Questo è il periodo migliore per ricominciare a stare attenti alla linea dopo gli stravizi estivi e prima di ritrovarsi davanti ad infiniti banchetti natalizi. Imparare qualche buona abitudine alimentare, che non sia un sacrificio e che ci aiuti a cambiare stile per essere sempre in forma, è l’obiettivo di tutti, ma come fare? Di sicuro bisogna stare attenti a cosa si ordina quando si va al ristorante per non esagerare con le calorie e le quantità.

Allo stesso modo è utile scoprire quali sono i trucchi da usare in cucina per tenersi sempre in forma,  così imparare a conoscere i 10 + 1 alimenti che aiutano a perdere peso o a saziare in modo da aiutare a restare in forma senza sacrifici.

1. Prima di tutto un bicchiere di acqua
Se ne parla molto: la prima cosa da fare appena svegli è bere un bicchiere di acqua tiepida, magari con l’aggiunta di una spruzzata di succo di limone. L’acqua tiepida al mattino aiuta nella regolarità intestinale, purifica, vi regala energia e aiuta i reni. L’acqua va dunque inserita tra le cose che aiutano a dimagrire. Nel corso della giornata cercate di bere almeno altri 7 bicchieri di acqua a stomaco vuoto. Il beneficio, oltre quello di idratarvi, sarà quello di ridurre il senso della fame e impedirvi di mangiare male.

2. La colazione che fa dimagrire
Tra i carboidrati buoni, trovate non solo pane, pasta e riso integrale, ma anche l’avena che è un alimento che aiuta a dimagrire. Ricca di fibre, la crusca aiuta il metabolismo a rimettersi in moto e facilita il corpo a bruciare i grassi. Usatela la mattina a colazione, insieme ad un po’ di frutta e a snack ricchi di proteine che vi daranno molta energia. 

3. Gli spezzafame di metà mattinata
Se a metà mattinata dovessero farsi sentire dei brontolii sordi dalla pancia, non correte alla macchinetta dell’ufficio, non troverete nessun cibo che fa dimagrire, anzi! Prendete l’abitudine di portare sempre con voi delle cruditè come sedano o cetrioli. Puliteli e fateli a bastoncini, chiudeteli in un sacchetto per surgelati e infilateli in borsa. Vi aiuteranno a togliervi ogni sfizio e saranno ottimi spezzafame.

4. L’antipasto che fa dimagrire 
Ebbene sì, tra i cibi che fanno dimagrire c’è anche l’antipasto, ma non uno a caso! Prendete l’abitudine di mangiare sempre, prima di pranzo o prima di cena un’insalatina di stagione condita il minimo indispensabile oppure mezzo pompelmo. Senza zucchero, ovviamente. Mangiate l’insalata una ventina di minuti prima del pasto, magari mentre aspettate che l’acqua della pasta cominci a bollire o che il sugo sia pronto. Provate e scoprirete che la fame diminuirà in modo notevole. Potete anche optare per uno stuzzichino molto light come lo spiedino di tacchino, mele, noci e ribes

5. I cereali integrali
La pasta, il pane o il riso, se integrali, sono tra i cibi che aiutano a dimagrire. Aiutano a farvi sentire sazi più a lungo e con meno calorie. Senza contare che sono ricchi di fibre. Moderatevi nei condimenti senza eccedere in olio e sale e vedrete quanti risultati.

6. Gli spezzafame di metà pomeriggio 
Dopo la pausa pranzo rimettersi al lavoro e ritrovare la concentrazione potrebbe essere difficile, per una carica di zuccheri sana e golosa puntate su uno snack a base di frutta. Scegliete una mela, una pera o un’arancia. Sono frutti con poche calorie, ricchi di fibre che oltre ad appagare il palato sono ricchi di acqua e vi faranno sentire sazi fino all’ora di cena.

7. Avocado alleato della linea
Tra i cibi che aiutano a dimagrire c’è anche l’avocado. Questo frutto, oltre a saziare con gusto, ha tante qualità: è ricco di acido oleico - lo stesso presente nel salmone - prezioso contro l’invecchiamento e contro il grasso addominale. Per arricchire un’insalata oppure in un panino con pane integrale e petto di tacchino, l’avocado sarà il vostro alleato per una linea invidiabile. Provatelo in piatto unico con lattuga e kebab, soddisferete la fame con leggerezza. 

8. Pollo, tacchino e salmone
Arriviamo al capitolo proteine: pollo, tacchino e salmone sono carni tra le più magre o ricche di grassi buoni. Preferire queste, insieme ai tagli magri delle carni rosse che si possono cuocere in padella o alla griglia senza condimenti se non dell'olio a crudo, vi permetterà di saziarvi con gusto senza appesantirvi. Consultate la guida completa delle carni bianche per non sbagliare. 

9. I broccoli
Non esistono verdure altrettanto preziose quanto i broccoli. Ricchi di ferro, di vitamine e di fibre, i broccoli sono tra i cibi che fanno dimagrire grazie al potere di saziare facilmente con pochissime calorie. Potete cuocerli in padella dopo averli sbollentati, usarli per condire la pasta oppure come contorno da condire con sale, pepe e olio extravergine di oliva. 

10. Il peperoncino
Se avete deciso di stare attenti alla linea, la prima cosa che potete fare è limitare il sale. Usate le spezie, come il rosmarino, lo zenzero, il pepe o meglio ancora il peperoncino. Grazie alla capsaicina, che accelera il metabolismo e frena l’appetito, il peperoncino è un cibo che aiuta a dimagrire regalando grinta ai vostri piatti.

10+1. Il tè verde 
Un segreto che vi aiuterà a dimagrire è il tè verde. Come l’acqua, vi aiuterà a ridurre il senso di fame e manterrà alto il livello di idratazione dandovi molta energia. Potete usarlo al posto dell'acqua e sceglierlo anche per fare colazione al mattino. 

L’autunno è alle porte: perché allora non coccolarsi con delle ricette gustose e semplici da preparare a base di fagioli? Buonissimi e davvero versatili, i fagioli sono un ortaggio di stagione che si presta a tantissime preparazioni diverse: dai primi, agli antipasti fino ai secondi piatti. Perfetti per zuppe nutrienti e ricche di gusto, minestre calde e sostanziose, i fagioli sono anche ricchi di fibre e di sali minerali quali calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, rame e vitamine del gruppo B. Preparate delle ricette a base di fagioli in occasione di una cena last minute o un pranzo della domenica in famiglia!

Ecco 4 ricette a base di fagioli, tutte da copiare!

Ricette a base di fagioli: zuppa di farro e borlotti

Ingredienti:

- 200 gr di fagioli borlotti
- 250 gr di farro
- 1 costa di sedano
- olio EVO
- 1 carota
- 1 l di acqua
- salvia

Preparazione:

Dopo aver mondato la carota, tagliatela a tocchetti; tritate la cipolla, riducete a dadini il sedano e metteteli nella pentola a pressione assieme a due spicchi di aglio, un filo di olio e fateli cuocere per circa 5 minuti. Unite i fagioli borlotti e lasciate cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo le foglie di salvia, un pizzico di sale, 1 l di acqua e fate bollire. Coprite poi la pentola a pressione con il coperchio e lasciate cuocere per altri 30 minuti, abbassando il fuoco. Una volta che i fagioli borlotti saranno teneri, prelevatene un terzo e mettetelo in una ciotola, filtrando i restanti con un colino.

Tenete da parte il brodo di cottura e nel frattempo versate i borlotti e le verdure nel mixer e azionate così da ottenere una sorta di purea che metterete poi da parte per un momento. Fate tostare il farro in una casseruola assieme al restante aglio e un filo di olio. Aggiungete qualche mestolo del brodo di cottura e fate cuocere per circa 20 minuti. Verso fine cottura aggiungete la purea di fagioli e amalgamate bene, unendo anche i fagioli interi messi da parte. Servite con un filo di olio a crudo e gustate!  

Ricette a base di fagioli: insalata di fagioli alla romana

Ingredienti:

- 2 scatole di fagioli borlotti lessati
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla rossa
- sale
- timo
- olio EVO
- 8 filetti di acciughe sott’olio
- 1 bicchiere di aceto di vino rosso
- pepe 

Preparazione:

Dopo aver scolato bene i fagioli borlotti, sbucciate e tagliate in fettine sottili la cipolla rossa e mettetela in ammollo in una ciotola piena di aceto di vino, ricoprendola con un po’ di acqua fredda. Lasciate in ammollo per circa mezz’ora prima di scolare. Nel frattempo tritate finemente l’aglio e le acciughe che metterete in una ciotola assieme ad un filo di olio, un cucchiaio di aceto, sale, pepe e amalgamate bene tutti gli ingredienti. In una ciotola versate poi i fagioli assieme alla cipolla e unite la salsa appena ottenuta, mescolate e servite guarnendo con una spolverata di pepe e timo. Buon appetito!

Ricette a base di fagioli: minestrone alla milanese

Ingredienti:

- 100 gr di riso
- 200 gr di carote
- 1 pomodoro
- sale
- mezza cipolla
- 150 gr si patate
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- rosmarino
- 150 gr di cipolline
- 50 gr di cotenne di maiale
- pepe
- 300 gr di zucchine
- 3 coste di sedano
- 50 gr di fagioli borlotti
- 1 spicchio di aglio
- acqua
- 150 gr di cavolo verza
- qualche foglia di salvia
- 30 gr di lardo
- prezzemolo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa, mettete i fagioli a bagno nell’acqua per almeno 12 ore e poi scolateli. Tritate il rosmarino, la salvia e il prezzemolo. Tagliate il lardo a listarelle e la cotenna in dadini. Pelate le cipolline e tagliate a dadini tutte le verdure (zucchine, pomodori, patate, sedano, carote e la mezza cipolla). Tagliate la verza a metà, eliminate la parte centrale e tagliate la parte con le foglie in listarelle. Prendete una pentola e versate l’olio, facendo poi rosolare lo spicchio di aglio. Adesso fate soffriggere il lardo e il trito di cipolla per circa un minuto e poi unite la cotenna. Lasciate soffrire ancora un paio di minuti.

Aggiungete a poco a poco le verdure (patate, carota, zucchine, sedano, fagioli) e mescolate. Adesso aggiungete le cipolle, il trito di salvia e rosmarino, i pomodori in pezzi, il prezzemolo, tanta acqua quanta ne serve per coprire tutte le verdure, sale e mescolate bene. Dopo aver coperto con il coperchio, lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Aggiungete poi la salsa di pomodoro, la verza, il riso e lasciate cuocere per altri 20 minuti. Togliete dal fuoco e condite con pepe e parmigiano grattugiato prima di servire.

Ricette a base di fagioli: pasta e fagioli alla napoletana

Ingredienti:

- 300 gr di fagioli
- 400 gr di pomodori pelati
- 80 gr di sedano
- sale
- 80 ml di Olio EVO
- 15 gr di concentrato di pomodoro
- pepe nero
- 80 gr di cotenna
- 3 spicchi di aglio
- qualche foglia di alloro

Preparazione:

Per prima cosa tenete i fagioli in ammollo per circa 8 ore per poi scolarli e metterli in una pentola capiente che coprirete con abbondante acqua fredda e alla quale aggiungerete qualche foglia di alloro. Portate a ebollizione, abbassate poi la fiamma e lasciate cuocere i fagioli per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate l’aglio, mondate il sedano e frullatelo in un mixer così da ottenere un composto omogeneo. Versate un goccio di olio in un tegame, unite gli spicchi di aglio, il sedano tritato e lasciate insaporire per qualche minuto.

Unite la salsa di pomodoro a pezzetti e cuocete per circa 15 minuti. Versate il sughetto appena ottenuto nel tegame con i fagioli, unite il concentrato di pomodoro e la cotenna. Cuocete per 2 ore e poi eliminate le foglie di alloro e aggiungete un pizzico di sale. Versate poi la pasta nel tegame, mescolate bene e una volta che la pasta sarà cotta, spegnete la fiamma e spolverate con il pepe. Mescolate bene e servite. Buon appetito!

Organizzare un aperitivo autunnale in casa se si conoscono i giusti suggerimenti e le ricette può diventare un gioco da ragazzi ed essere il modo più semplice e genuino per condividere un momento assieme agli amici più cari e al buon cibo. Per organizzare un aperitivo autunnale in casa che si rispetti è necessario invitare amici che siano di compagnia e che abbiano voglia di passare una serata insieme tra chiacchiere e risate mentre fuori fa freddo. Il nostro consiglio è quello di non invitare troppe persone, di modo che (specie se la casa non è grandissima) ci sia spazio per tutti e che ciascuno possa muoversi e sedersi in libertà.

Un’idea vincente può essere quella di prevedere un buffet, così da lasciare libertà agli invitati di spizzicare a piacere e di rendere l’atmosfera informale e quindi rilassata. Potete apparecchiare la tavola del buffet con i colori tipici dell’autunno o, addirittura, con foglie secche che daranno alla tavola un tocco davvero unico ed originale, riscaldando l’atmosfera e l’ambiente. Per organizzare un aperitivo autunnale in casa da sogno, optate inoltre per una colonna sonora rilassata e dalle sonorità calde e avvolgenti che vi aiuterà, di sicuro, a creare la giusta atmosfera. Infine, optate per ricette facili e veloci da preparare perfette per un buffet: stucchini sfiziosi che allo stesso tempo siano gustosi e soddisfino a pieno i vostri ospiti!

Ecco qualche idea e suggerimento sfizioso per ricette gustose da servire agli ospiti in occasione di un aperitivo autunnale in casa!

Torta salata con zucca e speck

Fatta con ingredienti buoni e genuini tipici della stagione autunnale, la torta salata con zucca e speck è la ricetta ideale per un aperitivo autunnale in casa con gli amici e può essere anche messa nella schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo! Prepararla è davvero facile: armatevi di uova fresche grandi oro natura AIA, pasta sfoglia, speck, zucca, stracchino, parmigiano, sale, pepe e seguite questa ricetta!

Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino 

Gustosi e semplicissimi da preparare, i fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino sono la soluzione più sfiziosa per tutti quei momenti in cui si è in cerca di una ricetta originale per stupire gli amici (come in occasione di un aperitivo autunnale in casa). Accompagnateli ad una birra fresca o al vostro vino preferito e vedrete che tutti ne saranno deliziati! Ecco la ricetta completa!

Sushi di Wudy in salsa teriyaki con sesamo e wasabi

Questa ricetta unisce la salsa teriyaki (leggermente amarognola), alla sapidità del Wudy e il tutto è bilanciato dalla dolcezza di miele e mango per uno stuzzichino davvero perfetto per essere servito in occasione di un aperitivo autunnale in casa con gli amici! Abbinate questo piatto ad un cocktail alla frutta fatto con le vostre mani… non ve ne pentirete! Ecco la ricetta completa e facilissima!

Bruschetta con pollo e funghi

Tra le tante bruschette che potete divertirvi a preparare, la bruschetta con pollo e funghi è senza dubbio una delle più gustose e sfiziose, perfetta da servire in occasione di un aperitivo autunnale in casa con gli amici! L’abbinamento di un ingrediente di stagione, i funghi, con la delicatezza del petto di pollo AIA, crea uno stuzzichino saporitissimo che vi conquisterà al primo assaggio! Ecco la ricetta della bruschetta con pollo e funghi!

Medaglioni di bigger on fonduta di gorgonzola

In questa ricetta originalissima che interpreta un modo tutto nuovo per gustare la classica Bigger AIA, l’insalata conferisce freschezza e leggerezza al piatto e la croccantezza della cotoletta, andando in contrasto con la fonduta di formaggio, regala una piacevolissima sensazione al palato. Gli amici ne saranno entusiasti! Per cucinare i medaglioni di bigger con fonduta di gorgonzola munitevi di Bigger AIA, insalata verde, latte, gorgonzola, parmigiano grattugiato e seguite la nostra ricetta!

Polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino

bontà dei pistacchi e la delicatezza della ricotta per creare un piatto che conquisterà i palati di grandi e piccini! La ricetta delle polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino è perfetta per un aperitivo autunnale in casa: accompagnatela ad un cocktail fatto in casa o un calice di birra fresca! Ecco la ricetta completa!

Spiedino di Dakota peperoni verdi e salsa di yogurt

Lo spiedino di Dakota, peperoni verdi e salsa yogurt è un piatto che riesce a coniugare la praticità dello spiedino con la ricercatezza di tutti gli altri ingredienti, unendo la grinta e il gusto deciso della Salsiccia di Pollo Dakota con la dolcezza del peperone verde. Ecco la ricetta completa!

Pizza di patate in padella con Dakota

Per dare un tocco di colore e personalità al vostro aperitivo autunnale in casa, preparate un’originalissima pizza di patate in padella con Dakota. Si tratta di un piatto tradizionale sfizioso e gustoso, rinfrescato dalla presenza di Dakota, che aggiunge un tocco di gusto e allegria alla preparazione! Ecco la ricetta facile!