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5 tartine natalizie per l’antipasto di Natale

5 tartine natalizie per l’antipasto di Natale

Un elemento che si è soliti dare per scontato, ma che è fondamentale per far decollare al meglio il pranzo di Natale: le tartine natalizie!

Preparare un antipasto di Natale che sia originale e sfizioso non è mai stato così semplice con le tartine natalizie. Le tartine natalizie infatti sono piccoli e golosi finger food che incontrano i gusti di grandi e piccini, soddisfacendo anche i palati più esigenti!
Possono essere di carne, di verdura, di pesce o semplici e soffici triangolini di pancarrè ricoperti di golose creme o salse.

Ecco 10 tartine natalizie ideali per l’antipasto di Natale!

Tartine natalizie: tartine alla crema di ceci con gamberetti e lardo di colonnata

Preparate una crema di ceci veloce con questo procedimento: Fate un leggero soffritto con olio, rosmarino e uno spicchio d’aglio. Unite poi in padella i ceci già cotti. Intanto su una padella grill fate grigliare i gamberetti, dopo averli avvolti in una fettina sottile di lardo di colonnata. Una volta che i ceci sono ben insaporiti, trasferiteli in un bicchiere e frullateli con un frullatore ad immersione. Aggiungete un filo d'olio extravergine, una presa di sale e continuate a frullare. Nel frattempo, tostate il pancarrè. Togliete i gamberetti dalla griglia e formate le vostre tartine in questo modo: mettete su ogni fettina una cucchiaiata di crema di ceci e poi disponete sulla superficie un gamberetto o due. Servitele le vostre tartine calde!

Tartine natalizie: tartine in rosa

tartine in rosa

Lavorate 30 gr di burro salato con un cucchiaino di bacche di pepe rosa sbriciolate e mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Prendete 2 fette di pane integrale e fatele tostare leggermente in forno. Una volta pronte, spalmateci la crema ottenuta e tagliatele in quattro quadratini. Infine, servite le tartine con fettine di Prosciutto cotto AIA. 

Tartine natalizie: pizzette originali

Queste tartine sono divertenti e gustose e si presentano benissimo. Prendete un rotolo di pasta sfoglia pronta e con un coppapasta rotondo formate delle piccole sfere di pasta. Su ognuna versate un cucchiaio di passata di pomodoro e disponete un bocconcino di mozzarella. Potete anche aggiungere e guarnire le mini pizzette con acciughe e olive nere. Cuocete in forno preriscaldato a 180˚ per 10 minuti.

Tartine natalizie: tartine al salmone

tartine al salmone

Tirate un rotolo di sfoglia pronta di 1 cm di spessore. Ricavate poi tanti dischi con uno stampo dentellato e disponeteli su una teglia che metterete in frigo per 30 minuti.
Spennellate i dischetti con un uovo sbattuto e incideteli leggermente al centro con un tagliapasta più piccolo. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Farcite le tartine con maionese, salmone affumicato, erba cipollina e pepe.

Tartine natalizie: barchette di indivia con spinacine

Le barchette di indivia con bastoncini di spinacina, marmellata di cipolle e crème fraîche sono un antipasto gourmet che vi farà fare bellissima figura! Ecco la ricetta!

fave

Fave: proprietà, usi e ricette

Dolci, croccanti e freschissime: scoprite le proprietà delle fave, come conservarle e come gustarle al meglio!

Tra le prime verdure della primavera, arrivano sui banconi del mercato le fave!

Si tratta di legumi mediterranei molto antichi, conosciuti nel mondo da oltre 4000 anni, le cui ricette sono arrivate immutate fino ai giorni nostri.

Tra le ricette di primavera con le fave, non possiamo non fare riferimento al macco di fave, una ricetta simile all’hummus della tradizione siciliana che vede come protagonisti questi freschissimi legumi di primavera.

Se ancora, però, non conoscete tutte le proprietà delle fave, non sapete esattamente come conservarle e, soprattutto, siete alla ricerca di nuove ricette da provare, allora continuate a leggere e scoprite di più su questo ottimo legume della stagione primaverile!

Proprietà e benefici delle fave

Leggere e versatili, le fave hanno proprietà e benefici importantissimi per il nostro corpo. Sono infatti fonte di vitamine, di minerali e di proteine vegetali: proprio per la presenza di questi nutrienti naturali (e per il basso apporto calorico), le fave vengono consigliate in molte diete ipocaloriche. Le fave sono ricche anche di ferro e acido folico, per questo anche ottime alleate nell’alimentazione delle donne in gravidanza.

conservare le fave

Come conservare le fave

Dato l’ampio scarto delle fave fresche (i baccelli non sono commestibili), questi legumi sono tra i più gustosi e ricercati del mercato di aprile. Per questo, quando trovate una buona offerta nel periodo delle fave, è meglio coglierla al volo e acquistarne il più possibile per godere tutto l’anno di deliziose ricette con le fave.

Ecco come conservarle!

- Congelate: sgranate e lavate bene le fave, poi sbollentatele in acqua leggermente salata per 2-3 minuti. Scolatele ed immergetele in acqua ghiacciata in modo che mantengano il loro naturale colore verde brillante. Asciugatele molto bene con un panno da cucina e sistematele nei sacchetti per congelare. Mettete le vostre fave nel congelatore e tiratele fuori all’occorrenza. Ricordatevi di segnare sempre sui sacchetti la data di congelamento: le fave fresche si conservano nel congelatore per 6-8 mesi.

- Sott’olio: sbollentate le fave in un composto di aceto bianco, vino (1 litro in totale) e una manciata di sale grosso. Sbollentate le fave per 5 minuti, poi scolatele e asciugatele bene. Mettete le fave all’interno di vasetti di vetro sterilizzati in cui avrete aggiunto qualche fogliolina di menta, peperoncino a rondelle e uno spicchio d’aglio. Coprite con olio, chiudete i barattoli ermeticamente e sistemateli in una grossa pentola. Riempite la pentola d’acqua e coprite gli spazi vuoti con gli strofinacci. Portate ad ebollizione e fate bollire per 15 minuti, poi lasciate i vasetti nella pentola fino a quando non saranno completamente freddi. Conservate i barattoli in un luogo fresco e asciutto e, una volta aperti, riponeteli in frigorifero e consumateli in pochi giorni.

- Essiccate: un’altra alternativa per conservare le fave è quella di farle essiccare. Si tratta di un’operazione un po’ complessa, ma potrete sempre comprare un essiccatore, utile anche per seccare pomodori, verdure e agrumi.

fave sottolio

Come cucinare le fave

Le fave sono legumi molto versatili in cucina, come i piselli. Le ricette con le fave sono infinite, potete gustarle semplicemente crude, aggiungerle alla pasta, renderle purea oppure servirle sulle bruschette o, ancora, proporle come contorno ad una grigliata tra amici.

Crude

Fanatici del pinzimonio unitevi: se le fave sono molto fresche e giovani, si possono consumare crude e con la buccia esterna. Conditele solo con un filo d’olio extravergine di oliva, sale in fiocchi e una macinata di pepe!

Nella pasta

Usate le fave fresche come fossero piselli, privatele della pellicina e saltatele in padella con un trito di cipolla e un filo d’olio. Condite la pasta con questo condimento, abbondate di pepe e servite con scaglie di pecorino romano. 

pasta e fave

Nelle insalate

Sbollentate le fave in acqua bollente, poi trasferitele in acqua e ghiaccio e privatele della pellicina. Usate le fave per dare croccantezza alle vostre insalate primaverili.

Nelle torte salate

Tra le ricette con le fave, le torte salate non possono mancare. Unite le fave all’uovo sbattuto, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e qualche fogliolina di menta. Farcite la pasta sfoglia e infornate a 180°C per 25 minuti.

Non vi basta? Ecco qui altre 10 ricette di torte salate per il vostro pic nic di primavera!

Sfoglie al pollo e formaggio con concassé di pomodori

Sfoglie al pollo e formaggio con concassé di pomodori

Portate in tavola le sfoglie al pollo e formaggio con la concassé di pomodoro: il successo è assicurato!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 200 g di Petto di Pollo aeQuilibrium AIA
  • 100 g di pasta sfoglia
  • 100 g di erbette fresche (spinacini, bietoline, ortiche, cicorietta....)
  • 100 g di formaggio che fonde (fontina, asiago fresco o simile...)
  • 100 g di pomodori ben maturi
  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • Un uovo fresco grandissimo AIA
  • Origano
  • Sale
  • Pepe

Invece della solita tortina salata, perché non proporre ai vostri ospiti delle deliziose sfoglie al pollo e formaggio? Servitele con la concassé di pomodori e sembrerete a tutti dei grandi chef.

Il successo con queste sfoglie al pollo è assicurato. Potete mangiarle come antipasto, come piatto unico da usare come pranzo in ufficio, ma se siete ispirati perché non usarli per la merenda dei bambini durante un pomeriggio di compiti molto impegnativi?

Procedimento

/01

Per preparare le sfoglie al pollo e formaggio con concassé di pomodori freschi prendete una teglia da forno quadrata di cm 30x30 circa, tirate la pasta sfoglia in modo che abbia dimensioni doppie rispetto alla teglia (l’abbondanza servirà per chiudere il tortino).  

/02

Disponete in tutta la grandezza della teglia uno strato di Petto di Pollo al forno aeQuilibrium AIA, quindi stendete le erbette crude miste ben pulite ed asciutte, un pizzico di sale, e termina con delle fette di formaggio. Richiudete bene con la parte debordante di sfoglia saldando i lati e spennella di uovo sbattuto, infornate per 15 minuti a 180°C.

/03

Nel frattempo pelate i pomodori incidendo la pelle ed immergeteli per un minuto in acqua bollente.

/04

Tagliateli a dadini e conditeli con sale, origano o maggiorana freschi ed olio.  Servite il tortino ben caldo accompagnandolo con un cucchiaio di concassé.

Scopri di più

  • Sfoglia di pane carasau con aeQuilibrium

    Sfoglia di pane carasau con aeQuilibrium e pesto di erbe

    Facile
    1
    10 min
  • Involtini di pasta sfoglia con salsiccia e semi di papavero

    Involtini di pasta sfoglia con salsiccia e semi di papavero

    Facile
    4
    35 min
  • Gazpacho con finger food di tacchino e sfoglia al sesamo

    Gazpacho con finger food di tacchino e sfoglia al sesamo

    Facile
    4
    15 min
  • Albero di Natale con rose di pasta sfoglia

    Albero di Natale con rose di pasta sfoglia

    Facile
    4
    30 min
il bonroll in crosta di chiara maci

Arrosto in crosta di sfoglia e spinaci di Chiara Maci

Chiara Maci ha cucinato per AIA l’arrosto in crosta di sfoglia e spinaci, perfetto per il menu di Pasqua.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    35 min

Ingredienti

  • 1 BonRoll
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 4 etti di spinaci
  • 150 g di Parmigiano
  • 1 uovo

Perfetto per il pranzo di Pasqua in famiglia, l’arrosto in crosta di sfoglia e spinaci di Chiara Maci è la ricetta gustosa e semplice da preparare per lasciare tutti a bocca aperta. Uno scrigno che racchiude al suo interno un morbido  e gustoso arrosto, in cui il BonRoll Delizie dell’Orto gioca il ruolo di protagonista indiscusso. Ecco allora la ricetta di Chiara Maci da copiare subito per deliziare i vostri ospiti durante il pranzo di Pasqua! 

Procedimento

/01

Per prima cosa, preriscaldate il forno a 200°C e, nel frattempo, pulite e lessate gli spinaci in acqua bollente leggermente salata.

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In una teglia ricoperta di carta da forno adagiate la pasta sfoglia, ricopritela con gli spinaci appena lessati e strizzati per bene.

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Cospargete l’intera superficie con il Parmigiano grattugiato e adagiate il BonRoll al centro della pasta sfoglia. Chiudete i lembi di pasta sfoglia pressando bene per sigillare i bordi, spennellate l’intera superficie con un uovo sbattuto e infornate per circa 15-20 minuti.

Il vostro arrosto in crosta di sfoglia e spinaci è pronto per essere servito e gustato!

Consigli

Se avete amato questa ricetta, scoprite come completare il vostro pranzo di Pasqua in famiglia seguendo la ricetta dell’omelette dolce con mango e caramello salato di Chiara Maci!

Scopri di più

Pranzo in ufficio ricette

Pranzo in ufficio: 5 ricette perfette da portare in ufficio

Portare il pranzo in ufficio è diventato un’abitudine ormai: ecco 5 idee perfette per il pranzo in ufficio.

Sono tantissimi ormai gli italiani che scelgono di portarsi il pranzo in ufficio (più del 70%). Per motivi diversi, per risparmiare, per non ingrassare, per fare una pausa genuina e non troppo prolungata, la schiscetta (come la chiamano comunemente al nord) è diventata un must per chi non rinuncia ai cibi sani e alle ricette di famiglia anche sul luogo di lavoro.

Le regole base della pausa pranzo in ufficio sono poche, ma essenziali: se non siete degli esperti affezionati della schiscia, procuratevi qualche tupperwere di quelli termici, in modo da evitare sbalzi di temperatura e pericolose fuoriuscite di cibo. Per impacchettare al meglio il vostro pranzo seguite i nostri consigli.

Lasciate in ufficio, se possibile, una serie di oggetti e condimenti che potreste dimenticare a casa e che sono sempre utili: tovaglioli di carta, postate di riserva, sale, pepe, spezie, olio, dentifricio e spazzolino. Gli ingredienti che utilizzerete per cucinare devono essere freschi, di stagione, pieni di vitamine, e leggeri. Non dovete per forza pranzare con panini e tramezzini e nemmeno con la pasta del giorno prima! Ecco 5 idee originali per preparare i pranzi perfetti da portare in ufficio:

1. BonRoll a fette con insalata di avocado e pomodori
Il BonRoll è ottimo per il pranzo in ufficio, perché si presta a molte varianti golose da mettere nella schiscetta. Preparate il BonRoll in padella, facendolo rosolare con una noce di burro e aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco. Intanto lavate bene i pomodori, tagliateli a pezzi e riuniteli in una ciotola. Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a pezzi. Unitelo ai pomodori. Regolate di sale e pepe, unite del basilico fresco e mescolate brevemente. Irrorate adesso con un filo di olio extra vergine e il vostro contorno è pronto! Ora non vi resta che mettere le vostre fette di BonRoll insieme all’insalata nel contenitore per il pranzo e aspettare la pausa! Per una portata completa usate del riso bianco come alternativa al pane. 

2. Frittata alla greca
Nel composto della frittata mettete abbondante basilico tritato. Quando la frittata è cotta, lasciatela nella padella calda, aggiungete sopra qualche pomodorino tagliato a metà e dei pezzetti di formaggio greco feta. La vostra frittata è pronta per essere confezionata e portata in ufficio!

BonRoll per il pranzo in ufficio

3. Pollo al curry e riso basmati
Un'idea leggera e quindi ideale per il pranzo in ufficio è il pollo al curry con il riso basmati. Tagliate il Petto di pollo AIA  a tocchetti (più piccoli saranno i pezzi, più velocemente cuocerà) e infarinatelo leggermente. Versateli nella padella e amalgamate a fuoco vivace, quindi unite il latte. Abbassate la fiamma, aggiustate di sale, e fate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, girando di tanto in tanto fino a che il latte non si sarà addensato diventando cremoso. Nel frattempo versate il riso nell’acqua che bolle e appena il pollo sarà cotto, scolate il riso! Potete mescolare il pollo al riso oppure tenerli separati per usare il riso come alternativa al pane. 

Insalata di riso e pollo

4. Panino con Kebab
Se avete una pausa molto breve non rinunciate comunque al gusto e al piacere di un buon pranzo, veloce e appetitoso. Per questo tipo di pausa pranzo vi consigliamo questo spuntino veloce, ma molto sostanzioso! Più genuino di quello che comprate in giro, ma allo stesso modo sfizioso, ecco il Panino con Kebab! Tagliate l’insalata a striscioline sottili, affettate i pomodori e la cipolla. Riscaldate poi 400 g di Kebab Delicato 100% pollo in una padella per 2 minuti. Tagliate i panini in due, oppure scaldate una piadina e farcitela con il Keb's, le cipolle, il pomodoro e la lattuga. Condite a piacere con le salse che preferite!

Piadina kebab

5. Insalata con gamberoni pomodorini e sesamo
Un grande classico del pranzo in ufficio è l’insalatona! Ecco una ricetta perfetta per un pranzo in ufficio leggero ma appetitoso. Scottate dei gamberoni in una padella con un filo d’olio e un goccio di brandy. Sfumate e lasciate cuocere per cinque minuti. A parte lavate l’insalata riccia e mettetela in una ciotola, unite i pomodorini lavati e tagliati a metà e i gamberoni. Spolverate con un cucchiaio di sesamo scottato e condite con un filo di aceto balsamico. Andate in ufficio e fate invidia ai vostri colleghi con questa ricetta semplice ma gustosissima!

Ananas

Ananas: tutte le proprietà e le curiosità sul frutto più estivo

Ecco tutte le proprietà dell’ananas e tante ricette sfiziose!

Freschissimo, dissetante e dal sapore inconfondibile, l’ananas è un frutto ricco di proprietà benefiche (dunque perfetto per chi vuol mantenersi in forma in vista della prova costume) e ottimo per creare ricette sfiziose e dal sapore gourmet.

Ricco di sali minerali e vitamine, l’ananas è anche l'ideale per dissetarsi grazie al suo elevato contenuto di acqua. 

Se volete dunque fare scorta di potassio, ferro, calcio e fosforo, l’ananas non dovrà mancare nel carrello della spesa. Mangiando l’ananas vi ricaricherete inoltre di vitamina C e A. L’ananas vi permetterà di mantenere idratato il vostro corpo e proprio per questo vi consigliamo di gustarla durante un pranzo al mare o uno spuntino sulla spiaggia. 

Dopo aver scoperto tutte le proprietà benefiche dell’ananas, ecco tante ricette facili e sfiziosissime che potete divertirvi a preparare! 

1. Pizza con prosciutto e ananas 

Pizza con prosciutto e ananas 

Ingredienti

- 200 g di polpa di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 200 g di prosciutto cotto
- 4 fette di ananas fresco
- Olio extravergine di oliva
- 400 g di pasta per la pizza
- Sale e pepe

Preparazione

Lavorate la pasta della pizza su una superficie infarinata e dategli la forma di un disco sottile. Tagliate il prosciutto cotto in tante striscioline; tagliate l’ananas e la mozzarella a cubetti. Adagiate la pasta della pizza su una teglia che avrete precedentemente ricoperto con della carta da forno. Cospargete la superficie della pasta con la polpa di pomodoro e aggiungete poi i dadini di ananas, il prosciutto cotto e la mozzarella. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.
Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti e gustate ancora calda!

2. BonRoll con ananas caramellata, miele e rum 

BonRoll

Avete invitato gli amici a pranzo o a cena e siete in cerca della giusta ispirazione in cucina? Provate il BonRoll con ananas caramellata miele e rum, una preparazione facile da realizzare anche per i meno esperti ai fornelli in cui il gusto del BonRoll Classico AIA incontra tutta la delicatezza dell’ananas. Ecco la ricetta completa!

3. Insalata con ananas e tacchino

Ingredienti

- 400 g di fettine di fesa di tacchino AIA
- 300 g di patate
- 300 g di ananas
- 200 g di insalata riccia
- Aceto bianco
- Olio extravergine di oliva
- Senape
- Sale e pepe

Preparazione

Lessate le fettine di fesa di tacchino con l’aceto in acqua salata per circa mezz’ora. Scolatele e lasciatele raffreddare per poi tagliarle in piccole striscioline. Lessate le patate, pelatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. Riducete la polpa dell’ananas a tocchetti e frullatene 100 g, aggiungendo un goccio di senape, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Pulite l’insalata e tagliatela per poi trasferirla nell’insalatiera. Unite il tacchino, le patate, i tocchetti di ananas rimasti e condite il tutto con la salsa appena preparata. Mescolate bene, così da far insaporire il tutto e servite!

4. Spiedini improbabili di wurstel, ananas, banane e formaggio 

Spiedini wurstel

Volete stupire i vostri amici in occasione di un aperitivo in casa o di un cocktail party? Questi stuzzichini con würstel, formaggio, ananas e banane fanno al caso vostro. Ecco la ricetta facilissima!

5. Cocktail analcolico ananas e cocco

Ingredienti

- 2 bicchieri di latte di cocco 
- 3 bicchieri succo di ananas 
- Un ananas fresco 
- Zucchero di canna q.b.

Preparazione

Pulite bene l'ananas e tagliatelo a pezzetti. Mettete da parte qualche fetta per la decorazione. Mescolate bene il latte di cocco con il succo di ananas e unite l'ananas a pezzi. Fate riposare in frigo all'interno di una caraffa per qualche ora. Versate il composto in 6 bicchieri da cocktail sul fondo dei quali avrete disposto qualche cubetto di ghiaccio e decorate il bicchiere con le fettine di ananas tenute da parte.

Lazio, le 5 migliori ricette regionali

Lazio, le 5 migliori ricette regionali

Primi, secondi e anche contorni che hanno fatto la storia della cucina italiana: ecco le 5 migliori ricette laziali.

La cucina laziale è una tra le più apprezzate in tutta Italia e non solo. Alcune ricette provenienti dalla regione della nostra bellissima Capitale hanno conquistato tutto il mondo e nonostante le centinaia di imitazioni, sono le ricette originali del Lazio che detengono il primato di gusto!

Troverete qui 5 ricette regionali del Lazio che vi faranno venire l’acquolina in bocca alla sola lettura. Dai primi piatti come carbonara e amatriciana fino ad un contorno principe di questa terra: il carciofo alla giudia. Non mancheranno naturalmente i secondi che con saltimbocca e pollo ai peperoni daranno colore e sapore alle vostre cene in famiglia.

Eccovi 5 ricette laziali da provare subito!

Carciofi alla giudia

Carciofi alla giudia

Questa è una delle ricette più interessanti della cucina romana. I carciofi alla giudia, da non confondere con quelli alla romana, sono croccanti perché fritti in olio bollente. Per ottenere la ricetta originale dovrete acquistare le mammole, i carciofi senza spine ed è molto importante pulirli nel modo corretto. Leggete qui la ricetta originale.

Carbonara

Non si può parlare di cucina laziale senza citare la tanto amata pasta alla carbonara. Una crema di uovo sinuosa incontra la croccantezza del guanciale per dare vita ad uno dei piatti più imitati nel mondo. Esistono numerose varianti di questa deliziosa ricetta incapace di stancare, ma quella originale è senza dubbio la più amata. Leggetela qui!

Amatriciana

Amatriciana

Come la cugina carbonara, anche l’amatriciana è una delle ricette più apprezzate in Italia e non solo. La preparazione del sugo è fondamentale in questa ricetta e, a differenza di quello che si possa comunemente pensare, il sugo all’amatriciana è un sugo espresso che deve essere cotto per meno di 30 minuticontrariamente a quello che accade al ragù alla bolognese ad esempio. Scoprite la ricetta qui!

Pollo ai peperoni

Pollo ai peperoni

In qualsiasi trattoria romana che si rispetti, troverete durante la stagione dei peperoni questo fantastico secondo piatto. Cipolle e peperoni si uniscono al pollo, una delle carni più delicate. Per questa ricetta serve tanto pane di accompagnamento, la scarpetta è un obbligo. Ecco i passaggi per prepararla qui!

Saltimbocca alla romana

Concludiamo questo percorso gastronomico tra le ricette laziali con uno dei simboli di questa cucina: i saltimbocca alla romana. Questi deliziosi involtini al profumo di salvia hanno conquistato cuore e palato di turisti e locali. La ricetta è semplicissima e i saltimbocca alla romana sono perfetti per tutte le occasioni, anche quando il tempo per stare davanti ai fornelli è poco. Ecco come preparali!

Tacchino alle due senapi

Tacchino alla senape

Il tacchino alla senape è una ricetta dal sapore intenso e deciso, tutta da provare!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    55 min

Ingredienti

  • 4 Sovraccosce di Tacchino AIA
  • 50 g di senape in pasta
  • 30 g di senape in grani
  • 500 g di peperoni gialli e rossi
  • 8 scalogni piccoli
  • 100 g di cipollotto
  • 4 foglie di alloro
  • 3 dl di brodo di pollo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Timo
  • Sedano verde
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Il tacchino alla senape anzi con due senapi, vi lascerà sbalorditi: il sapore delicato del tacchino incontra quello deciso e intenso della senape dando vita a un piatto ricco di gusto. Per questa ricetta potete utilizzare anche una sola senape, ma naturalmente il risultato è decisamente migliore utilizzandone due. Si usa infatti la classica senape, quella cremosa che può essere scelta più o meno piccante: si utilizza poi la senape in grani, che darà al piatto una nota di croccantezza e un sapore ancora più deciso. 

Grazie alla ricetta del tacchino con la senape, scoprirete una salsa più o meno piccante con cui potete insaporire le patate arrosto ma anche marinare la carne bianca, come quella di tacchino, oppure usarla per la cottura finale della carne.

Procedimento

/01

Per preparare il tacchino alla senape cominciate lavando e mondando le verdure. Togliete la parte filamentosa dei gambi di sedano e quindi tagliatelo a tocchetti fini: saranno utilizzati per dare sapore ai peperoni ma non saranno i protagonisti del piatto.

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Tagliate poi il cipollotto in rondelle e l’aglio in piccoli pezzi (se non volete appesantire il piatto, potete usare l'aglio intero, senza tagliarlo: darà sapore al piatto ma non lo appesantirà).

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Lavate anche i peperoni, eliminate i semi e tagliateli  a pezzi non troppo piccoli. Mettete quindi un filo di olio in un tegame abbastanza ampio: scaldate l'olio e quando sarà caldo versatevi le verdure appena tagliate insieme agli aromi. Fate rosolare a fiamma media per qualche minuto,

/04

Quando si saranno insaporiti tra loro aggiungete i peperoni tagliati a falde e bagnate con un po’ di brodo. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere con il coperchio fino ad ottenere una sorta di peperonata.

/05

In un altro tegame mettete un altro filo di olio, fatelo scaldare e fatevi poi  rosolare le sovracosce di tacchino assieme agli scalogni interi privati della buccia esterna. In una tazza fate sciogliere la senape in pasta nel brodo e versate il tutto sul tacchino. Lasciate cuocere in umido per circa 30 minuti.

/06

Trascorso il tempo di cottura, aggiustate di sale e aggiungete qualche cucchiaio di senape in grani. Impiattate i peperoni con il tacchino decorando con i rametti di timo e con le foglie di alloro.

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Lavoretti fai da te per la befana da fare con i bambini

Lavoretti fai da te per la befana da fare con i bambini

Ecco tanti lavoretti fai da te per festeggiare al meglio la befana con i bambini!

L’epifania è uno dei momenti dell’anno che i bambini preferiscono e che è bello passare in famiglia. Tanti sono i lavoretti fai da te che ci si può divertire a fare con i bambini per la befana, così da passare del tempo insieme, divertendosi e creando decorazioni originali e simpatiche. Basterà munirsi di tanta fantasia e creatività per dar vita a lavoretti fai da te per la befana davvero unici!

Ecco allora 3 lavoretti fai da te per la befana da fare con i bambini!

Lavoretti fai da te per la befana: scopa porta caramelle

Occorrente:

- Sacchetto di carta color marrone
- Bastoncini di legno
- Un paio di forbici
- Spago
- Caramelle

Istruzioni:

Ritagliate la parte superiore dei sacchetti di carta e dividetela in tante strisce. Riempite adesso  i sacchetti con tante caramelle. Sistemare le frange. Infilate un bastoncino all’interno di ciascun sacchetto e chiudete i sacchetti con uno spago. Le vostre scope porta caramelle sono pronte!

Lavoretti fai da te per la befana: calza fai da te

calza fai da te

Occorrente:

- 2 fogli di feltro
- Un paio di forbici
- Ago
- Filo
- Nastro colorato
- Bottoni colorati
- Colla

Istruzioni:

Su un foglio disegnate la sagoma di una calza che ritaglierete e disegnerete su 2 fogli di feltro. Ritagliate le sagome della calza sul feltro e cucitele con ago e filo. Incollate i bottoni colorati sulla calza con la colla. Riempite la vostra calza fai da te con caramelle e carbone di zucchero.

Lavoretti fai da te per la befana: candela a forma di befana

Occorrente:

- Pasta da modellare (das o argilla)
- Stuzzicadenti
- Una candela
- 1 pennello
- Delle tempere

Istruzioni:

Per prima cosa modellate una pallina di pasta che schiaccerete così che funga da cappello della befana. Con un po’ di acqua incollatela su una pallina di pasta tonda. Modellate poi un salsicciotto e formate una punta su una delle estremità che incollerete sulla falda del cappello. Adagiate i pezzi su un foglio di carta da forno. Lavorate un pezzo di pasta più grande, impastandolo bene e formate un cubo che costituirà il corpo della vostra befana.

Piegate il cubo ad “L” (come se la vostra befana fosse seduta): sulla parte più corta adagerete la candela. e infilate la testa. Formate due salsicciotti per creare le braccia e con due stuzzicadenti infilateli nel corpo. Piegate leggermente le braccia e abbracciatele intorno alla candela per tenerla ferma. Modellate 2 palline per formare i piedi e incollateli con un po’ di acqua. Divertitevi poi a colorare la befana con le tempere.

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Assistente Chef AIA

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