Il momento dell’aperitivo è ormai diventato per molti un appuntamento immancabile, un’occasione per condividere del tempo insieme ad amici o colleghi, dopo una giornata di lavoro o semplicemente un’occasione golosa per gustare qualche stuzzichino prima di cena assieme al nostro cocktail preferito. Così come per il momento della cena che vanta un galateo a tutti gli effetti e regole che è meglio seguire quando si è seduti a tavola, anche il momento dell’aperitivo ha il un suo codice di bon ton che è bene conoscere. Si tratta di poche e semplici regole, alcune delle quali ormai entrate nell’uso comune, che ci eviteranno figuracce e contribuiranno a rendere il momento dell’aperitivo rilassante e davvero piacevole.

Il bon ton dell'aperitivo: l’orario perfetto

Per prima cosa è bene sapere che l’aperitivo andrebbe servito e gustato dalle 18 alle 20, momento perfetto per stuzzicare qualcosa prima di cena. Ecco allora che se pensate di organizzare un aperitivo in casa, questo è l’orario in cui invitare gli amici, così da essere sicuri che ognuno sia libero da impegni e sia uscito dall’ufficio.

Il bon ton dell'aperitivo: vietato abbuffarsi

Una delle regole d’oro durante un aperitivo a buffet è quella che vuole che sia gli ospiti che il padrone di casa non si abbuffino. Una delle cose meno piacevoli durante gli aperitivi a buffet è il momento in cui si crea la fila e le persone scalpitano e sgomitano, riempiendosi i piatti in maniera a volte esagerate. In questi casi infatti è sempre meglio non sostare troppo attorno al buffet e non caricare il piatto di cibo: potrete tornare al buffet quante volte vorrete, senza bisogno di caricare il vostro piatto in maniera eccessiva.

Il bon ton dell'aperitivo: il menu

Se siete voi i padroni di casa, l’attenzione e la cura per la scelta del menu e della bevande sarà fondamentale. Optate per la semplicità e disponete i vostri stuzzichini sul tavolo del buffet in maniera che tutti possano facilmente servirsi. Abbiate anche cura di disporre piattini, tovaglioli, posate e bicchieri di modo che gli ospiti possano servirsi da soli agilmente.
In cerca di qualche idea sfiziosa? Potete optare per un gustoso spiedino di Dakota, peperoni verdi all’aceto e salsa yogurt, delle pizzette di patate in padella con Dakota e insalata di rucola e pomodorini o dei buonissimi Club Sandwich all’Ortolana!

Abbiate inoltre cura di prevedere dei cocktail analcolici, oltre a quelli alcolici di modo che tutti i vostri ospiti abbiano la possibilità di scegliere in base alle proprie preferenze!

Se a cena volete mantenervi in forma, optate per ricette leggere ricche di gusto a base di prodotti AIA, che vi aiuteranno a conciliare il bisogno di mantenervi in forma con quello di gustare sempre qualcosa di buono per cena.

Vogliamo suggerirvi tante ricette leggere per cena che daranno alla vostra serata tutto un altro sapore e non vi faranno “perdere” troppo tempo ai fornelli. Facili e davvero veloci da preparare, le ricette leggere che vogliamo proporvi sono perfette per essere gustate dopo l’allenamento o in tutte quelle sere in cui avete bisogno di idee giuste per una cena last minute leggera.

Ecco allora 10 ricette per una cena leggera e ricca di gusto!

1. Millefoglie Di tacchino e melanzane con salsa a sorpresa 

Se avete invitato gli amici per cena e avete voglia di stupirli con una ricetta leggera dal sapore gourmet quella della millefoglie di tacchino e melanzane con salsa a sorpresa è ciò che fa per voi! Questa ricetta è l’ideale anche come antipasto sfizioso da servire agli ospiti prima di cena e da accompagnare con un buon calice di vino o con il vostro cocktail preferito per l’aperitivo perfetto. Ecco la ricetta completa!

2. Insalata di tacchino con frutta secca e melagrana

Se avete voglia di preparare un piatto leggero e sfiziosissimo, l’insalata di tacchino agli agrumi con frutta secca è perfetta per un pranzo veloce in giardino o come alternativa gourmet alla “solita” insalata. Ecco la ricetta completa!

3. Involtini di pollo alla parmigiana di melanzane 

Facilissimi e davvero leggeri, gli involtini alla parmigiana di melanzane sono ricchi di gusto e vi permetteranno di mantenervi in forma nel migliore dei modi! Ecco come prepararli!

4. Pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini

Questa ricetta vi premetterà di riempire la schiscia con un piatto unico, ricco di gusto e davvero leggero, perfetto per la bella stagione. Preparare la pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini è davvero un gioco da ragazzi: ecco la ricetta completa!

5. Zuppa di pollo al latte di cocco 

Delicatissima e dal sapore inconfondibile, la zuppa di pollo al latte di cocco è la ricetta perfetta per tutte quelle sere in cui volete coccolarvi con qualcosa di leggero ma allo stesso tempo avvolgente e buonissima. Ecco come prepararla!

6. aeQuilibrium su pane di segale con salsa allo yogurt

Sfizioso e perfetto per essere servito anche come antipasto leggero, l’aeQuilibrium su pane di segale con salsa allo yogurt è facilissimo da preparare: ecco la ricetta completa!

7. Involtini freddi di pollo e asparagi

Ideali per la schiscetta del pranzo gli involtini di pollo e asparagi sono colorati, leggeri, facili da preparare, ma soprattutto gustosi. Gli involtini di pollo in padella, potranno essere serviti tiepidi o freddi accompagnati da una fresca insalata primaverile, magari con l’aggiunta di mango e avocado. Ecco la ricetta facile e veloce!

8. Uova al salmone in cocotte 

Un modo veloce e gustosissimo, oltre che leggero, per preparare le uova? Provate la ricetta delle uova al salmone in cocotte per cena...una vera bontà! Ecco la ricetta completa!

9. Pollo al limone con mango e menta

La ricetta perfetta per mantenersi in forma? Quella del pollo al limone con mango e menta: buona, leggera e ricca di gusto. Ecco la ricetta facilissima!

10. Insalata di aeQuilibrium alla paprika dolce in cialda

La ricetta di aeQuilibrium alla paprika dolce in cialda è davvero semplice da preparare e renderà più bella e più sfiziosa una semplice insalata leggera, in un mix di croccantezza e delicatezza, conferitogli dall’unione di aeQuilibrium alla paprika dolce AIA con il cestino croccante a base di parmigiano. Ecco la ricetta facile e veloce!

Per un perfetto pic-nic di Pasquetta ci vogliono tante idee semplici e veloci, ricette dolci e salate per riempire il cestino della gita. Il pic-nic di Pasquetta spesso coincide infatti con la prima scampagnata di primavera, il clima si fa più mite e la voglia di pranzi all’aperto, BBQ con gli amici e pranzi al sacco sfiziosi si fa sentire.

Cosa c'è di meglio dunque di una colorata e golosa sosta pic-nic per rifocillarsi durante la gita al lago o in montagna? Ecco tutti i consigli per organizzare un perfetto pic-nic di Pasquetta.

Pic-nic di Pasquetta: location

La scelta della location per il pic-nic di Pasquetta è fondamentale. In linea di massima, non è il caso di puntare su una meta troppo lontana, per quanto suggestiva possa essere. Il traffico infatti potrebbe giocare il ruolo del guastafeste e farvi perdere troppo tempo. Optate per località non troppo lontane e facilmente raggiungibili da diverse strade.

Scegliete una cornice naturalistica (mare, montagne, lago), che sia però abbastanza attrezzata, ovvero che preveda dei bagni (specialmente se viaggiano con voi bambini piccoli), dei punti ristoro e magari delle aree coperte (da tettoie o pergolati) con qualche tavolo, così, in caso di pioggia improvvisa, saprete dove ripararvi e proseguire con il vostro pranzo al sacco senza troppi problemi.

Pic-nic di Pasquetta: equipaggiamento e accessori

Vestitevi a strati così eviterete di avere troppo caldo o troppo freddo, e munitevi di k-way, per far fronte all’emergenza. L’equipaggiamento per un perfetto pic-nic di Pasquetta prevede il minimo indispensabile, ma che sia funzionale e ciò che avete in mente di fare. Se avete programmato una camminata tra i boschi o pensate di fare trekking, abbigliatevi di conseguenza con scarpe comode e indumenti sportivi.
Infine, non tralasciate l’intrattenimento e il divertimento: portatevi una palla, un frisbee o simili e sfidate i vostri amici! Non dimenticate la macchina fotografica per immortalare i momenti più belli.

Pic-nic di Pasquetta: cibi e bevande

Le idee per il menù del pic-nic di Pasquetta dipendono molto dai gusti e dalle preferenze dei partecipanti. In ogni caso potreste pensare di preparare le classiche torte salate con ripieno di verdure, che saranno molto buone da gustare anche fredde. Arriva anche il momento di sfoderare la classica insalata di riso, con ortaggi di stagione, e ovviamente reinventarla in diverse varianti a seconda dei gusti! E poi ovviamente ci sono loro, i protagonisti indiscussi del pic-nic di Pasquetta: i tramezzini! Se invece volete qualcosa di più goloso ancora non fatevi mancare queste ricette con BonRoll!

Aperitivo, brunch o cena tra amici, le alette di pollo non potranno mancare. Sfiziose e saporitissime, le alette di pollo sono perfette per chi ama mangiare con le mani e godersi il sapore di ricette gustosissime.  Le alette di pollo sono molto saporite, ma se volete renderle ancora più invitanti, marinatele per qualche ora. La marinatura, renderà le vostre alette di pollo ancora più morbide e saporite durante la cottura. Per marinare la carne di pollo, potrete usare agrumi, miele o semplicemente olio extravergine di oliva e erbe aromatiche.

Per marinare le alette di pollo, sistemate la carne in una terrina capiente, aggiungete gli ingredienti e massaggiate la carne per qualche istante in modo che profumi e sapori penetrino alla perfezione. A questo punto coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso il tempo di risposo, scolate le alette di pollo dalla marinatura e procedete con il metodo di cottura scelto.

Metodi di cottura per le alette di pollo

Alette di pollo fritte

Per preparare ottime alette di pollo fritte, il segreto è la temperatura dell’olio. Infarinate bene le alette di pollo facendo attenzione a ricoprire tutta la superficie. Scaldate l’olio in un tegame a bordi alti, immergete la punta di uno stecchino in legno e appena si formeranno piccole bollicine intorno, la temperatura sarà quella giusta. Friggete le alette fino a quando non saranno croccantissime e ben dorate, poi scolatele dall’olio e sistematele su un foglio di carta per fritti.

Alette di pollo al forno

Per questo tipo di preparazione, è necessaria la marinatura delle alette di pollo. Il consiglio è quello di rosolare le alette in tegame prima di passare alla cottura al forno. Una volta rosolate, trasferite le alette in una teglia foderata, aggiungete le erbe aromatiche desiderate e infornate a 180°C per 30 minuti girando almeno un paio di volte. Ancora più gustose se accompagnate con patate al forno.

Alette di pollo impanate

Le alette di pollo impanate sono davvero irresistibili. Il segreto per non far staccare l’impanatura durante la cottura, è quello di non salare l’uovo.

Alette di pollo in padella

Le alette di pollo in padella sono facilissime da preparare! Fatele rosolare benissimo e resistete alla tentazione di girarle subito, lasciate caramellizzare gli zuccheri naturali della carne e aspettate che si formi una sfiziosa crosticina croccante. Sfumate le alette di pollo con brodo, con vino bianco o con la birra e portate a cottura facendo restringere il liquido. Ottime se servite con una buona  insalata croccante.

Uno degli ingredienti del momento è il miso, che siamo stati abituati a conoscere grazie al proliferare di ristoranti asiatici, dove è diffuso in maniera capillare. Ormai anche nella nostra cucina, il miso è diventato un ingrediente capace di arricchire anche le ricette, crearne di nuove e diventare protagonista di salse e condimenti.

Solitamente il miso si presta perfettamente a essere un sostituto del nostro classico dado vegetale: il suo compito è quello di diventare un insaporitore per tanti piatti. Ma qual è la storia del miso?

Come già detto, il miso è tipico dell’Oriente e ne esistono svariati tipi: il miso bianco (shiromiso), il miso rosso (akamiso) e il miso scuro: la sua particolarità è la consistenza, solida appunto, che permette anche di calibrare le quantità del miso stesso da utilizzare.

Come usare il miso è molto semplice: un cucchiaio di miso a persona, da sciogliere in una tazzina di acqua tiepida – quella calda è sconsigliata, farebbe perdere le sue numerose proprietà – e da aggiungere al piatto soltanto a fine cottura.

Tra le tante qualità, il miso è ricco di vitamine, sali minerali e proteine facilmente assimilabili e fermenti per rafforzare la flora intestinale; inoltre la mancanza di colesterolo e di derivati animali, lo rendono perfetto per chi segue una dieta vegetariana e un’alimentazione attenta e controllata.

Come usare il miso: salse
Una salsa originale? Provate la maionese al miso: aggiungete quest’ultimo alla classica maionese e mescolate insieme i due ingredienti. Otterrete una salsa perfetta per accompagnare per esempio le patatine fritte durante un aperitivo con gli amici; la maionese di miso potrà essere servita anche su classici crostini di pane, da servire come antipasto.

Una cena indimenticabile e veloce allo stesso tempo? Preparate in maniera classica La Milanese AIA e accompagnatela da un contorno a vostra scelta, insieme a lei servite anche la maionese al miso, per portare in tavola una salsa originale e golosa.
Come usare il miso: glassa
Una glassa da provare, per rendere la vostra carne speciale? Provate quella al miso, non dimenticando di diluirlo con aceto, acqua e una salsa. In questo modo, il suo sapore si abbinerà armoniosamente con tutti gli ingredienti ed esalterà ancor di più il gusto della carne.

Come usare il miso: insalate e verdure
Non va dimenticato che il miso è pronto all’uso, questo vuol dire che potrete utilizzarlo anche per arricchire le vostre ricette. Un esempio: aggiungetelo all’insalata di pollo leggera, saprà certamente dare un tocco unico al vostro piatto.