Clima quasi estivo, serate calde e vivaci; il ponte del 2 giugno è l’occasione perfetta per preparare un barbecue con ricette originali e gustosissime!

Potete decidere di organizzare il barbecue del 2 giugno a pranzo, per godervi l’intero pomeriggio in tranquillità: chi rimane in città potrà godere dei vantaggi di una festa in terrazzo, chi invece ha deciso di sfuggire alle metropoli e rifugiarsi al lago o in montagna, potrà preparare la grigliata, sfruttando al meglio tutti i benefici di luoghi immersi nella natura e rilassarsi completamente.

Per arrivare quindi al prossimo ponte con un’idea chiara da proporre agli amici, vi suggeriamo 5 ricette per il barbecue del 2 giugno!

Ricette per il barbecue del 2 giugno: involtini di tacchino alla griglia

Ingredienti:

- 2 confezioni di Sottilissime di Tacchino AIA
- 200 gr di pane grattugiato
- uno spicchio d'aglio
- 100 gr di caciocavallo
- un cucchiaino d'origano e capperi tritati
- sale
- pepe 
- olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

Pelate l’aglio, pestatelo con la parte piatta della lama di un coltello e tritatelo finemente.
In una ciotola ponete il pangrattato, aggiungetevi l’aglio, il caciocavallo grattugiato, il sale, il pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva e mescolate accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno, aggiungendo ancora un po’ d’olio se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto.
 

Tagliate le fettine a metà e, al centro di ognuna, adagiate un po’ di ripieno, spalmandolo leggermente. Quindi arrotolate le fettine una ad una, fissandole con uno spiedino, conditele con sale, pepe e con il rimanente olio. Fatele cuocere sul barbecue o sulla griglia molto calda, facendole dorare accuratamente su ogni lato. Una volta cotte, toglietele dal fuoco e servitele accompagnate con delle patate arrosto o dell’insalata.

Ricette per il barbecue del 2 giugno: sovracosce di pollo speziate al barbecue

Ingredienti:

- 1 confezione di Sovracosce di Pollo AIA
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di cumino
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- cipolla in polvere
- 1 lime
- 10 cl di tequila
- sale
- pepe
- olio EVO

Preparazione:

Spremete il lime e mettete il succo in una ciotola con olio, tequila, sale, pepe e bicarbonato. Immergete le sovracosce di pollo e lasciate marinare per 3 ore nel frigorifero. Ricordatevi di tirarle fuori 30 minuti prima di grigliare. Macinate le spezie e mescolate tutto in una ciotola grande. Togliete le sovracosce dalla marinatura e asciugatele per bene.

Passate le sovracosce nel rub di spezie, massaggiando con cura, poi scrollatele leggermente per togliere il rub in eccesso. Pulite la griglia con una spazzola e oliatela con un pezzo di carta da cucina imbevuta di olio di semi. Adagiate la carne sulla griglia e cuocete per 30 minuti a calore indiretto, girando le sovracosce una volta.

Ricette per il barbecue del 2 giugno: rotolini di zucchine grigliate e Dakota

Il piatto perfetto per inaugurare la vostra grigliata del 2 giugno. Facile e velocissimo da preparare, questo gustoso stuzzichino lascerà tutti stupiti e appagati! Ecco la ricetta completa!

Ricette per il barbecue del 2 giugno: pecorino alla griglia

Il pecorino alla griglia si prepara affettando il pecorino e lasciando riposare le fette in un bagno di olio misto ad un trito di menta ed origano. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 400 gr di pecorino fresco
- una presa di origano
- olio EVO
- menta

Preparazione:

Tagliate il pecorino in 4 fette alte circa 1 cm e ponetele a riposare per un'oretta in un piatto con olio ed un trito di menta ed origano. Voltatele di tanto in tanto, affinché assorbano bene il condimento. Scolatele e mettete a cuocere sopra una griglia, insaporendole con l’olio aromatizzato rimasto. Rigiratele, cuocendo anche l'altro lato e servite subito.

L’inverno si avvicina e le giornate si accorciano drasticamente. In un attimo è ora di cena e non ve ne siete nemmeno accorti! Come fare quindi a mettere in tavola tutta la famiglia in pochi minuti e cucinare velocemente la cena?

Cucinare è piacevole e spesso ci dedichiamo volentieri sia per rilassarci, sia per soddisfare la golosità dei nostri amici o familiari. Ma cucinare velocemente, o comunque tutti i giorni, con i minuti contati e con l’ansia di non fare in tempo, con la stanchezza di una giornata di lavoro, non è più divertente e gratificante, ma è un ulteriore stress quotidiano.
Si finisce quindi col preparare sempre i soliti piatti, o peggio ancora di combinare un disastro di dimensioni galattiche.

Il segreto per cucinare velocemente senza troppo stress è senza dubbio fare una spesa intelligente al supermercato munendosi sia dell’indispensabile, sia di quei prodotti che vi permetteranno di preparare dei piatti prelibati e gustosi in pochissimo tempo.

Innanzitutto quindi comprate al supermercato tutto quello che vi serve per condire e cuocere: olio, sale, spezie, erbe, burro, cipolle, dadi, limoni ecc…

Ora è il momento di munirsi di quei prodotti che vi permetteranno di cucinare velocemente e senza stress, realizzando piatti sfiziosi e originali!

Per una cena dell’ultimo minuto in famiglia potreste provare una delle tante ricette che si possono cucinare con BonRoll AIA! Il BonRoll in padella infatti è un piatto velocissimo, che può essere servito con contorni appetitosi e anche veloci da preparare. Insomma l’ideale per quando si torna tardi dal lavoro, e si vuole accontentare tutti.

Coi bambini in casa anche la cena deve essere un momento giocoso: provate a divertirvi allora acquistando i Cordon Bleu e usateli per realizzare dei divertenti spiedini. Tagliate a cubetti il Cordon Bleu e alternateli su uno stecchino a pomodorini e patate novelle!
Potete anche improvvisare una ricetta con un mix di stuzzichini di pollo, accompagnando il tutto con una ricca insalata mista. Scaldate quindi Nagghy di Pollo e Le Alette Durango, secondo le modalità indicate e serviteli caldi con le salse che preferite!

Un’altra ricetta che potete cucinare velocemente è la classica omelette salata, che potrete riempire a seconda dei gusti dei commensali. Vi suggeriamo qui una ricetta semplice e veloce per le cene dell’ultimo secondo!

Rompete 2 Uova, aggiungete un pizzico di sale in base al vostro gusto, e sbattete il tutto con una forchetta finché non sarà ben amalgamato.
A questo punto prendete una padella e mettetela sul fuoco con all’interno un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà bollente, fate girare bene la padella in maniera che l’olio si distribuisca su tutta la superficie. In tal modo la vostra omelette non rischierà di attaccarsi. A questo punto versatevi un quarto del vostro composto e fate nuovamente girare la padella in maniera che il tutto si distribuisca su tutta la superficie. Mano a mano che i bordi risulteranno cotti (sono i primi ad essere pronti in quanto più sottili) stringeteli verso l’ interno, e ruotate la padella in maniera che la parte centrale ancora liquida si distribuisca bene lunghi i bordi.
Eseguite questa operazione fino a che la vostra omelette non risulterà omogenea. Ora giratela e fate cuocere pochi secondi… è il momento di farcirla come più vi piace!
Per i più golosi suggeriamo anche questa omelette farcita.

La grigliata del primo maggio è ormai alle porte e le ricette che potete fare, dimostrando di essere ormai grandi esperti di barbecue, sono tantissime! Accertatevi di avere tutto l’occorrente e tutti gli ingredienti per una grigliata perfetta. Ovunque decidiate di organizzare la grigliata del primo maggio cercate di non commettere quegli errori che potrebbero rovinare tutto e lasciarvi “a bocca asciutta”! Per rendere la vostra grigliata del primo maggio davvero memorabile vi suggeriamo 5 ricette sfiziose per far felici tutti gli invitati!

Grigliata del primo maggio: Diavoletto alla griglia

Sarà il vero principe della grigliata del primo maggio. Assicuratevi di iniziare a preparare la brace per tempo, perché per preparare questo piatto vi occorreranno 60 minuti di cottura.
Marinate il Diavoletto AIA con il contenuto della bustina e un filo d'olio e nel frattempo scaldate la griglia. Sulla griglia ben calda disponete quindi il Diavoletto, rigirandolo di tanto in tanto. Cuocete per 60 minuti e a fine cottura salate a piacere.

Grigliata del primo maggio: fusi di pollo speziati alla brace

La marinatura è preparata con zenzero schiacciato, salsa di soia, sherry, vino bianco e miele liquido. Il gusto potrebbe sembrare molto intenso, ma la cottura alla griglia o alla brace stempera i sapori forti e decisi utilizzati. E' una ricetta succulenta, da preparare in pochi minuti, oltre alla marinatura di un paio di ore e la breve cottura. Ecco come si prepara!

Ingredienti:

- 2 confezioni di Fusi di Pollo AIA
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- un pezzetto di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di Sherry
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 1 cucchiaio di miele liquido

Preparazione:

Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti per la marinatura. Aggiungete i fusi di pollo e lasciateli marinare per circa 3 ore. Nel frattempo preparate la griglia. Sgocciolate i fusi e disponeteli sulla griglia calda dalla parte della pelle. Lasciate cuocere 20 minuti per parte e spennellateli di tanto in tanto con la marinata. Avvolgete i gambetti dei fusi con la carta stagnola per una migliore presentazione. Servite ben caldi e guarnite con fettine di limone e foglie di insalata!

Grigliata del primo maggio: spiedini di Dakota con emmenthal e zucchine

Per un barbecue coi fiocchi ci vogliono anche ricette velocissime! Uno stuzzichino da gustare insieme alle bruschette e agli altri antipasti. Ecco la ricette degli spiedini di Dakota con emmenthal e zucchine.

Grigliata del primo maggio: costine di maiale alla cola

Queste costine sono prima marinate e poi cotte alla griglia e la cola entra nella composizione della marinata per aggiungere una componente dolce ed una acidula e per aiutare ad intenerire la carne. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 1 confezione di Costine di Suino AIA
- 4 cucchiai di salsa di soia
- il succo di un limone
- 3 cucchiai di miele liquido
- un bicchiere di cola
- una lattina di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio tritato

Preparazione:

Preparate una marinata mescolando assieme tutti gli ingredienti. Fate marinare le costine nel miscuglio per almeno 2 ore, rigirandolo di frequente. Cuocete le costine sulla griglia, spennellandole spesso con la marinata fino a quando saranno croccanti e caramellate. Servite queste saporite costine accompagnate da cubetti di ananas passati in padella.

Grigliata del primo maggio: Dakota alla griglia

Per trasformare la grigliata del primo maggio in una vera e propria festa di primavera, ecco la ricetta che accontenterà tutti: Dakota alla griglia!

La tavola chic e perfettamente apparecchiata piace a tutti, ma come si apparecchia la tavola secondo il galateo? Vi siete mai trovati di fronte all'organizzazione di una cena formale e raffinata senza sapere come si posizionano i bicchieri?

Potrà sembrare difficile, ma con pochi e semplici segreti, sarà possibile apparecchiare la tavola come nel miglior ristorante stellato. Per tutte le occasioni formali, eccovi una guida pratica e semplice che vi insegnerà come apparecchiare la tavola perfettamente, senza errori di galateo o cadute di stile.

Come si apparecchia la tavola secondo il galateo: le regole di base

Per prima cosa, tenete a mente alcune regole di base per apparecchiare la tavola. I posti dei commensali non dovranno mai essere troppo vicini ed è meglio optare per tovaglie di lino o cotone di colore adatto a seconda dell'occasione. Se avete un bel tavolo, apparecchiate pure la tavola con le tovagliette all'americana (una per ogni commensale), ma attenzione perché sono concesse solo a colazione! Per abbellire la tavola, potrete decidere di posizionare un bel centrotavola a scelta tra fiori, indicati per tutte le occasioni, o candele e candelabri per occasioni serali e più romantiche. La raccomandazione è comunque quella di scegliere un centrotavola non troppo ingombrante e soprattutto non troppo alto per evitare che disturbi la vista e la conversazione degli ospiti. Ricordate anche che ogni postazione deve essere completa di tutto ciò che serve per la consumazione del pasto (piatti, posate e bicchieri), state attenti anche a non mettere sul tavolo posate che non servono per le pietanze che avete programmato di servire. I piatti caldi non devono mai essere serviti bollenti, ma caldi, quasi tiepidi.

Come si apparecchia la tavola secondo il galateo: i piatti

I piatti saranno posizionati al centro di ogni postazione e dovranno essere disposti con un criterio preciso. Adagiate sul tavolo un sottopiatto e impilate gli altri piatti nell'ordine inverso alla portata. Sul sottopiatto andrà posizionato il piatto per il secondo o la portata principale, a seguire la fondina o il piatto fondo per il primo, e in cima il piattino più piccolo da antipasto o insalata. Sopra i piatti, leggermente a sinistra andrà posizionato il piattino del burro o eventualmente la ciotolina per le salse d'accompagnamento.

Come si apparecchia la tavola secondo il galateo: le posate

Le posate possono essere un vero incubo per apparecchiare la tavola secondo il galateo, ma la regola è semplice: il commensale dovrà sempre iniziare dalle posate più esterne. A sinistra del piatto posizionate le forchette: prima quella del secondo o del piatto principale, poi procedendo verso l'esterno, sistemate la forchetta del pesce o quella per la pasta e in ultimo quella per l'antipasto più piccola rispetto alle altre due. Sul piattino del burro potrete posizionare il coltellino per spalmare e sopra il piatto, leggermente a sinistra, sistemate la forchettina da dessert (con i rebbi disposti verso destra) e sotto il cucchiaio da dolce, con la parte concava orientata verso sinistra. A destra del piatto inizierete con i coltelli, per primo quello dell'antipasto e via via procedendo verso destra con quello della carne e quello del pesce. Accanto al coltello del pesce sistemate l'eventuale cucchiaio da zuppa e accanto quello da antipasto (solo se servite un antipasto che prevede una pietanza liquida).

Come si apparecchia la tavola secondo il galateo: i bicchieri

Sopra al piatto, accanto alle posate da dessert sistemate il bicchiere dell'acqua, poi via via procedente verso destra con gli altri nel seguente ordine. Accanto al bicchiere dell'acqua andrà il flute dello Champagne, poi il calice del vino rosso, quello del vino bianco e per ultimo il bicchiere per il vino da dessert.

Come si apparecchia la tavola secondo il galateo: i dettagli

A questo punto avrete saputo apparecchiare la tavola in modo davvero raffinato e soprattutto conforme a quanto richiesto dal galateo, restano solo alcuni dettagli. Il tovagliolo potrà essere sistemato a sinistra del piatto sotto le forchette, oppure posizionato sul piatto. Il tovagliolo, come la tovaglia, dovrà essere perfettamente stirato e in coordinato con il resto dei tessuti. Sopra al piatto, lievemente a sinistra, potrete sistemare il segnaposto che corrisponderà al nome esatto di ogni commensale, se più ospiti avranno lo stesso nome, assicuratevi di indicare anche l'iniziale del cognome. Le coppie non sposate devono essere sempre sistemate vicine e i padroni di casa, in un tavolo rettangolare, devono sempre occupare la posizione del capotavola.

E ora che avete imparato ad apparecchiare la tavola seguendo le giuste regole di eleganza e raffinatezza non vi resta che mettervi alla prova con qualche altrettanta sofisticata ricetta! Per la vostra cena a prova di galateo provate a preparare il Cappone con crosta di mandorle, oppure un arrosto con speck e salsa di gorgonzola!

Ed ecco infine tanti suggerimenti per apparecchiare la tavola con stili diversi ma sempre impeccabili: 

• Tavola contemporanea
• La tavola urbana
• La tavola rustica
• La tavola del nord
• La tavola del sud