Le ricette a base di funghi sono tante e tutte buonissime: oggi vogliamo suggerirvi tante ricette a base di funghi ripieni che potete divertirvi a preparare. Perfette da servire in occasione di una cena tra amici o  un pranzo della domenica le ricette a base di funghi ripieni sono facilissime da preparare e vi consentiranno di sbizzarrirvi con gli ingredienti più diversi!

Per prima cosa, attenzione a come pulirete i funghi, ecco una mini guida per farlo al meglio!

Se invece volete conservali per gustarli quando preferite, potete farli sott’olio oppure leggere tutti nostri suggerimenti qui!

Ecco allora tante ricette facili e gustose a base di funghi ripieni!

Funghi champignon ripieni

Ingredienti:

- 6 funghi champignon
- 140 gr di mollica di pane
- 30 gr di noci
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
- prezzemolo
- sale
- pepe
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 1 limone

Preparazione:

Dopo aver pulito i funghi, immergeteli in una ciotola con acqua e il succo di un limone per qualche istante, poi tagliate i gambi in piccoli pezzetti che farete rosolare in una padella antiaderente per qualche minuto assieme ad un filo di olio EVO, un pizzico di sale e uno spicchio di aglio. Tritate i gherigli di noce e metteteli in una ciotola dove verserete anche la mollica di pane sbriciolata e il prezzemolo tritato. Una volta che i gambi dei funghi saranno pronti, togliete l’aglio dalla padella e aggiungete il composto di mollica di pane. Aggiungete anche il parmigiano, un pizzico di sale, uno di pepe e mescolate bene.

Fate sgocciolare le teste dei funghi messe in ammollo in acqua e limone e mettetele su un tagliere con la parte vuota rivolta verso l’alto. Conditeli con un pizzico di sale e riempite ciascun fungo con il ripieno di mollica di pane. Adagiate adesso i funghi su una teglia ricoperta da carta da forno e spolverizzateli con del parmigiano grattugiato. Condite con un filo di olio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Funghi ripieni di salsiccia 

Ingredienti:

- 10 funghi champignon
- 100 gr di salsiccia
- sale
- pepe
- 100 gr di patate
- olio EVO
- 100 gr di scamorza
- prezzemolo

Preparazione:

Dopo aver pulito i funghi, privateli del gambi che taglierete finemente. In una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia, le patate e a metà cottura aggiungete anche i gambi dei funghi. Condite con un pizzico di sale pepe. Adesso farcite i funghi con il ripieno di salsiccia al quale aggiungerete anche la scamorza tagliata a dadini. Adagiate i funghi su una teglia rivestita di carta da forno, condite con un filo di olio EVO e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Funghi ripieni di pancetta

Ingredienti:

- 300 gr di funghi champignon
- 70 gr di pancetta
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- uno spicchio di cipolla
- olio EVO
- sale
- pepe

Preparazione:

Private i funghi dei gambi che triterete e metterete in una ciotola assieme alla pancetta. Tritate lo spicchio di cipolla e fatelo rosolare in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio. Aggiungete adesso i gambi dei funghi e la pancetta e fateli rosolare bene. Unite un pizzico di sale, di pepe e un po’ di parmigiano grattugiato. Mescolate bene e poi farcite ciascun fungo con questo ripieno. Adagiate i funghi su una teglia rivestita di carta da forno e condite con un filo di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Funghi ripieni piccanti

Ingredienti:

- 8 funghi porcini
- 1 peperoncino
- pangrattato q.b.
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- origano q.b.
- olio EVO
- sale

Preparazione:

Private i funghi del gambo, che triterete e metterete in una ciotola assieme all’aglio te il prezzemolo tritati. Aggiungete due cucchiai di pangrattato, un filo di olio EVO, sale, il peperoncino tritato e mescolate bene. Farcite con il composto appena ottenuto i funghi e adagiateli su una pirofila rivestita da carta da forno. Condite con un filo di olio EVO e l’origano. Fate cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti.

Se poi amate i funghi in ogni variante e siete sempre in cerca della giusta ispirazione in cucina, ecco tante ricette con i fungi tutte da provare! 

Il petto di pollo è un alimento genuino, apprezzato soprattutto per le proprietà nutritive e per la leggerezza. Il petto di pollo viene infatti utilizzato come protagonista delle più diffuse ricette leggere perché contiene pochi grassi e calorie, ma risulta comunque molto nutriente. Per restare leggeri, oltre a stare attenti alla quantità di sale che usate in cucina, scegliere il pollo, anche grigliato vi permetterà di poter sperimentare tante ricette divertenti. 

Qui vi suggeriamo 3 ricette leggere per cucinare petto di pollo in modo appetitoso e del tutto originale.  

1. Insalata di pollo la ricetta leggera
Niente a che fare con la solita insalatona di pollo, questa ricetta dietetica vi permetterà di gustare il petto di pollo in un mix di sapori davvero inimitabile!

Ingredienti:

- 1 cespo di lattuga
- 400 gr di petto di pollo
- Alici o acciughe sott’olio
- 40 gr di Parmigiano Reggiano
- Crostini di pane
- Olio extra vergine
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lavate la lattuga, tagliatela a pezzetti e poi trasferitela in un'insalatiera. Tagliate il petto di pollo a cubetti o a strisce e uniteli all'insalata. Riducete in scaglie il Parmigiano, unitelo all'insalata e al pollo assieme alle alici ben sgocciolate. Per ottenere infine degli ottimi crostini di pane vi basterà seguire queste semplici istruzioni. Tagliate a dadini grossolani il pane. Prendete una ciotola e versate l’olio, il rosmarino, a piacimento i semi di sesamo e mescolate bene. Unite il pane e con le mani amalgamate il tutto mescolando bene. Mettete infine il tutto in un’ampia padella antiaderente e fate tostare rigirando spesso con un cucchiaio di legno. Condite la vostra insalata con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

2. Involtini di pollo leggeri
Gli involtini di pollo light sono il piatto leggero e originale che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti; una ricetta leggera per non rinunciare al gusto e al piacere della buona cucina! E se volete un’altra idea per un involtino light, provate quello con le melanzane.

Ingredienti:

- 6 Sottilissime - Fettine di Petto di Pollo AIA
- ½ melanzana
- 200 ml di polpa di pomodoro
- Origano
- Olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:
In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di origano. Affettate la melanzana a fettine molto sottili e tenetele da parte. Prendete le fettine di pollo e cospargete la superficie di ciascuna con la polpa di pomodoro quindi coprite con la melanzana. Arrotolate e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti o, se preferite, con lo spago da cucina. Adagiate su una teglia rivestita con carta da forno, posizionate gli involtini e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

3. Scaloppine di pollo leggere con olive e pomodorini
Il petto di pollo con olive e pomodorini è un piatto leggero e gustoso, adatto soprattutto a chi ama il sapore forte delle olive e per chi cerca una leggera, ma saporita e gustosa.

Ingredienti:

- 700 gr di Petto di Pollo AIA
- 400 gr di pomodorini
- 200 gr di olive verdi denocciolate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale, pepe e farina q.b.

Preparazione:
Prima di procedere alla cottura vera e propria, tagliate a pezzetti le olive e i pomodorini, quindi battete il petto di pollo per assottigliarlo e poi passatelo nella farina insaporita da un pizzico di sale. Nel frattempo, in una padella antiaderente di media grandezza, fate riscaldare un filo d'olio con un paio di spicchi d'aglio; quando l'olio sarà caldo, aggiungete il pollo. Lasciatelo dorare per qualche minuto da ambo i lati prima di aggiungere anche i pomodorini, le olive e in ultimo il prezzemolo tritato. Dopo due minuti di cottura a fuoco basso, le scaloppine alle olive saranno pronte e potrete impiattare e portare in tavola. 

Deliziosamente vivace, fresca e ricca di proprietà e benefici: la menta diventa un ingrediente essenziale in cucina quando si ha voglia di creare dei piatti ricercati o delle ricette con un carattere accattivante e irresistibile.

Ecco 10 ricette estive con la menta di cui non potrete fare a meno e che saranno perfette per tante occasioni.

Spiedini con pomodorini alla menta
Cosa c’è di meglio di una bella grigliata estiva con gli amici? Grazie alla ricetta degli spiedini con pomodorini alla griglia, renderete questo momento di convivialità per eccellenza un vero e proprio must tutto da gustare insieme alle persone a cui volete bene.

Scoprite come preparare gli spiedini con i pomodorini alla menta cliccando qui: non lasciatevi sfuggire questa ricetta a base di Spiedini Rustici Classici AIA.

Frittata alla menta
Fresca e golosa, la frittata alla menta è un piatto perfetto per tante occasioni: che si tratti di una cena di famiglia, di un pranzo in spiaggia o di un comodo pic nic all’aperto, l’idea giusta è questa, una deliziosa frittata alla menta. Il suo gusto fresco e sfizioso, sarà davvero quello che ci vuole per un pasto speciale.

Non dimenticate una confezione di 6 uova fresche grandi Oro Natura AIA: saranno loro a fare la differenza, ovviamente insieme alla menta. Ecco come prepararla.

Alette di pollo al forno con verdure estive e menta

Un secondo piatto del pranzo della domenica, oppure un ideale piatto unico impreziosito dalle verdure estive e dalla sfiziosità della menta. Le alette di pollo al forno con verdure estive e menta sono perfetta per una cena in terrazzo o per una cena con gli amici in giardino: alette di pollo Oro Natura AIA, peperone giallo, pomodorini, salsa di soia e basilico fresco, leggete qui come realizzarle.

Cestello di avocado con Dakota, menta e lattughino
Dakota AIA, avocado, limone, lattughino fresco, semi di sesamo e ovviamente menta: il cestello di avocado con Dakota e menta sarà un vero e proprio gioiellino gourmet. Quando prepararlo? Ovviamente per un cocktail party o per un fresco pranzo estivo. Leggete la ricetta!

Pollo croccante al forno con mandorle, yogurt e menta fresca
Chiara Maci entra nella cucina di AIA e crea una ricetta gourmet per tutti i fan del pollo e per coloro che amano sperimentare senza rinunciare al gusto! Il pollo al forno viene arricchito dalla croccantezza delle mandorle, dalla cremosità dello yogurt e ovviamente dalla menta fresca. Ecco come prepararlo grazie alle Fettine di filetto di pollo maxi AIA.

Pollo al limone con mango e menta

A metà strada tra un piatto orientale e una ricetta italiana al 100%, il pollo al limone con mango e menta vi farà assaporare pienamente tutto il gusto del Petto di pollo AIA. La sua delicatezza incontra la dolcezza del mango e la vivacità della menta: il risultato sarà assolutamente irresistibile, provare per credere!

Insalata di kebab con salsa allo yogurt e menta
Una freschissima insalata capace di farvi assaporare il classico sapore del kebab in una chiave originale e allo stesso tempo golosa. L’insalata di kebab con salsa allo yogurt, viene impreziosita dal sapore rinfrescante e leggero della menta. Una ricetta semplice, un piatto unico tutto da assaporare e ideale per tante occasioni: ecco come prepararla: il must capace di fare la differenza? Ovviamente il Kebab Delicato 100% Pollo Maxi AIA.

Pita Dakota con salsa allo yogurt e menta
Per volare in Grecia soltanto con un morso, la pita Dakota con salsa allo yogurt e menta è quello che ci vuole. Ottima come portata principale di una cena informale tra amici, questa ricetta semplicissima diventa un finger food speciale: leggete qui la ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto vivace di Dakota AIA.

Risotto al pomodoro, salsiccia, ricotta e menta

Un primo piatto corposo che trova la sua leggerezza nel gusto riconoscibile della menta che si sposa benissimo con il pomodoro, la salsiccia e la ricotta. Questo risotto sarà capace di fare la differenza durante un pranzo di famiglia e nel corso di una cena romantica: per preparalo, utilizzate la Paesana Luganega AIA, ecco la ricetta.

Insalata di patate e menta
Un’insalata originale e ricca di gusto? Provate quella di patate e menta, ideale per essere servita come piatto unico tutto da assaporare e perfetto per tantissime occasioni. Patate, panna liquida, mezzo bicchiere di vino bianco e ovviamente la menta: la ricetta è semplicissima!

Ci sono giorni in cui cucinare è proprio l’ultimo dei pensieri e la sola idea di accendere il forno atterrisce: ecco perché esistono le ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare! Anche se siete esperti in cucina o semplicemente fate di tutto per sembrare veri chef, capita che in certi periodi dell’anno si senta la necessità di ricette facili perfette per tutti quei momenti in cui non si ha voglia di cucinare: in particolare quando le giornate si fanno molto calde e con i fornelli accesi troppo a lungo la cucina diventa un vero e proprio forno!

Ben vengano allora le insalatone, la pasta fredda, le frittate, il tacchino tonnato e tutti quei piatti estivi che vi permettono di consumare pasti buonissimi senza spendere troppe energie in cucina. Vediamo quindi 5 ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare!

Ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare: uovo al tegamino con pane fritto

Per dare al pane un leggero sentore d'aglio, scaldate la padella e poi strofinate uno spicchio sul fondo, a secco. Versate un cucchiaio d'olio nella padella ancora calda, per aromatizzarlo.
Con un foglio di carta da cucina eliminate l'olio in eccesso. Versate un cucchiaio di pangrattato, e fate saltare aiutandovi con un cucchiaio di legno. Aggiungete anche un po' di sale per dare la giusta sapidità. Quando il pane sarà croccante, mettetelo da parte e ungete la padella con poco burro. Rompete il guscio di un Uovo Fresco Bio Vita AIA, facendo cadere l'albume sul fondo, poi adagiate il tuorlo al centro. Coprite la padella per altri due minuti in modo da cuocere delicatamente anche la parte superiore del tuorlo. Dopo circa cinque o sei minuti, a seconda di quanto volete solido il tuorlo, togliete dal fuoco. Aiutandovi con una paletta, trasferite nel centro del piatto ed aromatizzate con il pane fritto. Aggiustate con una presa di sale.

Ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare: spinacine con maionese di avocado

Una ricetta velocissima per portare in tavola un piatto scenografico e gustoso: ecco la ricetta gustosa per cucinare le spinacine con maionese di avocado e pomodori secchi!

Ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare: insalata greca

Ingredienti:

- 100 gr di formaggio feta
- olive nere
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 2 pomodori rossi
- insalata verde
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:

Lavate ed affettate i pomodori, metteteli in una terrina, aggiungete le olive nere denocciolate, i cetrioli e la cipolla tagliata a fettine. Lavate l’insalata verde ed aggiungete tutti gli ingredienti dell’altra terrina. Condite con olio, mescolate delicatamente il tutto ed infine aggiungete la feta tagliata a cubetti, spolverizzate con rosmarino secco e servite in tavola. Ed ecco pronta la vostra insalata greca!

Ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare: pizzette di melanzane

Tagliate le melanzane a fette spesse 1,5 cm nel senso della larghezza. Disponete le fettine di melanzane su una teglia rivestita di carta forno. Con un coltellino ben affilato fate dei taglietti sulla polpa di ogni fettina di melanzana, salate e irrorate con un filo di olio. Cuocete a 180° per circa 20 minuti preferibilmente in forno statico. Intanto, spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Tritate grossolanamente la fontina. Su ogni fetta di melanzana, distribuite i pomodori, la fontina e il filetto di acciuga. Aggiungete del pecorino ed infornate per pochi minuti a 180°. Prima di servirle, aggiungete del basilico fresco.

Ricette perfette quando non si ha voglia di cucinare: Dakota alla griglia

Uno dei prodotti più veloci in assoluto da preparare e portare in tavola. Con Dakota AIA, la salsiccia pronta in due minuti, avete risolto il problema della mancanza di tempo o di voglia di cucinare! Ecco la ricetta della Dakota alla griglia!

Vogliamo suggerirvi tante ricette per il pranzo al sacco al mare da fare con i bambini che vi permetteranno di portare il gusto in spiaggia e di fare felici i più piccoli. Si tratta di ricette facili che potrete divertirvi a preparare a quattro mani con i bambini così da farli divertire in cucina e fargli gustare qualcosa fatto con le loro mani.

Ecco 10 ricette per il pranzo al sacco al mare da fare con i bambini!

1. Tramezzino con Aequilibrium petto di tacchino alle erbette

Facilissimo da preparare e ricco di gusto, il tramezzino con Aequilibrium petto di tacchino alle erbette è la ricetta perfetta per il pranzo al sacco al mare da fare con i bambini. La salsa di noci e la bietola si uniscono ad Aequilibrium petto di tacchino alle erbette per dar vita ad un tramezzino davvero goloso, che vi permetterà di far mangiare le verdure ai bambini in maniera sfiziosa e diversa dal solito. Ecco la ricetta completa!

2. Involtini freddi di pollo e asparagi

Gli involtini freddi di pollo sono facilissimi da preparare e ancor più buoni da gustare in riva al mare. Ai bambini piaceranno un sacco e sarà un modo di far mangiare anche ai più restii una verdura così buona e versatile come gli asparagi. Ecco la ricetta completa!

3. Tramezzino di insalata di pollo

Leggero e gustosissimo il tramezzino di insalata di pollo è perfetto per tutti quei bambini che non vogliono aspettare troppo tempo prima di tuffarsi per fare il bagno dopo pranzo! Ecco la ricetta golosissima!

4. Pizzette con olive nere e Dakota

La ricetta delle pizzette con olive nere e Dakota è sfiziosa e tutti i bambini ne andranno matti! Prepararla è facilissimo: ecco come fare!

5. Coppette di cous cous colorato

Colorato e ricco di gusto, il cous cous che vi proponiamo è un mix di ingredienti sfiziosi e saporitissimi. Ecco la ricetta completa per preparare delle gustosissime coppette di cous cous colorato!

6. Panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto

La ricetta della panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto è un mix di sapori delicatissimi e dai colori estivi perfetta per colorare il pranzo al sacco al mare di vostri bambini. Ecco come preparare la panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto!

7. Mini hot dog al latte con wurstel, maionese home made e maionese di kiwi

Il mini hot dog al latte con wurstel, maionese home made e maionese di kiwi è la ricetta golosa e buonissima da cucinare ai vostri bambini per il pranzo al sacco al mare! Ecco la gustosissima ricetta!

8. Tacchino tonnato

Il tacchino tonnato è la ricetta leggera e ricca di gusto da preparare con e per i bambini in occasione del pranzo al mare. Ecco come prepararla!

9. Piadina ripiena di pollo

Sfiziosa e golosissima, la piadina ripiena di pollo sarà il pranzo al sacco al mare preferito dai bambini. Ecco la ricetta completa!

10. Insalata di riso con würstel Wudy e verdurine croccanti 

La ricetta di insalata di riso con würstel Wudy e verdurine croccanti è la più golosa che potete preparare per i vostri bambini in occasione del pranzo al sacco al mare! Ecco la ricetta facilissima!