Se volete mantenervi in forma senza però rinunciare al gusto (specie nella stagione più fredda) abbiamo 10 ricette autunnali leggere per mantenersi in forma.

Queste preparazioni sono perfette per un pranzo o una cena last minute e sono facili e veloci da preparare. Si tratta di ricette golose che però non vi appesantiranno e che, grazie ai lori ingredienti genuini, vi permetteranno di mantenervi in forma smagliante.

Ecco allora 10 ricette autunnali leggere per mantenersi in forma!

1. Involtini freddi di pollo e asparagi

Gli involtini freddi di pollo e asparagi sono perfetti per un pranzo last minute ma anche ideali per la schiscetta del pranzo. Facili da preparare, ma soprattutto sfiziosi, gli involtini di pollo in padella potranno essere serviti tiepidi o freddi accompagnati da un’insalatona o dalle patate al forno. Ecco la ricetta completa!

2. Coscette di pollo al limone e salvia con farro e broccoli

Servite le coscette di pollo al limone e salvia con farro e broccoli in occasione di una cena tra amici, un pranzo della domenica o deliziate la vostra dolce metà in occasione di una cena romantica a lume di candela. Ecco la ricetta originale!

3. Sottilissime alle erbe aromatiche con insalata di arance

Le Sottilissime alle erbe aromatiche con insalata di arance sono un piatto leggero e gustoso, ideale per chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto di un secondo piatto ricco di sapore. In questa preparazione la cipolla rossa, con la sua naturale piccantezza, dona  equilibrio tra la dolcezza e l’acidità dell’arancia. Ecco la ricetta completa delle Sottilissime alle erbe aromatiche con insalata di arance!

4.  Involtini di tacchino, scamorza, bietola e semi di zucca

Quella degli involtini di tacchino, scamorza, bietola e semi di zucca è una ricetta facile e veloce da cucinare che conquisterà tutti a tavola. Ecco come prepararli!

5. Insalata shakerata 

L’insalata shakerata è una ricetta leggerissima e ricca di gusto, perfetta per tutti coloro che vogliono mantenersi in forma. Ecco la ricetta completa!

6. Lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa

Se avete voglia di un secondo piatto dal sapore genuino e davvero leggero, provate le lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa, un vero e proprio trionfo di semplicità! In questa ricetta le lombatine di coniglio AIA si sposano alla perfezione con  le olive e si combinano armonicamente con le patate al forno. Ecco la ricetta facile!

7. Riso venere con zucchine e pollo

Se siete in cerca dell’idea sfiziosa e semplice da realizzare per un primo piatto leggero e diverso dal solito, provate il riso venere con zucchine e pollo. Scoprite la ricetta completa!

8. Uova al salmone in cocotte 

Le uova al salmone in cocotte sono un piatto sfizioso e molto semplice da realizzare. Ecco la ricetta completa!

9. Carciofi e salsa di parmigiano su letto di aeQuilibrium al pepe nero

La ricetta dei carciofi e salsa di parmigiano su letto di aeQuilibrium al pepe nero è una vera delizia per il palato! Si tratta di un carpaccio insolito che conserva tutta la leggerezza della ricetta tradizionale, aggiungendo un tocco di creatività e croccantezza data dai carciofi crudi. Ecco la ricetta completa!

10. Insalata di aeQuilibrium alla paprika dolce in cialda

Se siete stanchi della solita insalata,  l’insalata di aeQuilibrium alla paprika dolce in cialda,  una ricetta davvero semplice da preparare, che renderà più bella e più sfiziosa una semplice insalata leggera. Ecco la ricetta completa dell’insalata di aeQuilibrium alla paprika dolce in cialda!

Le barrette proteiche sono snack perfetti per gli sportivi e non solo: sono ideali anche per una colazione genuina, per uno spuntino leggero o per una merenda all’insegna del gusto.

La barrette proteiche fatte in casa possono essere preparate in tante varianti, con ingredienti diversi e soprattutto potranno essere personalizzate a seconda delle occasioni. Golose ma leggere, le barrette proteiche sono semplicissime da preparare: ecco alcune ricette veloci per realizzarle in casa in pochi passaggi.

Barrette proteiche con avena, cacao e agrumi

L’avena, il cacao e gli agrumi: questi sono gli ingredienti che compongono la ricetta di queste barrette proteiche. Semplice da preparare, vengono impreziosite dall’Albume d’uovo aeQuilibrium AIA, il risultato? Delizioso e tutto da provare.

Ingredienti

40 g di Albume d’uovo aeQuilibrium AIA
1 arancia
1 limone
30 g di cacao amaro in polvere
100 g di fiocchi d’avena
50 g di miele
60 g di proteine vegetali in polvere (mix)

Preparazione

In una ciotola capiente versate i fiocchi d’avena, il cacao, le scorze dell’arancia e del limone e mescolate bene tutti gli ingredienti, poi aggiungete anche il mix di proteine vegetali in polvere.
Per amalgamare al meglio gli ingredienti, rendendoli pronti ad essere infornati, unite il miele e l’albume di uovo.
Create un composto omogeneo e, se necessario, aggiungete acqua tiepida per renderlo maggiormente lavorabile.
Disponete il composto su una teglia ricoperta da carta da forno e uniformatelo, creando un rettangolo alto circa 2 centimetri.
Avvolgete con altra carta da forno e ultimate stendendo con un mattarello.
Tagliate le barrette e lasciatele in frigorifero per un paio d’ore. Potete conservare le vostre barrette nella pellicola per una settimana.

Barrette proteiche al pistacchio

Il gusto del pistacchio diventa il protagonista di queste barrette proteiche, dove non mancano i fiocchi d’avena e i frutti rossi disidratati. Perfette per una merenda dopo lo sport, provate a realizzare le barrette proteiche al pistacchio!

Ingredienti

300 g di fiocchi d’avena
200 g di miele
40 g di pistacchi
30 g di frutti rossi disidratati
10 g di olio di sesamo

Preparazione

Tritate grossolanamente i pistacchi.
In un pentolino a fiamma bassa fate scaldare il miele e, una volta portato ad ebollizione, unite l’avena, i pistacchi che avete tritato e i frutti rossi disidratati.
Mescolate insieme tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio di legno per 3-4 minuti, mantenendo la fiamma al minimo.
Su una teglia da forno rettangolare, posizionate un foglio di carta da forno e spennellatelo con l’olio di sesamo. Adagiate sopra di esso il composto delle barrette, ricopritelo con un altro foglio di carta da forno e, aiutandovi con un mattarello, formate uno strato spesso di circa 1 cm. A questo punto, tagliate le barrette della grandezza che desiderate e lasciatele in frigorifero per circa 2 ore prima di consumarle.

Barrette proteiche al cioccolato e alga spirulina

Chi ha detto che le barrette proteiche non possono essere golose? In questa ricetta il grano saraceno soffiato incontra il cioccolato per dare vita a barrette proteiche con l’aggiunta di alga spirulina.

Ingredienti

Albume d’uovo aeQuilibrium AIA
20 g di cacao amaro in polvere
15 g di alga spirulina
100 g di grano saraceno soffiato
60 g di miele
100 g di cioccolato fondente 70%

Preparazione

In un pentolino sciogliete il cioccolato fondente, fino a quando non sarà divento una crema liquida ma allo stesso tempo densa. Lasciatela raffreddare e nel frattempo amalgamate in una ciotola capiente il grano saraceno soffiato, il miele, il cacao e l’albume leggermente sbattuto e l’erba spirulina. Aggiungete poi il cioccolato fuso e mescolate insieme tutti gli ingredienti aiutandovi con una spatola.

Posizionate un foglio di carta da forno su una teglia rettangolare e sopra di esso adagiate il composto che avete preparato. Copritelo con un foglio di carta da forno e aiutandovi con un mattarello per livellarlo al meglio. Tagliate le barrette della grandezza che desiderate e lasciatele riposare in frigorifero per almeno un’ora.

I cannelloni, insieme alle lasagne, sono uno dei piatti più popolari della tradizione italiana: ecco come fare i cannelloni fatti in casa con 10 ricette da provare, tutte facilissime e veloci, per stupire ospiti e amici se avete in programma un pranzo o una cena speciale.

Innanzitutto, per cucinare dei cannelloni fatti in casa degni di questo nome, bisogna cominciare con le due preparazioni base: la pasta fresca all’uovo e la besciamella. Per la pasta all’uovo, trovate la ricetta QUI mentre per la besciamella procuratevi questi ingredienti:

- 1Lt di latte
- 100g di farina
- 100g di burro
- Un pizzico di noce moscata
- Sale q.b.

Preparare la besciamella è davvero semplice: scaldate in un pentolino il latte e, a parte, fate sciogliere il burro. Una volta che il latte sarà caldo, unite il burro, spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Rimettete ora sul fuoco dolce e mescolate bene. Aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale, quindi cuocete per 5 minuti finché la salsa si sarà addensata.
Ora che avete le basi pronte per i cannelloni, provate 10 ricette gustosissime e originali che accontenteranno anche i palati più esigenti. Ricordatevi inoltre che i cannelloni devono essere cotti in forno a 180° per 30 minuti e, se volete una bella gratinatura, gli ultimi 10 minuti dovrete alzate la temperatura a 200° e impostare la cottura del forno a “grill”.

1. Cannelloni fatti in casa al ragù di salsiccia

I cannelloni al ragù di salsiccia sono una deliziosa variante dei classici cannelloni emiliani al ragù di carne. Per questo piatto ricco e saporito avete bisogno:

- 400g di Punta di coltello Salamella AIA
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1/2 cipolla
- Passata di pomodoro q.b.
- Vino bianco q.b.
- Besciamella q.b.
- Formaggio parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe

Iniziate a tritare la carota, il sedano e la cipolla come fareste per un normale soffritto. In una padella capiente e dai bordi alti, fate soffriggere il trito in poco olio d’oliva. Quando il misto di verdure risulterà dorato, aggiungere la salsiccia sminuzzata e priva di pelle, quindi bagnate con un po’ di vino bianco e fate sfumare bene. Appena la salsiccia sarà ben scottata, aggiungete la passata di pomodoro: ne basterà poca perché questo non deve essere un vero ragù ma un ripieno abbastanza asciutto. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce per 30-40. Una volta pronto, lasciate intiepidire e procedete la farcitura dei cannelloni aiutandovi con un cucchiaino. Mettete quindi i cannelloni in una teglia da forno e cospargeteli con un po’ di salsa di pomodoro, la besciamella e, infine, abbondante parmigiano grattugiato.

2. Cannelloni fatti in casa con burrata e indivia

Una ricetta originale e molto delicata è sicuramente quella dei cannelloni con burrata e indivia. Per questo piatto dovete procurarvi:

- Un piccolo cespo di indivia
- 200g di burrata
- 1 scalogno
- 2 mozzarelle fiordilatte
- Besciamella q.b.
- Formaggio parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe

Cominciate tritando lo scalogno e affettando l’indivia a listarelle. Fateli soffriggere in una padella con olio d’oliva, quindi salate e pepate. Una volta che l’indivia sarà cotta, eliminate l’acqua in eccesso e tenetela da parte. Ora prendete la burrata e sfilacciatela con le mani in un contenitore, quindi aggiungete l’indivia e mescolate bene. Riempite i vostri cannelloni con questa farcia, metteteli in una pirofila da forno e cospargete con la besciamella. Tagliate le mozzarelle a fettine sottili e mettetele sopra i vostri cannelloni, quindi ricoprite con il parmigiano grattugiato: siete pronti per infornare!

3. Cannelloni fatti in casa al prosciutto cotto e scamorza affumicata

Per gli amanti del gusto affumicato ma leggero, ecco i cannelloni al prosciutto cotto e scamorza. Questa è una ricetta veloce e facile da realizzare per cui dovete avere a disposizione:

- 250g di Prosciutto cotto AIA
- 500g di ricotta
- 200g di scamorza affumicata a fette
- Besciamella q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Formaggio parmigiano o grana grattugiato
- Sale e pepe

In un contenitore mescolate la ricotta con il prosciutto a cubetti, un po’ di formaggio grattugiato, un filo d’olio, sale e pepe. Riempite ora i cannelloni con questa farcia, quindi metteteli in una pirofila da forno e cospargete con abbondante besciamella. Coprite il tutto con le fette di scamorza affumicata e infornate.

4. Cannelloni fatti in casa con radicchio e bacon croccante

Il sentore amarognolo del radicchio si sposa alla perfezione con il gusto deciso e dolce del bacon: i cannelloni con radicchio e bacon croccante non potranno che riscuotere un grande successo nei vostri pranzi o cene in famiglia. Gli ingredienti necessari sono:

- Un cespo di radicchio rosso
- 200g di bacon tagliato a fette spesse
- 300g di fontina a cubetti
- 1 scalogno
- Besciamella q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe

Tritate lo scalogno e affettate il radicchio a listarelle, quindi passate le verdure in padella con un po’ di olio di oliva, sale e pepe finché si saranno ammorbidite. In un contenitore, mescolate il radicchio con i cubetti di fontina e aggiungete ancora un filo di olio a crudo. Farcite i cannelloni con il radicchio e la fontina, quindi trasferiteli in una pirofila da forno e versate la besciamella fino a coprire bene tutti i cannelloni. Ora tagliate il bacon a striscioline molto sottili e fatelo saltare in padella con poco olio finché non risulterà croccante. Togliete dalla padella e trasferite il bacon sopra un foglio di carta assorbente da cucina. A questo punto, cospargete i cannelloni con il bacon croccante e infornate.

5. Cannelloni fatti in casa cacio e pepe
Chi dice che esistono solo i famosi tonnarelli cacio e pepe? Questa specialità tipica della cucina romana può essere realizzata anche in versione cannelloni fatti in casa, appunto, cacio e pepe. Ecco tutto l’occorrente:

- 500g di pecorino romano
- 250g di formaggio parmigiano
- 250g di ricotta
- 100g di burro
- Besciamella q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe

Iniziate a grattugiare i formaggi e teneteli da parte. Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino a bagnomaria. Mescolate in un contenitore la ricotta con il Parmigiano, la metà del pecorino, un filo d’olio, sale e pepe. Riempite i cannelloni con questa farcia e metterli in una pirofila da forno. In un pentolino, invece, mescolate la besciamella con il burro fuso e il restante pecorino finché non otterrete una salsa densa e lucida. Cospargete i cannelloni con la salsa al cacio, spolverizzate con abbondante pepe e infornate.

6. Cannelloni fatti in casa al pesto di basilico e zucchine

Una ricetta leggera, perfetta per i vostri ospiti è sicuramente questa: cannelloni al pesto di basilico e zucchine. Tutti gli ingredienti di cui avete bisogno per realizzarli sono:

- 200g di zucchine
- 10g di basilico
- 30g di pinoli
- 100g di pecorino
- 250g di ricotta
- Olio extra vergine di oliva
- Latte scremato q.b.
- Sale e pepe

Lavate le zucchine, tagliate le estremità e grattugiatele grossolanamente. Mettete le zucchine in uno scolapasta con un po’ di sale e lasciate che perdano l’acqua in eccesso. Versate quindi le zucchine nel mixer con il basilico e i pinoli, aggiungendo mano a mano l’olio di oliva per amalgamare bene il tutto. In una ciotola, versate la ricotta, 50g di pecorino, due cucchiai abbondanti di pesto di zucchine e mescolate bene. Regolate di sale e pepe. Riempite ora i cannelloni con la farcia di ricotta e pesto, quindi metteteli in una pirofila da forno e bagnate gli angoli con un po’ di latte, in modo che i cannelloni rimangano morbidi. Spalmate i cannelloni con il restante pesto di basilico e zucchine e spolverizzate con i restanti 50g di pecorino. Ultimate con un filo d’olio a crudo e infornate.

7. Cannelloni fatti in casa con speck e zafferano
Se amate lo zafferano, questo è decisamente il piatto che fa per voi: i cannelloni con speck e zafferano, semplici ma sfiziosi al punto giusto. Ecco tutti gli ingredienti necessari per questa golosa ricetta:

- 200g di speck
- 200ml di panna da cucina
- 250g di provola
- 100g di rucola
- 1 bustina di zafferano
- Formaggio grana grattugiato q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Besciamella q.b.
- Sale e pepe

Cominciate tagliando lo speck a striscioline e la provola a cubetti piccoli. Prendete lo speck e scottatelo velocemente in padella con un filo d’olio, quindi aggiungete la panna e mescolate bene. Stemperate lo zafferano in poca acqua bollente, quindi unitelo allo speck. Fate insaporire a fuoco dolce per un paio di minuti, poi spegnete. Mettete i cubetti di provola in un contenitore capiente, aggiungete 2/3 della rucola spezzettata grossolanamente e, infine, lo speck allo zafferano. Mescolate bene il tutto e assaggiate: se necessario, aggiustate di sale e pepe. Riempite i cannelloni con questa farcia, quindi versate la besciamella fino a coprire. Terminate spolverizzando con un po’ di formaggio grattugiato e la restante parte di rucola, quindi infornate.

8. Cannelloni fatti in casa alla caponata light
Volete stupire i vostri amici con una ricetta pazzesca? Preparate i cannelloni alla caponata light. Più leggeri della tradizionale caponata siciliana, questi particolari cannelloni a base di verdure diventeranno uno dei vostri piatti light preferiti. Gli ingredienti di cui avete bisogno sono:

- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 2 peperoni rossi
- 1 piccola cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico q.b.
- Salsa di pomodoro q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe

Tritate finemente la cipolla e tagliate tutte le verdure a piccoli cubetti. In una padella capiente, fate soffriggere leggermente la cipolla insieme all’aglio in poco olio d’oliva e aggiungete la melanzana e i peperoni. Una volta dorato, togliete l’aglio e fate cuocere a fuoco basissimo le verdure per 10 minuti con qualche foglia di basilico, quindi unite le zucchine e fate stufare aggiungendo poca acqua bollente per volta. Aggiustate di sale e pepe e coprite, lasciando cuocere a fuoco dolce finché tutte le verdure risulteranno morbide. Non appena la caponata sarà pronta, aggiungete un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, mescolate e lasciate intiepidire. Riempite quindi i cannelloni con le verdure e metteteli in una teglia con un filo d’olio e qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Spolverizzate con pepe a piacere e infornate.

9. Cannelloni fatti in casa con pasticcio di pollo, funghi e zenzero
Apprezzerete al massimo i cannelloni con pasticcio di pollo, funghi e zenzero soprattutto se vi piacciono i sapori forti o se amate i profumi etnici, perché questo piatto unisce proprio queste tipologie diverse di gusti. Provate a sperimentare la ricetta, ecco tutto il necessario per cucinare questi cannelloni:

- 1 confezione di Petti di pollo AIA
- 500g di patate
- 250g di funghi freschi
- 1/2 zenzero fresco
- 50g di mandorle tritate
- 1 uovo
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- Passata di pomodoro q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Burro q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe

Fate bollire le patate in acqua bollente salata per 20 minuti o almeno finché non saranno completamente cotte. Una volta scolate e raffreddate, schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta, come per fare il purè. In una pentola dai bordi alti, lasciate ammorbidire il cipollotto intero in abbondante olio d’oliva, quindi aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 10 minuti.
Tagliate i funghi a listarelle e fateli saltare in padella con il burro, l’olio, lo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Unite il pollo tagliato a cubetti e lasciate cuocere per 15 minuti. Una volta pronti, togliete l’aglio e unite il tutto alla purea di patate. Mescolate bene e, dopo aver regolato di sale e pepe, aggiungete lo zenzero grattugiato e le mandorle tritate. Passate la purea di patate, funghi e pollo nel mixer insieme all’uovo e un filo d’olio. Il pasticcio è pronto: riempite quindi i cannelloni con questa farcia. Trasferiteli quindi in una pirofila, precedentemente imburrata. Terminate ricoprendo i cannelloni con uno strato abbondante di salsa di pomodoro. Cospargete infine di mandorle e prezzemolo tritati ed infornate.

10. Cannelloni fatti in casa al profumo di mare

I cannelloni fatti in casa al profumo di mare sono un’altra delle nostre 10 ricette da provare. Variante più leggera rispetto ai classici cannelloni di carne, vi basterà solo preparare un ragù di pesce molto delicato per realizzare questo piatto e deliziare i vostri ospiti. Gli ingredienti per i cannelloni al profumo di mare sono:

- 400g di pesce spada
- 200g di calamari
- 200g di salmone affumicato
- 100g di spinaci bolliti
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- Vino bianco q.b.
- 100g di pomodorini pachino
- Salsa di pomodoro q.b.
- Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Besciamella q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale E pepe

Tagliate il pesce spada, i calamari e il salmone a tocchetti molto piccoli. Tritate finemente lo scalogno, la carota e il sedano, quindi fateli soffriggere leggermente in una padella con un po’ di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio. Unite tutto il pesce al soffritto e fate cuocere a fuoco vivace, quindi sfumate con il vino bianco. Affettate i pomodorini pachino a metà e uniteli al soffritto, quindi salate, pepate e fate cuocere per almeno 10 minuti. Togliete l’aglio ed eliminate la pelle dei pomodorini che, a questo punto, si sarà staccata dalla polpa. Aggiungete un po’ di salsa di pomodoro e il cucchiaio di concentrato, in modo che il ragù di pesce risulti il più ristretto possibile. Terminate spolverizzando con il prezzemolo tritato e, se necessario, ancora un pizzico di pepe, poi mescolate bene e lasciate raffreddare. Scaldate in un’altra padella con un po’ d’olio e un po’ di burro gli spinaci. Riempite ora i vostri cannelloni con il ragù di mare e trasferiteli in una pirofila (dopo aver versato qualche cucchiaio di olio d’oliva e di salsa di pomodoro sul fondo). Coprite i cannelloni con la besciamella, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e ciuffetti di spinaci come tocco finale, quindi infornate.

La pancetta è il classico ingrediente dal gusto intenso e inconfondibile capace di dare un tocco di gusto in più ad ogni ricetta: dai primi ai secondi piatti, tante sono le ricette con la pancetta che potete preparare. Le fette di pancetta AIA sono perfette per dar vita a ricette gustose che potrete servire in occasione di un brunch goloso, un pranzo della domenica o una cena last minute.

Facili e veloci, ecco 10 ricette con la pancetta tutte da copiare!

1. Pasta con fichi e pancetta

La ricetta della pasta con fichi e pancetta vi permetterà di portare in tavola colore e gusto in un unico piatto. Questa ricetta è perfetta per riempire la schiscia da portare in ufficio e potrete servirla agli amici in occasione di una cena in giardino per fare una figura da veri chef! Ecco la ricetta completa!

2. Pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta 

Dal sapore delicato e davvero inconfondibile, la ricetta delle pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta è un primo piatto che vi farà portare in tavola un vero capolavoro culinario! Non abbiate paura perché se seguirete la nostra ricetta, il risultato sarà quello di un vero chef e i vostri ospiti resteranno letteralmente a bocca aperta! Ecco come prepararla!

3. Pasta con carciofi e pancetta

Un primo piatto perfetto da gustare per un pranzo della domenica e ideale anche da portare in ufficio: la pasta con carciofi e pancetta è deliziosa! Si tratta di una preparazione in cui le fette di pancetta AIA si sposano alla perfezione con la delicatezza dei carciofi per un risultato davvero buonissimo! Ecco la ricetta completa!

4. Coniglio con pancetta

La ricetta del coniglio con pancetta è estremamente non è solo facile ma anche veloce da preparare. Si tratta di una preparazione ricca di sapore, è perfetta per i pranzi della domenica o per una cena tra amici. Ecco la ricetta completa!

5. Pennette con zucchine e pancetta

Servite le pennette con zucchine e pancetta in occasione di un pranzo o una cena in giardino e lasciate tutti a bocca aperta! Questa ricetta è anche perfetta per tutti quei momenti in cui avete poco tempo da passare dietro ai fornelli ma non volete rinunciare a gustare qualcosa di buonissimo. Ecco la ricetta completa!

6. Sandwich con pancetta e funghi

Veloce e facile da preparare, il sandwich con pancetta e funghi è la ricetta ideale da mettere nella schiscia da portare in ufficio o nel cestino del pic nic per dare un tocco di gusto in più alla vostra scampagnata. Ecco la ricetta facilissima!

 7. Tomino alla piastra con pancetta

Avete invitato gli amici a casa e volete deliziarli con un aperitivo gustoso? Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a fare bella figura, preparate un buonissimo tomino alla piastra con pancetta. In 5 minuti avrete uno stuzzichino goloso e davvero saporito. Ecco la ricetta facilissima!

8. Pollo con pancetta al forno

Con il pollo al forno con pancetta avrete un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica in famiglia, ma farete un gran figurone anche ad una cena tra amici. Accompagnate il pollo con pancetta con delle croccantissime patate al forno per un piatto completo e davvero ricco di gusto! Ecco la ricetta completa!

9. Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante 

Sfiziosa e perfetta da gustare davanti alla televisione, la ricetta della Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante e piacerà a tutti, grandi e piccini! Ecco la ricetta facile e veloce tutta da copiare!

10. Involtini di pollo con pancetta

Delicati, ma con un tocco deciso, gli involtini di pollo con pancetta sono facilissimi da preparare e anche quando il frigorifero conterrà pochi ingredienti, questi involtini di carne salveranno la vostra cena! Ecco come prepararli!

Si sa che, durante le feste natalizie, si servono porzioni molto abbondanti di cibo e si finisce per preparare quantità di cibo maggiori rispetto a quelle che poi vengono effettivamente consumate. Gli avanzi del pranzo o della cena di Natale infatti possono facilmente diventare i protagonisti del pranzo di Santo Stefano (chiamato anche “pranzo degli avanzi”).
In questo modo potrete risparmiare di molto sulla spesa e anche sul tempo speso in cucina: le ricette con gli avanzi per il pranzo di Santo Stefano infatti saranno molto più semplici e veloci da realizzare!

Il primo passo per organizzare il menù di Santo Stefano è prevenire gli avanzi. La cosa migliore infatti è prevedere la voracità dei commensali e preparare il menù di Natale in dosi abbondanti, ma non eccessive, in modo tale da poterle facilmente conservare in frigorifero o, al limite, nel congelatore.

Gli antipasti, complice l’appetito, di solito non avanzano. Se sono rimaste delle fette di torta salata, quiche e via  dicendo l’idea migliore è metterle in congelatore, subito. Si tratta di prodotti freschi che necessitano di una corretta conservazione.

Affettati e salumi potete utilizzarli per realizzare semplicissime tartine (potete prendere spunto da quelle di Natale, semplificando e alleggerendo le ricette).

Un piatto facilmente riciclabile il giorno seguente sono le lasagne o i cannelloni. Vi basterà riscaldarli a bagnomaria per mantenere intatta la loro freschezza.

La pasta in generale è facilissima da riciclare, in particolare tortellini e ravioli. L’idea migliore è quella del tortino di Santo Stefano. Vi basterà una padella antiaderente, un po’ d’olio e i vostri ravioli fatti scaldare con un po’ di grana: una goduria per il palato!
Anche il risotto si presta benissimo (anche meglio della pasta!) al tortino: basta dargli la forma e scaldarlo. C’è addirittura chi pensa sia più buono saltato il giorno seguente che al momento.

La carne di tacchino rimasta può essere facilmente riutilizzata per arricchire un sugo, per preparare un vitello tonnato o può essere macinata per realizzare delle ottime polpettine: prendete spunto dalla ricetta delle polpettine al sugo o da quella delle polpette alla zucca e tacchino.

Per quanto riguarda i dolci avanzati avete anche qui la possibilità di ripresentarli in modo originale nel menù di Santo Stefano. Ad esempio il mezzo panettone, o Pandoro, avanzati potete conservarli un paio di giorni e poi farne, una volta tostate le fette, uno squisito dolce al cucchiaio con crema pasticcera. Il pandolce genovese, il torrone e il panforte, invece, li potrete gustare con calma perché, essendo asciutti, si conservano a lungo.

A volte avanzano anche i vini. Resta un fondo nel decanter? L’ideale è chiuderlo e usarlo in cucina. Se invece avete delle bottiglie di pregio appena iniziate, potete ritapparle con cura (esistono dei tappi appositi che tolgono l’aria per una migliore conservazione). Infine per smaltire i rossi più corposi del pranzo di Natale, con un po’ di spezie, si può sempre preparare un ottimo vin brulé per scaldare e rallegrare il pomeriggio di Santo Stefano!