per credere! Ecco la ricetta completa!

5. Pasta con prosciutto cotto, mozzarella e verdurine

Ingredienti:

- 50 gr di Prosciutto Cotto AIA

- 100 gr di fagiolini

- 100 gr di pomodorini

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

- 2 spicchi d’aglio

- origano

- 50 gr di mozzarelline

- 160 gr di pasta

Preparazione:

Pulite i fagiolini e lavateli accuratamente sotto acqua corrente. Cuoceteli per 20 minuti a vapore, oppure lessateli per 15 minuti in acqua salata. Ritirateli, tagliateli a pezzetti di 2-3 centimetri e metteteli in una capace ciotola. Lavate i pomodorini ed affettateli nello spessore di mezzo centimetro circa. Metteteli nella stessa ciotola dei fagiolini e condite con metà olio, un pizzico di sale, l'aglio spellato ed affettato e una manciata di origano. Scolate le mozzarelline dal liquido di governo, affettatele e unitele agli altri ingredienti. Riducete il prosciutto cotto a cubetti e mettete anch'essi nella ciotola. Cuocete la pasta e scolatela al dente, disponetela su un piatto molto largo, conditela con il restante olio, mescolatela e fatela raffreddare uniformemente. Mettetela quindi in una ciotola. Unite il condimento e mescolate accuratamente. Lasciate riposare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.

La stagione primaverile è ormai alle porte e oltre agli asparagi, i piselli, i carciofi, le ciliegie e gli altri cibi di stagione, ci sono molti altri ingredienti gustosi con i quali preparare squisite ricette: dalle bietole e i cavolfiori alle cipolle bianche, le fave, i finocchi, ma anche rape, porri, zucchine, fragole, amarene e la verza…tutti cibi insomma che fanno bene e aiutano a mantenersi in forma anche in primavera. Oltre a svolgere una corretta attività fisica e a non sgarrare con le cattive abitudini alimentari, ecco tutti i cibi, le ricette di primavera e i consigli per stare in forma!

Cibi di primavera, i consigli per stare in forma: le zucchine

Tra gli ingredienti indispensabili durante la stagione primaverile, le zucchine non sono solo versatili (potete cucinarle in mille modi) ma anche ricche di proprietà benefiche per il nostro corpo e la nostra salute. Essendo composte prevalentemente di acqua, le zucchine hanno pochissime calorie e sono ricche di vitamine A e C, potassio, calcio e ferro. Oltre ad essere estremamente utili per il nostro benessere fisico, le zucchine sono uno degli ingredienti più versatili che si possano utilizzare in cucina, utili per preparare una frittata al forno o da farcire per realizzare le zucchine tonde ripiene.

Una ricetta facile e veloce da preparare è quella della vellutata di zucchine, una vera delizia che, soprattutto nella stagione primaverile, si presenta come un piatto sano, gustoso e leggero per un pranzo veloce o una cena in casa. QUA troverete la ricetta per una vellutata di zucchine davvero con i fiocchi! 

Cibi di primavera, i consigli per stare in forma: i finocchi

I finocchi sono un altro degli ingredienti indispensabili in cucina durante la stagione primaverile e sono anche ricchi di proprietà benefiche che possono aiutarci a mantenerci in  forma con l’arrivo della bella stagione. I finocchi hanno infatti un contenuto calorico molto basso e sono ricchi di fibre e sali minerali, soprattutto potassio, calcio e fosforo. I finocchi contengono inoltre le vitamine A, B e C e sono perfetti per insalatone e piatti leggeri ma gustosi. Provate ad esempio QUESTA DELIZIOSA RICETTA di arrosticini con insalata di finocchi e arance….semplicemente irresistibile!

Cibi di primavera, i consigli per stare in forma: la verza

Perfetta per preparare dei piatti leggeri e veloci, la verza è uno di quegli ingredienti primaverili che non possono mancare nella vostra cucina con l’arrivo della bella stagione. Perfetta per restare in forma, la verza (o cavolo verza) contiene le vitamine A, C e K, oltre a sali minerali quali potassio, ferro, fosforo, calcio e zolfo. Oltre ad essere sana e adatto per mantenersi in forma, la verza è anche uno di quegli ingredienti che meglio si prestano ad essere utilizzati per la creazione di ricette sfiziose e veloci come gli involtini, che sono perfetti come antipasto o come secondo leggero. ECCO QUI la ricetta!

Cibi di primavera, i consigli per stare in forma: le fragole

Uno dei motivi per cui aspettiamo la stagione primaverile con trepidazione è che in questo periodo dell’anno le fragole tornano ad essere uno degli ingredienti immancabili sulle nostre tavole. Oltre ad essere estremamente ricche di proprietà benefiche per il nostro benessere come la vitamina C, le fragole sono anche squisite e danno un tocco di colore e gusto a tutte le ricette più sfiziose! Ricche di calcio, ferro, magnesio e fosforo, con le fragole potete sbizzarrirvi a creare piatti gustosi e dolci deliziosi: dall’acai bowl, alle merende per bambini, fino alle cheesecake e persino i cocktail analcolici! 

Cibi di primavera, i consigli per stare in forma: le albicocche

Gustose e leggere le albicocche sono uno dei frutti che durante la primavera più amiamo gustare. Ricche anch’esse di vitamina A e C, sali minerali come potassio, fosforo, sodio, ferro e calcio, le albicocche sono l’ingrediente perfetto per tutte le vostre conserve fatte in casa, per dolci, crostate e secondi piatti originali. Provate LA NOSTRA RICETTA degli spiedini di coniglio con prugne e albicocche…da leccarsi i baffi!