Sta per cominciare la partita della tua squadra del cuore: non abbandonarti alla solita ciotola di patatine, concediti degli stuzzichini che renderanno l’incontro un momento ancora più divertente e piacevole!

Il sabato sera, o la domenica pomeriggio, intere famiglie vengono calamitate davanti alla TV per seguire i loro beniamini e tifare come si deve. Le partite in corrispondenza di pranzi, cene o merende sono ancora più divertenti se seguite stuzzicando qualcosa di goloso e diverso dalla solita pizza, così il divertimento è maggiore e la gola ci guadagna.

Ecco 3 ricette da provare per variare il solito menù sportivo.

1. Stuzzichini per la partita: Hot dog con cipolle caramellate e bacon

Ingredienti per 4 persone

- 4 panini per hotdog
- 4 wurstel Wudy AIA
- 2 grosse cipolle
- 20 g di zucchero
- Bacon o pancetta 

Preparazione

Sbollentate i Wurstel Wudy AIA cercando di non farli diventare troppo molli, poi riscaldate i panini già tagliati al forno o sulla piastra per qualche minuto, cercando di non bruciarli. 
Tagliate le cipolle e soffriggetele in pochissimo olio: aggiungete in padella una tazza di aceto balsamico e lasciate cuocere aggiungendo solo alla fine lo zucchero per farle caramellare.
Riducete a piccoli pezzetti il bacon e fatelo saltare in padella fino a farlo diventare croccante, componete il tutto partendo dal wurstel poi la salsa di formaggio, poi le cipolle ed in fine il bacon croccante.
Buon appetito!

2. Stuzzichini per la partita: Sandwich con petto di pollo e salsa tzatziki

Ingredienti

- 1 confezione di petto di pollo al forno aeQuilibrium AIA
- Pane integrale per toast
- 1 pomodoro
- Insalata
- 1 cetriolo, sbucciato
- 1 tazza di yogurt magro o yogurt greco
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe

Preparazione

Prendete 2 fette di pane in cassetta integrale, con un coltello eliminate i bordi scuri e scaldatelo.
Farcite il pane con le fette di Petto di Pollo al forno aeQuilibrium AIA, il pomodoro tagliato a fette, alcune foglie di insalata.
Per preparare la salsa tzatziki seguite queste semplici istruzioni.
Grattugiate il cetriolo poi spremetelo e fate fuoriuscire il liquido in più, e mettete in una ciotola con l’aglio.
Mettete lo yogurt nella ciotola con il cetriolo e mescolare, condire con sale e pepe.
Ora potete aggiungere la salsa ai vostri sandwich e servire come stuzzichini davanti alla partita!

3. Stuzzichini per la partita: Nuggets di pollo in salsa agrodolce

Ingredienti

- 1 confezione di Nagghy di Pollo AIA
- 100 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso o di vino bianco
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro (oppure di passata)
- 1 cucchiaino di maizena
- Un pizzico di sale

Preparazione

Portate il forno ventilato a 220°C e disponete i "Nagghy"  in una pirofila senza condimenti facendoli cuocere per 8 minuti.
Nel frattempo, preparate la salsa agrodolce.
Prendete un pentolino e, prima di metterlo sul fuoco, versatevi l'acqua e la maizena e mescolate; dopo di che aggiungetevi l’aceto, la passata di pomodoro, lo zucchero, il sale e mettetelo sul fuoco, continuando sempre a mescolare.
Fate cuocere finché il composto non inizia ad addensarsi, diventando semi-trasparente.
Servite i Nagghy di Pollo AIA con la salsa agrodolce a parte.

Tra le verdure di stagione c’è anche il topinambur, una pianta non molto conosciuta, ma ricca di tante proprietà benefiche e di un gusto delicato. Esternamente il topinambur ricorda lo zenzero, mentre il gusto è a metà tra il carciofo e la patata. Questo tubero può essere usato in molti modi in cucina, ma più spesso viene utilizzato come sostituto light della patata. Si può anche consumare sia crudo che cotto ed è un ottimo modo di ridurre le calorie e mangiare con gusto.

Per ottenere il massimo delle proprietà del topinambur è meglio consumarlo crudo.

Sicuramente tra le qualità benefiche più apprezzabili del topinambur c’è il suo basso contenuto di calorie, 50 per 100g. Per questo potremmo facilmente inserirlo tra gli ingredienti di un’alimentazione sana ed equilibrata e sceglierlo per preparare delle ricette leggere senza rinunciare al gusto. Per esempio abbinate il petto di pollo alla piastra con un purè di topinambur e vi sentirete sazi e soddisfatti.

Vediamo in dettaglio le proprietà benefiche del topinambur.

Oltre ad essere molto ricco di acqua, di proteine, di zuccheri e carboidrati, contiene anche tante fibre.
Non solo, il topinambur contiene vitamina A utile alla vista, la B contro l’anemia e lo stress, e la H importantissima per combattere la stanchezza fisica e muscolare.

Per quanto riguarda i minerali il topinambur contiene potassio, magnesio e ferro. Potremmo dire che questa pianta è perfetta per l’alimentazione delle donne, visto che contiene anche selenio e zinco.

Tra le proprietà del topinambur c’è anche e soprattutto la presenza di unilina, una sostanza che abbinata all’acqua permette di regalare subito un notevole senso di sazietà. Chi ha problemi di peso infatti potrebbe bere molta acqua e poi mangiare topinambur per fermare i morsi della fame. Con il topinambur anche coloro che devono prestare attenzione agli zuccheri, potranno avere dei benefici, questo tubero aiuta ad abbassare il livello di assorbimento degli zuccheri.

Tra le qualità del topinambur vogliamo anche segnalare che si può coltivare facilmente in casa! Ecco una semplice guida per coltivare il topinambur in casa.

Interrate un pezzo di tubero, con gli occhi da dove usciranno le nuove gemme, a 10 cm e annaffiatelo con regolarità. Non solo avrete un alimento prezioso, ma in estate avrete dei bellissimi fiori gialli.

Il topinambur è portagonista di moltissime ricette autunnali e invernali! 

Potete ad esempio gustarlo in insalata, con una ricetta facile e veloce: aggiungete il topinambur, non pelato,  tagliato a fettine, in una insalata mista condita con olio e limone. Potrebbe essere una gustosa e nutriente schiscetta da portare in ufficio!

Un altro semplice modo per preparare il topinambur è quello di cuocerlo in acqua bollente e schiacciarlo per ottenere un delizioso purè delicatissimo. In questo caso la pelle andrà eliminata. Il topinambur tagliato a cubetti cuocerà in 10 minuti.

Infine lo si può tagliare a fettine e usare come snack di metà mattinata o per trovare le forze e le energie necessarie per andare in palestra, dopo una lunga giornata di lavoro.

In quanto valido sostituto delle patate, il topinambur si può anche fare in versione chips, fritto in olio o al forno, per delle fettine croccanti e golose.

Preparare un aperitivo ricco ma leggero con gli affettati è semplicissimo con i prodotti aeQuilibrium di AIA!

Gli affettati, infatti, non soltanto riempiono i panini di metà pomeriggio, ma sono anche perfetti per preparare un antipasto veloce e gustosissimo! Il famoso "antipasto all'italiana" è ottimo, semplice e adatto a tutte le occasioni. Prosciutto, salame, mortadella… uniti e accompagnati da formaggi, verdure o semplicissimi grissini.

Se scegliete di presentare l'antipasto di affettati misti potete sistemarli in questo modo. In un vassoio ovale e partendo dal bordo fate un primo giro di affettati composto da fette di prosciutto crudo. Poi procedendo verso il centro sistemate delle belle fette di salame. Alternate con del formaggio a piacere. Procedete adagiando il prosciutto cotto. Nel centro del vassoio potete scegliere di sistemare delle fettine di pomodoro sormontate da fette di mozzarella e guarnite con una foglia di basilico.

Tanto semplice e tanto buono, ma come fare a preparare un aperitivo leggero con gli affettati in modo originale ed impeccabile? Ecco qualche consiglio utile che vi aiuterà a portare in tavola 3 piatti sfiziosi, a base di affettati buonissimi e senza esagerare con i grassi!

Bruschetta salame di tacchino e topinambur

- Una confezione di Salame di tacchino aeQuilibrium
- 200 g di topinambur
- 4 fette di pane casereccio
- 90 g di burro
- Origano
- Un cucchiaino di pepe rosa in grani

Preparazione

Sciacquate il topinambur sotto l’acqua corrente, eliminando eventuali residui di terra, poi tagliatelo a fettine di circa 2-3mm.
Fate poi sciogliere in padella 30 g di burro e soffriggetevi il topinambur, finché non risulterà abbrustolito. Lavorate il burro restante insieme al pepe rosa, macinato al momento.
Infine, tostate le fette di pane e spalmatele con il burro aromatizzato; disponete su ciascuna bruschetta le fette di topinambur e il salame, decorando con un pizzico di origano.

Radicchio e Prosciutto Cotto

Un piatto semplicissimo e in grado di unire la delicatezza del prosciutto cotto con il sapore deciso e amarognolo del radicchio! Ecco come realizzarlo.

Ingredienti

- 2 confezioni di Prosciutto Cotto AIA
- 4 cespi di radicchio rosso
- 100 ml di vino bianco
- 100 ml di aceto bianco
- Olio EVO q.b.
- Grissini q.b.
- Pepe nero in grani
- Una foglia di alloro

Preparazione

Lavate 4 piccoli cespi di radicchio rosso e tagliate ciascuno in 4 spicchi.
Portate ad ebollizione il vino bianco con 100ml di acqua e l’aceto bianco, 8 grani di pepe, una foglia di alloro ed un cucchiaino di sale.
Scottate quindi l'insalata nel liquido per 5 minuti. Scolatela e fatela asciugare su carta assorbente da cucina.
Conditela con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva ed un pizzico di sale, per poi lasciarla riposare per alcune ore. 
Arrotolate il Prosciutto Cotto AIA su grissini all'acqua e serviteli con l'insalata di radicchio!

Bresaola di tacchino alle erbe

La bresaola di tacchino alle erbe è una ricetta veloce e facilissima per trasformare della semplice bresaola in un antipasto sfizioso, oppure in un secondo leggero, in pochissimi minuti. Ecco la ricetta!

Ingredienti

- Una confezione di Bresaola di Tacchino AIA
- Yogurt intero bianco
- Erbe aromatiche
- Senape
- Olio EVO
- Sale
- Pepe macinato o pestato al momento

Preparazione

Versate un po’ di yogurt in una ciotola. Aggiungete le erbette aromatiche.
Spolverate con un po’ di pepe e aggiungete un po’ di senape.
Completate con sale e olio d’oliva extra vergine e mescolate il tutto, fino a raggiungere un composto liscio e omogeneo.
La sciate riposare la salsa una decina di minuti, prima di servirla insieme alla bresaola.
Potete versarla in piccole ciotoline, oppure potete versarla a piacere sul piatto di affettati.

A giugno, nel mese in cui inizia ufficialmente l’estate, le tavole si riempiono di frutta e verdura di stagione colorata e variegatissima.

Al via dunque i pranzi e le cene all’aria aperta, le feste in giardino o gli aperitivi con gli amici in terrazzo; in tutte queste occasioni non bisogna dimenticarsi di portare in tavola prodotti genuini e pieni di vitamine come la frutta e la verdura di giugno!

Frutta e verdura di giugno vi aiuteranno a mantenere una dieta equilibrata e a bilanciare le risorse del corpo, che affronta i primi caldi. Più vitamine e sapori più leggeri, che aiutano a mantenere il livello di idratazione all’interno del nostro organismo. I sapori quindi si addolciscono e la tavola si colora di piatti vivaci e genuini.

Quando andate a fare la spesa, dunque, ricordate sempre di riempire il carrello di prodotti di stagione! Ecco una breve guida che vi aiuterà a scegliere la frutta e la verdura di giugno!

Frutta e verdura di giugno: fagiolini

I fagiolini, ovvero i baccelli immaturi del fagiolo, hanno proprietà molto diverse dai legumi, e proprio per queste caratteristiche sono molto più simili agli ortaggi. Contengono infatti poche calorie e pochi carboidrati, ma sono ricchissimi di fibre, Vitamina A e potassio; proprietà che vi aiuteranno a combattere la spossatezza dovuta alla calura estiva.

Frutta e verdura di giugno: melanzane

Dal colore violaceo e dalle tinte forti, le melanzane sono la verdura di stagione più consumata nel periodo estivo: regine indiscusse delle grigliate di verdure (insieme alle zucchine), le si può preparare in tantissimi modi e spesso sono protagoniste di piatti unici che possono anche costituire un intero pasto. Provate gli Involtini di Dakota e melanzane o la Parmigiana estiva con Dakota, il gusto e la leggerezza di questi piatti vi sorprenderanno!

Frutta e verdura di giugno: zucchine

Ricchissime di vitamina A e C e potassio. Sono ideali per insaporire primi piatti o per contorni sfiziosi. Le zucchine con il loro fiore, ideale per la preparazione di gustose frittelle ripiene, dal sapore leggero e dall’elevato contenuto di acqua, sono un’abbondante fonte di benefici.

Frutta e verdura di giugno: albicocche

A giugno arrivano le fragranti albicocche, vere amiche dell’estate e della “tintarella”. Ricchissime di caroteni, aiutano la pelle ad abbronzarsi rapidamente e in tutta sicurezza. 
Se vi capita poi di acquistare delle albicocche un po’ dure, non aspettate che maturino, utilizzatele per imbastire un’insalata gustosissima con i fagiolini. Lavate e spuntate i fagiolini e cuoceteli al vapore per 8/10 minuti oppure in una pentola con poca acqua leggermente salata.

Nel frattempo, lavate bene le albicocche, eliminate i noccioli e tagliatele a fettine. Scolateli, lasciateli raffreddare, poi tagliateli a metà e uniteli alle albicocche. Tritate insieme basilico ed erba cipollina. In una ciotola battete insieme olio, succo di limone, una presa di sale, aggiungete le erbe, mescolate e versate sull'insalata. Buon appetito!

Frutta e verdura di giugno: pesche

Dalle moltissime varietà, la pesca è un frutto particolarmente profumato, dolce, carnoso e molto rinfrescante, grazie all’abbondante quantità d’ acqua in essa contenuta. Ci sono le pesche gialle, quelle bianche e le pesche noci. Ognuna ha una densità di sapore e una nota di gusto differente. Uno dei frutti estivi per eccellenza, la pesca ha un basso contenuto calorico e contiene invece molta vitamina C. Sciroppate o trasformate in morbida confettura, le pesche possono anche esserci d’aiuto per affrontare al meglio il prossimo inverno.