Con l’arrivo della bella stagione, tutto ciò di cui abbiamo bisogno a tavola sono ricette leggere e facili da preparare che non appesantiscano, ma che allo stesso tempo, ci sazino e siano sfiziose e succulente. Ecco perché il petto di pollo è da sempre una delle soluzioni migliori se si è in cerca di un piatto veloce e facile da preparare. Inoltre, potete cucinare tantissimi contorni sfiziosi da abbinare al petto di pollo, utilizzando i prodotti e le verdure di stagione che più preferite. Durante la stagione primaverile optate per fave, patate, piselli e ravanelli che non possono assolutamente mancare nel vostro carrello della spesa e divertitevi a creare sempre nuovi abbinamenti per contorni originali e buonissimi.

Ecco 5 contorni primaverili da abbinare al petto di pollo!

5 contorni primaverili da abbinare al petto di pollo: fave in fricassea con erba cipollina

Ingredienti:

- pepe
- 100 ml di panna
- 40 gr di burro
- 100 ml di brodo
- erba cipollina
- 250 gr di fave
- 1 limone
- sale
- 2 tuorli

Preparazione:

Per prima cosa fate bollire in pentola un’abbondante quantità di acqua, versate le fave e fatele cuocere. Una volta pronte, scolatele e privatele della pelle. In una pentola fate poi sciogliere il burro e versate poi le fave così che si insaporiscano, lasciando cuocere per qualche minuto. Spremete il limone e filtrate il succo all’interno della pentola, aggiungendo il brodo. Fate bollire per qualche minuto e nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli e la panna con l’aiuto di una frusta. Una volta pronto, unite il composto agli ingredienti che avrete precedentemente cotto nella pentola e lasciate cuocere a fuoco lento, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Versate la salsa ottenuta sulle fave cotte precedentemente e decorate con l’erba cipollina. Impiattate e gustate!

5 contorni primaverili da abbinare al petto di pollo: patate in tovagliolo

Ingredienti:

- 300 gr di patate
- latte
- la mollica di 4 panini
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 6 uova
- pane grattugiato
- 300 gr di burro
- salvia
- noce moscata
- sale
- pepe

Preparazione:

Dopo aver lavato e lessato le patate in abbondante acqua salata, scolatele e lasciatele intiepidire. Prendete adesso la mollica di 4 panini e mettetela a bagno in una tazzina di latte. Fate sciogliere 150 gr di burro in un pentolino, sbucciate le patate e passatele nello schiacciapatate, così da ottenere una sorta di purè che verserete in una ciotola. Montate a neve gli albumi e mescolate invece i tuorli con il burro fuso, la mollica ben strizzata, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e infine anche gli albumi montati.

Ungete un tovagliolo con 50 gr di burro e cospargetelo con il pangrattato. Con l’impasto ottenuto formate un cilindro che avvolgerete con il tovagliolo. Legate le estremità del tovagliolo con uno spago, portate a ebollizione l’acqua salata contenuta in una pentola e immergete il rotolo, lasciandolo cuocere per circa 2 ore. Una volta pronto, toglietelo dall’acqua, liberatelo del tovagliolo e tagliatelo a fette. Condite con il burro rimasto che avrete fatto fondere con la salvia, il parmigiano, il pepe, la noce moscata e servite!

5 contorni primaverili da abbinare al petto di pollo: carciofi ripieni

Gustosi e buonissimi, i carciofi ripieni si sposano benissimo con il petto di pollo di cui costituiscono il contorno perfetto. Prepararli è davvero facile e divertente, basta munirsi di 100 gr di macinato di bovino AIA, provola piccante, carciofi, uova, prezzemolo, parmigiano, vini, limone, pane, latte, aglio e seguire LA NOSTRA RICETTA!

5 contorni primaverili da abbinare al petto di pollo: piselli alla romana

Ingredienti:

- 500 gr di piselli
- la metà di una cipolla
- burro
- sale
- 1 tazza di brodo
- 100 gr di prosciutto crudo a dadini

Preparazione:

Sminuzzate la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente precedentemente imburrata. Versate poi i piselli e mescolate bene in modo che si insaporiscano, aggiungendo di tanto in tanto il contenuto di una tazza di brodo e un po’ di acqua calda, così da coprire tutti i piselli. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete poi i dadini di prosciutto crudo e mescolate bene, lasciando cuocere per qualche altro minuto. Servite i vostri piselli alla romana ben caldi!

5 contorni primaverili da abbinare al petto di pollo: insalata di ravioli e ravanelli

Ingredienti:

- 2 carote
- maionese
- 1 costa di sedano
- olio EVO
- 8 ravanelli
- la metà di una cipolla rossa
- ½ limone
- erba cipollina
- sale
- pepe

Preparazione:

Tritate la cipolla e mettetela a bagno per circa 10 minuti. Dopodiché fatela sgocciolare, asciugatala e adagiatela su della carata da cucina. Spuntate e spellate le carote e con l’aiuto del pelapatate riducetele in strisce sottili. Lavate e tagliate a rondelle i ravanelli; tagliate la costa di sedano in dadini. In una ciotola versate due cucchiai di maionese, il succo di un limone, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe, qualche stelo di erba cipollina e mescolate bene tutti gli ingredienti. In una ciotola unite tutte le verdure, aggiungete la salsa ottenuta e mescolate bene. Servite e…buon appetito!

La festa della donna si avvicina e, come ogni anno, si rinnova l’occasione per ritrovarsi e stare insieme alle amiche o alle familiari più care, approfittando di questa ricorrenza speciale.

Un modo semplice e intimo per festeggiare insieme - tra una chiacchiera e una risata - è quello di invitare le amiche a casa per una cenetta a base di buon cibo e, perché no, di buon vino. Per la Festa della Donna potete infatti sbizzarrirvi in cucina e sperimentare qualche nuova ricetta per stupire tutte le donne a cui volete bene.

Dopo aver apparecchiato la tavola con decorazioni originali, ecco tante ricette salate e dolci per la Festa della Donna, tutte da copiare!

1. Barchette di indivia con bastoncini di Spinacina

Le barchette di indivia con bastoncini di Spinacina, marmellata di cipolle e crème fraîche sono il finger food perfetto per cominciare in bellezza la vostra cena per la Festa della Donna.
Questo antipasto mescola infatti sapori e consistenze semplici, con note ricercate e inedite che spaziano dall’agrodolce al salato. Il gusto inconfondibile delle Spinacine AIA incontra la delicatezza della crème fraîche e della marmellata di cipolle per un risultato davvero unico. Ecco qui la ricetta completa!

2. Torta salata con zucca e speck

La ricetta della torta salata con zucca e speck non è solo facile e veloce da preparare, ma anche perfetta per essere gustata in occasione della Festa della Donna: potete proporla come antipasto, oppure - tagliata a quadrotti - come gustoso aperitivo di benvenuto.
Scoprite qui la ricetta completa della torta salata con zucca e speck!

3. Carbonara di zucchine

Quella della carbonara di zucchine è un’alternativa alla classica ricetta con uovo e guanciale della tradizione che, però, mantiene tutta la cremosità del piatto originale.

Insomma, è una reinterpretazione di un grande classico, rivisto e cucinato in maniera inedita.
Rimarrete davvero stupiti dalla sua delicatezza e dal suo gusto particolare: in più, la carbonara di zucchine è un primo piatto davvero facile e veloce da preparare per la Festa della Donna perché non richiede troppo tempo ai fornelli né passaggi complicati. Per scoprire la ricetta completa, guardate qui.

4. Risotto al al barolo con Dakota e radicchio

Gustosissimo e facile da preparare, il risotto al barolo con Dakota e radicchio è l’ideale se volete stupire le amiche con qualcosa di davvero originale in occasione della Festa della Donna.

Realizzare questa ricetta è più semplice di quanto pensiate: fate un soffritto di cipolla in poco olio extravergine di oliva, poi tostate il riso per un paio di minuti. Sfumate con mezzo bicchiere di Barolo e proseguite la cottura del riso aggiungendo poco a poco il brodo come di consueto. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline, unitelo al riso e mescolate bene. Cuocete ora le salsicce Dakota per due minuti al microonde, poi tagliatele a piccoli pezzetti e aggiungetele al risotto. Una volto cotto, spegnete il fuoco e mantecate con burro e Parmigiano grattugiato.

5. Orecchiette al sugo di funghi e salsiccia

In questa gustosissima ricetta, la salsiccia Paesana Verzino AIA esalta al meglio il fungo - uno dei prodotti tipici più amati di questa stagione – dando vita ad un piatto dal sapore unico.
Ideale da gustare come primo piatto in occasione dei festeggiamenti della Festa della Donna, è facile da preparare e accontenterà tutte le vostre amiche. 
Ecco la ricetta completa delle orecchiette al sugo di funghi e salsiccia!

6. Pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta

Una ricetta gustosa e facilissima da preparare per la Festa della Donna? Un bel piatto di pappardelle al ragù bianco di funghi e pancetta! 

Questo primo piatto è proprio ciò che fa al caso vostro se state cercando una ricetta che piaccia a tutte e che sia allo stesso tempo facile e veloce da portare in tavola. Le pappardelle con funghi e pancetta renderanno la vostra cena con le amiche davvero speciale. Scoprite qui la ricetta completa.

7. Medaglioni di bigger con fonduta di gorgonzola

I medaglioni di Bigger AIA vi conquisteranno per la loro delicatezza e bontà: non dovrete fare altro che ricavare da due cotolette di petto di tacchino Bigger AIA – con l’aiuto di un coppapasta – tanti gustosi medaglioni da condire con una invitante fonduta al gorgonzola.

Si tratta infatti di un modo diverso e del tutto inedito per gustare la classica Bigger AIA. La servirete con una salsa al gorgonzola e insalata fresca, per conferire freschezza e leggerezza al piatto. L’irresistibile croccantezza della cotoletta, andando in contrasto con la fonduta di formaggio, regalerà una piacevolissima sensazione al palato.
Qui trovate la ricetta spiegata in tutti i suoi passaggi!

8. Coscette di pollo caramellate con purea di castagne

Se state cercando un secondo piatto davvero gustoso da portare in tavola in occasione della cena per l’8 marzo, allora le coscette di pollo caramellate con purea di castagne sono la scelta giusta.
Per aggiungere un tocco in più, accompagnatele con un buon calice di vino!
Scoprite qui come preparare le coscette di pollo caramellate.

9. Salame di cioccolato

Ed eccoci arrivati al dessert: per festeggiare davvero, il dolce di fine cena non può mancare!

Facile e veloce da preparare, la ricetta del salame di cioccolato vi permetterà di celebrare la Festa della Donna nel modo più dolce possibile: ecco allora qui la ricetta originale del salame di cioccolato!

10. Torta di mele

Genuina e davvero facile da preparare, la torta di mele è un grande classico tra i dolci di tutto il mondo. Per celebrare con gusto la Festa della Donna - se non volete optare per la tipica Torta Mimosa (ma se doveste cambiare idea, trovate la ricetta qui) - allora correte subito in cucina per creare la vostra torta di mele dell’8 marzo.

Lavate e sbucciate 3 mele, poi tagliatele a spicchi e bagnatele con un po’ di limone. Separate i tuorli dagli albumi da 3 Uova Fresche Grandissime Oro Natura AIA.
In una ciotola, montate i tuorli assieme allo zucchero, finché non avrete una crema spumosa; unite la farina, il burro fuso, il lievito e il latte. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Montate gli albumi a neve e incorporateli lentamente. Prendete metà delle fettine di mela e aggiungetele al composto.
Versate il tutto in una teglia ricoperta di carta forno oppure oliata e - su tutta la superficie della torta - disponete le restanti fettine di mela a raggiera. Cuocete la torta di mele in forno per 40 minuti a 180°C.