Gli spiedini di carne sono un grande classico da grigliata: per un barbecue che si rispetti, infatti, non possono davvero mancare.

Sia che amiate i tradizionali arrosticini o i più golosi spiedini misti, esistono tantissime varianti di ricette che potete sperimentare alla vostra prossima grigliata in famiglia o con gli amici.

I Granspiedì con tacchino e pollo AIA, per esempio, uniscono il gusto leggero delle carni bianche di pollo e tacchino al sapore deciso della salsiccia e della pancetta: provate ad abbinarli a verdure di stagione e salse fatte in casa, avrete quel tocco in più per rendere uniche le vostre grigliate.

Vediamo allora quali varianti di ricette e quali abbinamenti provare per realizzare ottimi spiedini da grigliare alla prima occasione con la famiglia o con gli amici!

Spiedini di carne con tris di verdure

Un abbinamento classico, ma mai scontato, è quello degli spiedini di carne con verdure alla griglia. In questa ricetta, dovrete arricchire i vostri spiedini con zucchine, peperoni e pomodorini.

Prendete i pomodorini e lavateli bene sotto l’acqua corrente fredda, lavate anche le zucchine e spuntatele, poi fate lo stesso con un peperone giallo, pulendo anche l’interno da polpa e semi. Tagliate le zucchine a rondelle grandi (3 cm) e i peperoni a quadrati della stessa dimensione. Assemblate gli spiedini alternando la carne alle verdure e cuocete sulla griglia per almeno 20 minuti. A fine cottura, regolate di sale e pepe.

Spiedini di carne marinati allo yogurt

La marinatura della carne a base di yogurt renderà i vostri spiedini ancora più appetitosi.

Per questa ricetta vi serviranno, oltre ai vostri spiedini AIA preferiti, una confezione di yogurt magro, cipolla e aglio: trovate qui tutte le quantità e le indicazioni al completo!

Spiedini di carne con ananas

Un contrasto di sapori un po’ insolito ma molto gustoso, tra il dolce e il salato: scoprite come preparare ottimi spiedini di carne con ananas grigliato!

Preparate una marinatura veloce con 50 ml di aceto balsamico, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di miele, sale, pepe e mescolate bene finché il miele si sarà sciolto.

Formate gli spiedini alternando la carne con i cubetti di ananas, quindi immergeteli nella marinata e fateli insaporire per 30 minuti.

Grigliate gli spiedini per 10 minuti avendo cura di girarli bene da tutti i lati per ottenere una cottura perfetta e omogenea.

Provate qui un’altra variante di questa ricetta: gli spiedini con ananas e peperoni!

Spiedini di carne con cipolle dolci

In questa sfiziosa ricetta, gli spiedini di carne vengono preparati con cipolle dolci caramellate e serviti insieme ad una speciale salsa ketchup fatta in casa: un gusto unico che piacerà proprio a tutti!

Prendete una dozzina di cipolline borettane fresche sbucciate, lavatele con acqua fredda e poi asciugatele bene. In una padella già calda, versate 50 ml di aceto balsamico e due cucchiai di zucchero, aspettate che si sciolga e unite le cipolline: fate cuocere a fuoco dolce, coperto, finché l’aceto sarà sfumato del tutto.

A questo punto bagnate con acqua bollente e fate cuocere ancora fino a quando le cipolline risulteranno morbide (ci vorranno almeno 25-30 minuti).

Nel frattempo, grigliate gli spiedini: i Granspiedì con tacchino e pollo AIA sono perfetti per questa ricetta! Appena gli spiedini sono pronti, aggiungete le cipolle alle due estremità e servite con la salsa ketchup fatta in casa (trovate la ricetta qui).

Spiedini di carne in salsa teriyaki

Per chi cerca sapori più etnici ed esotici, ecco la ricetta ideale: gli spiedini di carne in salsa teriyaki! Facili e veloci da preparare, sono perfetti per aggiungere una marcia in più alla vostra grigliata di carne.

Cominciate marinando la carne in una ciotola per 30 minuti con due cucchiai di miele, mezzo bicchiere di salsa di soia, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di zenzero in polvere e un pizzico di pepe nero. Trascorso il tempo necessario, scolate gli spiedini dalla marinatura e cuoceteli sulla piastra ben calda: serviteli subito cospargendoli di salsa teriyaki e semi di sesamo bianchi.

Dolci, lievemente piccanti, cotte o crude le cipolle sono sempre buonissime. Alla base della cucina italiana, per brodi e soffritti, le cipolle hanno numerose varianti tutte da scoprire e da provare. Nonostante possano far piangere mentre si tagliano, le cipolle sono ortaggi che fanno bene alla salute e al palato.

Una buona frittata di cipolle tra due fette di pane, cipolle ripiene o un buon tagliere di formaggi accompagnato da una deliziosa marmellata di cipolle sono ottime ricette da portare in tavola per fare felici un po’ tutti!

Tutte le varianti di cipolla

Essendo ortaggi antichissimi e presenti in tutto il mondo, le varietà di cipolle sono tantissime ecco una guida pratica alle specie più comuni sulle nostre tavole.

Cipolla bianca per cipollotto

Questa cipolla origina cipollotti bianchi ed allungati, perfetti per soffritti leggerissimi o per il consumo a crudo nelle insalate estive. È una cipolla giovane con un sapore molto delicato.

Cipolla bianca tonda

Come tutte le cipolle bianche, anche questa è molto dolce e poco pungente. Ideale per preparare delicati brodi di pollo e soffritti.

Cipolla bianca piatta

Si tratta di una cipolla pregiatissima e presente sui mercati solo tra a aprile e maggio. Ha un sapore delicatissimo e poco pungente. Perfetta per la cottura in forno.

Cipolla gialla tonda (Paglierina Francese)

Caratterizzata dalla polpa bianca e dalla buccia giallo paglierino, questa cipolla ha un gusto estremamente delicato ed è ottima sia cruda che cotta.

Cipolla dorata di Bologna

Di grandi dimensioni, la cipolla dorata di Bologna è una tra le più consumate. Perfetta per soffritti, ripieni e ricette che la propongono cotta. Ha un’alta conservabilità.

Cipolla borettana

Si tratta di una vera eccellenza italiana, è una cipolla di piccole dimensioni e dalla polpa dolcissima. Si prepara sott’olio o sott’aceto, ma è perfetta anche stufata in padella.

Cipolla rossa di Tropea

Anche questa cipolla è di origine italianissima ed è caratterizzata dal bulbo allungato e dal tipico colore rosso brillante. Ha una polpa dolce con un lieve e piacevole retrogusto piccante. Unitela cruda alle insalate estive!

Ricette con le cipolle

BonRoll con cipolle caramellate, capperi e olive

Una ricetta mediterranea e originale che unisce i sapori del pranzo della domenica a quelli freschi e aromatici tipici della cucina italiana. Cuocete il BonRoll a fette e passatele in padella per una versione decisamente più veloce della ricetta. Ecco qui tutti i passaggi!

4 ricette facili con le cipolle

Spiedini, cipolle al forno e molto altro ancora. Questo poker di ricette a base di cipolle vi farà vincere il premio di miglior chef! Ecco come prepararle qui!

Big Burger con bacon e cipolla

Se amate gli hamburger e avete in previsione una cena tra amici, magari davanti alla tv, questa è la ricetta gustosa che fa per voi! Ecco tutti i dettagli per la preparazione qui!

Il pollo alla griglia è un piatto gustoso e leggero perfetto se volete mantenervi in forma senza rinunciare al gusto. Per rendere questo piatto ancora più gustoso, vogliamo suggerirvi tante ricette per contorni sfiziosi da abbinare al pollo alla griglia, facili e veloci da preparare.

Queste ricette vi permetteranno di portare in tavola tutto il gusto di ingredienti genuini e buonissimi. Ecco allora 10 ricette per contorni sfiziosi da abbinare al pollo alla griglia!

1. Melanzane gratinate 

Ingredienti:

- 2 melanzane
- 6 pomodori pachino
- olio EVO
- prezzemolo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale
- aglio
- pepe
- 50 gr pane grattugiato

Preparazione:

Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle, mettetele in una ciotola e mescolate con un filo di olio, sale e pepe. Coprite una teglia con della carta da forno e adagiatevi sopra le fettine di melanzane. Tritate il prezzemolo, tagliate i pomodorini, pelate e schiacciate l’aglio. In una ciotola, mescolate bene il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e un filo di olio. Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi versate il composto ottenuto su ciascuna melanzana, condendo con sale e pepe. Fate cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Sfornate e gustate!

2. Patate fritte

Le patatine fritte sono il contorno più sfizioso da abbinare al pollo alla griglia, specie se accompagnate con salse fatte in casa davvero buonissime. Ecco la ricetta per delle patatine fritte fatte in casa davvero croccanti!

3. Insalata agli agrumi

Ingredienti:

- insalata mista di lattuga e riccia
- indivia belga
- 1 pompelmo
- 1 melagrana
- 1 limone
- zucchero semolato
- qualche noce
- 1 arancia
- olio d’oliva

Preparazione:

Lavate l’insalata e scolatela. Fate saltare in padella l’indivia tagliata in listarelle assieme a una noce di burro, il sale e il pepe. Private della buccia il pompelmo, l’arancia e il limone. Pelate gli agrumi, tagliateli a spicchi sottili e versate il loro succo in una ciotola. Tagliate a filetti un pezzetto di buccia del limone, del pompelmo e dell’arancia e fateli stufare in una padella antiaderente con un cucchiaino di zucchero e un po’ di acqua.

Impiattate il tutto e unite gli spicchi degli agrumi, i chicchi di mezza melagrana, qualche gheriglio di noce e l’indivia belga stufata. Condite l’insalata con una salsa preparata emulsionando l’olio di oliva con metà del succo dei tre agrumi, sale e pepe.

4. Patate arrosto

Oltre alle patatine fritte, anche le patate arrosto sono il contorno perfetto da gustare assieme al pollo alla griglia. Ecco come preparare delle patate al forno da sogno!

5. Zucchine trifolate 

Ingredienti:

- 250 gr di zucchine
- la metà di una cipolla tritata
- olio EVO
- sale q.b.
- prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. In una padella antiaderente mettete  l’olio e l’aglio e fatelo dorare. Dopo 5 minuti rimuovete l’aglio e aggiungete le zucchine, facendo cuocere a fuoco vivace. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete poi un pizzico di sale e di prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite. Buon appetito!

6. Radicchio al forno

Ingredienti:

- 400g di radicchio rosso
- 2 porri
- 200g di fontina a fette
- parmigiano
- pangrattato
- olio EVO

Preparazione:

Dopo averlo lavato  tagliate a metà il radicchio per il verso della lunghezza e aprite bene le sue foglie. Disponete il radicchio rosso nella pirofila e aggiungete i porri tritati. Adagiate le fettine di fontina sul radicchio rosso e condite con una spolverata di parmigiano grattugiato e pangrattato. Infine aggiungete un filo di olio extravergine di oliva sul radicchio. Condite con sale e pepe. Portate il forno a 180° e infornate. Dovrete cuocere il radicchio rosso per 15 minuti.

7. Fiori di zucca in pastella 

I fiori di zucca in pastella sono facili da preparare e davvero gustosi. Potrete abbinarli a salse fatte in casa (dalla maionese, al ketchup, passando per la salsa tartara) per un risultato ancora più sfizioso. Ecco la ricetta gustosa dei fiori di zucca in pastella!

8. Polpette broccoli e formaggio

Ingredienti:

- 2 uova extra fresche grandissime AIA
- 600 gr di broccoli
- 250 gr di scamorza
- pangrattato
- noce moscata
- olio EVO
- 150 gr di mollica di pane
- latte
- sale
- pepe

Preparazione:

Mettete in ammollo la mollica di pane in una ciotola assieme al latte e nel frattempo pulite i broccoli togliendo le parti dure e riducendoli in cimette. Lessate i broccoli in una pentola con acqua salata e, una volta pronti, scolateli e lasciateli raffreddare. Strizzate la mollica di pane e mettetela in un’altra ciotola assieme ai broccoli, la scamorza, un uovo e mescolate bene. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e la noce moscata. Sbattete l’altro uovo e poi formate tante polpettine con le mani, passandole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete le vostre polpettine in una pentola antiaderente con abbondante olio caldo. Servite calde e gustate!

9. Cavolfiori gratinati 

Il cavolfiore è un ingrediente versatile, perfetto per preparare tante ricette leggere e allo stesso tempo gustosissime. Vogliamo suggerirvi una ricetta davvero facile e sfiziosa: quella dei cavolfiori gratinati. Ecco come prepararla!

10. Asparagi impanati e fritti

Ingredienti:

- 200 gr di asparagi
- farina 00 q.b.
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- olio di semi di girasole

Preparazione:

Pulite gli asparagi, passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. In una padella antiaderente scaldate l’olio di semi e friggete gli asparagi fino a quando la panatura non si farà croccante e dorata. Scolate gli asparagi fritti su carta assorbente da cucina, conditeli con sale in fiocchi e servite ben caldi assieme al vostro pollo alla griglia!

Sempre più una necessità, il pranzo fuori casa è una costante ormai nella vita di quasi tutti i lavoratori. Tra un impegno di lavoro e l’altro o tra una mattinata con i vostri bambini e un impegno sportivo, se la vostra pausa è un pranzo fuori casa dovreste sempre fare in modo che sia il più piacevole e più semplice possibile, in modo da affrontare il resto della giornata col sorriso!

I pasti, che si consumino a casa o fuori, devono essere infatti momenti piacevoli e rilassanti. Il rischio che corrono molte persone è quello, infatti, di far diventare il pranzo una corsa contro il tempo con tutti i problemi che ciò può comportare sia a livello psicologico che a livello digestivo. 

La soluzione alla questione del mangiare fuori casa si risolve optando per la qualità dei cibi, ma anche portando con sé quegli oggetti che vi semplificheranno la vita e renderanno la vostra pausa un vero momento di relax. Per scegliere sempre il meglio, affidatevi alla qualità e alla fantasia delle nostre ricette di pranzi fuori casa, quelle pratiche e veloci e quelle più elaborate e invernali.

Non è quindi più accettabile l’alibi di chi mangia male perché è costretto a pranzare fuori: con i nostri consigli sulle ricette e sugli oggetti irrinunciabili non avrete più scuse! Ecco gli oggetti che vi semplificheranno la vita durante il vostro pranzo fuori casa.

1. Pranzo fuori: i contenitori per il cibo

Oggetti praticamente indispensabili e fedeli compagni di molte piacevoli pause pranzo in ufficio, i contenitori per la vostra schiscetta sono economici, facili da trasportare e ne esistono di tutti i tipi, colore, forma, materiale e dimensioni. Alcuni resistono al microonde e sono riutilizzabili e facili da lavare e se vi servirete dei nostri consigli su come lavare ed eliminare gli odori dai contenitori, potrete usarli a lungo. Potete anche separare il cibo tra i diversi contenitori, oppure se siete dei veri esperti di schiscette, potete munirvi di contenitori che hanno all’interno divisori per separare contorni o salsine dalle pietanze principali.

2. Pranzo fuori: portavivande termici

Oltre ai classici tupperware in plastica o vetro, esistono delle soluzioni ancora più interessanti: sono i portavivande termici. Questi oggetti permettono di trasportare sia alimenti caldi sia freddi; infatti nei portavivande la temperatura rimane costante per alcune ore (fino a un massimo di 5/6 ore).

3. Pranzo fuori: termos e tazze da viaggio

Sappiamo che un’intera giornata fuori casa, sia essa di lavoro o di svago, non comprende solo la pausa pranzo, ma anche lo spuntino o un semplice break pomeridiano, magari accompagnato da una tazza di caffè o tè caldo. Se i prodotti delle macchinette elettroniche non vi hanno mai soddisfatto, meglio puntare sull’home made e portare da casa un termos o una tazza da viaggio ermetica in cui avrete versato la vostra bevanda calda preferita!

La colazione, si sa, è uno dei pasti principali della giornata, che non deve essere assolutamente saltato (specie se ci si vuol mantenere in forma) e che può essere il momento e l’occasione per iniziare al meglio la giornata e partire con la giusta carica di energia. Oggi vogliamo darvi tanti suggerimenti su come apparecchiare la tavola (e tante ricette facili e gustose) per la colazione di primavera.

Il primo consiglio, se disponete di un giardino o di un terrazzo, è quello, nelle giornate e di sole più calde, di apparecchiare la tavola per la colazione di primavera proprio in giardino o nim terrazzo. L’atmosfera cambierà immediatamente e i raggi del sole, assieme a ricette gustose e nutrienti, vi aiuterà ad iniziare la giornata con il piede giusto e vi permetterà di godere dell’aria aperta prima di rinchiudervi in ufficio.

I fiori sulla tavola della colazione non potranno di certo mancare, daranno colore e vivacità alla tavola e vi metteranno subito di buonumore. Potete ad esempio utilizzarli per creare un centrotavola primaverile da tenere sempre sulla tavola che al mattino vi rigenererà solo a guardarlo. Ecco tanti suggerimenti utili!

Via libera a tovagliette all’americana colorate o runner dai motivi floreali che richiamino i colori e la vivacità della stagione primaverile. Non fatevi prendere dalla noia e anche per la tavola della colazione di primavera abbiate cura di apparecchiare con tutti i dettagli. Si tratta di spendere 5 minuti al mattino in più che però varranno la pena quando vi siederete ad una tavola ben apparecchiata, ricca di colori e ricette gustose. La giornata non potrà che partire con il piede giusto.

Ecco tanti suggerimenti per apparecchiare in maniera originale la tavola della colazione di primavera!

Ecco alcuni spunti per ricette gustose e nutrienti da preparare a colazione!

Uova in camicia

Le uova in camicia sono una delle ricette più gustose da preparare per una colazione salata di primavera. Seguite i  nostri suggerimenti e vedrete che prepararle sarà un gioco da ragazzi. Ecco come fare!

Uova strapazzate

Anche le uova strapazzate sono un ottimo modo per iniziare la giornata con la giusta dose di carica. Le uova strappate sono facili e velocissime da preparare, ecco perché sono la soluzione perfetta quando al mattino si ha poco tempo ma tanta voglia di gustare qualcosa di buono! Ecco la ricetta facilissima!

Acai bowl

Vero e proprio trend, l’acai bowl è ormai entrato a pieno titolo tra i modi più completi e gustosi per iniziare al meglio la giornata. Si tratta di una coppa riempita di bacche e frutti tropicali che vi conquisterà al primo assaggio. Ecco la ricetta completa!

Centrifugati

Vero e proprio must della colazione di primavera che si rispetti, i centrifugati sono una vera e propria fonte di vitamine ed energia al mattino. Sbizzarritevi con gli ingredienti e le combinazioni che più preferite: ecco tante ricette da provare!