Menu

Le ricerche più frequenti

Search results

pollo al curry

Pollo al curry, la ricetta facile e veloce

Ecco la ricetta originale del pollo al curry. Provatela subito!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Ingredienti

  • 800 g di Petto di Pollo AIA
  • 400 g di riso basmati
  • 600 g di acqua
  • 250 g di yogurt greco
  • 1 cipolla bianca
  • 1 stecca di cannella
  • 1 spicchio di aglio
  • Zenzero
  • 3 bacche di cardamomo
  • 1 anice stellato
  • 1 peperoncino
  • 2 cucchiai di paprika affumicata
  • 2 cucchiai di cumino
  • 2 cucchiai di curcuma
  • 1 cucchiaino di semi in polvere di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • Sale e pepe
  • 4 cucchiaini di curry

Direttamente dalla tradizione culinaria Asiatica, il pollo al curry è il piatto unico completo e gustoso per una cena etnica, durante la quale assaporare tutto il gusto di sapori esotici. E’ risaputo che il pollo è l’ingrediente gustoso e versatile alla base di tantissime ricette, che molti sono i modi per cucinarlo e che ogni paese del mondo ha una sua propria modalità di consumo e preparazione. Il pollo al curry, ad esempio, è la ricetta sfiziosa e gustosissima da preparare durante una cena in giardino o un pranzo in famiglia. Cucinare il pollo al curry non è difficile, basta seguire alcuni piccoli e semplici accorgimenti per avere un risultato davvero sorprendente! 

Il curry inoltre diventa un ingrediente unico per creare tanti piatti sfiziosi, provate 6 ricette gustose a base di curry: dal pollo e gamberi al curry con riso basmati, passando per il cous cous al curry con Dakota, fino al riso al curry con kebab. Lasciatevi conquistare da queste ricette facili e invitanti, perfette per tante occasioni.

Procedimento

/01

La prima cosa da fare per preparare il pollo al curry è la marinatura: mettete le spezie in un tegame e fatele tostare per qualche minuto; poi versatele in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale, pepe, curry e lo yogurt greco. Mescolate bene fino ad ottenere una crema uniforme.

/02

Tagliate il Petto di pollo AIA a cubetti e immergete questi ultimi nella marinatura.

/03

Mescolate bene, coprite con della pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per un paio di ore. Dopodiché passate il riso sotto l’acqua, versatelo in un pentolino, aggiungendo la stecca di cannella, le bacche di cardamomo, l’anice stellato, il sale grosso e l’acqua. 

/04

Coprite con il coperchio e lasciate bollire per poi abbassare la fiamma e far cuocere altri 10 minuti. Tagliate la cipolla a fettine, grattugiate lo zenzero e tagliate il peperoncino ed adagiateli in un tegamo bagnato con un filo di olio extravergine d'oliva, aggiungendo l’aglio schiacciato. 

/05

Fate soffriggere e dopo qualche minuto unite il pollo con la marinatura. Fate cuocere per una decina di minuti e nel frattempo tritate il coriandolo che aggiungerete a fine cottura.

Il vostro pollo al curry è pronto per essere servito e gustato…buon appetito!

Scopri di più

Salsiccia con pannocchie di granturco

Salsiccia con pannocchie di granturco

Un abbinamento così goloso e facile da preparare che non potrete più farne a meno.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Ingredienti

  • 8 salsicce punta di coltello Carnealfuoco Aia
  • 4 Pannocchie di granturco
  • 50 g di burro
  • Pomodorini ciliegino
  • Songino
  • Sale
  • Pepe

Un piatto ricco di sapore e facile da preparare è fatto abbinando le salsiccie con pannocchie di granturco. Questo piatto velocissimo vi risolverà tanti pranzi in famiglia per evitare di essere ripetitivi. Abbinate alle salsicce una insalatina di pomodori ciliegini con del songino e porterete in tavola un pasto completo e ricco di sapore.

Procedimento

/01

Una volta accesa la griglia oppure scaldata la piastra le salsicce e le pannocchie si cuoceranno nello stesso tempo, abbiate solo l'accortezza di girare spesso entrambe in modo da ottenere una cottura omogenea su tutto il diametro. 

/02

Per velocizzare la cottura vi consigliamo di usare le pannocchie precotte che sono già pulite e pronte per essere messe sul fuoco. Sistemate le pannocchie e le salsicce sulla brace e fatele cuocere.

/03

Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a metà e salateli. Aggiungete il songino lavato e asciugato, condite con olio, succo di limone e mescolate con le mani in modo da distribuire il condimento in modo omogeneo.  

/04

Quando le pannocchie saranno cotte sistematele sul piatto poggiando su ciascuna un fiocchetto di burro e salandole. 

/05

Servite le salsicce ben calde, con l'insalata e il pane bruschettato.

Scopri di più

uova ripiene

Uova ripiene: 5 ricette per tutte le feste

Un gustoso antipasto, adatto a tutte le feste. Ecco 5 semplici ricette di uova ripiene!

Le uova ripiene sono un piatto semplice, veloce da realizzare e molto appetitoso!
Preparare le uova ripiene sarà un gioco da ragazzi una volta che avrete letto le nostre ricette; per cucinare le uova ripiene dovrete però prima imparare i tempi di cottura delle uova sode e cercare di evitare quegli errori tipici di quando si cucinano le uova. Le uova ripiene potrete servirle come aperitivo leggero, ma sfizioso alla vostra festa di Carnevale; accompagnatele ad altri gustosi salatini di Carnevale per dare una vera svolta al vostro party!

Ecco 5 ricette di uova ripiene ideali per ogni tipo di festa!

1. Uova ripiene con maionese e capperi

uova mayonese e capperi

Ingredienti:
- 4 Uova Fresche allevate all’aperto
- una manciata di capperi
- 2 cucchiai di maionese
- una ciocca di basilico
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Prendete le uova e mettetele sul fuoco in una pentola piena d’acqua. Fatele assodare, facendole bollire per circa sei minuti. Fatele raffreddare e sgusciatele; quindi tagliatele in due parti lungo il lato più lungo. Togliete quindi i tuorli che andrete a mettere in una ciotolina e tenete da parte gli albumi svuotati.
Sciacquate una manciata di capperi sotto l’acqua corrente, strizzateli e tritate grossolanamente insieme al basilico. Aggiungete ai tuorli la maionese e il trito di capperi e basilico. Quindi mescolate  e lavorate il tutto con una forchetta, fino ad ottenere una crema omogenea; nel caso in cui fosse troppo densa aggiungete ancora maionese.
Riempite quindi gli albumi con il composto, usando un cucchiaino e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. Al momento di servire preparate un piatto con un letto di insalata verde e pomodorini e adagiatevi sopra le vostre uova ripiene!

2. Uova ripiene con mousse di prosciutto

Ingredienti:
- 6 Uova Fresche Bio Vita
- 1 confezione di Prosciutto Cotto AIA
- 80g di ricotta
- un pizzico di sale

Preparazione:
Cuocete le uova sode. Fatele raffreddare. Sbucciatene una metà, dividetele in due nel senso della larghezza e svuotatele dei tuorli. 
Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti molto piccoli; mettete in un recipiente prosciutto, tuorli e ricotta e mixate il tutto, creando un composto morbido e omogeneo, con cui riempirete le metà uovo. Decorate a piacere, magari con una acciuga e ciuffetti di prezzemolo.

3. Uova ripiene con mousse di tonno

Ingredienti:
- 6 Uova Fresche Bio Vita AIA
- 200g di tonno in scatola
- 3 cucchiai di maionese
- capperi q.b

Preparazione:
Eseguite per le uova lo stesso procedimento inziale delle precedenti ricette. 
Sgocciolate bene il tonno e sminuzzatelo con la forchetta fino a farlo diventare una poltiglia. Aggiungete i tuorli, i capperi precedentemente sciacquati e strizzati (se sono grandi, vanno tagliuzzati), il pizzico di sale e la maionese . Lavorate qualche minuto fino a ottenere un composto cremoso.
Riempite le metà di uova con la crema ottenuta. 

4. Uova ripiene con crema di formaggi

uova ripiene al formaggio

Ingredienti:
- 4 Uova Fresche Grandissime AIA
- 150g formaggio da spalmare 
- 2 cucchiai capperi 
- olio extravergine d'oliva 
- prezzemolo tritato finemente 
- pepe e sale q.b.

Preparazione:
In una ciotola unite i tuorli delle uova insieme al formaggio, i capperi, il prezzemolo, un filo d'olio; pestate bene il tutto con una forchetta e aggiungete pepe e sale. Per aiutarvi in questa operazione potete anche usare un mixer. Riempite gli incavi delle uova con la crema ottenuta ricoprendoli interamente. Decorate le uova mettendo sopra un cappero per uovo.

5. Uova sode ripiene al guacamole
Questa soluzione sfiziosa e originale è semplicissima da realizzare. Dovrete seguire le istruzioni per preparare la salsa guacamole. Una volta preparata la salsa fate cuocere le uova sode, tagliatele e dividete tuorli da albumi. Riempite di salsa guacamole i vostri albumi e infine sbriciolatevi sopra ad ognuno un po’ di tuorlo in modo guarnire ogni metà uovo.

Pollo alla diavola

Pollo alla diavola

La ricetta più facile che ci sia per un pollo goloso e irresistibile da mangiare con le patate.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    60 min

Ingredienti

  • 1 Pollo Gran Galà AIA
  • 80 g di olio extra vergine di oliva
  • Peperoncino
  • Rosmarino
  • Timo
  • Bacche di ginepro
  • Sale
  • Pepe

Il pollo alla diavola prende il suo nome non dalla piccantezza della ricetta, ma dal fatto che viene cotto a fuoco vivace in padella. Con questa ricetta potete fare felici i bambini che si delizieranno mangiando la crosticina che si formerà sulla pelle.

Il pollo alla diavola è facile da preparare ed è a prova del più imbranato dei cuochi, una volta imparata questa semplice ricetta potrete usarla per il pranzo della domenica, ma anche per una cena tra amici.

Procedimento

/01

Per cucinare il pollo alla diavola come prima cosa preparate il condimento mescolando l’olio con il peperoncino, il sale, il timo e il rosmarino triturati molto finemente e le bacche di ginepro.  Quindi, con un trancia pollo, tagliate il pollo lungo la schiena in modo da poterlo schiacciare in padella.

/02

Spennellate il pollo con il condimento  lungo tutto la superficie. Quindi accendete il fuoco a fiamma molto vivace, tenete il pollo ben schiacciato e coprite con il coperchio.

/03

Girate il pollo a metà cottura durante i 50 minuti almeno 3 o 4 volte. 

/04

Mentre il pollo si cuoce in padella potete preparare il contorno: il migliore è fatto con patate arrosto al forno, ma se volete un pranzo light vi basterà condire dell'insalata di stagione.

/05

Portate il tavola il pollo e quindi sporzionatelo con il trancia pollo. 

Scopri di più

Viennese con verdure miste al forno

Viennese con verdure miste al forno

Sottile e croccantissima, La Viennese con verdure miste al forno è un secondo piatto perfetto per tutte le occasioni.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 4 Viennese AIA
  • 1 noce di burro
  • 2 patate
  • 2 carote grandi
  • 2 zucchine
  • 4 cipolle rosse
  • Timo
  • Rosmarino
  • Lattuga
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

 
Cuochi d’Italia la Sfida | Viennese VS Milanese

Viennese sottile e croccantissima con verdure miste o Milanese croccante e saporita con pomodorini colorati? Se non riuscite a scegliere, noi vi diamo la ricetta di tutte e due!

Posted by Le idee di AIA on Friday, November 17, 2017

La ricetta della Viennese con verdure miste al forno è il piatto ideale per preparare una cena veloce senza rinunciare al gusto!

Sottile e piacevolmente croccante, La Viennese si prepara in pochi minuti e, con il suo contorno leggero, è perfetta per dare luce e colore ad una tavola in stile contemporaneo.

Ottima al forno, ma deliziosa anche in padella, La Viennese acquisisce ancora più gusto grazie alle verdure al forno che potranno essere esaltate da qualche goccia di aceto balsamico.

La panatura della Viennese è sottile e molto croccante, e saprà mettere d’accordo tutta la famiglia già dal primo assaggio. Questa ricetta semplice e veloce da realizzare, sarà buonissima anche se messa nella schiscetta del pranzo o se, tagliata a striscioline, sarà servita sul buffet di un aperitivo tra amici.

Le verdure, morbide e saporite, doneranno colore alla vostra ricetta e conquisteranno tutti i vostri ospiti, anche quelli con i palati più esigenti!

Ecco come preparare la ricetta della Viennese con verdure miste al forno.

Procedimento

/01

Lavate bene le verdure, poi pelate le carote, spuntate le zucchine ed eliminate la buccia delle cipolle rosse. A questo punto tagliate le verdure a pezzi non troppo piccoli e sistematele in una teglia da forno con un filo d’olio extravergine di oliva, sale, pepe e erbe aromatiche.

/02

Mentre le verdure si insaporiscono, pelate le patate, tagliatele a cubi o a spicchi e sbollentatele per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata. Scolate le patate, asciugatele bene con un panno asciutto e pulito e unitele al resto delle verdure. Infornate le verdure nel forno preriscaldato a 180°C e fatele cuocere per 20-25 minuti girandole di tanto in tanto.

/03

Mentre le verdure sono in forno, dedicatevi alla cottura della Viennese, potrete procedere in due diversi modi.

/04

Cottura al forno

Per preparare La Viennese, preriscaldate il forno a 220°C, sistemate La Viennese in una pirofila e infornate per 4 minuti. Girate la vostra Viennese e proseguite la cottura per altri 4 minuti.

/05

Cottura in padella

Scaldate in una padella una noce di burro o un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungete poi La Viennese e cuocetela per 3 minuti a fuoco vivace girandola una volta a metà cottura. Quando la verdura e La Viennese saranno pronte, aggiungete un pizzico di sale, impiattate e date un tocco di freschezza aggiungendo qualche ciuffetto di cuore di lattuga.

Se non sapete rinunciare alle salse di accompagnamento, servite una buona salsa verde in aggiunta, si abbinerà alla perfezione alla delicatezza di questa gustosa ricetta!

Scopri di più

involtini di pollo con pesto invernale

Involtini di pollo con pesto invernale

Facili, sfiziosi e velocissimi da preparare: ecco la ricetta degli involtini di pollo con pesto invernale.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Ingredienti

  • 1 confezione di Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo
  • 500 g di cime di rapa
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 g di noci
  • 20 g di pinoli
  • Sale grosso
  • 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Ogni stagione è quella giusta per portare in tavola gli involtini di pollo!

Questi favolosi involtini di pollo con pesto invernale sono perfetti per proporre un secondo piatto veloce e ricco di gusto, e sono ideali per essere messi nella schiscetta dell’ufficio.

Ecco tutti i passaggi per la preparazione della ricetta.

Procedimento

/01

Per prima cosa dedicatevi al pesto invernale. Pulite le cime di rapa e sbollentatele in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto. Scolatele bene e saltatele in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio, poi lasciatele raffreddare.

/02

Eliminate lo spicchio d’aglio e mettete le cime di rapa nel bicchiere del mixer. Aggiungete le noci, i pinoli, una presa di sale grosso e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Frullate fino ad ottenere la consistenza di un classico pesto.

/03

Stendete su un piano le fettine di pollo, copritele con un velo di pesto e arrotolatele fissando gli involtini con gli stecchini di legno o legandoli accuratamente con lo spago da cucina.

/04

In una padella scaldate un filo d’olio, aggiungete gli involtini e rosolateli per bene, poi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l’alcol e regolate di sale e di pepe.

Servite gli involtini di pollo con pesto invernale con un contorno di patate al forno o con una più semplice insalata fresca.

Consigli

Mentre il tradizionale pesto si prepara con il basilico ma, nel rispetto delle stagioni, il pesto invernale potrà essere preparato anche con cavolo nero o cime di rapa. 

Scopri di più

barbecue di primavera tips

Barbecue di primavera: tips per la grigliata in giardino

È da tempo iniziata la stagione del barbecue di primavera. Ecco 5 tips per la grigliata in giardino perfetta!

Il mese di aprile è quello che inaugura una delle tradizioni più amate: il barbecue di primavera. Tuttavia avrete bisogno di alcuni tips  per la grigliata in giardino perfetta, per non sbagliare e non ritrovarvi con cibi carbonizzati o pezzi fondamentali mancanti! I tips per la grigliata in giardino sono tutti quei consigli e piccoli accorgimenti che vi permetteranno di trascorrere una giornata indimenticabile all’insegna della buona cucina e della compagnia degli amici.

Con un pizzico di programmazione è possibile organizzare un barbecue perfetto, da vivere senza stress. Se vi state preparando ad accogliere degli ospiti in casa, dovete agire con grande anticipo, così da arrivare al giorno dell’evento con tutto già pronto. Ecco cosa dovete fare!

Tips per la grigliata in giardino: preparate la location

barbecue location

Una settimana prima, mettete ordine nel giardino e organizzate tutte le aree della casa coinvolte nei preparativi. Non rimandate l’ordine e la preparazione delle aree al giorno che precede il barbecue…potreste ritrovarvi a corto di tempo!

Tips per la grigliata in giardino: scegliete bene la carbonella

Sembra un dettaglio sacrificabile, invece si tratta di uno dei tips per la grigliata più importante: i pezzi di carbonella devono essere belli spessi e non sgretolati. Lo strato di carbonella che andrete a disporre sul braciere sarà spesso almeno 3 dita: per accenderla il consiglio è di utilizzare la legna.

Tips per la grigliata in giardino: la spesa

Comprate il cibo che serve, tentando di azzeccare quantità e dosi ed evitando il più possibile gli sprechi. Informatevi sulle preferenze e le esigenze dei vostri ospiti e, in base al rapporto che avete con i vostri commensali, potrete chiedere a qualcuno di occuparsi del dolce o di portare dell’insalata già pronta. L’acquisto dei generi alimentari da grigliare con il barbecue deve essere effettuato il giorno prima, in modo tale da avere materia prima fresca. Tra i prodotti Carne al Fuoco AIA troverete tutto, ma proprio tutto quello che vi occorre!

Tips per la grigliata in giardino: spezie e aromi

spezie e aromi barbecue tips

Fondamentali ingranaggi di un barbecue perfetto, le spezie favoriranno non solo il profumo e l’aromatizzazione delle carni, ma anche il formarsi di una gustosissima crosticina a cui non vorrete mai più fare a meno. QUI trovate tutte le spezie più adatte per la grigliata in giardino. Non meno importanti sono le erbe aromatiche: il suggerimento è di creare il giusto mix di sapori per realizzare la marinatura.

Tips per la grigliata in giardino: le verdure

La mattina stessa della grigliata affettate le verdure da grigliare, quelle che vi serviranno per accompagnare la carne. Le verdure non vanno marinate, ma se si tratta di melanzane, fareste bene a metterle a mollo nell’acqua con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano.

Zuppa fredda di pomodori

Zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata

Provate la ricetta della zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata, salsa allo yogurt e aeQuilibrium!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Ingredienti

  • Una confezione di aeQuilibrium Petto di Tacchino al Forno AIA
  • 1 kg di pomodori ramati
  • 100 g di crème fraîche
  • Un cucchiaino di zucchero
  • Un bicchiere di brodo vegetale
  • 2 rametti di timo fresco q.b.
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Paprika affumicata in polvere q.b.
  • Sale e pepe

AIA vi propone una ricetta estiva perfetta per un pranzo o una cena all’insegna della leggerezza: è la zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata, salsa allo yogurt e petto di tacchino al forno aeQuilibrium.

Le zuppe ci fanno sempre pensare alle fredde serate d’autunno o, in generale, al periodo invernale: in questa preparazione, però, la zuppetta di pomodori è fredda e viene insaporita dal Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium di AIA, per diventare un piatto perfetto da gustare nel periodo estivo, perché fresco e leggero.

Questa ricetta è infatti una gustosa alternativa al classico gazpacho, ma senza l’impiego dei peperoni e con l’aggiunta di ingredienti più delicati, salutari e digeribili come – appunto – il tacchino, la paprika affumicata e la crème fraîche, una salsa a base di yogurt e panna, che rende la zuppa fredda invitante e cremosa.

La zuppa fredda di pomodori è un ottimo alimento da assaporare d’estate: i pomodori – specialmente crudi – sono ricchi di vitamine B e C, antiossidanti e betacarotene, tutti elementi benefici per il nostro corpo e che proteggono la pelle dal sole. Anche la paprika è fonte di betacarotene, oltre ad avere un alto contenuto di vitamina A.

Provatela a pranzo quando il caldo si fa sentire, oppure a cena se volete provare qualche cosa di diverso dal solito: ecco la ricetta completa della zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata, salsa allo yogurt e aeQuilibrium!

Procedimento

/01

Lavate bene i pomodori, tagliateli a metà e sistemateli in su una teglia ricoperta di carta forno. Conditeli con olio extravergine di oliva, sale, pepe, zucchero e i rametti di timo. Infornate i pomodori a 200°C per 20 minuti.

/02

Una volta pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, poi togliete loro la pelle aiutandovi con un coltellino o una pinza da cucina.

/03

Trasferite i pomodori privati della pelle in un bicchiere da mixer con il brodo vegetale, quindi frullate fino ad ottenere una crema densa e vellutata.

/04

Mettete la crema di pomodori direttamente nei piatti e condite in superficie con un filo d’olio extravergine di oliva. Decorate la zuppa con la crème fraîche allo yogurt aiutandovi con un cucchiaio o un dosatore da cucina.

/05

Aggiungete il Petto di Tacchino al Forno aeQuilibrium di AIA tagliato a striscioline e qualche foglia di basilico.
Pepate a piacere e, solo a questo punto, aggiungete una spolverata di paprika affumicata in ogni piatto per dare un tocco di gusto in più.

Consigli

Un consiglio in più: se non siete riusciti a procurarvi la crème fraîche e volete provare a realizzarla in casa, allora vi basterà mescolare in una ciotola 100 ml di panna fresca da cucina con 100 g di yogurt bianco greco e il succo di mezzo limone. Se volete una resa più cremosa, montate con le fruste. Trasferite quindi in frigorifero fino al momento di utilizzo (almeno un’ora).

Scopri di più

  • Pasta fredda pollo feta olive pomodorini

    Pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini

    Facile
    4
    25 min
  • Pasta fredda

    Pasta fredda con tacchino, ricotta e pomodorini secchi

    Facile
    4
    20 min
  • Zuppa fredda di pomodori

    Zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata

    Facile
    4
    25 min
  • Insalta pasta pollo

    Insalata di pasta con pollo e pomodorini

    Facile
    4
    35 min
Coniglio arrosto con olive

Coniglio arrosto con olive

Scoprite tutti i segreti della ricetta del coniglio alle olive, per un secondo piatto davvero gustoso!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    70 min

Ingredienti

  • 1 confezione di coniglio
  • 30 g di burro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 scalogni
  • 1 bicchiere di vino bianco fermo
  • 100 g di olive nere taggiasche
  • Sale
  • Pepe

Se amate la ricetta del coniglio alla ligure, questa del coniglio con le olive vi piacerà ancora di più! Il coniglio con le olive, è molto semplice da realizzare e in poco tempo avrete un secondo piatto adatto non solo al pranzo di Pasqua, ma a tutte quelle occasioni speciali in cui vorrete stupire i palati dei vostri ospiti. 

Per preparare il coniglio con le olive, potrete usare sia il coniglio intero sia il coniglio in parti AIA, quest'ultimo già porzionato e pronto per entrare in tegame. Ecco tutti i passaggi di questa gustosissima ricetta. 

Procedimento

/01

Pulite e tagliate gli scalogni a fettine sottili poi sbucciate l'aglio. In un ampio tegame scaldate il burro, soffriggete aglio e rosmarino insieme allo scalogno tritato. A questo punto aggiungete i pezzi di coniglio e rosolateli bene in tutti i lati. Sfumate il coniglio con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. 

/02

Abbassate la fiamma e coprite con il coperchio. Girate il coniglio di tanto in tanto e se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Lasciate cuocere il coniglio per circa 60 minuti. A 20 minuti dalla cottura, aggiungete le olive nere denocciolate.

Il vostro coniglio alle olive è pronto per essere servito con una fresca insalata mista o, a seconda della stagione, con una soffice e calda polenta!

Consigli

Tra i consigli per cucinare il coniglio alle olive perfetto, ce n'è uno fondamentale: la carne di coniglio è bianca e molto delicata, cercate quindi di non coprire il suo naturale gusto con sapori troppo speziati e coprenti. 

Il coniglio si può preparare in tanti modi, al latte o in umido passando per il coniglio arrosto, ognuna di queste ricette è deliziosa come il coniglio alle olive.

Scopri di più

depurarsi dopo le feste

Come depurarsi dopo le feste di Natale

Dopo le grandi abbuffate natalizie il corpo ha bisogno di depurarsi: ecco i cibi e le bevande ideali!

Pranzi e cene natalizie sono ormai alle spalle, ma lo strascico dei festeggiamenti gastronomici è ancora latente! La questione che ci si pone in questi giorni è quindi come depurarsi dopo le feste di Natale.

Il pranzo di Natale è stato davvero perfetto, ma, a meno che non siate stati attentissimi alla linea cucinando light anche a Natale, per smaltire gli eccessi alimentari dei festeggiamenti Natalizi avete bisogno di alcuni semplici consigli.

Tutti i maggiori esperti in materia sconsigliano caldamente i forzati digiuni post natalizi per depurarsi: hanno serie controindicazioni che è decisamente meglio evitare per non rovinarsi le vacanze.
Si può quindi scegliere di seguire un regime a basso contenuto calorico, ma ad alto tasso di alimenti e sostanze drenanti e depurative, da seguire per cinque giorni.

depurarsi acqua

Per prima cosa è bene iniziare la giornata bevendo un litro d’acqua (corrispondente a quattro bicchieri) appena svegli.
La colazione è un altro momento importante per depurarsi dopo le feste. L’ideale sarebbe fare colazione con fette biscottate integrali, o yogurt magro e cereali ricchi di fibre. Evitate il caffè e sostituitelo con tè o tisane. Anche uno spuntino leggero a metà mattina contribuirà a farvi sentire meglio.

A pranzo e cena, invece, è sempre bene iniziare con una minestra di verdure prima della portata principale, così da saziare l'appetito. I cibi ricchi di carboidrati come pasta, pane, riso, pizza andrebbero sostituiti con le verdure.

In particolare il suggerimento è di utilizzare in cucina le verdure che hanno più proprietà depurative. I broccoli ad esempio giocano un ruolo importante: si possono mangiare crudi in insalata oppure cotti a vapore per pochi minuti, per non danneggiare i principi attivi e garantire una migliore depurazione. Le barbabietole sono ricchissime di vitamine, oltre a zinco e ferro e sono quindi importanti per tornare in forma. I carciofi poi sono un alimento molto consigliato se ci si vuole depurare dopo le feste: potete farli alla giudia e anche sotto’olio! Nella dieta post cenoni non sottovalutate i legumi, che sono ricchi di ferro e fibre, e il limone. Il limone è l’alimento con le più svariate funzioni e qualità che vi sarà di enorme aiuto nei giorni successivi al Natale.
Una delle bevande più disintossicanti da bere al mattino appena svegli è proprio il succo di limone diluito in acqua. 

E infine, ovviamente, la frutta. Pere e kiwi sono l’ideale per depurarsi dopo pranzi impegnativi e un’ottima spremuta di arancia a colazione o a merenda vi farà sentire in forma e pronti ad affrontare il resto delle vacanze!

Pages

back to top arrow
chat

Assistente Chef AIA

minimize
close