A volte è davvero difficile mangiare più frutta e verdura come raccomandato, soprattutto perché è molto semplice cedere ai pranzi da asporto e alle cene al ristorante, durante i quali difficilmente si mangiano ortaggi.

La vostra coscienza però non vi dà tregua e vi dice di mangiare più alimenti a base vegetale, ma siete terribilmente stufi delle solite mele? Non temete! Ci sono metodi creativi e anche relativamente semplici per mangiare più frutta e verdura senza stancarvi.

Partiamo dal presupposto che la verdura e la frutta non piacciono a tutti. In particolare la verdura ha spesso un sapore molto acquoso e non particolarmente saporito poiché la sua costituzione è principalmente di acqua. Il consiglio è sperimentare la verdura in modi diversi.

Nel caso della frutta il modo migliore per mangiarne a volontà è preparare una colorata macedonia condita con zucchero e limone! Oppure aggiungete pesche, fragole o mirtilli alle vostre insalate: daranno una nota di dolce freschezza al piatto.

Nel caso della verdura, un'importante dritta potrebbe essere quella di non lessarla, ma di proporla arrostita, grigliata oppure saltata in padella con spezie, sale ed olio. Così facendo la verdura risulterà sfiziosa e saporita, molto più piacevole da gustare. Un piccolo segreto per aumentare il consumo di verdura è anche utilizzarla come ripieno di cotolette e arrosti.

Tuttavia è bene ricordare che non è solo durante i pasti che potete puntare su frutta e verdura! Potrete mangiare frutta e verdura anche in forma di spuntino fuori dai pasti! Si tratta infatti di un'abitudine sana da prendere, che vi aiuterà a fronteggiare gli attacchi di fame più acuti; in ufficio, a casa, in strada o sui mezzi pubblici, sgranocchiate un po’ di frutta e avrete aumentato senza accorgervene la quantità di frutta e verdura assunta giornalmente.

Per  mangiare davvero più frutta e verdura, l’escamotage più semplice e immediato è sicuramente quello di abbinarla ai cibi e alle pietanze che ci piacciono di più.

Ecco allora che la fantasia e la creatività vi vengono in aiuto suggerendo alcune combinazioni di gusti e sapori che stuzzicheranno i vostri palati e renderanno molto più piacevole mangiare frutta e verdura!
Per esempio potreste preparare un’ottima cesar salad con tacchino: scottate a fuoco alto in padella gli Bocconcini di fesa di Tacchino AIA per 2 o 3 minuti e nel frattempo preparate l’insalata.

Per i più golosi invece il suggerimento è quello di cimentarvi in piatti un po’ più elaborati come ad esempio il Pollo arrosto con verdure alla Provenzale, o un fantastico BonRoll con carciofi fritti.

Gli involtini di pollo in padella, sono tra gli involtini di carne più veloci da preparare e… da mangiare! Perfetti per la schiscetta del pranzo e deliziosi per un aperitivo, gli involtini di pollo in padella metteranno tutti d’accordo, dai più piccini ai più grandi!

Per preparare gli involtini di pollo in padella, vi consigliamo di usare:

• Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA: per involtini di pollo in padella pronti in 5 minuti;
• Petto di Pollo AIA: tagliati a fette sottili (ma non troppo!), daranno ai vostri involtini di pollo in padella una consistenza unica e succulenta;
• Fettine di Filetto di Pollo AIA: cercate involtini di pollo in padella morbidissimi? Eccovi serviti!

Potrete poi divertirvi e sperimentare altri tagli del pollo, come fusi di pollo e sovracosce che, una volta disossate, saranno pronte per involtini di pollo in padella davvero eccezionali!

Gli involtini di pollo in padella sono molto veloci da preparare e, grazie a queste tempistiche ridotte, sono ideali per organizzare una cena all’ultimo minuto a base di gusto e leggerezza! Insieme agli involtini di tacchino, gli involtini di pollo in padella sono la soluzione più gustosa per trasformare un semplice pranzo in un capolavoro di sapore!

Scoprite le 10 ricette che abbiamo pensato per voi!

1. Involtini di pollo in padella con patate

Ingredienti:

- 1 confezione di Sottilissime – Fettine di Pollo AIA
- 200 gr di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- 2 rametti di rosmarino
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 gr di pancetta arrotolata
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Stendete le fettine di pollo su un piano e spolveratele con il Parmigiano Reggiano grattugiato, aggiungete le fettine di pancetta arrotolata e unite una macinata di pepe. Arrotolate gli involtini e legateli con lo spago da cucina o fermateli con gli stecchini di legno. Preparate le patate al forno seguendo tutti i consigli per non sbagliare! Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

In una padella antiaderente, soffriggete uno spicchio d’aglio con il rosmarino in un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete gli involtini di pollo e rosolateli bene, unite anche i pomodorini, poi sfumateli con il vino bianco e lasciate evaporare! Regolate di sale e di pepe e dopo qualche minuto servite gli involtini di pollo in padella accompagnati dalle patate al forno! 

Ecco tanti contorni gustosi per rendere i vostri involtini ancora più appetitosi:

• Patatine fritte
• Chips di zucca
• Carciofi alla Giudia 

2. Involtini di pollo in padella con pancetta

Andate matti per gli involtini di pollo in padella e non sapete rinunciare alla pancetta? Abbiamo la soluzione per voi! Gli involtini di pollo con pancetta, porteranno sulla vostra tavola tanto gusto e felicità, non vi resta che provarli! Eccovi la ricetta completa!

3. Involtini di pollo in padella versione leggera

Ingredienti:

- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 100 gr di prosciutto cotto
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a fettine sottili e ricopritele con il prosciutto cotto, il prezzemolo tritato e una macinata di pepe. In una padella, scaldate un filo d’olio per qualche istante, aggiungete gli involtini di pollo e rosolateli per bene. Sfumate gli involtini con qualche cucchiaio di acqua, regolate di sale e di pepe e una volta pronti serviteli con una bella insalata verde!

4. Involtini di pollo in padella con piselli

Ingredienti:

- 1 confezione di Fettine di Filetto di pollo AIA
- 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo
- Mezza cipolla
- 250 gr di pisellini
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Stendete bene le fettine di pollo e spolveratele con il formaggio e il prezzemolo, poi arrotolatele ad involtino e legatele con lo spago da cucina. Tritate finemente la cipolla e rosolatela in padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete gli involtini e lasciateli rosolare per qualche minuto, poi unite i piselli. Regolate di sale e di pepe, unite qualche cucchiaio d’acqua e portate a cottura per 10 minuti circa.

5. Involtini di pollo in padella alla parmigiana di melanzane

Per una versione estremamente estiva degli involtini di pollo, la parmigiana di melanzane sarà perfetta! Preparate questi deliziosi involtini e passateli in padella fino a quando non saranno cotti: gusto e sapore assicurati! Provate la ricetta!

6. Involtini di pollo in padella ripieni

Ingredienti:

- 1 confezione di Sottilissime – Fettine di Pollo AIA
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di fontina
- 50 gr di mozzarella
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Farina
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Su ogni fettina di pollo, mettete una fettina id prosciutto, una di fontina e qualche dadino di mozzarella. Arrotolate gli involtini e spolverateli con una macinata di pepe. Passate leggermente gli involtini nella farina e rosolateli in padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino. Sfumate con il vino bianco, regolate di sale e di pepe e portate a cottura.

7. Involtini di pollo in padella impanati

Ingredienti:

- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 100 gr di pancetta arrotolata
- 8 fette di formaggio filante
- Farina
- 2 Uova Extra Fresche Grandissime
- Pan grattato
- Olio di semi
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a fettine sottili e farcitele con la pancetta, il formaggio e una macinata di pepe. Arrotolate gli involtini di pollo, passateli nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pan grattato. Friggete gli involtini di pollo in padella nell’olio bollente fino a quando non saranno dorati e croccanti.

8. Involtini di pollo in padella con speck

Ingredienti:

- 1 confezione di Sottilissime – Fettine di Pollo AIA
- 8 fette di speck
- 8 fettine sottili di scamorza
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Sulle ogni fettina di pollo, mettete lo speck e la scamorza. Arrotolate gli involtini e fissateli con spago o stecchini in legno. In una padella, scaldate un filo d’olio per qualche istante, aggiungete gli involtini di pollo e rosolateli per bene. Sfumate gli involtini con il vino bianco, regolate di sale e di pepe e una volta pronti serviteli!

9. Involtini di pollo in padella al curry

Ingredienti:

- 1 confezione di Sottilissime – Fettine di Pollo AIA
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di curry
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Spuntate le zucchine e tagliatele a fette sottili per il lato lungo. Grigliate le zucchine e sistematele al centro delle fettine di pollo. Arrotolate gli involtini e fissateli. Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo in olio extravergine di oliva, unite gli involtini, il curry e mezzo bicchiere d’acqua. Regolate di sale e di pepe e fate cuocere per 15 minuti.

10. Involtini di pollo in padella con zucchine

Ingredienti:

- 1 confezione di Sottilissime – Fettine di Pollo AIA
- 100 gr di prosciutto cotto
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 zucchine
- Mezza cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Su ogni fettina di pollo, mettete una fettina di prosciutto e il formaggio grattugiato. Tagliate le zucchine a cubetti e affettate finemente la cipolla, poi rosolate quest’ultima in padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Unite le zucchine alle cipolle, aggiungete gli involtini, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.

Tra i piatti dell’estate più comuni c’è sicuramente il classico “prosciutto e melone”, ottimo in tante occasioni e sempre gradito: eppure ci sono numerose ricette estive con il melone, facili da realizzare e tutte da scoprire! L'estate e il caldo sono arrivati da un po' e sulla nostra tavola il cambio di stagione e di clima si fa sentire, grazie alla presenza di prodotti freschi e di ricette leggere.
Le ricette estive con il melone ad esempio sono un must delle cene di luglio e agosto, quando la voglia di accendere forno o diversi fornelli è pari a zero. Ecco allora arrivare il frutto più versatile della bella stagione, capace di abbinarsi con ingredienti dolci e salati, con carne e pesce a seconda delle ricette e delle combinazioni.

Il melone infatti è quell’alimento dolce, ma non troppo, profumato e rinfrescante, che risolve le cene svogliate e i pranzi improvvisati di tutta la stagione.

Ecco 10 ricette estive con il melone!

1. Ricette estive con il melone: penne al prosciutto e melone

Ingredienti:

- 320 gr di penne
- 100 gr di prosciutto crudo
- 1 melone
- 2 cipollotti
- 30 gr di parmigiano
- olio Evo
- sale e pepe

Preparazione:

Sciacquate il melone e tagliatelo a metà. Private l'interno di ciascuna metà dei semi e dei filamenti con un cucchiaio. Tagliate le due metà a spicchi, seguendo il disegno della scorza. Eliminate la scorza e riducete la polpa a pezzetti. Tagliate le fettine di prosciutto crudo a listarelle, nel senso della larghezza. Eliminate la parte verde dei cipollotti e tagliateli a rondelle sottili. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine nella padella antiaderente. Aggiungete i cipollotti e un pizzico di sale e lasciate stufare a fuoco basso per qualche minuto. Alzate quindi la fiamma, aggiungete le listarelle di prosciutto crudo, cuocete ancora per 2 minuti e spegnete il fuoco. Grattugiate il parmigiano reggiano. Cuocete ora le penne e, una volta pronte, sgocciolate la pasta, trasferitela in una ciotola e conditela con il sughetto di prosciutto e cipollotti preparato. Lasciate riposare per 2 minuti, quindi aggiungete anche i pezzetti di melone.

2. Ricette estive con il melone: smoothie al melone e banana

Ingredienti:

- 4 banane
- 500 gr di melone giallo
- 4 cucchiai di zucchero vanigliato
- 200 ml di succo di arancia
- 1 manciata di lamponi

Preparazione:

Sbucciate le banane e tagliatele a dadini. Aprite il melone, togliete i semi, la buccia e tagliatelo a tocchetti. Mettete melone e banana nel frullatore, aggiungete i lamponi, lo zucchero e il succo di arancia, quindi frullate fino ad ottenere un composto vellutato.
Versate lo smoothie in 4 bicchieri.

3. Ricette estive con il melone: tartare di tonno e melone

Ingredienti:

- 200 gr di tonno fresco
- olio EVO
- la metà di un limone
- il succo di metà lime
- dragoncello tritato q.b.
- 100 gr di melone
- lattuga q.b.

Preparazione:

Tagliate a cubetti il tonno fresco: conditelo con un’emulsione a base di olio d’oliva, succo di mezzo lime, il succo di mezzo limone e del dragoncello tritato finemente.
Tagliate poi a dadini sottili il melone e condite la tartare. Servite con insalata fresca.

4. Ricette estive con il melone: crema di avocado con melone

Ingredienti:

- 250 gr di avocado
- 200 gr di melone senza scorza
- 150 gr di latte
- 30 gr di zucchero
- limone

Preparazione:

Frullate la polpa degli avocado con lo zucchero e il succo di mezzo limone, poi unite 150 gr di latte freddo e frullate fino a ottenere una crema soffice. Servitela per accompagnare il melone tagliato a spicchi sottili.

5. Ricette estive con il melone: tartine di melone e salmone

Su dei crostini di pane stendete uno strato sottile di panna acida o yogurt greco e aneto: adagiateci sopra una fettina di salmone affumicato e un dadino di melone. Spolverate con pepe rosa e servite! Se vi servono altre idee per stuzzichini golosi ve li suggeriamo noi!

6. Ricette estive con il melone: salsa al melone

Una salsa cremosa da servire con il gelato e la macedonia di frutta fresca. Ecco come prepararla.

Ingredienti:

- 250 gr di polpa di melone (maturo)
- 50 gr di zucchero
- 1 limone
- gelato alla crema
- gelato alla fragola

Preparazione:

Frullate la polpa del melone con il succo di mezzo limone e lo zucchero, così da ottenere una salsa. Servite una pallina di gelato alla crema e una di gelato alla fragola con la salsa al melone, decorando a piacere con fettine di fragola e di melone e qualche fogliolina di menta.

7. Ricette estive con il melone: gazpacho di melone e menta

Frullate la polpa di un melone con mezzo cetriolo sbucciato, mezzo spicchio di aglio e due fette di pane bianco morbido: aggiungete tre cubetti di ghiaccio, una manciata di foglie di menta e tritate. Aggiungete un cucchiaio di olio di oliva e il succo di mezzo limone e servite fresco. 

8. Ricette estive con il melone: spiedini di melone, feta e bresaola

Tagliate a dadini il melone e la feta: in uno spiedino infilzate mezza fetta di bresaola arrotolata, un cubetto di feta a uno di melone. Eccovi un aperitivo elegante e velocissimo da preparare!

9. Ricette estive con il melone: sorbetto vodka e melone

Ingredienti:

- 1 melone
- 1 bicchiere di vodka
- 2 cucchiai di miele

Preparazione:

Dividete in due il melone, eliminate i semi, sbucciatelo e tagliate la polpa a dadini. Riducete in crema i cubetti di melone con un frullatore a immersione e, poco alla volta, aggiungete 2 cucchiai di miele e 2 cucchiai di succo di limone, in modo da creare un composto omogeneo. Dopo aver frullato il tutto, versate la crema in una bottiglia di plastica e riponetela in freezer; quando il frullato inizierà a ghiacciare, agitate la bottiglia ripetutamente, in modo da mantenere l’impasto fluido e, dopo 2 ore circa, aggiungete al composto un bicchierino di vodka. Mescolate ancora e rimettete la bottiglia in freezer, fino al momento di servire il sorbetto.

10. Ricette estive con il melone: spiedini di melone e gamberetti

Sbucciate e lavate i gamberetti. Fate saltare i gamberi puliti in una padella con un filo di olio. Tagliate il melone a dadini e alternate un pezzo di melone a un gambero nella composizione degli spiedini: servite freddi con una salsa a base di yogurt, erba cipollina e un filo di aglio.