Le insalate sono la soluzione più fresca e gustosa per pranzi estivi leggeri e veloci. Oltre alle insalate di pollo, di riso e di pasta, le ricette di insalate di tacchino sono tante e tutte gustosissime. Basta munirsi degli ingredienti di stagione, mettere nel carrello della spesa prodotti genuini e freschi, aggiungere un pizzico di fantasia e il gioco è fatto! Le insalate di tacchino non sono solo leggere, ma anche nutrienti e piene di gusto e si prestano benissimo a riempire la schiscia da portare in ufficio per la pausa pranzo o come portata da servire durante un pranzo in spiaggia o una cena in terrazzo con gli amici!

Ecco 4 ricette facili e veloci per preparare insalate di tacchino leggere e gustosissime!

Insalata con ananas e tacchino

Ingredienti:

- 400 gr di fettine di fesa di tacchino AIA
- 300 gr di patate
- 300 gr di ananas
- 200 gr di insalata riccia
- aceto bianco
- olio EVO
- pepe
- sale
- senape

Preparazione:

Lessate le fettine di fesa di tacchino con l’aceto in acqua salata per circa mezz’ora. Scolate e lasciate raffreddare per poi tagliarle in piccole striscioline. Lessate le patate, pelatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. Riducete la polpa dell’ananas a tocchetti e frullatene 100 gr, aggiungendo un goccio di senape, olio EVO, sale e pepe. Pulite l’insalata e tagliatela per poi trasferirla nell’insalatiera. Unite il tacchino, le patate, i tocchetti di ananas rimasti e condite il tutto con la salsa appena preparata. Mescolate bene, così da far insaporire il tutto e servite!

Insalata di tacchino grigliato

Ingredienti:

- 400 gr di fettine di fesa di tacchino AIA
- 2 pomodorini
- 20 gr di uva passa
- olio EVO
- pepe
- sale
- 150 gr di misticanza
- acciughe sott’olio q.b.
- 30 gr di capperi sotto sale
- aceto bianco
- 20 gr di pinoli

Preparazione: 
 

Per prima cosa grigliate 400 gr di fesa di tacchino e condite con un pizzico di sale, girando bene ciascuna fettina così da far cuocere entrambe le parti. Una volta cotte, lasciate intiepidire e tagliate le fettine in listarelle. In un’insalatiera mescolate la misticanza, i capperi dissalati, 4 acciughe sott’olio tagliate a pezzetti, l’uva passa e i pinoli. Tagliate i pomodorini e metteteli in una ciotola assieme a 3 cucchiai di olio, un goccio di aceto bianco e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene e condite poi con il composto appena ottenuto la vostra insalata.

Insalata di tacchino con salsa tzatziki

Ingredienti:

- 300 gr di fettine di fesa di tacchino AIA  
- 150 gr di yogurt greco
- 1 gambo di sedano
- qualche foglia di menta
- olio EVO
- sale
- 300 gr di insalata mista
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- pepe

Preparazione:

Dopo aver spuntato e sbucciato il cetriolo, tagliatelo a metà per il senso della lunghezza e riducetelo poi in piccoli pezzetti. Condite con un pizzico di sale e lasciate riposare per una decina di minuti. Mescolatelo poi con lo yogurt, lo spicchio di aglio tritato, un filo di olio EVO, sale, pepe e qualche foglia di menta tritata. Mescolate e lasciate riposare la vostra salsa tzatziki in frigorifero. Nel frattempo grigliate le fette di fesa di tacchino, condendole con un po’ di sale e, una volta cotte, lasciate raffreddare e tagliate in listarelle. Pelate le carote e riducetele in bastoncini; lavate il sedano e tagliatelo in rondelle; lavate e tagliate l’insalata e unite poi il tutto in un’insalatiera, condendo con la salsa tzatziki e un pizzico di sale e pepe.

Insalata di tacchino con maionese e lattuga

Ingredienti:

- 300 gr di fettine di fesa di tacchino AIA
- 2 uova
- lattuga q.b.
- 2 carote
- mais q.b.
- il succo di metà limone
- maionese q.b.
- sale

Preparazione:

Dopo aver lessato le fettine di fesa di tacchino, scolatelo, lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo in listarelle. Lessate le uova e dopo averle sbucciate, fatele raffreddare. Versate le fettine di fesa di tacchino in una ciotola e aggiungete uova, carote sbucciate e tagliate in listarelle, la lattuga, il mais e il succo di limone. Nel frattempo fate la maionese: con questa ricetta la vostra maionese sarà impeccabile! Salate l’insalata e condite con la maionese fatta in casa. Servite e gustate!  

Sia che si tratti di una schiscetta estiva, sia che parliate di schiscia invernale, la pausa pranzo in ufficio è un fatto molto serio! La schiscetta perfetta esiste e per ottenerla non bisogna commettere errori, c'è chi ama i panini e chi invece si rivolge a ricette gourmet, ma il risultato deve essere lo stesso: avere un pranzo sano, nutriente e soprattutto gustoso!

Optate per ricette semplici e stabilite un piano settimanale, queste sono le due regole fondamentali per portare in ufficio la schiscetta migliore.

Eccovi quindi i 6 errori da evitare per avere la schiscetta perfetta in pausa pranzo!

1. Errori da non fare per la schiscetta perfetta: IL RISOTTO

Ok per l'insalata di riso e per la pasta fredda, ma il risotto non reagisce bene alla schiscetta. Burro e formaggio, durante la mantecatura, rendono il risotto buonissimo da mangiare subito, ma non da mangiare il giorno dopo a pranzo. A questo punto potrete optare per un'altra ricetta oppure portare in un contenirore a parte burro (o olio) e formaggio e condire il risotto dopo averlo scaldato. 

2. Errori da non fare per la schiscetta perfetta: SCALDARE LA SCHISCETTA

Verificate la possibilità di scaldare la schiscetta prima del pranzo, al microonde o sui fornelli. Alcune ricette, per quanto buone possano essere, fredde non sono molto invitanti. 

3. Errori da non fare per la schiscetta perfetta: CONSERVARE IN FRIGORIFERO

Soprattutto d'estate, se non avete schiscette o borse termiche, è sempre meglio conservare in frigorifero il pranzo. Il sicorso vale soprattutto per formaggi, uova e carne.

4. Errori da non fare per la schiscetta perfetta: I CONDIMENTI A PARTE

L'insalata è una delle cose più semplici e pratiche da mettere nella schiscetta del pranzo. Tenete a mente che aceto e limone tendono a cuocere, soprattutto insalata e verdura in generale. Munitevi quindi di piccole ciotoline in cui mettere i condimenti. Ricordate che per condire l'insalata in modo impeccabile, dovrete prevedere tre parti di olio, una di aceto o succo di limone e un pizzico di sale. Scoprite qui come condire l'insalata senza olio!

5. Errori da non fare per la schiscetta perfetta: USARE CONTENITORI ERMETICI

Quante volte vi è capitato di perdere olio o liquidi dalla schiscetta? Per evitare questa fastidiosa esperienza, è sufficiente usare contenitori a chiusura ermetica. Se non li avete, potrete avvolgerli nella pellicola trasparente. 

6. Errori da non fare per la schiscetta perfetta: DA NON DIMENTICARE

Portare il pranzo in ufficio è un vantaggio economico, mangerete più sano e non dovrete scegliere tra cose che non vi piacciono al bar. La cosa più importante da non fare per avere la schiscetta perfetta in ufficio è una: non dimenticarla a casa!