Pensavate che le Spinacine AIA si potessero fare solo in padella o al forno e al massimo accompagnate da qualche contorno più o meno fantasioso o dalle intramontabili patate al forno? E invece no, oltre ad essere l’ideale anche per la schiscia del pranzo al lavoro, ci sono moltissimi modi di usare le spinacine in ricette golose e inaspettate: come insalata, tutt’altro che triste; come base per una pizza insolita; per degli spiedini da aperitivo; in agrodolce; oppure con un esotico chutney di mango.

Con queste ricette, il secondo piatto non sarà a base di semplici cotolette di pollo, ma molto di più. Che dobbiate sfamare dei bimbi famelici al rientro dalla scuola, inventarvi una cena last minute oppure vogliate godervi una rilassante serata, mangiando sul divano, le spinacine di pollo sono sempre l’ingrediente vincente.

1. Spinacine stick salad

Scommettiamo che con questa ricetta riuscirete a convincere anche i bambini non solo a mangiare gli spinaci contenuti nella cotoletta, ma anche ad apprezzare l’insalata? Facile e buonissima che si prepara in meno di 30 minuti. Non vi resta che preparare questa insolita insalata, leggendo la ricetta qui.

2. Spinacine-pizza

Con questa ricetta portate in tavola la felicità. Consolatorie come solo la pizza sa essere, ma molto più veloci, le spinacine-pizza sono l’ideale dopo una giornata particolarmente impegnativa. Qui vengono proposte alla margherita, ma nulla vieta di condirle proprio come la vostra pizza preferita.

Ingredienti per 4 persone:
- 2 confezioni di Spinacine AIA

- 1 mozzarella

- 250 ml circa di passata di pomodoro

- Olio EVO q.b.

- Sale q.b.

- Origano q.b.

Preparazione:

Rosolate le spinacine in padella (o se preferite potete cuocerle anche al forno) e nel frattempo fate cuocere della passata di pomodoro con un pizzico di sale, un filo d’olio e un po’ di origano. Tagliate a dadini una mozzarella e fatele perdere l’acqua in eccesso in un colino.

Una volta che le spinacine di pollo sono pronte adagiatele su una teglia foderata di carta da forno e conditele con la passata, la mozzarella, sale, origano e un filo d’olio.

Cuocete le spinacine per altri 5 minuti nel forno preriscaldato a 200°C e servite subito.

3. Spiedini per l’aperitivo

Aperitivo, buffet o serata serie TV sul divano? In tutti questi casi serve qualcosa di stuzzicante, ma facile da mangiare e non c’è nulla di meglio degli spiedini. Con il tocco fresco di mozzarella e pomodoro, poi, otterrete anche un finger food dal gusto leggero: ecco la ricetta.

4. Spinacine in agrodolce

Avete presente le ricette in carpione o in saor diffuse in alcune zone d’Italia? Eccone una versione semplificata, da fare con le spinacine. Nelle ricette della tradizione la carne o il pesce vengono fatte marinare con aceto, uvette, cipolle e altri ingredienti saporiti e aromatici. Pensate che risultato otterrete partendo dalle golosissime cotolette di pollo e spinaci.

Ingredienti per 4 persone:

- 2 confezioni di Spinacine AIA

- 1 mazzetto di prezzemolo

- 30 gr di pinoli

- 30 gr di uvetta

- 8 cipollotti freschi

- 1 bicchiere di aceto di vino bianco

- 2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Fate ammollare l’uvetta in una ciotolina con dell’acqua. Nel frattempo dedicatevi a preparare le spinacine in padella. Una volta pronte, mettetele da parte in un piatto. Nella padella, invece, aggiungete lo zucchero e i cipollotti tagliati a rondelle. Fate cuocere per circa 10 minuti, sfumando con l’aceto e aggiungendo altro olio e/o acqua calda se necessario. Aggiungete l’uvetta strizzata e i pinoli e fate insaporire per circa un minuto. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.

Condite le spinacine con questa salsa, fate intiepidire e poi riposare per 30 minuti in frigorifero prima di servire.

5. Spinacine con chutney di mango

Pollo e spinaci sono due ingredienti che stanno benissimo con il mango. La variante più chic di questo trittico sono le spinacine con un chutney – una salsa tipica dell’India – di mango. Questa è la ricetta ideale per fare colpo, ma senza strafare; stupire, pur restando nella rassicurante tradizione. Serve altro per convincervi a preparare questa ricetta?

Ingredienti per 4 persone:

- 2 confezioni di Spinacine AIA

- 2 mango

- 20 gr di zenzero

- 2 arance

- 1 peperoncino

- 3 cucchiai di aceto di mele

- 2 cucchiai di zucchero

- 1 cucchiaio di olio EVO

- Curcuma q.b.

- Pepe bianco in grani q.b.

- Sale q.b.

Preparazione:

Sbucciate i mango, privateli del grosso nocciolo centrale e tagliate la polpa a dadini. Sbucciate anche lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili, spremete il succo di un’arancia mentre l’altra andrà pelata al vivo – senza lasciare la pellicina bianca quindi – e tagliatela a spicchi. Dividete, infine, il peperoncino a metà, eliminate i semini e tagliatelo finemente.

Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, fate scaldare l’olio in una padella e soffriggete il peperoncino. Sfumate con il succo d’arancia e l’aceto e stemperate in padella curcuma, sale, zucchero, zenzero grattugiato e pepe. Dopo 5 minuti aggiungete anche mango ed arancia in padella e fate cuocere sepreparando le spinacine nel frattempo.

per 5-10 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare la salsa leggermente e servitela con le vostre Spinacine tagliate a listerelle precedentemente cotte in paella o al forno!

Se una volta il panino era considerato un piatto di seconda, forse terza categoria, oggi esiste una vera propria arte del farcire panini: sono i panini gourmet! I panini gourmet sono deliziosi atomi di bontà dalla preparazione semplice, ma ricchi di ingredienti prelibati.

Non più quindi piatti da “mordi e fuggi”, ma autentici capolavori del gusto dalle ingegnose architetture e dai perfetti abbinamenti: i panini gourmet sono un’ottima idea per uno spuntino coi fiocchi, ma anche per una serata videogame tra amici o un pranzo in ufficio da far invidia a tutti i colleghi!

Ecco 10 ricette facili di panini gourmet!

10 ricette di panini gourmet: Classico (broccoli e salsiccia)

Lessate 150 gr di broccoletti in abbondante acqua salata. Scolateli, e ripassateli in padella con olio, sale e peperoncino, mettendo al centro anche 80 gr di Buona Scoperta Laganega per far insaporire i broccoletti. Tagliate un francesino nel senso della lunghezza, mettete la salsiccia, e coprite con abbondanti broccoletti caldi. 

10 ricette di panini gourmet: Delizia al tonno

Imburrate e tostate due fette di pane pugliese. Grattate leggermente la fetta superiore con uno spicchio d’aglio e spalmate la parte interna con poca maionese. Farcite il panino con un filetto di tonno in scatola (precedentemente sgocciolato), una fetta di mozzarella di bufala, sedano e prezzemolo.

10 ricette di panini gourmet: Burger di arrosto

Un mix tra la nostra tradizione culinaria e un classico made in U.S.A.! Ecco la ricetta del Burger di arrosto all’americana!

10 ricette di panini gourmet: Cacio e pere

Saltate in padella una pera tagliata a fettine sottili, con una noce di burro e un paio di cucchiai di zucchero di canna. In una ciotola, ammorbidite 100 gr di caprino con un filo d’olio e del pepe nero. Imburrate e tostate il pane tagliato a metà. Farcitelo con le pere, il cremoso caprino e, per rendere tutto ancora più gustoso, aggiungete un paio di fette di Aequilibrium al pepe nero!

10 ricette di panini gourmet: Maestoso (pancetta e avocado)

Prendete il pane di segale o di grano duro per bruschetta: imburrate e tostate. Fate saltare in padella le Fette di Pancetta AIA e ne frattempo realizzate il miglior guacamole di cui siete capaci, seguendo la nostra ricetta. Farcite il vostro panino maestoso con la pancetta croccante, qualche foglia di lattuga, il guacamole e una spruzzata di succo di lime.

10 ricette di panini gourmet: Sofisticato (pane di zucca con petto di tacchino)

Il pane di zucca con petto di tacchino, maionese di zucchine, senape e rucola è una ricetta di Chiara Maci che vi stupirà per semplicità e gusto! Ecco come prepararlo!

10 ricette di panini gourmet: Club sandwich all’ortolana

Il club sandwich è quell’idea perfetta per tutti quei momenti in cui la fame si fa davvero sentire. Questa ricetta unisce la golosità di uno dei panini più amati e imitati di sempre con tutta la delicatezza e il sapore genuino di BonRoll delizie dell’orto. Ecco la preparazione!

10 ricette di panini gourmet: Novembre (cotto e porcini sott’olio)

Prendete un panino, tipo baguette piccola, tagliatela in due e disponetevi le fette di Prosciutto cotto di Suino AIA. Tritate i funghi porcini sott’olio grossolanamente e disponeteli anch’essi nella baguette.

10 ricette di panini gourmet: Milano (cotoletta)

L’ideale per una pausa pranzo in ufficio da  re! Ecco la ricetta del panino alla cotoletta che vi svolterà la giornata.

10 ricette di panini gourmet: Little Italy (salame, lattuga, provola, cipolla di Tropea)

Un vero trionfo di gusto racchiuso tra due semplicissime fette di pane. Tagliate a rondelle un po’ di cipolla rossa di tropea. Lavate e asciugate qualche foglia di insalata, tipo Iceberg. Tagliate a fettine la provola. Tagliate a metà una ciabattina e farcitela con le fette di Salame di Tacchino AIA, le foglie di insalata, la provola e gli spicchi di cipolla. Se vi piace potete condire l’interno della ciabattina con un filo di aceto balsamico.

Il caldo e l’afa di questi giorni vi fa sentire stanchi? Niente paura, per fortuna ci sono i cibi rifrescanti per l’estate!

In questo periodo infatti si ha maggiore necessità di rinfrescarsi ed idratarsi e lo si può fare anche con il cibo. È possibile quindi scegliere, tra i diversi alimenti, quei cibi che maggiormente sono rinfrescanti e idratanti, che apportano una maggiore quantità di acqua, garantendo un maggiore benessere dell’organismo e tenendo lontano il senso di spossatezza. Oltre a dissetare, i cibi rinfrescanti per l’estate hanno anche tante altre proprietà positive per il nostro fisico e il suo corretto funzionamento.

Ecco una lista di 10 cibi rinfrescanti per l’estate!

Cibi rinfrescanti per l’estate: anguria

Molto ricca di acqua (ne è la componente per più del 95%) è anche ricca di antiossidanti e di sali minerali, molto utili durante l'estate perché vengono dispersi tramite il sudore e vanno reintegrati per evitare stanchezza, spossatezza, crampi e pesantezza agli arti inferiori. 

Cibi rinfrescanti per l’estate: cetriolo

Costituito per la maggior parte di acqua, contiene anche vitamina C e sali minerali importanti. Ha numerosissime proprietà e svariati usi: ammorbidisce la pelle, rendendola più bella ed elastica, è un buon diuretico, rinfresca ed ha un’azione disintossicante. Un rimedio naturale utile anche per contrastare le occhiaie!

Cibi rinfrescanti per l’estate: melone

Uno dei protagonisti delle tavole estive, il melone è idratante e rinfrescante al punto giusto e si sposa con tanti alimenti; per questo è doveroso liberare la fantasia e realizzare tante ricette estive con il melone.

Cibi rinfrescanti per l’estate: melanzane

Componente insostituibile di gustose grigliate di verdure, oltre che di numerosi piatti caratterizzanti della dieta mediterranea, le melanzane sono un concentrato di vitamine e minerali.

Cibi rinfrescanti per l’estate: zucchine

Alla base di numerosissime ricette estive, gustose e nutrienti, le zucchine contengono in abbondanza vitamine ed elementi minerali. Queste zucchine ripiene sono l’ideale per una pausa pranzo in ufficio gustosa e leggera!

Cibi rinfrescanti per l’estate: menta

Perfetta sia fresca che essiccata, sotto forma di tisana in caso di disturbi digestivi; la menta è l’ingrediente perfetto per rinfrescare ed impreziosire i vostri cibi. QUI (link) trovate le migliore ricette salate con la menta!

Cibi rinfrescanti per l’estate: il pollo

Carne bianca molto magra adatta a ricette leggere, facilmente digeribili e semplici da preparare. Prendete spunto da queste ricette estive con il pollo!

Cibi rinfrescanti per l’estate: pomodori

Una buona insalata di pomodori oltre ad essere estremamente gustosa è anche un’ottima fonte rinfrescante perché è in larga parte composta d'acqua. Per non parlare poi del succo di pomodoro come aperitivo lievemente condito: ha pochissime calorie ed è ricco di vitamine e sali minerali, perfetti per una corretta idratazione.

Cibi rinfrescanti per l’estate: pompelmo

È un ottimo dissetante, da solo, sia quello giallo che quello rosa e base di molte bevande gustosissime!

Cibi rinfrescanti per l’estate: lattuga

Tra le insalate è quella con il più alto contenuto di acqua; la lattuga risulta quindi perfetta per un pasto altamente idratante oltre che dissetante. Perfetta se associata a pomodori, sedano e cetrioli per un mix ultra rinfrescante. Inoltre la lattuga ha pochissime calorie e molti sali minerali oltre che tante fibre perfette per l'intestino.