Nella Cina del Nord i ravioli cinesi sono chiamati Jiaozi, termine che indica l’orario che va dalle 23 alle 24 della notte antecedente il Capodanno Cinese. La tradizione dice che mangiare ravioli cinesi in questo momento porti fortuna per tutto l’anno. A sud invece, i ravioli di carne cinesi si chiamano Hum Tun o Won Ton.

Insieme a pollo al limone, pollo alle mandorle e noodles, i ravioli cinesi sono tra le specialità asiatiche più apprezzate in tutto il mondo. Questi piccoli fagottini di pasta ripieni di carne e spezie, fanno parte della tradizione culinaria cinese e, come tutte le ricette antiche, hanno storie differenti di città in città.

Come sono nati i ravioli cinesi

Una delle versioni più poetiche sulla nascita dei ravioli cinesi proviene da Zhang Zhongjing, un famoso medico cinese. Quest’uomo apprezzatissimo ancora oggi in Cina, si accorse che molte persone del suo paese soffrivano molto il freddo e fece quindi costruire una tenda nella piazza della città. Al centro della tenda sistemò un calderone in cui faceva bollire carne, verdure e erbe medicinali. Creò quindi una pozione medica per scongiurare il freddo: un classico comfort food!

All’interno della zuppa bollivano carne, peperoni, spezie e piccole frittelle di pasta. Una porzione di questa deliziosa zuppa calda era offerta ad ogni paziente che aveva riportato lesioni a causa del freddo. Fu questa la prima antica ricetta dei ravioli cinesi che nel corso del tempo subì numerose trasformazioni fino ad arrivare ai giorni nostri.

I luoghi più belli e suggestivi della Cina

Pechino

La capitale della Cina è uno dei posti più magici di tutta l’Asia. La densità di popolazione è altissima in questo luogo in cui si fondono tradizione e modernità.

Qui potrete apprezzare diverse e numerose bellezze come il Tempio del Cielo o la Città Proibita, ma anche posti di grande valore storico come Piazza Tienanmen o il Mausoleo di Mao Tze Tung.

La grande Muraglia Cinese

Potrà sembrare un luogo fantastico presente solo nei romanzi fantasy, ma la Grande Muraglia esiste davvero. Lunga più di 21.000 km questa costruzione è stata eretta tra il V secolo a.C. e il XV secolo e serviva per proteggere l’impero dalle costanti minacce di invasione. Molte parti sono irreversibilmente danneggiate, ma una delle porzioni meglio conservate non è molto distante dalla capitale.

Shanghai

Shanghai possiede una delle skyline più suggestive del mondo. Tra la Città Antica e i Giardini di Yuyuang vi perderete nei contrasti e nelle meraviglie di questa città sempre sveglia che profuma di antico e di contemporaneo in ogni suo angolo.

Come preparare i ravioli cinesi

Molto spesso i sapori più semplici sono quelli più apprezzati e ricordati nel tempo. I ravioli cinesi sono di carne e possono essere preparati al vapore e serviti in zuppe di funghi, verdure e carne. In alternativa, i ravioli di carne potranno essere rifiniti sulla griglia rovente che caramellizzerà un lato di questi favolosi fagottini donando croccantezza e gusto.

Se volete preparare una cena fusion a casa vostra con i ravioli cinesi come protagonisti, non vi resta che leggere la ricetta qui!

Scoprite anche come preparare il vero ramen alla giapponese qui!

Avete invitato la vostra lei per una cena romantica ma, come al solito, vi siete ridotti all’ultimo minuto e adesso l’ansia di fare una figuraccia cresce a dismisura?  AIA viene in vostro soccorso con trucchi e ricette per una cena romantica last minute. Apparecchiate la tavola con cura e accendete una candela a centro tavola così da creare un’atmosfera romantica e soffusa e seguite i nostri suggerimenti!

Se non siete degli esperti in cucina e il vostro piatto forte è, al massimo, l’uovo al tegamino, niente paura perché non è mai troppo tardi per imparare a cucinare (almeno le ricette base): ecco qualche prezioso suggerimento!

La cosa fondamentale è non farsi prendere dal panico, specie se il tempo è poco e smettere di fissare l’orologio, ma rimboccarsi le maniche e mettersi all’opera così da evitare di incappare in piccoli errori che potrebbero rovinare la serata: ecco tutti gli errori da evitare in cucina!

Infine, ecco qualche ricetta facile e velocissima da preparare in occasione di una cena romantica last minute!

Pane nero con Aequilibrium al pepe nero, chips di zucca e barbabietola con crema al Parmigiano

Date il benvenuto alla vostra dolce metà con un antipasto leggero e dall’aspetto gourmet:  il Pane nero con Aequilibrium al pepe nero, chips di zucca e barbabietola con crema al Parmigiano.  Si tratta di uno stuzzichino facile e velocissimo da preparare: ecco come realizzarlo!

Wudy al forno con formaggio e speck

Il Wudy al forno con formaggio e speck è un altro stuzzichino facile  e veloce perfetto per una cena romantica last minute. La semplicità degli ingredienti la conquisterà e voi avrete modo di portare in tavola un antipasto gustoso in pochissimo tempo: ecco la ricetta completa!

Pasta al forno con pancetta e scamorza

Dopo l’antipasto servite un primo piatto facile da preparare e dal gusto inconfondibile: la  pasta al forno con pancetta e scamorza, un piatto ricco di gusto e ingredienti sfiziosi  tanto che lei vi chiederà il bis! Prepararla è davvero un gioco da ragazzi, se seguirete queste poche e semplici indicazioni. Ecco la ricetta completa!

Spiedini Golosi

Gli spiedini golosi sono la ricetta perfetta da servire in occasione di una cena romantica last minute poiché veloci da preparare e dall’aspetto davvero invitante! In questa preparazione gli Spiedini rustici Primavera AIA vengono fatti marinare nello yogurt e serviti su un letto di spinacino con un’invitante salsa agli arachidi. Ecco la ricetta completa!

Lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa

Le lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa sono un vero e proprio trionfo di gusto e semplicità! In questa preparazione le patate al forno vengono presentate tagliate a cubi regolari così da conferire al piatto quel tocco di contemporaneità che la conquisterà. Ecco la ricetta facile delle lombatine di coniglio in agrodolce con patate al rosmarino, fiocchi di sale e pepe rosa!

Pepite di tacchino

Le pepite di tacchino sono una ricetta gustosa e dall’aspetto sfizioso che potete pèreparare in pocho tempo se avete invitato all’ultm la vostra emtà a casa per una cena sromantoca. Ecco la ricetta completa!

Crema di patate e petto di pollo croccante in crosta

Se poi volete stupirla con una preparazione dal gusto e dall’aspetto gourmet, preparare la crema di patate e petto di pollo croccante in crosta. In questa preparazione la crema di patate calda è delicata e avvolgente, mentre il pollo e la pasta sfoglia donano croccantezza al piatto. Ecco come prepararle!

Il Natale è l’occasione unica e irripetibile per realizzare un pranzo davvero perfetto, dall’antipasto al dolce.
Durante il pranzo di Natale potete mettere in tavola i piatti della tradizione, ma anche divertirvi sperimentando ricette mai provate e stupire i vostri parenti con un menù speciale.

Se avete quindi intenzione di stupire tutti e prima di tutto voi stessi seguite questi consigli per realizzare il Menù di Natale perfetto.

Antipasto: crostini con tacchino e radicchio caramellato

Ingredienti:
- 150g di pane ai cereali (sfilatino)
- 150g di formaggio spalmabile
- 1 cespo di radicchio di Chioggia
- 1 confezione di Petto di Tacchino al Forno AIA
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- pepe in grani

Preparazione:
Pulite e lavate le foglie del radicchio e rimuovete la parte bianca più dura. Ora tagliatele a striscioline e fatele appassire in una padella per 2 minuti con 1-2 cucchiai di acqua. Quando l’acqua si sarà asciugata, aggiungete il miele, lo zucchero e un pizzico di pepe e fate caramellare il radicchio per 3-4 minuti.
Tagliate a fette, nel frattempo, lo sfilatino di pane ai cereali, sistematelo su un piatto, senza sovrapporre le fette e lasciatelo tostare su una piastra calda o sotto il grill del forno per 5 minuti.
Sfornate il pane, lasciatelo intiepidire e spalmate il formaggio. Disponete su ogni fetta 1 cucchiaio di radicchio caramellato.
Tagliate a metà (per il lungo) le fette di Petto di Tacchino al forno, quindi arrotolatele e premetele sulla base, in modo da formare una rosellina.

Ora potete spolverizzare i vostri bellissimi crostini con il pepe e servirli in tavola!

Primo piatto: cappelletti in brodo

Ingredienti per il ripieno
- 200g di lonza di maiale
- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 1 confezione di Prosciutto cotto AIA
- 100g di Mortadella di pollo e tacchino AIA
- 1 Uovo Extra fresco allevato a terra
- 2 spicchi di aglio
- rosmarino
- una noce di burro
- noce moscata
- 30g di formaggio grattugiato

Preparazione:
Mettete la carne a rosolare in una padella con il burro e i due spicchi di aglio, aggiungendo il rosmarino. Quando la carne sarà cotta, toglietela dal fuoco, eliminate gli spicchi di aglio e fatela raffreddare. Mettete la carne in un tritatutto e aggiungete un uovo, la noce moscata, gli affettati e tritate tutto finemente: aggiustate di sale e pepe, ma fatelo solo a questo punto per valutare con esattezza quanto i vari ingredienti hanno insaporito il ripieno.
Per fare la pasta vi basterà seguire attentamente queste indicazioni.Date alla pasta la forma di una palla e lasciatela riposare per mezz’ora circa coperta con un telo di cotone: trascorso questo tempo potete iniziare a stendere la pasta che deve essere molto sottile.
Tagliate la sfoglia a quadrati e  mettete mezzo cucchiaino di ripieno per ciascun raviolo. Ripiegate la pasta a triangolo e sigillatela bene: mettete il dito al centro del raviolo e congiungete i due angoli alla base del triangolo.
Fateli quindi bollire nel brodo di pollo e servite caldi!

Secondo piatto: il cappone ripieno

Ingredienti:
- 1 Cappone a busto AIA
- 150g di Salsicce con Tacchino Pollo e Suino AIA
- 180g di Macinato di bovino AIA
- 1 Uovo Extra Fresco Grandissimo
- 100g di indivia
- 3 fettine di pancarrè
- 1 bicchiere di latte
- 1 rametto di rosmarino
- 5 foglie di salvia
- 1 mazzetto di timo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 300 ml divino bianco secco
- 20g di pistacchi
- 50g di burro

Preparazione :
Riducete in granella i pistacchi con un coltello. Pulite e mettete a bollire l’indivia. Una volta cotta, scolatela e tagliatela a pezzetti piccoli.
Spellate le salsicce, mettetele insieme all’indivia in una ciotola e sgranatele. Unitevi il Macinato di Bovino, amalgamate e unite l’uovo e la granella di pistacchio.

Bagnate il pancarrè con il latte, quindi strizzatelo e amalgamatelo al ripieno di carne. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Pulite e sminuzzate finemente il rosmarino, la salvia, il timo e il prezzemolo. Incorporateli al macinato con aggiunta di sale e pepe.
Massaggiate l’interno del cappone con olio extra vergine e sale e farcitelo con l’impasto preparato. Sigillate la carne con ago e spago da cucina, in modo che non possa fuoriuscire il ripieno durante la cottura.
Legate ora le cosce e le ali del cappone, mettetelo in una pirofila che lo contenga stretto e unite il burro a fiocchetti. Salate e fate cuocere in forno caldo a 180˚ per circa 2 ore.
Spegnete il forno, fate raffreddare leggermente e servite!

Dolce: mini pandori
Per realizzare questa semplice ricetta vi basterà procurarvi degli stampi da forno a forma di pandori e seguire queste indicazioni.

Ingredienti:
- 165g di farina
- 3 Uova Fresche Bio Vita
- 165g di zucchero
- 165g di burro
- succo e scorza di un’arancia
- 8g di lievito per dolci
- 40g di zucchero a velo

Preparazione:
Montate con le fruste elettriche burro e zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete 1 uovo alla volta, aiutandovi con il cucchiaio. Unite farina e lievito setacciati e amalgamate. Aggiungete ora la scorza e il succo d’arancia, e iniziate a mescolare, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto negli stampi (se non sono in silicone dovrete prima imburrarli). Cuocete i pandorini in forno già caldo a 180˚ per 30 minuti. Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo prima di servirli caldi.

Cucinare per i più piccoli non è sempre facile, perché ci sono tanti fattori da tenere a mente: ecco perché vi suggeriamo 5 ricette da fare ai bambini per cena! Di certo la prima cosa da tenere a mente è che i bambini preferiscono i gusti semplici e non sono particolarmente attratti da piatti elaborati. Perciò largo alle pastasciutte, alle cotolette e al petto di pollo!

Potreste optare per soluzioni classiche come un piatto di farfalle pomodoro e ricotta o un risotto allo zafferano. Un secondo piatto di sicuro successo sono i bocconcini di pollo fritti, ma anche gli spiedini di arrosto e formaggio oppure un classicissimo BonRoll con patate al forno!

Tra i piatti sicuramente più amati da bambini ci sono poi le polpette e le patatine fritte; se riuscite a diventare veri maestri di queste “discipline” ve ne saranno certamente grati! Con i dolci poi è facilissimo, andate sul sicuro: soufflè al cioccolato e spiedini di frutta fresca per colorare e rallegrare la vostra cena.

Ecco 5 ricette da fare ai bambini per cena!

Ricette da fare ai bambini per cena: cubetti di frittatina alle patate

Ingredienti:

- 400 gr di patate novelle
- 4 Uova Fresche Bio Vita
- 2 cipolle
- Olio EVO

Preparazione:

Dopo aver lavato le patate, sbucciatele e fatele cuocere in forno per 20 minuti (irrorando con dell’olio extra vergine d’oliva). Fate poi soffriggere le cipolle dopo averle sminuzzate. Schiacciate le patate con una forchetta; sbattete le uova in una ciotola, aggiungendo poi un pizzico di sale. Unite le patate nella padella in cui stanno cuocendo le cipolle e versatevi le uova sbattute. Fate cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Rigirate la frittata, seguendo i nostri consigli e fate cuocere per altri 5 minuti. La vostra frittata è pronta per essere tagliata a dadini.

Ricette da fare ai bambini per cena: polpette di salsiccia e patate

Le polpette salsiccia e patate sono proprio il secondo piatto ideale per soddisfare i palati dei più piccoli! Teneri bocconi caratterizzati dal sapore intenso della salsiccia, bilanciato dalla dolcezza delle patate. Ecco la ricetta!

Ricette da fare ai bambini per cena: hamburger leggeri

L’hamburger è un piatto di cui i bambini vanno matti. Ecco perché è importante prepararne di genuini e leggeri, facendovi anche ispirare dalle nostre ricette di hamburger leggeri.

Ricette da fare ai bambini per cena: spiedini di pollo

Gli spiedini di pollo sono il secondo piatto leggero e invitante che i vostri bambini adoreranno. Potete accompagnarli con le salse che preferiscono e con un ottimo contorno di purè! Ecco la ricetta!

Ricette da fare ai bambini per cena: involtini di tonno e patate

Ingredienti:

- 1 rotolo di Pasta Brisée
- 200 gr di tonno
- 4 patate
- parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte

Preparazione:

Cuocete le patate in acqua salata, dopo averle sbucciate e tagliate a pezzetti. Scolatele al dente e mettetele in una ciotola. Alla ciotola unite il latte, l’origano, il parmigiano, il sale, il pepe e mescolate bene. A questo punto stendete il vostro rotolo di Pasta Brisée e dividetelo in quattro rettangoli. Al centro di ogni porzione di pasta disponete con un cucchiaino un po’ di patate e di tonno sgocciolato; bagnate leggermente i bordi della pasta in modo da richiuderla accuratamente. Cuocete gli involtini di pollo e patate in forno a 180˚ per circa 20 minuti.